如意

今晚朋友訂了位於銅鑼灣  [如意] 齊齊享受一道日式 廚師發辦,  餐廳位於時代廣場側, 交通極方便.設於商廈 The Sharp 18樓,  環境舒適, 大家圍坐吧檯可以欣賞廚師們的精湛手藝.適逢餐廳正慶祝六週年紀念, 晚市 Omakase - 優惠有 66 折 (原價$1480) 現正 $980/P.套餐包括:  前菜, 刺身, 和食, 壽司, 手卷, 食事和甜品.  好豐富. 廚師們正忙著準備食品, 我們有時間欣賞柜內擺設的 金如意, 國際金價不斷上漲, 持有這金飾真令人羨慕. 回到座位, 前菜三點  剛送上.  擺碟靚, 我們開始食指大動.南蠻漬魚:  魚肉炸得香滑, 伴上酸甜涼菜, 口感清新開胃.核桃魚肝:  核桃炒得好香脆, 貼上芝麻配搭魚肝, 美味有嚼口. 胡麻醬菠菜: 翠綠菠菜吃得健康伴了胡麻醬, 更開胃. 廚師準備好:  蘿蔔絲, 海帶, Wasabi, 及薑.    接著送上  刺身四款:  白身魚薄切:   選用  北海道 鰈魚.賣相很美.   薄切鰈魚伴上  金黃色 三文魚籽,  迷你 紅玫瑰,  綠色 蓮芋莖  + 日本葱苗.   超級悅目.吃口薄切鰈魚卷內藏了海膽, 口感鮮甜豐富, 沾些柚子皮汁, 非常可口.   另有薄切鰈魚燒了魚邊, 又卷著芽蔥, 品嚐了多種口味.  一吃愛上. 火炙時令魚:    選用  鯥魚伴有炸蔥絲. 鯥魚 經火炙帶出魚鮮味, 表皮帶點焦香,  油脂分佈均勻, 魚肉細緻嫰滑. 生蠔配赤貝:   生蠔來自日本四國德島,  蠔味濃, 營養豐富高蛋白質, 口感順滑.    配上爽脆 的赤貝, 有鮮味.大拖羅中拖羅三文治：有齊我喜歡的大拖羅中拖羅.   廚師把大拖羅火炙, 魚油極香.中間夾上紫蘇葉, 外面包上香脆紫菜, 手到口到,  拖羅脂香四溢, 入口即化. 好滿足.和食, 北海道帆立貝配松葉蟹羹:   巨型帆立貝, 肉質滑而柔韌,  浸在松葉蟹羹中,  滋潤油滑, 松葉蟹羹入口帶有濃濃蟹香.準備吃壽司,  先清清味蕾,  店員送上多種輕食: 北海道白玉粟米,  薑片, 拍上芝麻的牛蒡 及 漬大蒜,  這餐廳真細心.   我們最喜歡  白玉粟米, 超甜多汁, 好鮮嫩.   壽司四款, 先來   深海池魚 :  魚肉厚, 肉質鮮嫩肥美,  魚油甘香細膩.北海道牡丹海老壽司蝦醬煆乾:  鋪上金箔 ,北海道牡丹蝦肉質肥碩, 超重蝦味, 口感充實, 鮮甜膠口.  加了蝦醬更甘甜濃郁, 煆乾好香脆, 一稔一脆嚼入口,  好有層次感. 燒北海銀雪魚紫菜醬,  魚肉口感細膩柔潤, 魚脂的甘香充滿在口腔每一角落. 海膽三文魚籽這個壽司非常有份量, 廚師即造即送上.北海道海膽色澤金黃,  系我們最愛, 入口即溶,   濃濃 鮮甜的海膽味,  確實令人回味無窮.  加上巨型三文魚籽, 爆汁的感覺, 吃得極之陶醉啊!手卷:   吞拿魚蓉手卷:  油脂好香, 用紫菜包著吞拿魚,  入口有層次, 吞拿魚脂肪分佈好平均.  鮮味出 眾.食事:  野菜烏冬,  食完刺身加壽司,  來一碗  野菜手打烏冬, 暖胃暖心, 增加熱量. 甜品:   水信玄餅     圓碌碌的水晶球甜品, 底部是黑糖漿和蒟蒻粉, 清涼爽滑. 廚師發辦, 由廚師挑選優質, 及用上最時令的食材, 感覺好理想.   我們 對今晚的 [如意 Omakase] 食物安排十分滿意.  會再來.…查看更多

