張公子

隱藏喺觀塘工廈區嘅一間新派粵菜館——「張公子」。單聽個名，已經有種武林高人嘅感覺，唔知佢嘅廚藝係咪都咁深藏不露呢？🤔 等我帶大家一齊揭開佢嘅神秘面紗！🥢 觀塘隱世高手「張公子」：一場視覺與味覺嘅華麗盛宴 🥢一坐低，先叫一壺 菊花普洱 🍵。菊嘅清香配上普洱嘅醇厚，清熱解膩，為今晚嘅盛宴作好最佳準備。首先登場嘅，已經令我眼前一亮！🌬️ 秋霧滷醉蝦 🦐呢道菜一上枱，簡直仙氣飄飄！😍 乾冰營造出嘅煙霧效果，圍繞住一盤鮮紅亮澤嘅醉蝦，未食已經係一場視覺享受。蝦隻隻飽滿，拎上手已經聞到淡淡嘅酒香🍶。剝開蝦殼，蝦肉爽口彈牙，鮮甜無比，浸泡嘅滷汁酒味恰到好處，吊出咗蝦肉嘅鮮味但又唔會搶喉，每一啖都係享受！🍋 艷影帶子球 ✨跟住呢道「艷影帶子球」又係一道功夫菜！金黃色嘅炸漿薄而香脆，一咬開「咔嚓」一聲，裡面竟然係原粒厚肉嘅帶子！😱 帶子肉質極級鮮嫩，火候掌握得啱啱好，完全冇過熟。配上清新嘅檸檬醬汁同埋爽脆嘅露筍，酸甜嘅味道平衡咗炸物嘅油膩感，加上黑芝麻嘅點綴，層次感即刻 level up！💚 芥末秋葵炒鮑魚角 食完兩道比較花巧嘅菜式，嚟一道見真章嘅小炒。秋葵最怕煮到又老又潺，但呢度嘅秋葵爽脆嫩綠，完全冇黏膩感，證明師傅功力深厚👍。鮑魚角Q彈有嚼勁，最神來之筆係嗰陣若有若無嘅芥末香，微微嘅辛辣感刺激住味蕾，令整道菜非常醒胃開胃，係一道充滿驚喜嘅配搭！🔥 火焰菠蘿咕嚕西班牙黑毛豬 🍍全晚嘅高潮嚟啦！侍應竟然捧咗一個原個菠蘿出嚟，仲即席點火！🔥🔥🔥 熊熊烈火圍繞住菠蘿燃燒，空氣中瞬間瀰漫住焦糖同果木嘅香氣，呢個table side show真係誠意十足！表演完畢，主角 咕嚕黑毛豬 登場。用上頂級嘅西班牙黑毛豬，肉質鬆軟嫩滑，油香十足🐷。醬汁酸甜度完美，加上用新鮮菠蘿炒製，果味濃郁自然，同坊間用罐頭菠蘿嘅出品完全係兩個層次！絕對係我食過最頂級嘅咕嚕肉之一！🍚 張公子炒飯 🍳最後，用一碟 張公子炒飯 嚟完美收尾。一碟炒飯最考驗師傅嘅鑊氣🔥。呢碟炒飯鑊氣十足，飯粒粒粒分明，乾身而不油膩。配料豐富，每一啖都食到蛋香、蔥香同埋肉粒嘅鹹香，簡簡單單但又令人回味無窮，為呢一餐畫上完美句號。總結：「張公子」絕對唔係浪得虛名！佢哋唔單止喺食材上用心，用上西班牙黑毛豬、原隻鮑魚等靚料，更喺菜式嘅呈現同配搭上花足心思，將傳統粵菜玩出新花樣。無論係宴客定係同朋友慶祝，呢度都絕對係一個唔會失禮嘅選擇。📍 張公子觀塘駿業街58號電訊數碼大樓3樓…查看更多

