探魚烤魚

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平時唔鍾意食魚嘅我，淨係識得食酸菜魚，貪佢無骨！ 金銀蒜香烤魚一人套餐 $98 一嚟到熱辣辣，香噴噴，個底仲有好多娃娃菜 ，食嘅時候吸晒啲蒜香味，送飯一流！魚肉超級滑，一啲都唔腥又冇骨連皮都食埋，條魚係烤香咗先至放落去蒜汁度，非常惹味，食到我舔舔脷！鮮青椒爽麻味烤魚一人套餐 $98見到面頭嘅新鮮麻椒，覺得超級足料，同樣條魚係預先烤過先至放落去啲麻椒汁到煮，食嘅時候熱辣辣完全唔冇魚腥味，好正！至於個BB套餐，係薯仔葡汁雞，配有好精緻嘅紅啤啤，紅蘿蔔同蔬菜，仲有鹹蛋超人甜品，再加埋漢堡包橡皮糖，賣相吸引，BB仲食得好開心！同BB出街食飯，最緊要有BB凳，探魚有齊寶寶套餐同BB凳，令我可以解放雙手，BB又可以自己食，我又有得食，十分好！我另外再叫咗兩個小食，拼盤脆卜卜，有炸魷魚炸雞，炸金菇，怕熱氣嘅話呢就出去斟咗個熱菊花茶！ 出面有得任飲泡菊花茶！解晒啲熱氣！ 仲有有得自助任食冰粉，我自己加咗啲桂花蜜同埋少少紅豆，冰粉用匙羹筆嘅時候嘅嘅時候完全透明，好得意！食完烤魚飲個菊花茶，再食碗冰粉。

探魚星期一至六午市推出限定 $98 一人餐，有四款烤魚口味可以揀，包米飯同自助解辣冰粉任食！每窩烤魚均有一片無骨魚柳，魚肉烤到好香，食落好滑嫩👍🏻 配菜有非常吸湯汁嘅豆皮、豆腐、娃娃菜，可以額外追加配料，點咗海帶、萵筍同寬薯粉，份量都好多，一個人嚟嘅話建議追加一份都好足夠😛我哋點咗醬香味烤魚及鮮青椒爽麻味烤魚～醬香味啱晒唔愛辣嘅人士，湯汁比較濃稠，適合配飯～鮮青椒爽麻辣味係人氣口味，味道比較香麻清爽，配寬薯粉好好味～想試吓串燒就點咗海陸空把把燒天團～有魷魚、牛肉、雞軟骨各5串，味道夠重孜然粉，加上芝麻好夠惹味！仲有好香口嘅嘭嘭小酥肉，配爆谷幾過癮！香烤花菜帶點微辣，都炒得幾有鑊氣！最後嚟個自助冰粉，可以狂加自己鍾意嘅黑糖麻糬同桃膠，唔客氣食咗兩碗太滿足😆

1. **午市一人餐** - 香辣味烤魚壹人食 HK$ 98 -芥味海茸 HK$ 22 （跟餐加）香辣味烤魚壹人食，味道非常濃郁，魚肉鮮嫩，配上香辣醬，食完真係回味無窮。另外，芥味海茸好有驚喜，有啲似食壽司芥末八爪魚嘅感覺，但又比較彈口，好值得一試！2. **午市一人餐**- 醬香味烤魚壹人食 HK$ 98- 爆漿鴛鴦燃杷 HK$ 28 （跟餐加）如果唔食辣，醬香味烤魚絕對係另一個好選擇，味道同樣出色，醬汁入味，魚肉非常滑嫩叫咗個跟餐小食爆漿鴛鴦燃杷，好煙韌，外脆內軟！3. **海陸空天團** - 魷魚鬚、牛肉、雞軟骨各5串 HK$ 68海陸空天團亦唔錯，五串魷魚鬚、牛肉同雞軟骨，各種肉類嘅風味都唔差，特別係雞軟骨，口感彈牙，絕對值得一試。4. **黃金組合** HK$ 56因為要食烤魚個汁，所以都叫咗一個蔬菜組合，健康搭配5. **鮮腐竹** HK$ 30好新鮮好嫩！6. **野飲** - 探魚德式小麥啤酒（330ml） HK$ 29 - 低糖紫米豆漿（熱） HK$ 19食辣烤魚飲返個啤酒，在加健康豆漿😆**跟餐係有無限任添嘅冰粉，實現冰粉自由口感清爽，非常適合消暑，食完熱辣辣嘅烤魚

