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秋風起,又係打邊爐既好時候~最近同朋友來到中環既方叔叔重慶老火鍋,感受地道重慶風味!充滿熱誠既創辦人方叔叔走遍重慶,將用料講究既重慶味道帶來香港,今次我們選了麻辣鴛鴦鍋,一半麻辣,一半大骨滋補湯!🍄衝上雲霄百香果雞尾酒 (含酒精)入口甜甜酸酸好解渴,水果味香濃,飲到百香果果汁同果粒,但就唔太解辣!🍄洛神花鮮橙特飲很喜歡洛神花獨特的香氣跟味道,杯入面有很多鮮橙粒粒,飲完有橙食!🍄麻辣雙拼鴛鴦鍋 拼 - 大骨滋補湯豬骨湯裡面有粟米,紅蘿蔔,紅棗等湯料,清甜滋潤,而麻辣湯就真係好香,我哋選既普通辣入面有唔同嘅辣椒同香料,微辣唔嗆喉,怕辣既朋友都可以一試!🍄嫩牛肉 (一份)$108朋友指定要點嫩牛肉,仲要一份,嫩牛肉用上口感軟腍既牛柳,不需過多醃製,沾上簡單既麻油蒜蓉就已輕很軟嫩美味,就算傾計煮耐左,都一樣甘腍,很讚!🍄鮮魚膘 (一份)$88原來一份都幾多!上枱前,店員會幫忙將新鮮既魚膘剪開,煮2 分鐘就食得,滿滿既骨膠原,香滑無腥味!🍄晨洲生蠔(半份)$88晨洲生蠔是11月至2 月當造既季節限定食材!半份有4 隻,煮完一樣脹卜卜,口感好似牛奶甘香鮮嫩滑,朋友話拍得住日本蠔!🍄現炸豆皮 (一份
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秋風起,又係打邊爐既好時候~
最近同朋友來到中環既方叔叔重慶老火鍋
感受地道重慶風味!
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充滿熱誠既創辦人方叔叔走遍重慶,
將用料講究既重慶味道帶來香港,
今次我們選了麻辣鴛鴦鍋,一半麻辣,
一半大骨滋補湯!
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🍄衝上雲霄百香果雞尾酒 (含酒精)
入口甜甜酸酸好解渴,水果味香濃,
飲到百香果果汁同果粒,但就唔太解辣!
衝上雲霄百香果雞尾酒
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🍄洛神花鮮橙特飲
很喜歡洛神花獨特的香氣跟味道,
杯入面有很多鮮橙粒粒,飲完有橙食!
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🍄麻辣雙拼鴛鴦鍋 拼 - 大骨滋補湯
豬骨湯裡面有粟米,紅蘿蔔,紅棗等湯料,
清甜滋潤,而麻辣湯就真係好香,
我哋選既普通辣入面有唔同嘅辣椒同香料,
微辣唔嗆喉,怕辣既朋友都可以一試!
麻辣雙拼鴛鴦鍋 拼 - 大骨滋補湯
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🍄嫩牛肉 (一份)$108
朋友指定要點嫩牛肉,仲要一份,
嫩牛肉用上口感軟腍既牛柳,不需過多醃製,
沾上簡單既麻油蒜蓉就已輕很軟嫩美味,
就算傾計煮耐左,都一樣甘腍,很讚!
嫩牛肉
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🍄鮮魚膘 (一份)$88
原來一份都幾多!上枱前,
店員會幫忙將新鮮既魚膘剪開,
煮2 分鐘就食得,滿滿既骨膠原,
香滑無腥味!
鮮魚膘
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🍄晨洲生蠔(半份)$88
晨洲生蠔是11月至2 月當造既季節限定食材!
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半份有4 隻,煮完一樣脹卜卜,
口感好似牛奶甘香鮮嫩滑,
朋友話拍得住日本蠔!
晨洲生蠔
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🍄現炸豆皮 (一份)$68
豆皮好大塊,即日鮮炸既豆皮薄而酥脆
最啱放入濃味既麻辣湯內,
吸滿湯汁濃味又煙靭,很有口感!
現炸豆皮
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🍄大刀牛肝 (半份)$48
之前食過一次覺得好好食,今次再點!
煮好既厚切牛肝口感粉糯,
沾上方叔叔獨有既香辣花生沙嗲粉後,
又香又辣,仲有超香既沙嗲味,
令人一試愛上!
大刀牛肝
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🍄鮮竹笙 (半份)$38
竹笙
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🍄長城小白豬午餐肉 (半份)$28
長城小白豬午餐肉
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🍄潮汕手打牛筋丸 (半份)$38
潮汕手打牛筋丸
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🍄韭菜豬肉水餃 (半份)$48
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🍄稻庭烏冬 (一份)$68
稻庭烏冬
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🍄紅糖冰粉 $28
紅糖冰粉
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唔駛坐飛機就食到重慶老味道,大滿足!😀👍
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📍方叔叔重慶老火鍋
📍中環皇后大道中139號The L. Place 14樓






🌙月光太太
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食
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$330 (晚餐)
推介美食
衝上雲霄百香果雞尾酒
麻辣雙拼鴛鴦鍋 拼 - 大骨滋補湯
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鮮魚膘
晨洲生蠔
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大刀牛肝
竹笙
長城小白豬午餐肉
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紅糖冰粉
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估唔到去到11月中都未開始轉涼🌝雖然係咁,都無阻我打邊爐既心🫶🏼🤪講起邊爐,好懷念有一次同男朋友去食「渝味曉宇」,環境舒適,食材又夠新鮮,係一次好好既體驗🔥知道「渝味曉宇」最近改左名做「方叔叔」重慶老火鍋,仲新開左中環旗艦店,決定同男朋友再食一次🥰中環店果然冇令我地失望!燈光微暗,好有氣氛情調,同一般既火鍋店既氛圍好唔同💕最欣賞佢座位寬敞,叫左好多野食張枱都仲有大把位😚枱同枱之間亦有充足既距離,好岩同朋友一邊打邊爐一邊傾密計👭👫❥ 雙拼鴛鴦鍋 $38/位:養生花膠雞鍋(+$20/位)、普通辣養生花膠雞鍋比起其他湯底貴$20/位,但真係真材實料,好值得一試✔️ 花膠雞鍋飲落味道鮮甜,雞肉好嫩滑,花膠份量都唔少,夠晒滋補🥰另一邊係普通辣既紅紅湯底🌶️辣勁十足,好過癮!!❥ 滕椒牛舌(半份)$68爽口惹味,有驚喜😍❥ 手切牛肉(半份)$258牛肉偏向薄身,肉質嫩滑,幾有咬口,牛味濃郁🥩❥ 鮮豬心(半份)$38好新鮮,完全無腥味~❥ 珊瑚蚌(半份)$78新鮮爽彈,份量都唔少😋❥ 鮮竹笙手打蝦滑(半份)$68用竹笙包住蝦滑,蝦滑爽滑彈牙,竹笙亦吸盡湯既精華,口感同味道都大滿足☺️❥ 長城小白豬午餐肉(
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估唔到去到11月中都未開始轉涼🌝
雖然係咁,都無阻我打邊爐既心🫶🏼🤪
講起邊爐,好懷念有一次同男朋友去食「渝味曉宇」,環境舒適,食材又夠新鮮,係一次好好既體驗🔥
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知道「渝味曉宇」最近改左名做「方叔叔」重慶老火鍋,仲新開左中環旗艦店,決定同男朋友再食一次🥰
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中環店果然冇令我地失望!
燈光微暗,好有氣氛情調,同一般既火鍋店既氛圍好唔同💕
最欣賞佢座位寬敞,叫左好多野食張枱都仲有大把位😚枱同枱之間亦有充足既距離,好岩同朋友一邊打邊爐一邊傾密計👭👫
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❥ 雙拼鴛鴦鍋 $38/位:養生花膠雞鍋(+$20/位)、普通辣
養生花膠雞鍋比起其他湯底貴$20/位,但真係真材實料,好值得一試✔️
花膠雞鍋飲落味道鮮甜,雞肉好嫩滑,花膠份量都唔少,夠晒滋補🥰
另一邊係普通辣既紅紅湯底🌶️辣勁十足,好過癮!!
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❥ 滕椒牛舌(半份)$68
爽口惹味,有驚喜😍
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❥ 手切牛肉(半份)$258
牛肉偏向薄身,肉質嫩滑,幾有咬口,牛味濃郁🥩
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❥ 鮮豬心(半份)$38
好新鮮,完全無腥味~
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❥ 珊瑚蚌(半份)$78
新鮮爽彈,份量都唔少😋

