明閣 (鷹君中心)

🍽去咗灣仔明閣參與一個中午婚宴，好耐無去到明閣用餐，繼續係環境舒適同寧靜，曾入選米之蓮食府，食物相對不會太過有問題。午宴餸菜比較輕量，不過味道都算不錯，其中炸子雞係招牌菜式，花椒龍躉亦厚肉有口感😊.———————————————————————————🥢明閣三小碟⚜️醉香海蜇醉鮑魚⚜️化皮乳豬件🐽⚜️香煎鮮蟹餅🦀🥢松茸菜膽燉螺頭🥢鮮花椒蒸龍躉班柳🐟🥢明閣招牌炸子雞🐔🥢上湯杞子雲耳浸菠菜苗🥬🥢明閣鮑魚粒脆米炒飯🍚🥢蓮子百合四寶茶🥢美點雙輝

本人得悉明閣食品出色於16/11/2023特意邀請遠從吉隆坡到香港的好友訂10位座，滿心喜悅浩浩蕩蕩前往品嘗美食明閣點心蝦餃，燒賣，鮑汁鳳爪真的拍案叫絕，用料上盛，味道非凡，其他點心同樣令人驚喜女服務員態度溫和有禮，反之那位自以為事，傲慢無禮的部長，態度令人側目😡😡😡令香港飲食業蒙羞😡😡

Ming Court is an award-winning Cantonese restaurant located in wanchai. With its elegant decor and refined ambiance, Ming Court offers a sophisticated dining experience. The menu showcases classic Cantonese dishes prepared with a modern twist. From delicate dim sum to exquisite seafood and flavorful roasted meats, each dish is a masterpiece of culinary craftsmanship. The attention to detail and the use of premium ingredients are evident in every bite. The restaurant's sommelier-curated wine list

今天来吃的这家明阁 环境真的超好，高级氛围感，湾仔这家晚上顾客还挺多的，感觉大部分都是行政会议，好多附近办公的，也是很适合约会的餐厅和朋友提前订好了位置和当晚的菜单，整体好精致好中式高雅的感觉🥢明阁三小碟酒香海蛰醉鲍鱼-入口很浓郁的酒香味，鲍鱼软嫩弹牙，海蜇口感脆嫩极品蜜汁叉烧- 她家叉烧，肥而不腻口感嫩滑烧椒酱皮蛋鲜腐竹-蕞爱这个！入口很香微辣🥢姬松茸螺头滋补水鸭汤应该炖了很久，细腻软烂的鸭肉丝，螺肉已经煮的非常软嫩，姬松茸的鲜香味都在汤里了隆重推荐下面👇朋友安排的，巨赞👍的三道菜🥢鱼子酱雪地明虾球今晚蕞佳好好吃😋虾球超大一颗肉质紧实Q弹，底下是鸡蛋羹，拌上鲜咸味的汤汁和鱼子酱很好吃！！🥢虾籽柚皮好有特色，第一次吃到柚子皮做的经典粤式菜式，，柚子皮煮的很软烂，味道是有点偏咸香的🥢龙虾汤海皇脆米泡饭龙虾的鲜味全煮在汤里了🤤把脆米撒进去一起吃，口感很丰富！🥢黑糖桃胶酱汁3.6牛乳奶冻&鸳鸯美点双辉甜品好好吃！！！奶冻和小点心都超喜欢

自從東鐵開通, 新界東往香港區方便好多， 今次約咗家姐就在會展站附近尋高檔飲茶，潤就訂滿，轉來此處，這裏點心款式較旺角店多。 蘿蔔絲酥，香脆有層次，最重要爽不油膩，蘿蔔絲爽甜新鮮。 酒香海蜇醉鮑魚，仙女出塲，雲霧飄然而下，晶瑩玻璃杯盛上，吸引力暴燈， bb質地煙韌， 海蜇頭厚身，但少。 香石斑腸粉，粉片當然滑有米香，班片鮮彈。賽螃蟹餃， 油雞中菌素餃，粉皮晶瑩，選料新鮮。 雪山竹炭叉燒包， 皮脆樣靚，像火山岩石，餡豐，叉味咸甜得宜。 油雞中菌豚肉脆米炒飯，爽口不油，飯粒口感軟彈中夾脆脆米香脆，菜心粒，豬肉絲，蛋碎，外表平實，其實滋味無窮！ 最正，杏仁茶，香滑質優，生磨，份量夠，杏仁味濃，隨卻香宮出品，此處第1， 但價低些。 桃膠薑汁360牛乳，又係正滑，是否360效果？唔識分別，涼感剛好，甜度得宜，食完，感覺皮膚白滑。

