如意

今晚朋友订了位于铜锣湾  [如意] 齐齐享受一道日式 厨师发办,  餐厅位于时代广场侧, 交通极方便.设于商厦 The Sharp 18楼,  环境舒适, 大家围坐吧台可以欣赏厨师们的精湛手艺.适逢餐厅正庆祝六周年纪念, 晚市 Omakase - 优惠有 66 折 (原价$1480) 现正 $980/P.套餐包括:  前菜, 刺身, 和食, 寿司, 手卷, 食事和甜品.  好丰富. 厨师们正忙著准备食品, 我们有时间欣赏柜内摆设的 金如意, 国际金价不断上涨, 持有这金饰真令人羡慕. 回到座位, 前菜三点  刚送上.  摆碟靓, 我们开始食指大动.南蛮渍鱼:  鱼肉炸得香滑, 伴上酸甜凉菜, 口感清新开胃.核桃鱼肝:  核桃炒得好香脆, 贴上芝麻配搭鱼肝, 美味有嚼口. 胡麻酱菠菜: 翠绿菠菜吃得健康伴了胡麻酱, 更开胃. 厨师准备好:  萝卜丝, 海带, Wasabi, 及姜.    接著送上  刺身四款:  白身鱼薄切:   选用  北海道 鲽鱼.卖相很美.   薄切鲽鱼伴上  金黄色 三文鱼籽,  迷你 红玫瑰,  绿色 莲芋茎  + 日本葱苗.   超级悦目.吃口薄切鲽鱼卷内藏了海胆, 口感鲜甜丰富, 沾些柚子皮汁, 非常可口.   另有薄切鲽鱼烧了鱼边, 又卷著芽葱, 品尝了多种口味.  一吃爱上. 火炙时令鱼:    选用  鯥鱼伴有炸葱丝. 鯥鱼 经火炙带出鱼鲜味, 表皮带点焦香,  油脂分布均匀, 鱼肉细致嫰滑. 生蚝配赤贝:   生蚝来自日本四国德岛,  蚝味浓, 营养丰富高蛋白质, 口感顺滑.    配上爽脆 的赤贝, 有鲜味.大拖罗中拖罗三文治：有齐我喜欢的大拖罗中拖罗.   厨师把大拖罗火炙, 鱼油极香.中间夹上紫苏叶, 外面包上香脆紫菜, 手到口到,  拖罗脂香四溢, 入口即化. 好满足.和食, 北海道帆立贝配松叶蟹羹:   巨型帆立贝, 肉质滑而柔韧,  浸在松叶蟹羹中,  滋润油滑, 松叶蟹羹入口带有浓浓蟹香.准备吃寿司,  先清清味蕾,  店员送上多种轻食: 北海道白玉粟米,  姜片, 拍上芝麻的牛蒡 及 渍大蒜,  这餐厅真细心.   我们最喜欢  白玉粟米, 超甜多汁, 好鲜嫩.   寿司四款, 先来   深海池鱼 :  鱼肉厚, 肉质鲜嫩肥美,  鱼油甘香细腻.北海道牡丹海老寿司虾酱煆干:  铺上金箔 ,北海道牡丹虾肉质肥硕, 超重虾味, 口感充实, 鲜甜胶口.  加了虾酱更甘甜浓郁, 煆干好香脆, 一稔一脆嚼入口,  好有层次感. 烧北海银雪鱼紫菜酱,  鱼肉口感细腻柔润, 鱼脂的甘香充满在口腔每一角落. 海胆三文鱼籽这个寿司非常有份量, 厨师即造即送上.北海道海胆色泽金黄,  系我们最爱, 入口即溶,   浓浓 鲜甜的海胆味,  确实令人回味无穷.  加上巨型三文鱼籽, 爆汁的感觉, 吃得极之陶醉啊!手卷:   吞拿鱼蓉手卷:  油脂好香, 用紫菜包著吞拿鱼,  入口有层次, 吞拿鱼脂肪分布好平均.  鲜味出 众.食事:  野菜乌冬,  食完刺身加寿司,  来一碗  野菜手打乌冬, 暖胃暖心, 增加热量. 甜品:   水信玄饼     圆碌碌的水晶球甜品, 底部是黑糖浆和蒟蒻粉, 清凉爽滑. 厨师发办, 由厨师挑选优质, 及用上最时令的食材, 感觉好理想.   我们 对今晚的 [如意 Omakase] 食物安排十分满意.  会再来.…查看更多