❥ 鮮竹笙手打蝦滑(半份)$68
用竹笙包住蝦滑,蝦滑爽滑彈牙,竹笙亦吸盡湯既精華,口感同味道都大滿足☺️
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❥ 長城小白豬午餐肉(半份)$28
相信好多人都食過呢隻牌子午餐肉😋
肉味突出,鹹淡得宜,乾濕恰好!
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❥ 紅糖糍耙(半份)$48
即叫即製熱辣辣!外皮香脆、內裡香甜,咬落口有煙韌既感覺!要趁熱食🥰
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❥ 洛神花鮮橙特飲(凍)$58
❥ 水仙烏龍檸檬茶(凍)$58
飲品上枱時我地都「嘩」左聲🤣🤣
勁大杯啊,真係岩晒打邊爐,解渴解辣一流😙
水仙烏龍檸檬茶,烏龍茶底好香濃,加埋檸檬有種清新感覺🍋
洛神花鮮橙特飲味道酸酸甜甜,幾消滯~
兩杯都強烈推介‼️‼️
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PS 店員既服務態度好好,每款火鍋料上亦有個牌仔寫上煮食既所需時間,呢個安排好細心,成個用餐體驗都覺得好好🥰
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
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2022-11-14
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堂食
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晚餐
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2022-11-20 85 浏览
餐廳位於中環The L Place,前身為渝味曉宇,以九宮格麻辣鍋聞名🥵!環境裝潢十分精緻,座位寬敞,燈光較暗,好有情調💗 食前店員仲會送上滋潤糖水俾客人暖胃添😳 真貼心😍雙拼鴛鴦鍋要咗大骨滋補湯拼普通辣~入面有一大嚿豬骨,仲有粟米🌽、蘿蔔🥕同馬蹄、十分足料🤤 辣湯底越住越辣,惹味無窮,食得辣嘅不妨挑戰吓佢哋嘅九重格🥵先講肉類!美國牛板腱肉質厚實,牛味濃郁,性價比甚高😳 手釣鮮魷有兩大條,爽口彈牙,鮮味好出,十分推介🦑 黑松露手打墨魚滑都唔錯,鮮美彈嫩,美味多汁🤪 鮮竹笙手打蝦滑好有驚喜,係中環分店嘅限定款式,將手打蝦滑釀入鮮竹笙內,創新得嚟又好味🦐 手打四寶丸有墨魚丸、牛丸、豬肉丸同貢丸,四款都好正分唔出勝負😛菜類都有好多選擇,今次嗌咗功夫萵筍片、霞浦海帶苗、現炸豆皮、淮山條、油條、大刀筍片、油麥菜同唐生菜~ 個人最推功夫萵筍片同霞浦海帶苗💗 兩款都好打卡able而且出面比較少見,唔錯唔錯😍 其他都幾新鮮,最緊要係吸晒湯底嘅精華,好滿足呀😃 最後搭配兩杯四大天王,水仙烏龍檸檬茶同洛神花鮮橙特飲,冰凍解渴,正😙
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餐廳位於中環The L Place,前身為渝味曉宇,以九宮格麻辣鍋聞名🥵!環境裝潢十分精緻,座位寬敞,燈光較暗,好有情調💗 食前店員仲會送上滋潤糖水俾客人暖胃添😳 真貼心😍
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雙拼鴛鴦鍋要咗大骨滋補湯拼普通辣~入面有一大嚿豬骨,仲有粟米🌽、蘿蔔🥕同馬蹄、十分足料🤤 辣湯底越住越辣,惹味無窮,食得辣嘅不妨挑戰吓佢哋嘅九重格🥵
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先講肉類!美國牛板腱肉質厚實,牛味濃郁,性價比甚高😳 手釣鮮魷有兩大條,爽口彈牙,鮮味好出,十分推介🦑 黑松露手打墨魚滑都唔錯,鮮美彈嫩,美味多汁🤪 鮮竹笙手打蝦滑好有驚喜,係中環分店嘅限定款式,將手打蝦滑釀入鮮竹笙內,創新得嚟又好味🦐 手打四寶丸有墨魚丸、牛丸、豬肉丸同貢丸,四款都好正分唔出勝負😛
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菜類都有好多選擇,今次嗌咗功夫萵筍片、霞浦海帶苗、現炸豆皮、淮山條、油條、大刀筍片、油麥菜同唐生菜~ 個人最推功夫萵筍片同霞浦海帶苗💗 兩款都好打卡able而且出面比較少見,唔錯唔錯😍 其他都幾新鮮,最緊要係吸晒湯底嘅精華,好滿足呀😃 最後搭配兩杯四大天王,水仙烏龍檸檬茶同洛神花鮮橙特飲,冰凍解渴,正😙
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2022-11-20 703 浏览
朋友突然想食重慶口味的火鍋, 問我有冇好介紹, 因為平時打邊爐好少去到咁重口味, 但佢一提到我就諗起方叔叔重慶老火鍋, 前身係渝味曉宇, 以前跟朋友有去過食佢既九宮格麻辣火鍋, 真係又麻又辣, 但辣得好過癮, 所以朋友一提起,我立即諗起佢,知道佢改咗名叫方叔叔重慶火鍋, 以及係中環有間新店, 所以就決定同朋友去呢間試吓~~ 去到中環店, 裝修係新式簡約路線,座位寬敞,完全無傳統中式火鍋的影子, 坐低就以QR code 落單, 店員都好有禮貌解釋清楚落單程序👍🏻。 今次無叫九宮格, 改試吓佢既鴦鴛麻辣鍋, 一半係麻辣湯底, 佢既麻辣湯底仲可以揀辣度, 細心照顧唔係太食得辣既朋友, 而我地另一半鍋底就揀咗大骨滋補湯。 小麻辣湯底唔太辣,小麻小辣,啱晒我,唔會太咸,辣得幾香;而個大骨滋補湯底就好香豬骨湯味。另外叫咗好多款食物, 因為有半份半份咁叫, 好啱人少少又想試多款式既我地, 另外餐廳有好多細心位, 例如食物會有寫明需要淥既時間, 啱晒我呢D 唔知淥幾耐要熟既朋友; 又例如加湯時,侍應會用紙牌擋住,以防倒湯時D 湯汁會彈到客人;然後門口還有一部全身除味機,食完就唔驚成身麻辣味。呢d 細
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朋友突然想食重慶口味的火鍋, 問我有冇好介紹, 因為平時打邊爐好少去到咁重口味, 但佢一提到我就諗起方叔叔重慶老火鍋, 前身係渝味曉宇, 以前跟朋友有去過食佢既九宮格麻辣火鍋, 真係又麻又辣, 但辣得好過癮, 所以朋友一提起,我立即諗起佢,知道佢改咗名叫方叔叔重慶火鍋, 以及係中環有間新店, 所以就決定同朋友去呢間試吓~~