🕴🏻熊妹放假就鐘意帶住阿豬媽周圍覓食，咁先輕鬆自在。📌今次黎到觀塘食中菜，阿豬媽喜歡有派頭的餐廳，《張公子》，聽個名都夠架勢。📌地鐵站一出到駿業街，係電訊數碼大樓3樓，成個場勁大，好似宴會場地咁，目測都可以擺廿圍以上。📌菜式都有好多選擇，有潮州滷水、特式冷盤、時令推介、公子名菜、公子風味、鮑參翅肚、豬牛雞等等，夠哂大眾化口味。火焰菠蘿咕嚕西班牙黑毛豬，$198大路嘅咕嚕肉，又真係第一次見以原個菠蘿上的菠蘿咕嚕肉！仲要加上火焰🔥燃燒，成件事夠晒搶風頭！咕嚕肉肥肉位唔多，肉質唔柴，醬汁酸甜味比例恰當，仲要用上新鮮嘅菠蘿真係大為驚喜，成個菠蘿咁有噱頭唔食得都睇得啦！X.0.醬紅蔥滷肉木桶拌飯，$168木桶都好大一個，入面裝著滿滿的滷肉飯，撈勻後一齊食有少少XO醬嘅辣味，再帶有紅蔥頭嘅蔥油味道，呢個木桶飯做得幾出色👍🏻。避風塘茄子，$98一碟都有七至八件，大大變茄子沾上粉漿落油炸，食落口又唔係好多油喎，最主要係避風塘的炸蒜鋪滿茄子上面一齊食，味道惹味可口，但又有茄子的蔬菜纖維，令到成件事又唔係作為炸物咁邪惡，一個人好容易食到兩三件。豔影大蝦厚多士（六件），$268公子名菜蝦多士，必試！超厚超大的一件，多士經油炸後非常脆口，因為麵包吸油的關係，咬落去會滲出油份，非常邪惡。面頭豐滿嘅蝦肉夠彈牙。加入了酸甜嘅芒果醬汁，這碟招牌菜果然並非浪得虛名。雲南野菌蒸滑雞，$198估唔到一碟普通的家常菜蒸雞又蒸得幾掂喎！雞肉嫩滑得來係滲滿調味汁的味道，帶有陣陣的酒香味，又加入了薑片去除多餘的酒精味，將嘩平凡的菜式可以調味得咁出眾，這道菜好食得出師傅非一般的功架💪🏻。香芋西米露（熱）最後，仲有飯後甜品送，開心🥳。芋頭煲得好綿綿，西米都煮溶了，趁熱食最好味。中國茗茶，$18/位📌環境雅致，仲有裝修華麗的包廂，咁大個場真係好適合大顆兒來聚餐，節日時候慶祝一番。…查看更多

喺觀塘食餐普通中菜晚飯，結果一啲都唔普通…同”張公館”同系列嘅”張公子”，喺觀塘區可以話係別樹一格。嚟呢度係會有輕奢嘅感覺，無論裝修、服務定係嘢食水平都比同區中菜餐廳嚟得高。特別要留意，呢度嘅切餅費同開瓶費係全免，隔離都喺度搞緊酒局，不過我最近又番早，所以今晚先冇飲酒🥲。不過作為家常便飯，呢度仍然係相當高質。秋霧鹵醉蝦（五隻） $128醉蝦已經夠特別，味道係可以貫穿蝦頭，令人回味，而且呢度用嘅醉蝦又夠大隻爽身，好極。公子牛肋排 $398呢度嘅名菜。表面上唔平，但呢碟牛肋牌相當大碟，大到最後食唔晒😂。牛肋排已經腍到無話可說，燒得好香口，醬汁亦都唔會太濃，不愧係signature。蒜茸炒菜苗 $138特別在今日嘅炒菜苗係”蓮藕苗”，蒜蓉味足，爽口唔硬，當普通菜食亦好夠。金絲銀米蝦球上湯燴炒飯 168相當好食嘅炒飯。本來炒飯已經好香口，再淋上上湯提供複雜性，食埋呢個蝦球會覺得呢度啲蝦真係新鮮。張公子叉燒 $258隱藏大佬。原來呢度嘅叉燒係咁高水平，充滿蜜糖加上焦香又腍身嘅叉燒，一啲瘦肉感都冇，可以想像擺落口嘅滿足感有幾誇張。唔使講咁多，下次拎支酒嚟，一聚。…查看更多

四人晚餐點了五道招牌菜，整體口味均衡，體現粵菜精髓。公子牛肋排（$398） 慢煮火候到位，牛肋骨肉質鬆軟，脂肪與肉筋比例恰好，紅燒汁甜鹹適中。份量足，四人分享足夠。張公子叉燒（$258）選黑毛豬梅頭部位，厚切口感紮實。外層蜜糖焦香，內裡保持肉汁，不過分甜膩，配微酸黃芥末醬更顯層次。鮮腐竹蕃茄浸菜苗（$138）湯底清爽討喜：蕃茄自然酸香突出，腐豆皮吸飽湯汁後軟滑，白菜苗鮮嫩，夏日消暑之選。避風塘茄子（$98）驚喜之選！茄子裹薄漿炸至酥脆，蒜粒、辣椒碎炒得乾香微辣，內裡茄子肉仍軟糯。性價比高，佐酒一流。X.O.醬紅葱滷肉木桶拌飯（$168）木桶保溫效果好，米飯粒分明。滷肉碎肥瘦均勻，X.O.醬的蝦米鹹鮮與紅葱油香融合得當，整體惹味不過鹹，3-4人分食剛好。**總結**：菜品發揮穩定，牛肋排與叉燒體現功底，避風塘茄子有創意。環境雅緻，價格合理，適合家庭或商務聚餐。服務回應及時，上菜節奏適中。#香港美食 #張公子 #觀塘美食 #粵菜推薦 #公子牛肋排 #木桶拌飯 #避風塘茄子 #香港美食日記 #家庭聚餐 #中菜館…查看更多