朋友推介左好多次叫我一定要試，佢話呢間係內地出名人氣食店，不過一直冇時間去，今日终於有機會試吓去到店舖見佢環境設計和燈光效果都幾舒服，睇餐牌都幾多款烤魚和小食而且每隔一段時間會推出新口味烤魚，我就選左款唔辣嘅烤魚、幾款小食和無限添食甜品冰粉醬香魚柳烤魚：有三款魚揀，最後問咗侍應選咗鮰魚，雖然多骨，但魚肉比較結實好味等咗大概15分鐘就有得食喇，原條魚開邊大大條，熱辣辣滾住食肉質好嫰滑而且醬汁好濃好香，所以加錢叫左個寬粉索吓d汁寬粉：本身冇乜味嘅寬粉，滾完索晒個汁唔同晒，又淋又滑又入味好好食易燃易爆小吃天團：有幾款不同炸物，分別有小酥肉🥩、椒鹽金針菇🍄、炸鷄🐓和炸山藥片。小酥肉和炸鷄炸得色澤金黄，外脆內嫩，尤其係炸鷄非常出色炸山藥片食入口似食緊薯片噤脆椒鹽金針菇，入口外脆內裡還是好鲜嫩一把滿足羊肉串：一共有6串，细细粒容易入口，羊肉有d孜然粉味和有少少辣，非常惹味最後甜品就係加$9無限任食冰粉，食完噤濃味嘅烤魚，食埋呢個清凉嘅冰粉就可中和返晒而且在自助區可自行配搭自己喜歡嘅味道食飽飽

之前試隔壁Fusion 法國菜，行過已被探魚傳出濃濃的香麻味吸引，今晚唔知食咩好，決定試試。7點左右到㩒飛仔，等咗大概40分鐘至有位入座；以我觀察，可能索性8點過後至嚟食，會快啲有位。第一次光顧，試下招牌嘢先，我和老公點了鮮青椒爽麻味烤魚（鮰魚），加蔬菜雜錦及豆皮，小食天團，當然唔少得自助冰粉。鮰魚肉厚少骨，啖啖肉，難怪幾款魚中最貴。烤魚麻味控制得非常適中，香麻而不太辣，對於喜歡麻味的我，真係食得好爽。小吃天團既炸物火候非常好，外脆多汁，絕無乾柴柴。自助冰粉的麥米爆珠及桂花蜜非常有驚喜，以致我同老公各自食咗3碗

而家探魚真係唔需要返大陸食啦，今日特登過咗嚟呢度試吓香港嘅探魚同國內嘅一唔一樣。坐低咗之後叫咗個鮮青椒爽麻味烤魚，唔使等太耐已經有得食，一上台超級香，已經流晒口水，成條魚上面鋪滿青椒同麻籽，超正，魚既肉質好好，好嫩好滑，另有萵筍同埋豆花配菜，如果唔夠食嘅，仲可以另外再叫打邊爐配料，不過我哋叫咗一個海陸空串燒，有雞軟骨，魷魚鬚，牛肉串，燒得好好味，真係拍得住係國內既味道一樣。最係有冰粉食，仲要係無限添加架，自己中意食咩就要咩，全部自己揀。

天氣清涼，食鍋特別暖笠笠，午市有一人餐，4款烤魚口味選擇，有辣和不辣，一人一鍋都幾滿足醬香味烤魚一人餐配飯、冰粉各一，原條魚柳不用去骨，啖啖肉，醬香微辣，又香又麻。金銀蒜香味烤魚一人餐一樣配上飯、冰粉一份，蒜味十足，魚肉香滑，完全唔辣。絕絕子爆汁炸雞香脆內嫩，好多肉汁，孜然甜辣土豆仔 香脆可口海陸空天團（12串） 肉爽魷魚又香又辣，好送飯。爆漿鴛鴦糍粑 最鍾意黑色流心黑糖味冰粉自由配搭，解辣解膩，大滿足呀～