去到中環店, 裝修係新式簡約路線,座位寬敞,完全無傳統中式火鍋的影子, 坐低就以QR code 落單, 店員都好有禮貌解釋清楚落單程序👍🏻。
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今次無叫九宮格, 改試吓佢既鴦鴛麻辣鍋, 一半係麻辣湯底, 佢既麻辣湯底仲可以揀辣度, 細心照顧唔係太食得辣既朋友, 而我地另一半鍋底就揀咗大骨滋補湯。 小麻辣湯底唔太辣,小麻小辣,啱晒我,唔會太咸,辣得幾香;而個大骨滋補湯底就好香豬骨湯味。


另外叫咗好多款食物, 因為有半份半份咁叫, 好啱人少少又想試多款式既我地, 另外餐廳有好多細心位, 例如食物會有寫明需要淥既時間, 啱晒我呢D 唔知淥幾耐要熟既朋友; 又例如加湯時,侍應會用紙牌擋住,以防倒湯時D 湯汁會彈到客人;然後門口還有一部全身除味機,食完就唔驚成身麻辣味。呢d 細微位, 真係考慮得好周到🫶🏻
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🥢食物:
半份-
帶子、鮮竹笙手打蝦滑、功夫萵筍片、嫩牛肉、鮮鵝腸、稻田毛肚、現炸豆皮、美國prime 牛小排
一份- 油麥菜 、5頭南日鮮鮑、鮮鴨血

全部食材都好新鮮,而半份半份咁叫剛剛好,帶子同鮮鮑魚吸晒啲湯汁,鮮甜好味。其中我最喜歡鮮竹笙手打蝦滑及嫩牛肉,竹笙蝦滑好特別,將蝦滑釀到竹笙,竹笙吸咗湯汁再加彈牙蝦滑,正😋
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🍹飲品:
叫咗2杯四大天王飲品— 百香果雞尾酒 及洛神花鮮橙特飲 , 我地都係揀啲酸酸地既飲品,開胃可以食多啲😂😂
2杯黎到都超大杯,啱晒打邊爐解渴,洛神花酸酸甜甜好好飲,啲橙仲可以食埋😂

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整體食物很不錯,服務細心,環境寬敞,食得舒服。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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卫生
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  • 嫩牛肉
  • 鮮竹笙手打蝦滑
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2022-11-18 653 浏览
✨再訪高質重慶火鍋店✨🌶 前陣子為大家介紹過觀塘區前身是渝味曉宇的火鍋店「方叔叔」,這次來到中環旗艦店,再次品嚐老重慶的好滋味,同時為大家介紹一下限定食材。中環店是旗艦店,除了限定配料外,還有限定鍋底。這裡的食材標示了燙焯時間,大大方便了客人。同樣地,進店後店員會附上再遞上微甜滋潤的紅棗雪耳糖水,讓客人先打個靚底暖暖胃才吃辣。🌶🐷 湯底 ($38/位)鍋底以人頭計,重慶火鍋必點的當然是麻辣鍋,辣度分大、中、小辣,建議點選普通辣度便足夠,因為麻辣味會愈滾愈出,愈吃愈辣。另一邊這次選了大骨滋補湯,湯內有豬筒骨、粟米、馬蹄、紅蘿蔔、紅棗等,奶白色的湯底鮮甜美味,建議打邊爐前先喝一口湯,品嚐一下原汁原味的靚湯底。🐮 嫩牛肉 (半份) $58嫩牛肉有點像平時點氐滾牛肉粥時吃到的滑牛,入口嫩滑無渣,超推! 下次再訪要點全份。🐮 美國Prime牛小排(半份) $158牛小排雪花紋清晰,帶回小可惜的是這次牛肉比較多油脂,牛肉味濃,愛吃濃味一點的會喜歡。🐷 黑豚腩肉 (半份) $68 黑豚腩肉最大的優點是沒有羶味,而且肉質結實,入口香味濃郁。🐙 手打四寶丸(一份)$128有蝦丸、黑松露墨魚丸、牛丸和豬肉
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✨再訪高質重慶火鍋店✨
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🌶 前陣子為大家介紹過觀塘區前身是渝味曉宇的火鍋店「方叔叔」,這次來到中環旗艦店,再次品嚐老重慶的好滋味,同時為大家介紹一下限定食材。中環店是旗艦店,除了限定配料外,還有限定鍋底。這裡的食材標示了燙焯時間,大大方便了客人。同樣地,進店後店員會附上再遞上微甜滋潤的紅棗雪耳糖水,讓客人先打個靚底暖暖胃才吃辣。
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🌶🐷 湯底 ($38/位)
鍋底以人頭計,重慶火鍋必點的當然是麻辣鍋,辣度分大、中、小辣,建議點選普通辣度便足夠,因為麻辣味會愈滾愈出,愈吃愈辣。另一邊這次選了大骨滋補湯,湯內有豬筒骨、粟米、馬蹄、紅蘿蔔、紅棗等,奶白色的湯底鮮甜美味,建議打邊爐前先喝一口湯,品嚐一下原汁原味的靚湯底。
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🐮 嫩牛肉 (半份) $58
嫩牛肉有點像平時點氐滾牛肉粥時吃到的滑牛,入口嫩滑無渣,超推! 下次再訪要點全份。
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🐮 美國Prime牛小排(半份) $158
牛小排雪花紋清晰,帶回小可惜的是這次牛肉比較多油脂,牛肉味濃,愛吃濃味一點的會喜歡。

🐷 黑豚腩肉 (半份) $68
黑豚腩肉最大的優點是沒有羶味,而且肉質結實,入口香味濃郁。
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🐙 手打四寶丸(一份)$128
有蝦丸、黑松露墨魚丸、牛丸和豬肉丸,首推黑松露墨魚丸,除了入口彈牙,黑松露味經麻辣湯滾燙後味道依然突出,陣陣松露香加上墨魚粒粒,吃得非常過癮。

🦐 鮮竹笙手打蝦滑(半份) $68
這款是中環店限定款式,蝦滑釀在竹笙內,外層爽脆內裡彈牙,創意十足。
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🌱 現炸豆皮 (半份) $38
即點即炸的豆皮大大片,建議燙焯時間約1分鐘,豆皮吸收了湯底精華份外美味。
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🌱 功夫萵筍片(一份)$96
建議大家要點全份,大大朵的花型外觀是打卡必備的食物。萵筍薄片稍燙一下即可食用,爽甜清脆的口感,叫人喜愛。
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🐷 香鹵豬大腸(半份)$38
豬大腸鹵得入味,清理得亦非常乾淨,入口易咬,口感豐腴,味道濃郁,好吃。

🍜 武隆苕粉(半份)$28
粗身版的紅薯粉,口感煙煙韌韌,掛上辣湯後美味可口,推薦大家一試。

🔮 淮山條(半份) $28
平時大多只能叮到白肉的淮山,這裡卻有雙色淮山提供,擺盤紫白相間,視覺效果突出。質感有點像薯仔,白色的入口較幼滑,紫色的入口會吃到一點纖維質感,各有特色。
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🍊 洛神花鮮橙特飲(凍) $58
是方叔叔四大天皇中的必試特飲,洛神花加上鮮橙酸酸甜甜,消滯必備。大大杯,解辣解渴一流。

🔸小總結:
餐廳提供便利圍裙,客人穿上圍裙吃火鍋就不用再局限一定要穿深色衣服去火鍋322了。食材方面分半份或全份,人數少都絕對可以挑選到更多食物款式,而且價錢親民,食物質素和服務都不俗。感覺中環店環境較寬敞舒適,更設包廂。餐廳店員服務態度好,會主動加湯及收取吉碟,總體來說都十分高質,值得再訪。