今日去咗觀塘電訊數碼大樓呢間超有氣派嘅中式食府，穿過大拱門，見到中央嗰個超霸氣嘅大石收銀台，侍應全部都好有禮貌，絕對係高級享受🔝！今次試咗幾款必食菜式，每樣都驚喜滿滿！💯 🍤 秋霧滷醉蝦（八隻）$168 一上枱已經仙氣爆燈，乾冰效果好震撼！用花雕酒浸漬嘅大頭蝦，蝦籽多到睇得見！入口酒香濃郁，仲帶少少花椒香，麻麻辣辣非常過癮！蝦肉爽口彈牙，係醉蝦界嘅天花板🥩 公子牛肋排$398 呢份量真係超豪氣！原條牛肋骨，仲幫你預先切好，食起上嚟超方便👏。肉質軟嫩，脂肪分佈均勻，每一啖都充滿濃郁牛味🤤！紅燒醬汁香甜濃厚，完美包裹住啖啖肉，真係食一次就上癮🔥🍞 豔影帶子厚多士（六件）$268 帶子炸到外脆內嫩，咬落去簡直係幸福感爆棚💖！加上檸檬醬汁，微酸微甜非常開胃！每一啖都充滿層次，好適合愛帶子嘅朋友😍🍚 X.O.醬紅蔥滷肉木桶拌飯$168 呢個拌飯真係神級美味💯！XO醬濃郁鮮香，滷肉肥美但唔膩，仲有蝦米、紅蔥、辣椒提味，每一粒飯都吸晒精華，簡直係完美配搭！食到最後都捨不得停口🙌🥢整體感覺：環境高雅，服務貼心，食物質素超高，真心推介俾大家去試試🙌！推薦指數⭐⭐⭐⭐⭐！下次一定要再嚟回味🍽️…查看更多

每次嚟觀塘高質中菜館《張公子》都吾會失望，今次嚟嗌左:✨️秋霧鹵醉蝦 (五隻) 醇香花雕酒浸透甜美嘅鮮蝦 , 使人回味無窮。碟下放滿乾冰，營造出吞雲吐霧般景象。這道菜真好味又好看 !✨️金絲銀米蝦球上湯燴炒飯 $168外圍嘅飯係💥濕，內圍嘅飯係💥乾。乾飯上面有乾瑤柱 ; 濕飯上面有大鮮蝦。口感層次豐富。✨️火焰菠蘿咕噜西班牙黑毛豬 $198用原個新鮮菠蘿已經無得輸，加上內裡酸甜脆口咕噜肉，十分滋味。上枱時，店員還會在菠蘿殼上點火，打咭一流。📍觀塘 駿業街58銃3棲#張公子 #觀塘美食…查看更多

張公館旗下呢間張公子, 係觀塘區都幾有人氣. 公子牛肋排 $398好出色, 牛肋肉慢煮到肉質鬆軟, 肥瘦相間入口即溶, 筋膜位有膠質特別好食. 調味醬汁濃稠得黎調味剛好艷蝦大蝦厚多士 $268真係貨真價實蝦, 除左面頭, 釀入面都係彈牙蝦肉, 下面係炸得金黃酥脆多士, 邪惡美味火焰菠蘿咕嚕 西班牙黑毛豬 $198 店員上菜會噴酒係菠蘿點火, 岩哂打卡. 咕嚕肉外層香脆炸漿唔會好厚, 酸酸甜甜調味剛好, 仲有香甜新鮮菠蘿芥末秋葵炒鮑魚角 $198鮑魚角口感軟彈, 配上秋葵以葵未炒香, 唔會嗆鼻 恰到好處惹味…查看更多