但一直都好鍾意食烤魚 呢間烤魚，我食完之後就返唔到轉頭 真係好好食 不過喺香港食價錢就貴啲😂- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ❤️青椒麻辣烤魚我哋揀咗最經典嗰款 個烤魚真係好好食 又麻又辣 個魚都好滑好入味 我最鍾意嘅係佢哋嘅豆腐花 冇諗過可以咁好食 不過一定要煮耐啲先夠入味 一啖落去勁滿足🤤🤤❤️小吃天團❤️海陸空天團呢兩款拼盤都唔係太推薦 份量比我想像中少 而且味道都一般 特別係個串燒 個肉真係超級細粒 一啖就冇🥲🥲

心思思想食烤魚，依家唔使返大陸都食到啦～ 餐廳主打多款口味嘅烤魚，有辣有唔辣，大人小朋友都啱食，另外亦有特色小食同飲品供應，加多$9仲可以無限享用自助區嘅冰粉，值得到訪✌️烤魚用大爐熱住，食得慢都唔怕，魚肉嫩滑，啖啖肉好滋味。湯就要咗金銀蒜香同醬香味，個人更喜歡前者，香濃入味，而且比想像中冇咁油，食完都唔覺得口乾，後者鹹香，適合配飯。鍋有好多配料，另可自由加配，蔬菜豆腐吸滿湯汁，唔使額外點醬都已經夠味。小食反而有驚喜，小酥肉超級脆身，皮厚咗少少但以味道取勝、土豆仔同花菜都唔錯，夠晒惹味。記得留肚食冰粉，桃膠、爆珠、珍珠、山楂片、提子乾等，因應個人喜好自由搭配，冰粉得原味，加埋生椰、紅糖、桂花蜜，冇可能唔好食。出邊仲有菊花茶，呢餐真係大滿足！

我落左order要兩碗飯，小菜上左之後，我話唔該上埋飯，個服務員即刻態度好差咁講落左order未？我話落左，但係佢冇上飯俾我，我又叫多左一次，食到一半，個服務員見到我啲食梗飯，即刻質問邊個俾飯你？你自己出去拎？我話，我叫你同事上嘅，佢下一句繼續態度好差咁講要落左order先，我話我落左，你自己去睇我當時真係服左，咩都冇確認過，先質問個客，想問下呢啲係咩道理？

几乎每个月来吃两次，但是今天实在是无法忍受叫号服务的混乱。门口的叫号服务员似乎并不明白什么是先来后到，什么是公平。在有四人座位空出的情况下，这位短发女服务员一直在叫B号（3-4人），而不让更早拿号的A号（1-2人）顾客入座。导致拿A号的顾客全部在门外等待，而拿了B号的顾客却可以很快等到座位。更滑稽的是，我亲眼见到一对情侣，比我来得晚，只有两个人却拿了B号排队，并且在上述服务员的混乱叫号之下成功地提早入座。在我指出之后，叫号服务员心虚不已地岔开话题说“我们没有叫A号只因为店内双人座位还没有收拾好。”她的借口也着实可笑，因为店外排队的其他双人行顾客也都看到了，那时候店内已经空出2-3个双人座位，这个叫号服务员却仍在叫B号。希望店内经理或其他管理人员重视此事，否则我会怀疑你们是否只希望3-4人顾客来吃？

今日同媽媽嚟沙田新城市買電器，買完風筒之後望到對面有一間烤魚店，叫做探魚。個名非常熟悉，上網一搜尋就發現原來佢係一間內地人氣超紅嘅烤魚店，所以就一於去試吓。原來佢午市11:30-17:00都有做呢啲限定一人餐已經包括一份烤魚、飯同埋任食冰粉，順理成章就一於嗌咗兩份嚟嘆吓。辣嘅香辣烤魚味就俾自己，媽媽就食金銀蒜香味。老人家最鍾意飲茶，呢度有個自助茶水，可以攞獨立嘅菊花茶茶包，沖茶俾媽媽飲。另外再叫咗個小食，芥味海茸$48又脆又爽口，Q彈，有少少芥辣味同甜，而且佢營養價值好高，低卡兼低熱量，啱晒減肥肥女士或者老人家食。易燃易爆小吃天團$68係一個炸物嘅拼盤，有炸雞、炸酥肉、炸金菇、爆谷同埋炸淮山。個炸雞真係做到鮮嫩多汁，小酥肉非常酥脆，最驚喜係個炸金菇，重重椒鹽香。兩個烤魚都好好味，中間有一條超長超大嘅無骨烤魚柳，好嫩滑，怕食到魚骨嘅我都輕易食晒成條魚柳。嗰啲配菜都選擇得非常恰當，有豆皮，豆腐、娃娃菜，呢啲全部都好吸味嘅食材吸收晒湯嘅精華。食如果覺得辣都唔使怕，因為佢有自助飲食嘅冰粉區，俾你任加配料，食好多碗都唔使怕。自己DIY都非常之好味，佢入邊有一啲配料好特別。爆破燕麥米非常之煙靭，好