這間高級日本餐廳位於銅鑼灣The Sharp，鄰近時代廣場，主打廚師發辦，堅持選用每日新鮮空運的日本時令食材。店內環境寬敞舒適，以廚師吧枱為主，能欣賞師傅席前手藝。為慶祝餐廳成立六週年，推出期間限定晚市套餐66折優惠。六週年Omakase - $980(原價$1480)前菜三點胡麻菠菜清新嫩滑；醋味噌魷魚爽脆有嚼勁；忌廉蟹餅金黃酥脆，咬開軟滑細膩。鰈魚薄切細膩淡雅可蘸上酸汁，又有卷著海膽，又有卷著芽蔥及燒魚邊，共有三種口感。梭子魚魚肉油份極少質感好爽身，魚皮油脂則極豐富，逼出魚油滲入魚肉，有蔥及三星漬。兵庫縣室津蠔肥美肉厚的蠔身嫩滑鮮甜，海水味不太重很清甜，有蔥及酸汁啫喱，還有赤貝清爽彈牙，有鮮甜的海潮香。大拖羅中拖羅三文治如雪花般油脂的大拖羅，魚油極甘香，而中拖羅油份較適中且無筋，兩種口感魚味好濃郁。北海道帆立貝配松葉蟹羹肥美碩大的帶子好重海味，濃郁又鮮甜，更有濃稠鮮美的蟹羹。金目鯛魚細膩又軟熟，魚油豐富好甘甜，配烏魚子及柚子皮。牡丹蝦肥碩的蝦肉充滿彈性，鮮爽無比，有甘香的蝦頭膏及爽脆的櫻花蝦，還有金箔作點綴。火灸銀雪魚bb肥美豐腴的幼魚特別細嫩滑溜，火灸更香口，紫菜醬解膩提鮮。海膽三文魚籽北海道海膽呈鮮橙色，奶滑得入口即化，有好重的鮮甜甘香。碎蔥吞拿魚腩綿密的吞拿魚腩蓉充斥濃香的魚油甘香，更有碎蔥及鱈魚片增添口感。野菜烏冬一絲絲菠菜及椰菜，又有本菇，還有細滑爽口的稻庭烏冬。水信玄餅晶瑩剔透充滿彈性好清爽，有黑糖及黃豆粉。…查看更多

位於銅鑼灣❣︎如意❣︎係一間廚師發辦嘅日本🇯🇵菜餐廳，呢間係我呢一年內食過最高質嘅Omakase🤤除左食材新鮮，師父嘅廚藝亦非常精湛👍🏻餐廳為慶㊗️6️⃣周年紀念，而家仲做梗66折優惠🥳你地都快啲去試下啦，呢到經常滿座架👍🏻真係超級推薦🫶🏻我到而家個口仲念念不忘😝❣︎前菜三點❣︎✫彡陳皮蕃茄✫彡酸酸甜甜，甘咸又清香，非常清涼爽口。✫彡大蔥玉手蛋卷✫彡蛋卷甘香油潤，仲要微暖🤤師父功架十足👍🏻✫彡核桃小魚仔✫彡核桃有濃郁堅果香味，加埋炒香嘅魚乾仔🤤咸香脆口👍🏻❣︎刺身四款❣︎✫彡北海道碟魚三食✫彡薄切🜚肉質細嫩鮮甜。輕輕燒過嘅魚邊🜚油脂更豐富更鮮甜。內有海膽🜚充滿海水鮮甜味🤤更提鮮。✫彡黑鯥魚刺身✫彡肥美帶甜🤤👍🏻肉身彈口。✫彡兵庫縣波月蠔➕赤貝✫彡蠔🦪味澎湃🤤肉厚勁creamy，面頭有層柚子啫喱，令口感更清爽 ，赤貝鮮甜濃郁。❣︎大吞拿中吞拿魚三文治❣︎肥拖羅➕瘦拖羅🤤一次過食晒，真係好滿足唷，入口即溶，油香四溢，中間有紫蘇葉有微微甜味。❣︎和食❣︎✫彡北海道帆立貝配松葉蟹羹✫彡煎過嘅帆立貝柔軟Q彈，非常鮮甜，蟹羹有濃郁嘅海水🌊味道🤤一齊食，口感非常好👍🏻❣︎壽司🍣四款❣︎✫彡地金目鵰✫彡魚肉口感豐腴，後勁甘甜👍🏻✫彡牡丹蝦✫彡擺盤精緻😍面頭鋪上食用金箔，成件藝術品噤👍🏻內有蝦膏，肉質緊緻又鮮甜。✫彡梭子魚✫彡肉質鮮美柔嫩🤤魚皮充滿油香。❣︎海膽三文魚籽❣︎海膽份量超多🤤味道鮮甜濃郁，加埋三文魚籽爆汁嘅口感，呢個組合超邪惡😈但每一啖都令口腔充滿幸幸福感🤤🤤❣︎碎蔥吞拿魚腩手卷❣︎吞拿魚腩油脂豐富🤤入口即溶，內有雪魚片同蔥花增加口感，而紫菜師父微微興熱過，更加脆口👍🏻❣︎野菜烏冬❣︎湯頭清清地，食埋佢夠晒飽肚。❣︎水信玄餅❣︎最後結尾😬來一個日式🇯🇵傳統甜點，質地似果凍，非常清爽。…查看更多