这间高级日本餐厅位于铜锣湾The Sharp，邻近时代广场，主打厨师发办，坚持选用每日新鲜空运的日本时令食材。店内环境宽敞舒适，以厨师吧枱为主，能欣赏师傅席前手艺。为庆祝餐厅成立六周年，推出期间限定晚市套餐66折优惠。六周年Omakase - $980(原价$1480)前菜三点胡麻菠菜清新嫩滑；醋味噌鱿鱼爽脆有嚼劲；忌廉蟹饼金黄酥脆，咬开软滑细腻。鲽鱼薄切细腻淡雅可蘸上酸汁，又有卷著海胆，又有卷著芽葱及烧鱼边，共有三种口感。梭子鱼鱼肉油份极少质感好爽身，鱼皮油脂则极丰富，逼出鱼油渗入鱼肉，有葱及三星渍。兵库县室津蚝肥美肉厚的蚝身嫩滑鲜甜，海水味不太重很清甜，有葱及酸汁啫喱，还有赤贝清爽弹牙，有鲜甜的海潮香。大拖罗中拖罗三文治如雪花般油脂的大拖罗，鱼油极甘香，而中拖罗油份较适中且无筋，两种口感鱼味好浓郁。北海道帆立贝配松叶蟹羹肥美硕大的带子好重海味，浓郁又鲜甜，更有浓稠鲜美的蟹羹。金目鲷鱼细腻又软熟，鱼油丰富好甘甜，配乌鱼子及柚子皮。牡丹虾肥硕的虾肉充满弹性，鲜爽无比，有甘香的虾头膏及爽脆的樱花虾，还有金箔作点缀。火灸银雪鱼bb肥美丰腴的幼鱼特别细嫩滑溜，火灸更香口，紫菜酱解腻提鲜。海胆三文鱼籽北海道海胆呈鲜橙色，奶滑得入口即化，有好重的鲜甜甘香。碎葱吞拿鱼腩绵密的吞拿鱼腩蓉充斥浓香的鱼油甘香，更有碎葱及鳕鱼片增添口感。野菜乌冬一丝丝菠菜及椰菜，又有本菇，还有细滑爽口的稻庭乌冬。水信玄饼晶莹剔透充满弹性好清爽，有黑糖及黄豆粉。…查看更多

位于铜锣湾❣︎如意❣︎系一间厨师发办嘅日本🇯🇵菜餐厅，呢间系我呢一年内食过最高质嘅Omakase🤤除左食材新鲜，师父嘅厨艺亦非常精湛👍🏻餐厅为庆㊗️6️⃣周年纪念，而家仲做梗66折优惠🥳你地都快啲去试下啦，呢到经常满座架👍🏻真系超级推荐🫶🏻我到而家个口仲念念不忘😝❣︎前菜三点❣︎✫彡陈皮蕃茄✫彡酸酸甜甜，甘咸又清香，非常清凉爽口。✫彡大葱玉手蛋卷✫彡蛋卷甘香油润，仲要微暖🤤师父功架十足👍🏻✫彡核桃小鱼仔✫彡核桃有浓郁坚果香味，加埋炒香嘅鱼干仔🤤咸香脆口👍🏻❣︎刺身四款❣︎✫彡北海道碟鱼三食✫彡薄切🜚肉质细嫩鲜甜。轻轻烧过嘅鱼边🜚油脂更丰富更鲜甜。内有海胆🜚充满海水鲜甜味🤤更提鲜。✫彡黑鯥鱼刺身✫彡肥美带甜🤤👍🏻肉身弹口。✫彡兵库县波月蚝➕赤贝✫彡蚝🦪味澎湃🤤肉厚劲creamy，面头有层柚子啫喱，令口感更清爽 ，赤贝鲜甜浓郁。❣︎大吞拿中吞拿鱼三文治❣︎肥拖罗➕瘦拖罗🤤一次过食晒，真系好满足唷，入口即溶，油香四溢，中间有紫苏叶有微微甜味。❣︎和食❣︎✫彡北海道帆立贝配松叶蟹羹✫彡煎过嘅帆立贝柔软Q弹，非常鲜甜，蟹羹有浓郁嘅海水🌊味道🤤一齐食，口感非常好👍🏻❣︎寿司🍣四款❣︎✫彡地金目雕✫彡鱼肉口感丰腴，后劲甘甜👍🏻✫彡牡丹虾✫彡摆盘精致😍面头铺上食用金箔，成件艺术品噤👍🏻内有虾膏，肉质紧致又鲜甜。✫彡梭子鱼✫彡肉质鲜美柔嫩🤤鱼皮充满油香。❣︎海胆三文鱼籽❣︎海胆份量超多🤤味道鲜甜浓郁，加埋三文鱼籽爆汁嘅口感，呢个组合超邪恶😈但每一啖都令口腔充满幸幸福感🤤🤤❣︎碎葱吞拿鱼腩手卷❣︎吞拿鱼腩油脂丰富🤤入口即溶，内有雪鱼片同葱花增加口感，而紫菜师父微微兴热过，更加脆口👍🏻❣︎野菜乌冬❣︎汤头清清地，食埋佢够晒饱肚。❣︎水信玄饼❣︎最后结尾😬来一个日式🇯🇵传统甜点，质地似果冻，非常清爽。…查看更多