👅 味道:4.8/5
💰CP值:4.8/5
🕴🏻服務:4.8/5
🔰餐廳環境:4.8/5
👀回頭率:4.8/5
🍽 餐廳:方叔叔重慶老火鍋
🌐地址: 中環皇后大道中139號The L. Place 14樓
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环境
服务
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用餐日期
2022-11-18
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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One of my favourite hot pot place♨️ Uncle Fong😍 ..天氣涼涼地,呢晚又心思思想吃火鍋♨️!人在中環,第一時間諗起方叔叔都開左新分店喇🥳,裝修充滿新時代風格,當然要去吃吃喔!一間係我心水,有質素既火鍋店。貴為四川火鍋店 【重慶老火鍋】講求鍋底。嚴選重慶「石柱紅」辣椒,漢源花椒,加上上等牛油及郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑等幾十種香料,一次性用油,經40 mins 不斷炒料熬製而成,還原最地道老火鍋味道❤️,真正辛香惹味。除左麻辣鍋底♨️,秋冬推出既期間限定✨ 養生滋補湯底都值得一試!【養生花膠雞鍋】$116 之前吃過不錯,今次同樣點選😋,足料滋補,吃火鍋都要養生喔!呢度用料新鮮,每樣配料都可以點選半份,都係我其中喜歡吃既原因呢!其中手切牛肉🐮 (半份) $258 肥瘦均勻,滿有牛膩香🖤。潮汕手打牛筋丸(半份) $38 同樣滿有牛膩香,都值得一吃啊!而麻辣湯底,鮮鵝腸 (半份) $78、大刀豬腰片 (半份) $58、鮮豬心 (半份) $38、滕椒牛舌 (半份) $68、桂花蚌(半份) $98,吸收湯底很惹味。其他配料:特色迷你燕餃🥟 (半份) $48、鮮魚
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One of my favourite hot pot place♨️ Uncle Fong😍
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天氣涼涼地,呢晚又心思思想吃火鍋♨️!人在中環,第一時間諗起方叔叔都開左新分店喇🥳,裝修充滿新時代風格,當然要去吃吃喔!一間係我心水,有質素既火鍋店。


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貴為四川火鍋店 【重慶老火鍋】講求鍋底。嚴選重慶「石柱紅」辣椒,漢源花椒,加上上等牛油及郫縣豆瓣醬、雲南黃口老薑等幾十種香料,一次性用油,經40 mins 不斷炒料熬製而成,還原最地道老火鍋味道❤️,真正辛香惹味。


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除左麻辣鍋底♨️,秋冬推出既期間限定✨ 養生滋補湯底都值得一試!【養生花膠雞鍋】$116 之前吃過不錯,今次同樣點選😋,足料滋補,吃火鍋都要養生喔!


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呢度用料新鮮,每樣配料都可以點選半份,都係我其中喜歡吃既原因呢!其中手切牛肉🐮 (半份) $258 肥瘦均勻,滿有牛膩香🖤。潮汕手打牛筋丸(半份) $38 同樣滿有牛膩香,都值得一吃啊!


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而麻辣湯底,鮮鵝腸 (半份) $78、大刀豬腰片 (半份) $58、鮮豬心 (半份) $38、滕椒牛舌 (半份) $68、桂花蚌(半份) $98,吸收湯底很惹味。


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其他配料:特色迷你燕餃🥟 (半份) $48、鮮魚膘 (半份) $48、皇帝菜🥬 (半份) $28、淮山條 (半份) $28、冬瓜 (半份) $18、甜玉米🌽 (半份) $28、白蘿蔔 (半份) $18,蔬菜都不能少喔!


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最後飲返杯洛神花鮮橙特飲🍹 (凍) $58,感覺立馬熱氣全消😋!
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千幾蚊既火鍋,對得住價錢🤗,呢餐吃得很盡興!
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×××[方叔叔重慶老火鍋 -Uncle Fong Hot Pot]×××
©中環皇后大道中139號The L. Place 14樓
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服务
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2022-11-13 414 浏览
進入打邊爐季節,想食正宗重慶火鍋過下癮。見到方叔叔重慶老火鍋開咗好多間分店,難得假期一於食好啲。🔔每樣食物上面都有建議火鍋時間,十分貼心🔔每位會送一客雪耳糖水,有助解辣雙拼鴛鴦鍋 ($38/位)💕大骨滋補鍋 - 有一舊大大豬骨,湯底幾濃普通辣大紅鍋 - 麻辣的,總算試到重慶火鍋,辣辣地幾過癮,又唔會食唔到海鮮拼盤($368)💕大蝦🦐2隻、帶子2隻、珊瑚蚌、桶蠔🦪4隻、魷魚🦑2隻好抵食嘅海鮮拼盤,賣相好靚,海鮮都新鮮,肉質彈牙的黑豚豬肉(半份)($68)黑豚肉質香口,沒有太多肥肉都食到唔錯嘅豬味美國牛板鍵(半份)($108)牛板鍵肉質厚實,咀嚼下食到濃濃的牛肉香包漿豆腐(半份)($28)豆腐有6件,店員話脹起少少嘅狀態最好食,索哂啲湯好好食鮮滑魚麵(半份)($48)💕魚麵好正又彈牙,吸哂麻辣汁,好似食緊魚蛋咁,又有魚鮮味唐生菜(半份)($18)菜新鮮,都幾靚冇爛,好抵鮮豬心(半份)($38)💕其中一樣推介食物,爽口彈牙,質感唔錯水仙烏龍檸檬茶 ($58)💕特飲勁大杯,好多片檸檬鋪喺上面好似朵花咁,烏龍茶香加上檸檬好夾洛神花鮮橙特飲 ($58)💕酸酸甜甜嘅洛神花特飲,橙味會慢慢滲出黎,大大
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進入打邊爐季節,想食正宗重慶火鍋過下癮。見到方叔叔重慶老火鍋開咗好多間分店,難得假期一於食好啲。

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🔔每樣食物上面都有建議火鍋時間,十分貼心
🔔每位會送一客雪耳糖水,有助解辣

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雙拼鴛鴦鍋 ($38/位)💕
大骨滋補鍋 - 有一舊大大豬骨,湯底幾濃
普通辣大紅鍋 - 麻辣的,總算試到重慶火鍋,辣辣地幾過癮,又唔會食唔到

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海鮮拼盤($368)💕
大蝦🦐2隻、帶子2隻、珊瑚蚌、桶蠔🦪4隻、魷魚🦑2隻
好抵食嘅海鮮拼盤,賣相好靚,海鮮都新鮮,肉質彈牙的

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黑豚豬肉(半份)($68)
黑豚肉質香口,沒有太多肥肉都食到唔錯嘅豬味

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美國牛板鍵(半份)($108)
牛板鍵肉質厚實,咀嚼下食到濃濃的牛肉香

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包漿豆腐(半份)($28)
豆腐有6件,店員話脹起少少嘅狀態最好食,索哂啲湯好好食

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鮮滑魚麵(半份)($48)💕
魚麵好正又彈牙,吸哂麻辣汁,好似食緊魚蛋咁,又有魚鮮味

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唐生菜(半份)($18)
菜新鮮,都幾靚冇爛,好抵

鮮豬心(半份)($38)💕
其中一樣推介食物,爽口彈牙,質感唔錯

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水仙烏龍檸檬茶 ($58)💕
特飲勁大杯,好多片檸檬鋪喺上面好似朵花咁,烏龍茶香加上檸檬好夾

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洛神花鮮橙特飲 ($58)💕
酸酸甜甜嘅洛神花特飲,橙味會慢慢滲出黎,大大杯亦非常解渴