🎏銅鑼灣有間高質日式Omakase依家做緊六週年六六折優惠好抵食！⛩️呢間餐廳裝修以日式木系設計，簡約優雅，菜單上選用嘅食材都非常高級🥰所有座位都可以席前欣賞師傅手藝。𖠁6週年Omakase套餐♡前菜三點‎𐮛南瓜豆腐｜胡麻菠菜｜汁煮白藍貝❥順住食，又最清淡嘅南瓜豆腐食起，胡麻菠菜好清新，白藍貝爽彈。♡刺身四款、薄切白身魚‎𐮛薄切鰈魚｜海膽鰈魚刺身｜火炙鰈魚魚邊｜三文魚子❥首先食咗完全冇加工過嘅鰈魚，好清甜，之後食兩款唔同配搭嘅刺身卷，各有特色，火炙嘅碟魚油香四溢。♡火炙時令魚‎𐮛梭子魚 ❥火炙過之後魚油迫晒出嚟，勁好食！食完原味再試吓夾埋炸三星蔥絲一齊食。♡生蠔+赤貝‎𐮛長崎華漣生蠔｜赤貝刺身❥生蠔口感爽身，帶甜味，加咗少少酸汁啫喱味道增添鮮甜。赤背好新鮮好爽口，點鹽食。♡大拖羅中吞拿魚三文治❥輕輕火炙咗嘅大拖羅，夾住中吞拿魚刺身、紫蘇葉、Wasabi、淡雪鹽，入口充滿魚油脂魚好邪惡。♡和食‎𐮛北海道帆立貝蟹肉羹❥帆立貝半生熟好鮮甜，蟹肉好多成個配搭好match。‎𐮛食壽司之前，食少少日本水果蕃茄清吓個味蕾。♡壽司四款❥春子鯛 -加咗梅子、柚子皮，清香鮮甜。❥牡丹蝦-加咗櫻花蝦乾、蝦膏，味道濃郁，金箔點綴好高貴。❥黑鯥魚-火炙過嘅魚皮魚油香味濃郁。❥海膽三文魚子-痴咗線咁多嘅海膽同埋三文魚子，份量十足，每一啖都極度滿足。♡手卷‎𐮛碎蔥拖羅蓉手卷❥加入鱈魚乾倍增口感，師傅好細心咁聽到我話唔鍾意食芝麻碎😂 我嗰件冇加到！♡食事❥可以選擇魚湯/烏冬，我揀咗魚湯，以魚頭同埋魚身熬製兩個鐘頭以上嘅白魚湯，好鮮甜。♡甜品‎𐮛水信玄餅 - 日本人氣甜品，晶瑩剔透。…查看更多

朋友帶我來吃餐廳慶祝六週年做66折勁吸引🤩全部高級材料絕不馬虎，席前觀賞廚師刀功手藝。-前菜三點胡麻菠菜、白蘭貝、南瓜豆腐豆腐香滑帶淡淡南瓜味，胡麻菠菜香氣四溢，味道清新，白蘭貝爽彈。刺身四款😻-北海道疊魚-有多種做法，火炙疊魚包住魚邊配搭，三文魚籽撘疊魚，疊魚還包住海膽超清甜；有2款醬汁配搭不同食法。-火炙梳子魚- 魚皮火炙過香口油脂，魚油滲入魚肉味道鮮甜，炸蔥絲香口。-長崎縣華漣蠔、鮮赤背- 生蠔🦪超飽滿配酸汁啫喱；赤背吃時點上雪鹽，提升味道超級鮮味無窮。-大吞拿魚中吞拿魚三文治大拖羅赤身紫蘇葉Wasabi、魚味出眾油滋味重。和食-北海道帆立貝蟹肉羹帆立貝味濃，很多一絲絲的蟹肉和菊花點綴。吃日本蕃茄，清一清口之後再吃壽司🍱壽司四款-春子鯛（立魚）柚子皮超香柚子，身呈淡粉紅色的立魚，壽司飯好黏軟腍。-牡丹蝦有金箔，好多櫻花蝦放在牡丹蝦壽司上口感十足，超新鮮。-火炙黑鯥魚 （時令）爽甜油份高魚皮火炙過特別好味。-海膽三文魚魚籽超大板海膽放在壽司飯用紫菜承載著，超飽滿我的口中，海膽鮮甜味停留於嘴裡。-碎蔥吞拿魚腩手卷紫菜包裹著拖羅蓉、鱈魚乾、灑上芝麻全條由頭至底都滿滿拖羅蓉，紫菜脆口。食事-鮮魚湯用魚頭和魚骨熬制兩個鐘以上，難怪打開湯碗時散髮濃郁魚味。甜品-水信圓餅無色的果凍，晶瑩剔透，為這餐晚飯畫上完美的句號。…查看更多

