庭日本料理

鮨店位于坚道微偏离繁嚣嘅SOHO区 环境宁静舒适装潢由日本设计师操刀 简洁典雅🪴今次试咗晚市HK$1,880嘅厨师发办 有8款头盘刺身前菜+8贯寿司+太卷+汤+甜品整体食物颇有水准 价钱相当合理✨餐单以紫苏叶冻蕃茄同Miyabi九州雅鲷开头 清新开胃☺️跟接住味鲜嘅北海道马粪海胆毛蟹及轻脆嘅濑尿虾天妇罗 自家烟熏鲣鱼肉质口感软绵😗重头戏系追加嘅招牌慢煮鲍鱼配鲍鱼肝酱🥰鲍鱼手板咁大 煮得超级软腍 香甜入味好喜欢象拔蚌寿司 洒上海盐同当季sudachi仲有长崎野生吞拿鱼同青森县白海胆而结尾嘅蚬汁面豉汤真喺满满umami味蕾大爆炸😽另外发现原来lunch omakase定价都只喺HK$580 非常都抵食_Dinner Omakase (HK$1,880)(8款头盘刺身前菜/8贯寿司/太卷/汤/甜品)トマト，しそ，梅ゼリー Tomato, Perilla Leaf, Plum Jelly 鲷の刺身 Snapper Sashimi シャコ天ぶら Mantis Shrimp Tempura 鱼籽酱云丹毛ガニ Caviar Sea Urchin Hairy Crab スモーク鲣 Smoked Bonito 茶碗蒸し Steamed Egg Custard 鰯ロール Sardine Roll 目光塩焼き Salt Grilled Mehikari[鲍の低温调理 肝ソース添え Slow Cook Abalone with Abalone Liver Sauce🌟追加料金(+HK$240)] 平目 Flounder Sushi しまえび Striped Shrimp Sushi 海松贝 Geoduck Sushi🌟小肌 Gizzard Shad Sushi 赤鯥 / キンキ Rosy Seabass Sushi/Channel Rockfish トロ Fatty Tuna Sushi🌟云丹 Sea Urchin Sushi カマス Barracuda Sushi太卷き Futo Maki🌟玉子焼き Tamagoyaki 蛤味噌汁 Clam Miso Soup🌟季节果物 Seasonal Fruits…查看更多

捉紧秋刀鱼季节的尾巴🐟 日式庭园风的环境很优雅🎋日式师傅主理的厨师发办非常丰盛，当季必食的秋刀鱼很肥美🥰 已拆肉的松叶脚拌上蟹膏啖啖滋味🦀 其他酒肴还有𩽾𩾌鱼肝最中饼、穴子天妇罗、烟熏䲠鱼、甘鲷立鳞烧! 茶碗蒸特别在加入了腐皮，豆味香浓🤍 寿司醋饭偏酸有咬口，七贯寿司中最爱白海老，口感黏口而甜味慢慢渗出🦐 而最吸睛的莫过于海胆拖罗乌贼丼，不败的组合!! 鲍鱼煮至软淋入味，配上肝酱可以吃掉更多的饭😆…查看更多

📍中环半山厨师发办‼️• 精致20道时令料理😛 — NIWA🍣·#pigfoodiexhk_中环#pigfoodiexhk_日本菜==============================NIWA位于中环半山坚道，附近比较少人同清静，店舖装修以日式庭园为主，希望为食客带嚟平静轻松嘅用餐体验。来自北海道嘅主厨柴山师傅喺行业超过三十年，将江户前寿司嘅传统技艺带到NIWA。每一道料理都会根据时令季节调整，务求用上最新鲜嘅食材😙今次就同@sa_foodieadventure试咗20道嘅晚餐omakase🍣—————————————————————-Dinner Omakase $1880/pp-トマト・しそ・梅ゼリー-海松贝の刺身-黒トリュフとあん肝最中-ホタテ天ぷら-鱼籽酱云丹毛ガニ-スモーク鲣-茶碗蒸乚-太刀鱼の塩焼き寿司-平政-黒トリュフとキンキ云丹-しまえび-大トロ-赤贝-云丹-小肌-穴子-太巻き-玉子焼き-蛤味噌汁-季节果物呢个omakase系由来自北海道嘅柴山师傅主理，一共有20道精致料理同寿司🥰料理方面，黑松露𩽾鏮鱼肝最中饼味道非常浓厚。带子天妇罗外皮酥脆，带子肉质软腍。鱼子酱海胆蟹肉非常鲜味，层次丰富！烟熏鲣鱼配上苹果萝卜蓉酸甜开胃。盐烧太刀鱼肉质嫩滑，充满油脂香。寿司方面，最钟意莫过于系海胆同大拖罗😍😍海胆嘅份量超慷慨!!味道鲜甜浓郁🥹🥰大拖罗肥美甘香😆而赤贝爽口弹牙，大海虾肉质浆口鲜甜😙玉子烧充满蛋香好fluffy几有惊喜!😆最后甜品有香甜嘅蜜瓜同金奇异果，为整餐划上完美嘅句号😙————————————————————卖相：4/5味道：4.6/5性价比：3/5推介度：4/5————————————————————📍庭日本料理 @niwa.hk 中环坚道61号地舖…查看更多

今天有幸造访中环的Niwa寿司店，品尝他们的午餐Omakase，这次用餐体验不错。Niwa位于中环坚道，店内设计优雅，结合了现代与传统的元素。木质装潢和柔和的灯光营造出舒适的用餐氛围。服务人员亲切专业，对于每一道菜品都能提供详细的介绍，让人感受到他们对食材的热情与用心。午餐Omakase的内容依季节而变，这次的菜单包含了9贯寿司和一份手卷Niwa的午餐Omakase每道菜品都能感受到厨师的匠心独运，无论是食材的新鲜度还是摆盘的艺术感，都让人印象深刻。如果你在中环寻找一个高品质的午餐选择，Niwa寿司店绝对值得一试。…查看更多

自从滑雪回来就一直想在香港再吃上正宗的寿司厨师发办，趁著母亲生日便试试新餐厅。晚市厨师发办分$1580及$1880两个价位，前者已寿司为主，后者则有更多前菜和一品料理，一番考虑后还是决定了$1880的菜单。《Dinner Omakase $1880》法莲草配春菊先来的是一道简单清新的开胃菜。富山湾炸白虾富山湾白虾一直是我最爱之一，这边炸得香脆而不油腻，好吃，绝对是一流的佐酒小吃。茶碗蒸茶碗蒸看似简单，但要做得正宗，用上上佳的食材又不会夺走茶碗蒸的本质，其实并不容易呢！真鲷薄切新鲜，好吃，真希望能多添几块！北海道毛蟹配海胆鱼子酱简单又矜贵的食材才能吃出本质的鲜味，这个绝对是我最爱之一。慢煮八爪鱼入味又煮得恰好，真的很想再添几块！𩽾𩾌鱼肝最中饼一口的大小刚刚好，是在香港吃过的最正宗最滑嫩的𩽾𩾌鱼肝之一。备长炭烧日本海鳗这个绝对是整晚的MVP！海鳗烧得外脆内软，咬进去，尽是鱼香的油脂鲜味，真的很好吃！寿司寿司方面有北寄贝、喜之次、牡丹虾、赤身、大拖罗、小肌、海胆及穴子。醋饭的舍利软硬度刚好，好吃！最后再配上太卷、玉子烧、蚬味噌汤及果物。极度满足的一餐，下次要再来吃新的季节Menu～…查看更多