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用餐时段
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2022-11-13 76 浏览
「渝味曉宇」火鍋店改名為方叔叔重慶火鍋🤍 味道依舊出色😘 佢哋嘅九宮格麻辣鍋底好出名🌶 我們點選了鴛鴦湯底: 大骨滋補湯✧重慶辣大紅鍋☺️ 湯底好足料 麻辣味十足😛 一開始會有個開胃甜品: 紅棗雪耳糖水🥰 好滋潤♡食物選擇好多: 肉類◦素菜◦丸◦蝦滑◦海鮮… 最近更推出新品:神州生蠔😍 鮮味十足 口感豐富🤤 每道食材上都會有指示淥多少分鐘 好貼心💕 牛肉方面 必點嫩牛肉和牛小排🐮 肉質軟嫩而且牛味濃郁 好好味👍🏻 還有羊卷肉和黑豚腩肉🐽 羊卷肉淥熟後 仍然保持幼嫩和鮮香濃郁😬 黑豚腩肉油脂分佈平均 肉汁香甜四溢˶ ̇ᵕ​ ̇˶而毛肚|鵝腸|蝦滑也很有特色🤡 竹笙包住爽滑彈牙的蝦滑 口感很豐富😋 不得不吃豆皮和豬心 即叫即炸的豆皮香脆可口 令人一試愛上❣️豬心咬落嫩口而且Q彈👄 很推介它們的四大天王飲品🍺 大大杯 超開胃和解膩
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「渝味曉宇」火鍋店改名為方叔叔重慶火鍋🤍 味道依舊出色😘
佢哋嘅九宮格麻辣鍋底好出名🌶 我們點選了鴛鴦湯底: 大骨滋補湯✧重慶辣大紅鍋☺️ 湯底好足料 麻辣味十足😛
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一開始會有個開胃甜品: 紅棗雪耳糖水🥰 好滋潤♡
食物選擇好多: 肉類◦素菜◦丸◦蝦滑◦海鮮… 最近更推出新品:神州生蠔😍 鮮味十足 口感豐富🤤
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每道食材上都會有指示淥多少分鐘 好貼心💕
牛肉方面 必點嫩牛肉和牛小排🐮 肉質軟嫩而且牛味濃郁 好好味👍🏻
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還有羊卷肉和黑豚腩肉🐽 羊卷肉淥熟後 仍然保持幼嫩和鮮香濃郁😬 黑豚腩肉油脂分佈平均 肉汁香甜四溢˶ ̇ᵕ​ ̇˶
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而毛肚|鵝腸|蝦滑也很有特色🤡 竹笙包住爽滑彈牙的蝦滑 口感很豐富😋 不得不吃豆皮和豬心
即叫即炸的豆皮香脆可口 令人一試愛上❣️豬心咬落嫩口而且Q彈👄
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很推介它們的四大天王飲品🍺 大大杯 超開胃和解膩
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服务
卫生
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用餐途径
堂食
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2022-11-12 73 浏览
天氣涼涼地即刻同男朋友去滾下先🤪,今日幫襯左中環新開位於The L. Place 14樓嘅《方叔叔重慶老火鍋》- 前身為渝味曉宇,景觀夠晒開陽,餐廳夠細心,食完火鍋比較燥熱,侍應在餐前送上滋潤紅棗雪耳糖水每人一碗🥰🔸➰🔸➰🔸➰🔸➰🔸➰🔸➰🔸➰🔸我哋點左個鴛鴦麻辣鍋及養生花膠雞鍋,每碟食物上都有插着個小牌子顯示煮食時間,客人可以用餐廳提供的計時器,可避免食物因煮得太熟而影響食物質素👍🏻🔹➰🔹➰🔹➰🔹➰🔹➰🔹➰🔹➰🔹❇️麻辣鍋🥘🥢香、辣、麻我最愛❤️❇️養生花膠雞鍋🥘🥢超足料火鍋湯底,好多花膠及雞件,還有蟲草花及紅棗,好滋補呵 🥰❇️美國Prime牛小排(半份)🐮🥢大大塊牛小排,牛味夠濃😚❇️晨洲生蠔🦪(半份)🥢季節限定,新鮮爽甜👍🏻❇️手打四寶丸(半份)🥢夠彈牙(蝦丸、黑松露墨魚丸、牛丸、豬肉丸)❇️鮮竹笙手打蝦🦐滑🥢竹笙索哂火鍋湯嘅味道,蝦滑又彈牙😋❇️功夫萵筍片🥢把切得薄薄萵筍片切成一朵花型狀,清甜爽脆❇️稻田毛肚🥢大大塊毛肚,爽口彈牙❇️淮山條、油麥菜🥬、皇帝菜、甜粟米🌽、鮮滑魚麵❇️洛神花鮮橙特飲:酸酸甜甜好醒胃❇️水仙烏龍檸檬茶 :清甜開胃
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天氣涼涼地即刻同男朋友去滾下先🤪,今日幫襯左中環新開位於The L. Place 14樓嘅《方叔叔重慶老火鍋》- 前身為渝味曉宇,景觀夠晒開陽,餐廳夠細心,食完火鍋比較燥熱,侍應在餐前送上滋潤紅棗雪耳糖水每人一碗🥰

🔸➰🔸➰🔸➰🔸➰🔸➰🔸➰🔸➰🔸

我哋點左個鴛鴦麻辣鍋及養生花膠雞鍋,每碟食物上都有插着個小牌子顯示煮食時間,客人可以用餐廳提供的計時器,可避免食物因煮得太熟而影響食物質素👍🏻

🔹➰🔹➰🔹➰🔹➰🔹➰🔹➰🔹➰🔹

❇️麻辣鍋🥘
🥢香、辣、麻我最愛❤️

❇️養生花膠雞鍋🥘
🥢超足料火鍋湯底,好多花膠及雞件,還有蟲草花及紅棗,好滋補呵 🥰

❇️美國Prime牛小排(半份)🐮
🥢大大塊牛小排,牛味夠濃😚

❇️晨洲生蠔🦪(半份)
🥢季節限定,新鮮爽甜👍🏻

❇️手打四寶丸(半份)
🥢夠彈牙(蝦丸、黑松露墨魚丸、牛丸、豬肉丸)

❇️鮮竹笙手打蝦🦐滑
🥢竹笙索哂火鍋湯嘅味道,蝦滑又彈牙😋

❇️功夫萵筍片
🥢把切得薄薄萵筍片切成一朵花型狀,清甜爽脆

❇️稻田毛肚
🥢大大塊毛肚,爽口彈牙

❇️淮山條、油麥菜🥬、皇帝菜、甜粟米🌽、鮮滑魚麵

❇️洛神花鮮橙特飲:酸酸甜甜好醒胃

❇️水仙烏龍檸檬茶 :清甜開胃

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卫生
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2022-11-12
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (晚餐)
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2022-11-11 61 浏览
方叔叔重慶老火鍋 - 秋風起最岩食麻辣火鍋今日介紹一間位於中環區嘅火鍋專門店,在港九新界都有分店,中環店是旗艦店,主打麻辣火鍋,有正宗的重慶辣湯底,最緊近秋風起,就最岩食麻辣火鍋暖笠笠一下。鴛鴦麻辣鍋 $38/位招牌嘅麻辣湯底加上大骨滋補湯。嫩牛肉 $58/半份美國Prime牛小排 $158/半份紐西蘭羊肉卷 $68/半份長城小白豬午餐肉 $28/半份特別推介嫩牛肉,價錢適宜,又好夾麻辣湯。稻田毛肚 $98/半份鵝腸 $78/半份爽口嘅牛柏葉同埋鵝腸。鮮竹笙手打蝦滑 $68/半份晨洲生蠔 $88/半份中環店限定推介,鮮竹笙索滿湯汁嘅精華加上彈牙嘅手打蝦滑,另外就有非常飽滿新鮮嘅生蠔。洛神花鮮橙特飲 $58水仙烏龍檸檬茶 $58兩杯超大杯嘅特飲,完全啱晒麻辣火鍋。
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方叔叔重慶老火鍋 - 秋風起最岩食麻辣火鍋