高級粵菜食府明閣，從來沒有令我失望過，這次又再來到這吃個晚飯🍴 餐廳的格調也比較摩登時髦，大門位置還設有酒吧，到處都有不少藝術品，還能遠望維港美景，品嘗星級美饌🤍前菜有明閣三小碟「酒香雲耳法國醉藍蝦、極品蜜汁叉燒、話梅柚皮車釐茄」每款調味都酸酸甜甜很開胃，法國醉藍蝦非常鮮甜有彈性，而且有滿滿的酒香🦐 我個人就最喜歡明閣的招牌蜜汁叉燒，叉燒脂肪均勻，肉質淋滑，蜜香四溢，還帶少許烤焦🐖 話梅柚皮車釐茄，非常清甜開胃👍🏻🥣 湯品有野生雞樅菌螺頭滋補水鴨湯，螺頭不韌，味道濃郁鮮甜🦐 魚子醬雪地明蝦球，爽口彈牙的蝦球上用魚子醬作點綴，亮點私底下的蒸蛋白，入口非常滑溜，味道鮮香🥬 濃雞湯什菌浸時蔬，時令的菠菜苗嫩綠幼滑，還吸收了濃濃的雞湯，能清一清味蕾，非常貼心的安排🦞 龍蝦湯海皇脆米泡飯，香濃的龍蝦湯配粒粒分明的脆米一同品嘗，口感和層次都較傳統泡飯更勝一籌🥭 最後甜品有芭樂香芒鮮果露和鴛鴦美點雙輝，有點像加了芭樂的楊枝甘露，味道很特別，既清甜又有奶香🥛 美點雙輝是白糖糕和紅豆糕，都不太甜，不錯 👍🏻每次吃明閣他們都能保持應有的高水準，從不失望 💛

世－叉燒不再世－。有幾舊不夠冧。味道，肉質仍好的。帶子燒賣，有驚喜。香芋燉蛋白仍然係偏細碗，味道是一流。阿媽話冇胃口，所以食咗好少嘢咋，一陣間去下午茶再食過。 #灣仔書展真的是很多人 #人群恐懼症 @灣仔名閣

朋友從台灣過來，當然要帶她們吃美味的廣東燒味。明閣沒有令我們失望，服務很到位，菜式也很滿意 - 頭盤海蜇三重奏跟話梅抽皮車厘茄；蜜汁叉燒、炸子雞、上湯波菜苖和梅菜芯肉絲蒸茄子；甜品要了蛋散、烏梅榚、合桃露和楊枝甘露。不錯的選擇，很高興的一個聚會😋

{翡翠白玉 • 涼夏饗宴} Openrice 做緊9折，去到6月30（記得print hard copy)。酥炸釀鮮蟹蓋 ✨10/10蟹肉多到呢明閣三小碟 7/10 話梅車厘茄、酒香雲耳醉藍蝦、蜜汁叉燒海皇雲腿冬茸羹 8/10鮑魚拼琵琶豆腐 8/10砵酒陳皮燴和牛面頰 7/10花膠絲海味燴飯 6.5/10 好食嘅，只係太飽蜜瓜布甸、美點雙輝 7/10

我今日去飲茶，負責我枱的20多歲男待應好有禮貌，但另一位穿黑製服，約30-40歲男待應好冇禮貌，對我查詢點心或想由牛河轉炒飯時，他竟然黑臉及態度惡劣話未必轉倒，但完來轉倒又唔話比我知，但我發現他對熟客好好，講真，歺廳環境，食物質素及其他待應都好，這位男待應真是太差。

初訪在2021年8月，食物及服務皆是一流，是一次美好的用餐回憶。二訪其實是上個月底的事情，食物一貫保持水準，是次在包房用餐，服務當然更好。相距不夠半月，今天三訪選擇這裡，是為了再一嚐巧手醋香黑豚肉，我真的很愛這道菜式。香脆的口感，黑豚肉juicy，酸甜的醬汁美味。其他食物亦保持水準，值得前來一嚐。奈何員工服務欠佳，完全與高級餐館不符，今天是平日，大廳沒有滿座。我們入座時暫時只有4台客，離開的時候大廳好似是連同我們8台客人。由一開始，請服務員點餐，他說：「轉頭」然後就走開了。當我以為他忙完會回來，又或者請另一位同事幫忙，結果他轉過頭就完全忘記了，他又在我們面前晃過，毫無為我們點餐的打算，所以我們需要再次呼喚他。普通酒樓見到茶壺開蓋，服務員都會很自然懂得取壺加水，我見那位服務員經過幾次，他明明上菜的時候都有看到，都是沒有幫忙加水的打算，當然又要叫喚他，請幫忙加水。隔了好久都沒有回來的茶壺，奇怪之下發現原來茶壺就這樣放在中島桌子上，還是完全沒有加水。到最後突然殷勤跑來問我要不要點其他食品，甜品之類。其實我很愛吃明閣的蛋白杏仁茶及烏梅糕，但他突然反差地問我需要，我真的不想再點餐，然後就走了。用

