嬌姐小廚

之前听咗好多人赞「娇姐小厨」，今次专登去试，可能就系因为期望太高，食完反而觉得有啲落差，整体只系中规中矩，冇乜「WOW」一声嘅感觉。佢哋个，讲到明系招牌菜，但食落又唔多觉有咩特别突出。猪扒系几大块，但味道同口感都同普通茶餐厅差唔多，以咁嘅价钱同名气来讲，有啲唔系好抵食。个嘅芡汁都仲有改善空间，食落有啲「黐脷脷」嘅感觉，未够爽脆。至于个，就真系同其他地方食到嘅冇咩分别，香口系香口，但冇咩令人印象深刻嘅特色。不过讲到最值得赞，反而系老板娘本人。佢真系好Nice好友善，成日笑口噬噬，会主动同客人倾偈，成间舖头嘅气氛都俾佢搞到好温暖。呢份人情味，的确为成餐饭加咗唔少分，感觉舒服咗好多。总括来讲，如果你系为咗「好味到震」嘅食物而来，可能会有点失望。但如果你想揾个地方，食个家常便饭，感受下亲切嘅服务同人情味，咁娇姐小厨都仍然系一个可以考虑嘅选择。…查看更多

We booked 6pm on a weekend night for dinner, menu was hand written in Chinese calligraphy style by owner Gil Jie. Dishes arrived on time, we returned table 7 mins before 8pm. Tables were a bit crowded and a usual busy scene, still had a wonderful experience with our of favourite dishes:-剁椒蒸龙趸背翅 (Steam Giant Grouper Fin with Chopped Chili): A spicy dish where fish is steamed with chopped chili peppers, delivering a kick of flavor. Can be spicier for our taste.-清汤崩沙腩 (Clear Soup Braised with Beef Brisket): Slow-cooked with clear broth with the best cut of beef brisket until tender. Delicious!-清炒芥兰 (Stir-Fried Chinese Kale): A simple stir-fried dish made with fresh Chinese kale. Can use less oil.-姜葱焗中虾煎肠粉 (Shrimp with Ginger and Scallions with Rice Noodle Rolls): A delicious dish where shrimp is served with ginger and scallions, served over rice noodle rolls in hotpot style. Wish we ordered a bigger portion.-食神叉烧饭 (Char Siu Egg Rice): A rice hotpot dish of barbecued pork served with fried eggs. Sauce can be less sweet for adult taste but kids love it.-小炒王 (Stir-Fried King): It features a variety of dried seafood and vegetables stir-fried with bold flavours. Awesome dish!-Signature Smoked Chicken: Tender chicken infused with smoky flavors, slow-cooked with a juicy finish. One of the best dish for the night!-Pan-fried Lotus Root Cake: A delightful dish that brings a taste of tradition to your table!…查看更多

膏蟹蒸肉饼蟹膏味浓厚，肉饼嫰滑多汁，啖啖都冧饭；鸡油花雕蒸马友嫩滑，花雕酒香令鱼肉更鲜甜；冰镇蛏子皇配XO酱，爽口惹味，非常开胃；茶皇鸡半只茶香入肉，皮脆却唔油腻；猪扒饭厚切多汁，茄汁酸甜配饭一流；咕噜肉酸甜够味，带嚟经典港式味道。海鲜嘅价钱稍为高啲，但绝对系值得嘅美味享受。最推介红烧豆腐，外脆内滑，完美吸收酱汁，无任何腥味，入口即化，连屋企人都抢著食，令我忍唔住想再追加！整体食物味道地道又有创新，环境舒适，系生日聚会嘅理想选择！…查看更多

湾仔人气「娇姐小厨」.曾经在西湾河颇具人气的小炒店「合时小厨」已经各散东西😃。现在，合时的主厨权哥转战中环高级私人会所 Club Bâtard，而娇姐则带领部分合时小厨旧班底在湾仔重开，叫做「娇姐小厨」，吸引了不少食客慕名而来。😄.在正式用餐之前，预约并不是那么容易，大约需要提前两个月预约，而且还要分为两个时段用餐。在目前的香港环境下，这实在是相当难得。.不过，可惜的是，用餐体验却让人有些失望。我们预约了八点入座，然而当我们在八点到达时，却发现上一轮的客人仍在举杯畅饮，慢慢享用晚餐，甚至连甜品也还未品尝😅，这让我们这些准时到达的第二轮食客在门口苦苦等待。.根据旁边一起等待的常客所述，他每次来到娇姐小厨几乎都不会准时入座，等候20至30分钟是常态。他甚至有一次等到8:45才入座🤯，而当天的第一轮客人在8:20才开始陆续离开。.入座后，🫢我们又遇到了一个问题，就是环境空间相对狭小，枱放得超密，而且座位之间紧贴，几乎是椅子贴著椅子，坐得非常不舒适。食客人数众多，整个环境非常嘈杂，大家都在热烈交谈，场面显得相当喧闹，让人难以专注自己的用餐体验。🫤.至于食物方面，就是合格的小菜店吧~🫢📍金华玉树鸡粤菜经典以金华火腿、嫩鸡为主料，搭配香菇、菜心，层次分明鸡肉鲜嫩，火腿咸香，汤汁醇厚，造型美观，功夫野买少见少，好食的😋.📍焗少爷猪扒饭酸甜番茄，金黄猪扒与炒饭、芝士层层焗烤，香气浓郁，可惜炒饭底偏湿。.📍姜葱虾炒肠粉虾新鲜弹牙~好食，肠粉偏淡味少少😆.📍生炒糯米饭糯米粒粒分明，搭配腊味、虾米、香菇等猛火快炒，口感香糯弹牙，镬气十足，好食🤤.整体感觉，舖头在入坐前等位到坐低座位用餐的体验也不合格🫠，虽然嘢食水准不错，但好食嘅小炒店还有很多选择，难得约到一大班朋友食饭，😮‍💨都想坐得合理的舒适(唔会櫈贴櫈)，食得开心，餐厅未改善/热度未散之前，真的慎重考虑和有心理准备😛😛…查看更多

📍 餐厅名称：城中名气店 - 娇姐小厨 类别：#中菜 #粤菜 #人气店  🍂 是日重点推介：所有评分： 环境氛围 ★★★☆☆（I人表示害羞，一推门进去整个店都是坐得密密麻麻的客人，声音是有点太嘈杂） 食材与专业 ★★★★☆（菜式很有镬气，能吃出厨师的功力）服务与细节 ★★★★☆（大部分员工应该也是与老板工作多年的好伙记） 传统/创新指数 ★★★★☆（菜式的构思不错，混合了时令食材）钱包友好度 ★★★★☆（朋友是熟客所以折扣后人均$700）…查看更多