今日介紹一間位於中環區嘅火鍋專門店,在港九新界都有分店,中環店是旗艦店,主打麻辣火鍋,有正宗的重慶辣湯底,最緊近秋風起,就最岩食麻辣火鍋暖笠笠一下。
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鴛鴦麻辣鍋 $38/位
招牌嘅麻辣湯底加上大骨滋補湯。
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嫩牛肉 $58/半份
美國Prime牛小排 $158/半份
紐西蘭羊肉卷 $68/半份
長城小白豬午餐肉 $28/半份
特別推介嫩牛肉,價錢適宜,又好夾麻辣湯。
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稻田毛肚 $98/半份
鵝腸 $78/半份
爽口嘅牛柏葉同埋鵝腸。
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鮮竹笙手打蝦滑 $68/半份
晨洲生蠔 $88/半份
中環店限定推介,鮮竹笙索滿湯汁嘅精華加上彈牙嘅手打蝦滑,另外就有非常飽滿新鮮嘅生蠔。
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洛神花鮮橙特飲 $58
水仙烏龍檸檬茶 $58
兩杯超大杯嘅特飲,完全啱晒麻辣火鍋
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环境
服务
卫生
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用餐途径
堂食
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2022-11-11 50 浏览
👍🏻 雙拼鴛鴦鍋(普通辣)大骨滋補湯重慶火鍋嘅精粹係麻辣湯底 辣味濃郁 而且麻嘅感覺好爽😄唔會辣得唔舒服 最好嘅係有鴛鴦鍋選擇 一半辣 一半唔辣👏🏻唔辣嗰邊揀左大骨滋補湯 真材實料 內有豬筒骨、粟米🌽、紅蘿蔔🥕等 湯底鮮甜味美同滋潤好欣賞佢哋基本上所有配料都有半份選擇 兩個人去食 可以試多啲款 材料由海鮮、肉類至素菜都好新鮮🥰擺盤精美(海鮮類)✅ 黑松露手打墨魚滑:墨魚滑爽口彈牙 有黑松露清香💁🏻‍♀️✅ 手釣鮮魷:鮮魷新鮮好味😍 鮮魷筒口感爽脆 而魷魚鬚軟滑✅ 晨洲生蠔:店員推介 生蠔脹卜卜 咬落去爆汁好味✅ 竹笙蝦滑:竹笙吸收左湯嘅精華 竹笙加蝦滑有多重口感🦐(肉類)✅ 美國牛板腱:肉味濃 入口嫩滑 有油香✅ 羊肉卷:份量多 口感同味道唔錯 同辣湯好夾(素菜)✅ 皇帝菜✅ 油麥菜飲品必點四大天皇 打邊爐最怕要不斷叫嘢飲 呢度一次過俾大大杯 大滿足呀!我叫咗洛神花鮮橙特飲 朋友要咗水仙烏龍檸檬茶🍋酸酸甜甜 好清新!注意事項⚠️- 湯底及醬料按人頭收費💰- 餐廳裝修別緻 環境舒適 座位闊落 同朋友傾計好正👯‍♀️
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👍🏻 雙拼鴛鴦鍋(普通辣)大骨滋補湯
重慶火鍋嘅精粹係麻辣湯底 辣味濃郁 而且麻嘅感覺好爽😄唔會辣得唔舒服 最好嘅係有鴛鴦鍋選擇 一半辣 一半唔辣👏🏻唔辣嗰邊揀左大骨滋補湯 真材實料 內有豬筒骨、粟米🌽、紅蘿蔔🥕等 湯底鮮甜味美同滋潤
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好欣賞佢哋基本上所有配料都有半份選擇 兩個人去食 可以試多啲款 材料由海鮮、肉類至素菜都好新鮮🥰擺盤精美


(海鮮類)
✅ 黑松露手打墨魚滑:墨魚滑爽口彈牙 有黑松露清香💁🏻‍♀️
✅ 手釣鮮魷:鮮魷新鮮好味😍 鮮魷筒口感爽脆 而魷魚鬚軟滑
✅ 晨洲生蠔:店員推介 生蠔脹卜卜 咬落去爆汁好味
✅ 竹笙蝦滑:竹笙吸收左湯嘅精華 竹笙加蝦滑有多重口感🦐
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(肉類)
✅ 美國牛板腱:肉味濃 入口嫩滑 有油香
✅ 羊肉卷:份量多 口感同味道唔錯 同辣湯好夾
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(素菜)
✅ 皇帝菜
✅ 油麥菜
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飲品必點四大天皇 打邊爐最怕要不斷叫嘢飲 呢度一次過俾大大杯 大滿足呀!我叫咗洛神花鮮橙特飲 朋友要咗水仙烏龍檸檬茶🍋酸酸甜甜 好清新!
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注意事項⚠️
- 湯底及醬料按人頭收費💰
- 餐廳裝修別緻 環境舒適 座位闊落 同朋友傾計好正👯‍♀️
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环境
服务
卫生
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💎總評分:7.0/10-「渝味曉宇重慶老火鍋」呢個名大家應該唔陌生,最近改名為「方叔叔重慶老火鍋」,到底誰是方叔叔呢👨🏻‍🦱?除左係創辦人之外,佢仲係個熱愛火鍋嘅資深吃貨,索性自己開反間,搜尋靚食材主攻麻辣鮮香火鍋🌶️。中環店係旗艦店,有店內限定配料之外,9-11月仲有限定鍋底,每份食材上枱時標明煮熟時間⏰,唔洗估估下。1️⃣ 雙拼鴛鴦鍋 $38/位呢度嘅鍋底係以人頭計,人少嘅話相對抵食🤑!嚟得食重慶火鍋必叫辣鍋~分三個辣度🌶️,店員單聲堅係辣所以小編只叫左最低lv嗰隻,都辣到出汗🥵。另一邊㨂左限定養生花膠雞湯鍋(+$20/位),花膠當然唔係厚身頂級靚貨,但份量無hea你😗,雞件煲左好耐仲嫩,開始前先飲啖湯滋補美顏💃🏻!2️⃣ 嫩牛肉 $58/半份採用精選牛裹脊,脂肪比例適中,比一般肥牛更鮮嫩多汁🐂,咬落厚身得嚟好嫩口,已預先調味醃製,所以落清湯都夠味,若然放紅湯,肉味中帶麻辣🌶️,更能刺激味蕾。全份都係$108火鍋肉類抵食之選,仲要高質,超推介🫶🏻!3️⃣ 鮮竹笙手打蝦滑 $68/半份中環店限定❗標明來自馬來西亞無污染海域嘅白蝦🦐,小編食唔出佢有無污染啦,不過幾得意,用竹笙包住蝦滑成條腸仔咁😆,外層爽
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💎總評分:7.0/10
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「渝味曉宇重慶老火鍋」呢個名大家應該唔陌生,最近改名為「方叔叔重慶老火鍋」,到底誰是方叔叔呢👨🏻‍🦱?除左係創辦人之外,佢仲係個熱愛火鍋嘅資深吃貨,索性自己開反間,搜尋靚食材主攻麻辣鮮香火鍋🌶️。中環店係旗艦店,有店內限定配料之外,9-11月仲有限定鍋底,每份食材上枱時標明煮熟時間⏰,唔洗估估下。