Book左東方美人冬日美顏套餐$988。一行十幾日為左想坐房就要每人$1000，所以追加左黃金廣島蠔食。廣島蠔上盤唔太靚，推到一舊舊，有些少求其，而且外面太淋，但撈左蛋黃係幾惹味既！👍🏻頭盤係明閣三小碟，有小黃瓜黑木耳同埋明閣出名招牌叉燒，叉燒超正，半肥廋日👍🏻上碟仲會出煙既，打卡一流👍🏻湯係川貝海底椰螺頭燉水鴨，螺頭煲到好淋，一啲都唔韌唔鞋👍🏻魚子醬雪地明蝦球好足料，蝦肉新鮮彈牙似龍蝦口感！👍🏻脆皮花膠素千層好特別，第一次食炸花膠，但仍然好有咬口，素千層係豆皮👍🏻龍躉球唔會散，肉質好嫩👍🏻牛尾菜苗牛味超濃郁，配菜苗減少膩感！竹絲腫炒飯熱辣辣用小窩上，一打開蓋有一股花鵰酒既味，炒飯一粒粒鮮明，香噴噴👍🏻整體來講，$988算好抵，如果book唔到朗豪明閣，依間都可以考慮！

一進入門口，接待員已經好似睇你唔的，就算有其他員工經過或見到你入來，都沒有招待你的動作，最後要我們自己說出自己訂座姓名和電話號碼，才有一位侍應帶你入座，基本上一路都沒有和你有眼神接觸。當我和太太坐下來後，我們互相都有一種滿不是味意的感覺，大家不約而同的說了出來，為什麼米芝蓮食肆的服務態度那麼差！門口接待員連基本服務態度都沒有，真令人失望。至於食物方面，食材是ok的，味道就不是全部很好吃，比我們預期有一點出入，頭盤ok，燉湯ok，齙魚個汁咸左啲、龍蝦蟹鉗唔好食有腥味，大娘炒鲜奶好食，炒飯好食，遠年陳皮慢煮和牛臉肉好食，榆耳黃耳百合扒鮮蘆筍一般，香芋鮮奶燉蛋白好食，美點雙輝普通。

今天因為家族宴會, 所以訂了包廂, "普洱"這房間的環境真的不錯。遠望維多利亞港感覺開揚、舒服。食物味道方面: 其實众多食评平台的網評、黑珍珠和米芝蓮的主流意見都認為這間中餐廳的味道是有口皆碑的, 那我就不在重覆意見了,反正就我自己個人來說,我也不反對主流的意見, 中菜味道確實水平出众。 但, 有一點想補充的---那怕自己身邊很多人都是黑珍珠与米芝蓮的評委----不過作為醫生,我自己的標準還是堅持:首先要安全、衛生、健康! 第二才是好味。所以很多的時候我會選擇多點素食款式, 但很遺憾很多廚師甚至米芝蓮三星廚師一煮素菜便像車禍現場,慘不忍睹..... 有幸這間中餐廳的服務與味道都不錯, 跟這餐廳的主管溝通過其中一位食客素食為主, 結果餐廳無論安排大魚大肉還是素食 水平都很高! 素食方面也用了不少心思, 味道不錯, 賣相就中上吧, 我個人唯一想批評的就是如果能更少鹽、芡汁能更少, 我會打更高分。但無論如何, 整體方面我也點讚吧。感謝餐廳、廚師与團隊對素食的努力。

話曬米芝蓮系列，鷹君中心明閣冇得輸 😋近會展站之餘，環境闊落舒服，business lunch 亦有不同選擇，當日唔太肚餓，揀左個點心set，不過食完都好飽好滿足。燉湯非常好飲，個小籠包咬開爭D爆汁，成個set 每樣食物水準都屬中上。唯一建議係，女洗手間如果裝修得濶少少更好🤣