手拉麵小廚

营业中

休息中

呢一間小店唔係太起眼 我經過過幾次都冇留意到 見到呢度嘅食評評分好高於是搵日特登去估唔到食到咁高質嘅小籠包🥰餐廳細細間星期六中午去基本上都坐滿咁滯叫咗招牌小籠包 $50 5隻大大隻！呢度嘅小籠包包皮厚薄啱啱好 太薄好容易一夾就穿 皮有少少煙韌 唔會太淋 一咬入去係爆汁嘅 呢度嘅肉汁好鮮甜唔係太油膩 唔會食完覺得成口油 一個人食晒五隻好滿足 仲想encore 😅見到其他枱嗌手拉麵、客飯等等 都好似幾好食 下次再嚟試過小店應該支持下 大家有機會都試吓啦

簡單一個酸辣湯已經極度難飲，仲衰過街邊碗仔翅，味道超鹹用料不足，抄麵極之難食，作為一間傳統嘅上海菜式店，最基本的菜式都煮得不好，不如關門結業，轉型只賣小籠包算😤😤😤

平時食得多連鎖店既上海野，好想食下小店既上海風味。豬扒担担湯拉麵 $58個豬扒煎得好香，而且好大塊！！雖然外賣，但個豬扒都唔會淋晒，食落仲好香口！個湯底好有驚喜🤩有淡淡既花生醬味🥜微微既辣味，而且好濃厚，每淡麵都做到掛湯，仲要份量好足料！咁既價錢嚟嚟，性價比十分高！😍招牌小籠包  (5隻)  $48每粒小籠包都好大隻，而且個皮好薄身。一夾起入面，feel到入面有好多湯！咬落去啲湯吱晒出嚟，好正！🤤整嚟嚟講，喱間性價比好高，我覺得絕對唔會差連鎖店既上海店。

日日都WFH無離開過新蒲崗，襯星期六瞓得晏就行遠少少去試下啲未食過嘅餐廳，今日星期六但沿途見到好多食肆都拉咗閘唔開，包括平時排晒隊嘅窩子，三點就截單唔開嘅Mum日常料理又反而有開。Anyway講返呢間手拉麵小廚，OR有啲人勁讚，有啲人又話一般，咁就試一次啦。揀咗豬扒擔擔湯拉麵，個豬扒係包粉炸，響個湯度就浸到甩晒皮同埋個粉殼溶溶地，件豬扒又有啲肥同柴，同埋個麵真係淋到好似浸咗好耐咁，個擔擔湯就一般啦無乜特別，60蚊完全係overpriced，如果45蚊就合理啲，但就算45蚊我都唔會再幫襯，結論：試過一次就夠。

🐑羊肉湯拉麵 ($58)🐑🙌🏻手打拉麵煙韌有咬口, 羊肉湯底夠曬味, 🔪配埋微羶既羊肉片, 只會令人越食越想食🤤🥟酸辣湯雲吞5隻 ($58)🥟🥣酸辣湯味道略嫌啖左D, 🌶如果再酸D再辣D會更加惹味. 🤩而佢既雲吞亦一貫每碟菜既份量, 🤙🏻足料大大隻, 食2-3隻已經覺得飽啦😎🐔雞絲粉皮 ($48)🐔🧺招牌小籠包5隻 ($48)🧺😋總體 (味道, 性價比, 環境, 服務態度) : 8/10——————————————————————————————🐑Lamb Ramen ($58)🐑🙌🏻The handmade Ramen are chewy and absorbs the lamb soup base, so it tastes delicious. 🔪The sliced lamb are of good texture and flavour while the noodles are of huge portion🤤🥟Wonton in hot and sour soup (5 pieces) ($48)🥟🥣Personally I would love the hot and