朋友表示這間餐廳已成為他的飯堂了，這次就特別來找他一起吃吃看，看一下評價那麼高是在哪個地方！秋霸鹵醉蝦（１２８元）用的是大頭蝦，隻隻爆膏，蝦膏特別甘香，口感非常彈牙，陣陣的花雕酒香。火焰菠蘿汁海中寶（２９８元）很特別的上菜方式，原個菠蘿上，還會點火的，滿滿儀式感。中間是大大隻的爽滑蝦仁和鮮嫩的帶子肉，吸飽了香甜的醬汁，特別惹味。醬汁有點像葡汁。配菜還有很多的淮山，綿綿滑滑的。豔影蝦球（１６８元）醬汁非常出色，酸酸甜甜，有檸檬的清香。蝦球被脆殼包裹住，外脆內爽滑，吃的時候沾上大量的醬汁，味道更香更清爽。菜花啫豚肉（１６８元）這裡的叉燒是挺出名的，用上來跟菜花一起炒，炒得有鑊氣，吃起來帶有濃濃的焦香味，加了薑蔥來調味。叉燒肉質柔軟有肉香。菜花又嫩又彈牙。…查看更多

今晚去了一趟「張公子」，先來壺香片潤潤喉，淡淡的茶香，感覺很舒服。開胃菜點了個「冷盤四拼」，一次可以吃到四種口味，很划算。香辣牛𦟌切得超薄，吃起來很夠味，而且刀工真的沒話說；涼拌腐竹和海帶絲都很清爽，麻辣粉皮Q彈Q彈的，麻辣味也很過癮。「火焰菠蘿咕嚕肉」一上桌就超吸睛，菠蘿還在燒，香氣撲鼻而來。咕嚕肉炸得酥酥脆脆，酸酸甜甜的，裡面的黑毛豬肉質超好，搭配菠蘿一起吃，一點都不膩。「秋霧滷醉蝦」也很讚，蝦子很新鮮，肉質Q彈，酒香味很濃郁，吃起來很入味。「張公子叉燒」絕對是必點！聽說是用西班牙黑毛豬做的，叉燒油油亮亮的，肥瘦比例剛剛好，入口即化，真的好吃到沒話說，就算沒牙齒也能輕鬆駕馭！最後還贈送了糖水，是傳統的喳咋。用料豐富，有紅豆、綠豆、芋頭、西米露等等，口感綿密，甜度適中。「張公子」菜色不錯，食材新鮮，看得出有用心在做。店裡的裝潢也很漂亮，服務也很周到，會繼續光顧。…查看更多

星期日下午茶都唔使等位，仲有大把位，係有原因嘅。14點05分嚟到等下午茶，恩賜14.08分畀你入座，但入座之後完全冇人理，冇主動問飲乜嘢茶，唯有自己嗌人啦，但侍應態度麻麻，極之唔耐煩咁，問佢攞點心紙又唔畀，話要qr code落單，但眼見其他同時間入座嘅下午茶客都已經有曬茶，仲有點心紙落單。另外，環境可以，枱與枱之間吾算太逼，餐具都乾淨。講返食物，質素ok，算足料，送糖水，但價錢吾平。但咁嘅服務態度，未必再有下次。…查看更多

張公館旗下嘅張公子 喺觀塘區都幾出名佢有啲位上嘅set都幾多野食 請客大方得體不過今晚屋企人食飯就散叫左幾款小菜碟碟都好大碟 最後多到食唔晒要打包公子牛肋排煮得好腍 筋膜位煮到有膠質好好食火焰菠蘿咕嚕西班牙黑毛豬原個菠蘿點晒火幾靚幾啱打卡 入面係正常咕嚕肉成個裝到滿晒 咕嚕肉夠脆口 酸甜度啱啱好意大利黑醋炒雞球用黑醋嚟炒雞球帶少少酸 好開胃送飯一流奶湯雲吞煲叫左咁多濃味餸 叫個清啲嘅雲吞煲 個湯幾好飲唔會飲完口乾 雲吞夠大隻蝦肉爽口食飽仲有甜品送 碗咋喳好足料 好食過好多糖水舖…查看更多