1️⃣ 雙拼鴛鴦鍋 $38/位
呢度嘅鍋底係以人頭計,人少嘅話相對抵食🤑!嚟得食重慶火鍋必叫辣鍋~分三個辣度🌶️,店員單聲堅係辣所以小編只叫左最低lv嗰隻,都辣到出汗🥵。另一邊㨂左限定養生花膠雞湯鍋(+$20/位),花膠當然唔係厚身頂級靚貨,但份量無hea你😗,雞件煲左好耐仲嫩,開始前先飲啖湯滋補美顏💃🏻!
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2️⃣ 嫩牛肉 $58/半份
採用精選牛裹脊,脂肪比例適中,比一般肥牛更鮮嫩多汁🐂,咬落厚身得嚟好嫩口,已預先調味醃製,所以落清湯都夠味,若然放紅湯,肉味中帶麻辣🌶️,更能刺激味蕾。全份都係$108火鍋肉類抵食之選,仲要高質,超推介🫶🏻!
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嫩牛肉
$58
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3️⃣ 鮮竹笙手打蝦滑 $68/半份
中環店限定❗標明來自馬來西亞無污染海域嘅白蝦🦐,小編食唔出佢有無污染啦,不過幾得意,用竹笙包住蝦滑成條腸仔咁😆,外層爽口內裏彈牙,創意加分要試下👏🏻!
鮮竹笙手打蝦滑
$68
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4️⃣ 黑松露手打墨魚滑 $68/半份
同樣中環店限定,相信其他分店都有墨魚滑但係就無黑松露口味🦑~本來以為放紅湯或加醬料會大大蓋過黑松露味道,點知嚼後依然有淡淡松露香😋,二㨂一的話小編覺得蝦滑更為特別🙈。
黑松露手打墨魚滑
$68
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5️⃣ 稻田毛肚 $98/半份
重慶火鍋必點食材之一,毛肚每日新鮮到貨,用冰鎮方式保持毛肚爽脆🧊,切得寬大薄身,輕灼30秒就食得⏰,即使淥耐左都仲好爽口,最正係好掛湯索晒啲汁!
稻田毛肚
$98
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6️⃣ 珊瑚蚌 $78/半份;鮮鵝腸 $78/半份
小編唔係鵝腸big fans,不過係方叔叔推介配料之一就叫嚟試下👨🏻‍🍳。厚身,輕灼10秒就熟,有珊瑚蚌般爽口但多左一種肥美嘅口感😍。
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7️⃣ 功夫萵筍片 $48/全份;包漿豆腐 $28/全份;唐生菜 $28/全份
蔬菜類正正常常🥬,萵筍切得精美,唯獨豆腐有驚喜,認真好包漿吸晒湯同醬汁,必叫💯!
功夫萵筍片
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8️⃣ 洛神花鮮橙特飲$58;水仙烏龍檸檬茶$58
貴為方叔叔四大天皇特飲必叫🍹,因為XL size一杯夠晒一餐。兩杯都偏甜,但係洛神花本身帶少少酸,消滯啱晒打邊爐😙!
水仙烏龍檸檬茶
$58
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首先環境嚟講坐得舒服,仲有私人包廂人多book反間房夠晒高私隱度🥳。主打嘅麻辣湯底無令人失望,限定嘅花膠湯底亦有驚喜🌟,仲要湯底係人頭計,相對抵食,最鐘意係佢所有食材都可以半份咁order,人少少都可以試多幾款😙!
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環境服務:⭐⭐⭐⭐
食物質數:⭐⭐⭐⭐
打卡指數:⭐⭐
题外话/补充资料: 🚗 現時香港有多間分店,呢次小編去中環店無停車場或咪錶,拍左喺stanley street最後食左一張。
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2022-10-21
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15 分钟 (堂食)
人均消费
$450 (晚餐)
推介美食
嫩牛肉
$ 58
鮮竹笙手打蝦滑
$ 68
黑松露手打墨魚滑
$ 68
稻田毛肚
$ 98
功夫萵筍片
$ 48
水仙烏龍檸檬茶
$ 58
等级4
403
0
2022-11-07 40 浏览
提起打邊爐,無論個煲、湯底定食材,全部都好·重·要!想一次過滿足三個願望,就要去方叔叔重慶老火鍋,湯底濃郁惹味,火鍋配料又多選擇,加上靜靜的氣氛,打邊爐都可以好Chill。想私隱度高啲,仲可以訂房~餐前先食紅棗雪耳糖水,為之後的邊爐做足準備。溫提:中環店仲有好多限定配料呢!◽雙拼鴛鴦鍋重慶辣集香濃辣於一鍋,配料沾上湯底更惹味;必食養生花膠雞鍋,飲落啖啖雞湯精華,暖胃又滋補,仲有嫩滑雞件同花膠,大大力推介!◽ 手切牛肉牛味好濃,而且脂肪剛剛好,食落有油香,落麻辣湯底滾一滾,好好食。◽ 鮮竹笙手打蝦滑(半份)鮮竹笙內藏彈牙蝦滑,吸收雞湯精華後加倍鮮甜。◽ 黑松露手打墨魚滑(半份)墨魚滑夠哂彈牙,仲有陣陣黑松露香氣!◽ 鮮鴨血建議一次放哂去麻辣湯底,嫩滑鴨血散發麻辣香氣。◽ 手打四寶丸(半份)有齊四款不同口味,口感、味道各有不同,一次得到4份滿足。◽ 美國牛板腱大大片牛肉,食肉獸必點。 ◽ 鮮鵝腸(半份)淥一淥即刻食得,口感帶脆又有油脂香。▪️ 生津止渴楊梅汁(凍)、衝上雲霄百香果雞尾酒(含酒精)兩杯飲品都大大杯,份量十足,前者生津又解辣;後者有果香,相當易入口呢!🔸 紅糖冰粉相當足料的甜品
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提起打邊爐,無論個煲、湯底定食材,全部都好·重·要!想一次過滿足三個願望,就要去方叔叔重慶老火鍋,湯底濃郁惹味,火鍋配料又多選擇,加上靜靜的氣氛,打邊爐都可以好Chill。想私隱度高啲,仲可以訂房~

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餐前先食紅棗雪耳糖水,為之後的邊爐做足準備。溫提:中環店仲有好多限定配料呢!

◽雙拼鴛鴦鍋
重慶辣集香濃辣於一鍋,配料沾上湯底更惹味;必食養生花膠雞鍋,飲落啖啖雞湯精華,暖胃又滋補,仲有嫩滑雞件同花膠,大大力推介!

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◽ 手切牛肉
牛味好濃,而且脂肪剛剛好,食落有油香,落麻辣湯底滾一滾,好好食。

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◽ 鮮竹笙手打蝦滑(半份)
鮮竹笙內藏彈牙蝦滑,吸收雞湯精華後加倍鮮甜。

◽ 黑松露手打墨魚滑(半份)
墨魚滑夠哂彈牙,仲有陣陣黑松露香氣!

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◽ 鮮鴨血
建議一次放哂去麻辣湯底,嫩滑鴨血散發麻辣香氣。

◽ 手打四寶丸(半份)
有齊四款不同口味,口感、味道各有不同,一次得到4份滿足。

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◽ 美國牛板腱
大大片牛肉,食肉獸必點。

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◽ 鮮鵝腸(半份)
淥一淥即刻食得,口感帶脆又有油脂香。

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▪️ 生津止渴楊梅汁(凍)、衝上雲霄百香果雞尾酒(含酒精)
兩杯飲品都大大杯,份量十足,前者生津又解辣;後者有果香,相當易入口呢!