🎏铜锣湾有间高质日式Omakase依家做紧六周年六六折优惠好抵食！⛩️呢间餐厅装修以日式木系设计，简约优雅，菜单上选用嘅食材都非常高级🥰所有座位都可以席前欣赏师傅手艺。𖠁6周年Omakase套餐♡前菜三点‎𐮛南瓜豆腐｜胡麻菠菜｜汁煮白蓝贝❥顺住食，又最清淡嘅南瓜豆腐食起，胡麻菠菜好清新，白蓝贝爽弹。♡刺身四款、薄切白身鱼‎𐮛薄切鲽鱼｜海胆鲽鱼刺身｜火炙鲽鱼鱼边｜三文鱼子❥首先食咗完全冇加工过嘅鲽鱼，好清甜，之后食两款唔同配搭嘅刺身卷，各有特色，火炙嘅碟鱼油香四溢。♡火炙时令鱼‎𐮛梭子鱼 ❥火炙过之后鱼油迫晒出嚟，劲好食！食完原味再试吓夹埋炸三星葱丝一齐食。♡生蚝+赤贝‎𐮛长崎华涟生蚝｜赤贝刺身❥生蚝口感爽身，带甜味，加咗少少酸汁啫喱味道增添鲜甜。赤背好新鲜好爽口，点盐食。♡大拖罗中吞拿鱼三文治❥轻轻火炙咗嘅大拖罗，夹住中吞拿鱼刺身、紫苏叶、Wasabi、淡雪盐，入口充满鱼油脂鱼好邪恶。♡和食‎𐮛北海道帆立贝蟹肉羹❥帆立贝半生熟好鲜甜，蟹肉好多成个配搭好match。‎𐮛食寿司之前，食少少日本水果蕃茄清吓个味蕾。♡寿司四款❥春子鲷 -加咗梅子、柚子皮，清香鲜甜。❥牡丹虾-加咗樱花虾干、虾膏，味道浓郁，金箔点缀好高贵。❥黑鯥鱼-火炙过嘅鱼皮鱼油香味浓郁。❥海胆三文鱼子-痴咗线咁多嘅海胆同埋三文鱼子，份量十足，每一啖都极度满足。♡手卷‎𐮛碎葱拖罗蓉手卷❥加入鳕鱼干倍增口感，师傅好细心咁听到我话唔钟意食芝麻碎😂 我𠮶件冇加到！♡食事❥可以选择鱼汤/乌冬，我拣咗鱼汤，以鱼头同埋鱼身熬制两个钟头以上嘅白鱼汤，好鲜甜。♡甜品‎𐮛水信玄饼 - 日本人气甜品，晶莹剔透。…查看更多

朋友带我来吃餐厅庆祝六周年做66折劲吸引🤩全部高级材料绝不马虎，席前观赏厨师刀功手艺。-前菜三点胡麻菠菜、白兰贝、南瓜豆腐豆腐香滑带淡淡南瓜味，胡麻菠菜香气四溢，味道清新，白兰贝爽弹。刺身四款😻-北海道叠鱼-有多种做法，火炙叠鱼包住鱼边配搭，三文鱼籽撘叠鱼，叠鱼还包住海胆超清甜；有2款酱汁配搭不同食法。-火炙梳子鱼- 鱼皮火炙过香口油脂，鱼油渗入鱼肉味道鲜甜，炸葱丝香口。-长崎县华涟蚝、鲜赤背- 生蚝🦪超饱满配酸汁啫喱；赤背吃时点上雪盐，提升味道超级鲜味无穷。-大吞拿鱼中吞拿鱼三文治大拖罗赤身紫苏叶Wasabi、鱼味出众油滋味重。和食-北海道帆立贝蟹肉羹帆立贝味浓，很多一丝丝的蟹肉和菊花点缀。吃日本蕃茄，清一清口之后再吃寿司🍱寿司四款-春子鲷（立鱼）柚子皮超香柚子，身呈淡粉红色的立鱼，寿司饭好黏软腍。-牡丹虾有金箔，好多樱花虾放在牡丹虾寿司上口感十足，超新鲜。-火炙黑鯥鱼 （时令）爽甜油份高鱼皮火炙过特别好味。-海胆三文鱼鱼籽超大板海胆放在寿司饭用紫菜承载著，超饱满我的口中，海胆鲜甜味停留于嘴里。-碎葱吞拿鱼腩手卷紫菜包裹著拖罗蓉、鳕鱼干、洒上芝麻全条由头至底都满满拖罗蓉，紫菜脆口。食事-鲜鱼汤用鱼头和鱼骨熬制两个钟以上，难怪打开汤碗时散发浓郁鱼味。甜品-水信圆饼无色的果冻，晶莹剔透，为这餐晚饭画上完美的句号。…查看更多