最近到訪一間於沙田來自內地人氣火熱品牌的烤魚餐廳，名為「探魚烤魚」，餐廳除了提供多款香辣烤魚之外，還有不辣的醬香烤魚及滋味炸物，更有免費任添消暑自助冰粉！我們一行二人品嚐了以下菜式：醬香味烤魚（凌波魚） $298這道醬香味烤魚以凌波魚為主料，魚身烤至微焦，外皮酥脆，內裡卻保持著多汁的口感。醬汁的調配恰到好處，咸度適中，讓人一口接一口，欲罷不能。易燃易爆小吃天團 $68這是一組包含香炸淮山、金針姑，酥肉及香嫩炸雞肉，每一款炸物都經過黃金酥炸，色香味俱全。口感外酥內嫩的。絕絕子爆汁炸雞（四塊） $58這道炸雞外層炸至金黃酥脆，內裡卻是多汁的肉質，每一口都充滿了醇厚的雞肉風味。

落堂去「探魚烤魚」食翻餐烤魚先🔋.香辣味烤魚(鮰魚)🐟鮰魚魚肉大條鮮嫩😉肉質比較實淨🤤幾乎無細骨👍🏻魚肉表面灑滿芝麻、西芹、脆條🥖蔥花、辣椒🌶️洋蔥🧅湯汁香麻辣，好惹味😛.黃金組合🥗有金菇🍄‍🟫海帶、土豆片、娃娃菜🥬份量偏少🥺.爆漿鴛鴦糍耙🥢黑色係紅糖糍粑🖤黃色係奶油吉士☁️香脆軟糯😋.孜然甜辣土豆🥔土豆外脆內綿😆孜然味唔重😌.冰粉(2位)🥣有燕麥爆珠🌾寒天晶球、桃膠、醪糟🍶白珍珠、山楂片🍒提子乾🍇黑糖麻薯、花生🥜紅糖汁、生椰🥥桂花蜜🌼自由配搭☺️食幾多碗都得🤪.低糖黑豆漿🥛.Zero可口可樂🥤

今次去咗一間新開嘅餐廳探魚，真係好期待！我試咗佢哋嘅醬香烤魚，佢哋用嘅係寧波魚，魚肉鮮嫩，味道非常之好。烤魚上面淋咗一層香濃嘅醬汁，味道夠重，唔會搶咗魚本身嘅鮮味，真係一絕！我仲加咗一個寬頻落去打邊爐，啲汁真係好好食，完全可以索曬啲汁，配埋啲蔬菜同埋豆腐，簡直係人間美味。除咗烤魚，佢哋嘅炸物小天團都好值得一試！入面有炸金菇同埋炸小酥肉，炸金菇外脆內軟，咬落去有種香脆嘅口感，真係好過癮。而炸小酥肉就更加唔使講，肉質鮮嫩，外面嘅炸衣又香又脆，食落去完全唔油膩，真係一口接一口，根本停唔到手。另外，我仲試咗佢哋嘅羊肉串，細細串嘅羊肉串超好食，肉質嫩滑，味道入味，配上少少辣椒粉，真係好正！每一串都係用心製作，食完之後仲想再叫多幾串。最後，佢哋仲有一個冰粉，九蚊可以任食，真係好抵！冰粉清涼可口，特別係夏天食，簡直係消暑神器。可以加唔同嘅配料，無論係紅豆、綠豆定係水果，隨你自己喜好，食完之後心情都好好。總括來講，今次嘅探魚之旅真係好滿意，無論係烤魚、炸物定係羊肉串，都係一流嘅選擇。下次一定會再返嚟，試下其他嘅菜式