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🔸 紅糖冰粉
相當足料的甜品,為一整餐劃上完美句號吧。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
336
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2022-10-31 76 浏览
👈🏻方叔叔重慶老火鍋 普通辣大紅鍋+大骨滋補湯$38 per person湯底方面以每個人頭計都幾抵平時淨係食到小辣嘅小編今次挑戰下食普通辣大紅鍋一上枱就知道好足料😂聞到好惹味麻麻辣辣好上癮大骨滋補湯有大大個大骨係入面 小編偷偷地話你聽大骨上面啲肉都好滑😂湯底非常濃郁湯底入邊仲要有馬蹄粟米都非常鮮甜鮮竹笙手打蝦滑(半份) $68脆嫩嘅鮮竹笙吸收曬湯底嘅精華一咬就爆曬湯 好惹味包住爽口彈牙嘅蝦滑大推薦現炸豆皮 $38脆卜卜 豆味十足有啲似片狀嘅響鈴輕輕一掂個湯底就入曬味👅黑松露手打墨魚滑(半份) $68墨魚滑口感爽滑散發住淡淡嘅黑松露味令人齒頰留香🤗手打四寶丸 (半份) $68四寶丸分別有牛丸 豬肉丸 蝦丸 墨魚丸 每款都好出色手打丸真係唔同啲🤩非常彈牙5頭南日鮮鮑 $88大大隻已經切好咗一片片可以好方便咁同朋友share淥一淥10秒就可以食到好爽脆嘅鮑魚😍美國牛板腱 (半份) $108油脂分佈好靚有濃香嘅牛肉味鮮嫩甘香💕鮮鵝腸(半份) $78非常新鮮 爽口彈牙處理得好好但係小編略嫌唔夠肥美🙈鮮豬心 (半份) $38大刀豬腰片(半份) $58兩份上枱賣相都好靚而且都好新鮮🤓口感方面就非常
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👈🏻方叔叔重慶老火鍋

普通辣大紅鍋+大骨滋補湯$38 per person
湯底方面以每個人頭計
都幾抵
平時淨係食到小辣嘅小編
今次挑戰下食普通辣大紅鍋
一上枱就知道好足料😂
聞到好惹味
麻麻辣辣好上癮
大骨滋補湯有大大個大骨係入面 小編偷偷地話你聽大骨上面啲肉都好滑😂
湯底非常濃郁
湯底入邊仲要有馬蹄粟米
都非常鮮甜


鮮竹笙手打蝦滑(半份) $68
脆嫩嘅鮮竹笙吸收曬湯底嘅精華
一咬就爆曬湯 好惹味
包住爽口彈牙嘅蝦滑
大推薦


現炸豆皮 $38
脆卜卜 豆味十足
有啲似片狀嘅響鈴
輕輕一掂個湯底就入曬味👅


黑松露手打墨魚滑(半份) $68
墨魚滑口感爽滑
散發住淡淡嘅黑松露味
令人齒頰留香🤗


手打四寶丸 (半份) $68
四寶丸分別有牛丸 豬肉丸 蝦丸 墨魚丸 每款都好出色
手打丸真係唔同啲🤩
非常彈牙


5頭南日鮮鮑 $88
大大隻
已經切好咗一片片
可以好方便咁同朋友share
淥一淥10秒就可以食到好爽脆嘅鮑魚😍


美國牛板腱 (半份) $108
油脂分佈好靚
有濃香嘅牛肉味
鮮嫩甘香💕


鮮鵝腸(半份) $78
非常新鮮 爽口彈牙
處理得好好
但係小編略嫌唔夠肥美🙈


鮮豬心 (半份) $38
大刀豬腰片(半份) $58
兩份上枱賣相都好靚
而且都好新鮮🤓
口感方面就非常爽口
小編就鍾意豬心多啲啦


紅糖糍粑 (半份) $48
飯前甜品有紅棗雪耳糖水暖胃
飯後甜品就嗌咗紅糖糍粑
沾上紅糖嘅糍粑煙煙靭靭
仲可以自行加黃豆粉
記得趁熱食呀❤️‍🔥


洛神花鮮橙特飲 $38
洛神花鮮橙嘅配搭好fresh
洛神花幫助消化仲可以降血脂🤩
大大杯 挑戰辣啲都唔驚啦


生津止渴楊梅汁 $38
酸酸甜甜 非常醒胃
可以促進食物消化
生津又解渴
打邊爐飲真係一流
最重要係楊梅汁可以美顏吖😍


珊瑚蚌(半份) $78
鮮滑魚麵(半份) $48

Overall食評
最高5粒🌟)
📌好味程度:🌟🌟🌟🌟🌟
📌回頭度:🌟🌟🌟🌟
📌環境:🌟🌟🌟🌟
📌服務:🌟🌟🌟🌟
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
330
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2022-10-30 53 浏览
天氣涼涼地最岩去方叔叔打邊爐一向食物高質真材實料😍想食到2款湯底,緊係要點「雙拼鴛鴦鍋」🌶麻辣湯底 及 🔥大骨滋補湯食材新鮮火鍋配料多款選擇呢間火鍋店好貼心,火鍋配料可選1份及半份2個人食可以試多一點菜式每份食材點半份岩岩好🌶麻辣湯底超正宗,配肉類配料岩哂🔥大骨滋補湯就用來配海鮮配料,湯頭勁鮮甜❥美國Prime牛小排油花分佈均匀細密,肉質鮮嫩,必點✨❥鰻魚(白鮮)✨超鮮味,脆口好味❥手打四寶丸✨✨四寶寶入面我最喜歡蝦丸勁彈牙又鮮味,啖啖蝦味好足料牛丸採用新鮮牛肉製造❥桂花蚌、珊瑚蚌✨✨新鮮爽口,勁鮮味❥黑松露手打墨魚滑✨✨真係好香黑松露味,墨魚滑好彈牙超推薦❥黑豚腩肉、千絲柏葉武隆苕粉、串鮮蝦❥水仙烏龍檸檬茶大大杯,水仙烏龍茶味清新總括來講食材非常新鮮✨🔥餐廳環境舒適及有格調打完邊爐大家通常都會有陣火鍋味餐廳好貼心為客人準備左清除身上火鍋氣味機器,擺放在門口位置
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天氣涼涼地最岩去方叔叔打邊爐一向食物高質真材實料😍

想食到2款湯底,緊係要點「雙拼鴛鴦鍋」
🌶麻辣湯底 及 🔥大骨滋補湯

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食材新鮮火鍋配料多款選擇
呢間火鍋店好貼心,火鍋配料可選1份及半份
2個人食可以試多一點菜式
每份食材點半份岩岩好

🌶麻辣湯底超正宗,配肉類配料岩哂
🔥大骨滋補湯就用來配海鮮配料,湯頭勁鮮甜

❥美國Prime牛小排
油花分佈均匀細密,肉質鮮嫩,必點✨
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❥鰻魚(白鮮)✨
超鮮味,脆口好味
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❥手打四寶丸✨✨
四寶寶入面我最喜歡蝦丸
勁彈牙又鮮味,啖啖蝦味好足料
牛丸採用新鮮牛肉製造
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❥桂花蚌、珊瑚蚌✨✨
新鮮爽口,勁鮮味
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❥黑松露手打墨魚滑✨✨
真係好香黑松露味,墨魚滑好彈牙
超推薦
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❥黑豚腩肉、千絲柏葉
武隆苕粉、串鮮蝦

❥水仙烏龍檸檬茶
大大杯,水仙烏龍茶味清新
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總括來講食材非常新鮮✨🔥
餐廳環境舒適及有格調
打完邊爐大家通常都會有陣火鍋
餐廳好貼心為客人準備左清除身上火鍋氣味機器,擺放在門口位置
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
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