講起新蒲崗覓食，相信好多街坊都會推薦呢間小店俾您，老闆一直堅持以小本經營提供性價比極高嘅美食俾各位街坊，所以咁多年以來晚晚都會排長龍。🚶🏻🚶🏻‍♀️🚶🏻🚶🏻‍♀️🚶🏻🚶🏻‍♀️🚶🏻🚶🏻‍♀️歲月如梭，好多呢類上海拉麵🍜小店都逃唔過時代巨輪嘅淘汰，好多上一輩嘅師傅都已退休，好似呢間堅持人手製拉麵嘅舖頭真係少之又少，而且呢間小店嘅味道絕對會令您食得出現今罕見嘅人情味。《招牌小籠包》(5隻) $48🥟仲記得初初第一次食嘅時候，嗰時嘅小籠包仲係賣緊30幾蚊，事隔多年，味道同份量一啲都冇改變過，依然係咁足料同大大隻！🥸小籠包嘅湯汁多到好似食緊灌湯餃咁，足足一湯匙，顏色偏淺，油分不算太多，味道清鮮，仲有肉的鮮甜味。豬肉餡料質感鬆化。小籠包外皮皺褶要工整統一，厚薄適中兼透光，即使咁多湯汁都唔會易穿。🤤《豬扒担担湯拉麵》$58小編覺得呢度嘅擔擔麵都幾濃味同幾辣🌶，可能因為辣椒油、花椒油比較重，反而芝麻醬花生醬🥜比例較輕，所以色澤方面亦都偏紅。榨菜粒、花生粒同肉碎麵唔少，令擔擔麵生色不少。🐷豬扒係炸嘅，好大塊，夠厚身夠Juicy，醃料好入味。至於拉麵條亦不得不讚，手工拉麵的確比較彈牙有口感，同機器製確係有好大分

今日突然想食小籠包同上海擔擔麵,就即刻諗起手拉麵,佢個又小龍籠包係我食咁多間最多湯同最夠熱嘅,基本上入到去你會見到枱枱都一定叫小龍包但係店舖就會坐得迫夾小小,而家因為疫情自己一枱咁坐唔洗搭枱已經叫坐得鬆動咗同冇咁迫啦,以前我多數會買生嘅小籠包返去蒸,而家堂食冇咁迫我都會堂食下嘅今晚就叫咗個豬頸肉擔擔麵同兩龍小籠包同個囡share,唔記得影麵因為掛住影同食小籠包,小籠包完全係灌湯但想講個豬頸肉擔擔麵都超好食,豬頸肉好爽口同埋份量十足,2個人咁樣埋單都係百幾蚊

食一間上海麵係長期排隊嘅食店，主打手拉麵小籠包，雖然店舖細細，但係誠意同埋製作嘅心機絕對唔細，喺門口等位嘅時候你會見到師傅好努力喺度包小籠包，整拉麵，你就會好期待快啲比我入去食麵啦！佢啲面非常之煙人，我最鍾意就係食佢嘅雲吞麵，雲吞裏面會好多菜會有啲粟米，湯好清甜，雲吞好好食跟住碗麵你好彈牙，而且價錢非常平民化，所以呢間餐廳真係好值得幫襯。

所謂「小隱隱於寺，大隱隱於市」，隱世小店一般都係响民居小區，店面平實無華，行過路過會走漏眼嘅店舖。但佢嘅全手工菜，絕對係隱世高手嘅出品，而且價錢貼地，所以主打客路係周圍嘅街坊。根據以上幾點，手拉麵小廚絕對係隱世小店推介❤️。手拉麵小廚店面唔起眼，真係行過路過次次錯過，今日專程嚟到點都要試吓佢嘅招牌小籠包、手拉麵、炒年糕、回鍋肉、酸辣湯。招牌小籠包（$48） 爆湯小籠包果然名不虛傳，湯汁好多，好鮮味。麵皮比鼎泰豐厚，但頗有口感。一籠5個，4個人最好點2-3籠，咁先過癮。回鍋牛肉炒年糕（$62） 味道回鍋肉鹹甜香辣，年糕軟糯香口，吸盡醬汁味道，飽肚又滿足。酸辣湯拉麵（$50）酸辣湯好足料，酸酸辣辣，配彈牙爽口手拉麵簡直絕呀！手拉麵小廚大部份食品都係自家製，食得出佢係用心製造嘅。食物質素好，但店內嘅擺枱真係要改改，背貼背咁，食食吓後面又有個背脊貼過嚟，行出行入又撞嚟撞去。希望店家可以改善吓啦！