電訊數碼大廈真係收埋好多寶🩷今日搵左伴陪我去食食食😬平日嘅晚上 唔算好旺 可以安安靜靜咁談天說地🗣️🗣️模式係中式酒樓 但檯與檯之間 空間感十足 裝修 碗碟 餸菜 都有種高貴嘅感覺🤗💃🏻🦐秋霧鹵醉蝦雖然唔係隻隻都有膏 但肯定五隻都漲卜卜 淡淡嘅酒香 又唔會搶過蝦嘅甜 超高質😋😋仲貼心提供手套 超讚👍🏻仲有啲秋霧煙霞 好有儀式感📸📸🐂公子牛肋排無諗過咁大碟🫣 兩個人係食唔哂🫣口感超正 入口就會化開 無牙都一定食到🐖火焰菠蘿咕嚕西班牙黑毛豬成個菠蘿🍍著哂火🔥 岩哂我打卡呃like📸📸個咕嚕肉超好食🤤 首先炸粉厚度岩岩好 啲肉肥瘦均勻再加上超juicy ge菠蘿 好耐無食過咁高質嘅咕嚕肉😍😍一定要會為左咕嚕肉回頭😊🌵芥末秋葵炒鮑魚角原來芥末+秋葵係咁夾🤩🤩芥末味中和左秋葵嘅鼻涕感 微微嘅芥末味為秋葵加左好多分飯後仲有碗椰汁紫米露🍨係超足料嘅紫米露😍😍仲要係輕甜版 岩哂我口味😋茶位$18 有呢個質素 真係好抵😆仲要服務超好👍🏻 職員都好主動加水💯拎定單張 下次屋企飯聚再食過☺️…查看更多

老細請食飯，已經係第二次嚟，專誠嚟食佢個招牌黑毛豬叉燒😋張公子西班牙黑毛豬叉燒👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽半肥瘦叉燒少少燶邊，調味適中有層次唔會太濃，食得出黑毛豬肉味香濃，厚切口感彈牙，回味無窮，不愧係招牌菜！大大粒帶子燒賣，帶子鮮甜，用料上乘金魚餃造型可愛絕對唔係預製菜梨形點心似鹹水角，餡料精緻，足餡料，炸得金黃酥香煙韌唔油膩👍🏽百花魚肚嘅魚肚超級厚，咬落去口感充實，大滿足呀❤️炸腸顏色配搭吸引，腸粉皮薄…查看更多

呢度環境好chill中國風，座位好多，又好坐，職員友善，我地叫左一份秋霧鹵醉蝦8條,蝦入面有好多蝦膏而且好新鮮彈牙既肉汁，隻隻都好紅潤飽滿加埋醉既少少酒香響底沾上酒味更惹味，上碟果下好正落左乾冰效果滿足晒視覺享受睇住佢d煙噴出黎既煙霧效果好似仙境一般既"仙"蝦另外叫左招牌必食叉燒，呢個小編好鐘意蜜汁豆甜味加上叉燒又肥瘦適中好惹味。新出左個新菜式係火焰菠蘿葡汁海鮮，呢個菜式比較吸睛因為可以睇到火燒菠蘿既畫面幾吸睛，打開菠蘿入面係放滿左用葡汁煮成既海鮮，入面有大蝦同帆立貝，帆立貝大粒又有咬口，大蝦肉質彈牙又新鮮，海鮮好鮮味。蝦醬蝦乾炒生菜：用左煲仔煮，蝦乾鮮味，生菜爽口。餐廳：張公子地址：觀塘駿業街58號3樓…查看更多

[✨觀塘 張公子 ]#觀塘 #張公子🔸鮑汁花膠絲煮豆腐 $198花膠絲軟滑彈牙，配上鮑汁鮮美濃郁，豆腐細膩吸汁，口感豐富層次分明。🔸張公子冷盤四拼 $88涼拌鮮腐竹腐竹爽滑彈牙，搭配清爽醬汁，口感輕盈且富有豆香，開胃又健康。麻辣淮山粉皮淮山粉皮滑嫩彈牙，麻辣醬汁香辣刺激，層次豐富。涼拌土豆絲土豆絲爽脆清新，調味適中，酸辣開胃香辣牛展牛展肉質結實帶嚼勁，香辣醬料香氣濃郁，辣味十足🔸金絲銀米蝦球上湯燴炒飯 $168勁好食好有驚喜，蝦球鮮甜彈牙，炒飯粒粒分明，配合濃郁上湯，口感香滑誘人。🔸秋霧鹵醉蝦(五隻) $128醉蝦肉質鮮嫩，鹵水香氣濃郁，帶微微酒香，風味獨特。🔸清炒蓮藕苗 $138蓮藕苗清爽脆嫩，簡單清炒保持原味，健康又開胃。————————♡♡♡♡♡♡————————🥂總結餐廳提供好精緻嘅粵菜，食材新鮮加上環境舒適，適合朋友聚餐或家庭聚會。📍張公子🏠觀塘駿業街58號3樓 #jmhkfoodie #hkfoodie #hkeat #hkeats #hkfood #hkig #hkgirl #food #hongkongfood #hongkongfoodie #852food #香港美食 #香港食評 #香港餐廳 #為食港女 #觀塘 #觀塘美食 #觀塘好去處 #觀塘餐廳 #粵菜 #鲁菜 #點心 #中菜館…查看更多