政府剛宣佈晚市禁堂食，我就外賣小籠包。俾咗錢喺舖頭外面等。期間聽到有外賣食客埋怨等得耐。我等咗約15分鐘，入舖頭禮貌地問仲有幾耐，個阿姐唔知係咪俾人問到厭晒，大大聲呼喝「20分鐘啊！」😡😡😡 我明白佢都係搵兩餐，自己做到厭煩，但我都忍住唔鬧番佢轉頭。我差唔多等咗30分鐘，都未收到取餐通知，就入舖頭問，點知見到兩位阿姐已經準備好我個餐！我問佢哋點解準備好唔通知我，之前問佢有得攞未仲要俾佢吠; 其中一個先死死地氣答因為order太多... 😠 我見佢已出到餐俾我，加上就算幾惡鬧爆呢類人，佢都唔會有改善。除非呢間食店換人，否則我都唔會幫襯！反正衍慶街有其他選擇，好食嘅唔淨止呢一間。

黎親新蒲崗一要諗食乜, 第一個想法都係食呢間。其實食左好多年,  只係唔係成日黎開呢頭, 但咁耐無黎都KEEP 得住水準。呢個既小籠包, 根本唔係用多汁黎形容, 根本就係湯黎, 未食就咁睇都睇到個小籠包透視出有幾多湯!!!真係食過咁多間小籠包黎講, 呢間既湯汁真係可以稱王。叫多個酸辣湯雲吞,  個酸辣湯真係好多配料, 加埋雲吞, 其實都幾飽, 好味。試埋個炒年糕都幾入味, 不過如果D 年糕係切片既話, 應該會仲入味D。

好想念小籠包，前幾天又去吃了樂天，翡翠和南小館，味道也算不錯，但是總覺得是流水線上的，不是那種手制的感覺，懷念熙盛源😭.後來看到了這家位於新蒲崗的小店，必須試試呀，於是週末就去了，結果下午兩點多還有人在等位！但是我覺得排隊也值得，太太太好吃😋，而且是隨便點不踩雷。.我點了豬頸肉擔擔麵🍜，這個湯底我恨不得直接喝掉，簡直太入味了，麵條也是手拉的超級勁道，小籠包不必多說，一個字「正」，湯汁滿滿，回鍋肉炒年糕就連椰菜都非常入味好吃！甜品我選了豆沙鍋餅，豆沙滿滿的溢出來了！

Ultimate Siu Lung Bao in Hong Kong!!I have been trying lots of Siu Lung Bao here in Hong Kong, but this one is definitely standing out from all the rest! From the appearance to the soup in it, it is stunning experience to have, just be ware the extremely hot soup when it first served.Other than that, the noodles are good and chewy, very flavourful.

本來一心想食小籠包，所以先嚟呢度嗌外賣。電話落單嗌咗一個小籠包，一個雞扒擔擔麵，同埋一個豆沙鍋餅。點知去到拎外賣時已經同阿姐再三確認都可以比錯嘢。個小籠包變咗做雞絲粉皮！仲要我係特登揸車去外賣自取，真係冇咁得閒返轉頭去玩換囉。其他人我真係唔知，但係我真係唔會一邊食麵一邊食粉皮囉，明明本來有多一個餸，而家變咗兩個澱粉質，仲要依家天氣涼咗比個冇溫度嘅嘢食我，真係好唔高興，所以今次唔俾負評都唔得。希望阿姐做嘢可以小心啲！

新蒲崗呢間餐廳專做上海料理，係我其中一間飯堂。佢最出名係手拉麵，故名思義，就係師傅即叫即拉，全部拉麵係人手拉出黎，企係舖頭出面已經可以欣賞師傅嘅手藝👏🏻人手拉嘅面真係愈黎愈少，所以一定要試，因為真係會一試愛上😍我每次都會點酸辣湯拉麵，份量超大！每次食完都超飽超滿足❤️❤️非常足料，有竹筍、冬菇𢇁、木耳𢇁、蛋花等等，食落酸酸辣辣，拉麵煙煙韌韌，口感十足。除左酸辣湯拉麵，我地亦都叫左回鍋肉炒拉麵，份量適中，用左青椒、豆腐、回鍋肉等料理去炒，咸淡適中，非常有穫氣，拉麵非常入味，每條都沾滿醬汁，令人回味無窮。想食手拉麵就記得要預早少少拎飛，由於係小店既關係，座位數目唔多，一到食飯時間就好多人係出面等位。