「如意」來到六周年了，現正作紀念套餐優惠，不單止係價錢吸引，而且由前菜到甜品，每一道菜都充滿心思與層次，趁住周年優惠，絕對係最佳時機。今次六周年紀念推出了66折優惠套餐，以$980便能享用一場味覺盛宴，絕對係誠意十足。🥗 前菜三重奏麻醬菠菜：菠菜爽口，配上香濃麻醬，讓人非常開胃。南蠻漬魚：酸甜平衡，魚肉鮮嫩。大蔥蛋卷：蛋香濃郁，蔥香點綴，口感柔滑。🐟 刺身四款北海道鰈魚薄切：包上海膽、火炙魚邊，再沾上點點柚子皮，鮮味十足，味道清新。火炙黑鯥魚：火炙後香氣撲鼻，加入了三星漬，炸蔥等，更添層次。生蠔配赤貝：鮮味十足，爽口彈牙，口感Creamy。大拖羅中拖羅三文治：以兩款拖羅夾著紫蘇葉、岩鹽、芥辣、還有香脆紫菜，口感脂香四溢，入口即化，絕對係整個刺身環節的高潮位。🍲 和食北海道帆立貝配松葉蟹羹：羹湯濃郁，蟹肉鮮甜，而帆立貝爽滑，完美融合海鮮精華之中，準備進入下一個壽司階段！🍣 壽司四品季節鯛魚：金目鯛肉質緊緻，再有烏魚子調味，更顯清新。牡丹蝦壽司 ：牡丹蝦上加上蝦膏，蝦乾，甜美多汁，蝦味濃郁，香脆鮮美。火炙秋刀魚壽司 ：加上薑蓉調味，油脂豐富，炙燒後香氣迷人。海膽三文魚籽壽司：海膽甘香，魚籽爆汁，口感層次極佳。🌯 手卷與食事碎蔥吞拿魚腩手卷：吞拿魚腩油脂豐厚，配合蔥香，手卷酥脆，令人滿足。野菜烏冬：湯底清甜，蔬菜新鮮，烏冬滑溜，一份溫暖的結尾。🍡 甜品水原餅配黃豆粉及黑糖：最後更送上水原餅，煙韌口感，黃豆粉香氣撲鼻，黑糖甜而不膩，絕對是完美配搭。…查看更多

以日式禪風設計為主軸，淺木色裝潢搭配柔和燈光，打造出雅緻靜謐氛圍，可以盡情放鬆享用美食。餐廳為了慶祝 6周年，特別推出66折優惠，鍾意食omakase的朋友仔不要錯過！菜單包括前菜、刺身、和食、壽司、手卷、烏冬及甜品。揭開序幕的前菜有麻醬菠菜、南蠻漬魚及大蔥蛋卷。刺身四款：白身魚薄切北海道鰈魚薄切配搭柚子皮和三文魚籽，再蘸酸汁同吃，散發淡淡柚子香，味道清新。分別捲入海膽和火炙魚邊，放進口裏帶來多種鮮味層次，各有風味，亦同樣美味。火炙時令魚黑鯥魚經火炙後分外嫩滑細膩，綴上三星漬、蔥花及炸大蔥絲，令食味層次更為豐富。生蠔配赤貝赤貝爽口，北海道厚岸蠔肉身厚肥，口感Creamy，配搭酸汁啫喱來提升生蠔鮮味。大拖羅中拖羅三文治紫菜烘過，再夾著大拖羅和中拖羅，再加上紫蘇葉、岩鹽和wasabi ，令人吃得滿足。和食香煎北海道帆立貝配松葉蟹羹以松葉蟹羹為底，入口清雅，配搭香煎北海道帆立貝提升風味，讓每一口更具層次感。壽司四款季節鯛魚金目鯛加上烏魚子，再撒上柚子皮，增添風味及層次。牡丹蝦配蝦膏蝦乾牡丹蝦伴蝦膏，再灑上香脆蝦乾，交織出豐富的層次，倍添滋味。火炙時令魚秋刀魚肉質腍滑，魚味濃郁，簡單配以薑蓉、蔥花和紫蘇花來吃，已滋味無窮。海膽三文魚籽以紫海膽綴以三文魚籽，鮮甜滋味在口腔爆發，令人回味無窮。手卷柔嫰的碎蔥吞拿魚腩加入了鱈魚乾和芝麻，令味道、香氣及口感更添層次，很有驚喜。食事野菜烏冬最後以水信玄餅完美作結，配以黑糖與黃豆粉，簡直是絕配！…查看更多

最近喺香港餐廳周見到呢一間日式餐廳，Lunch Omakase 好抵食，所以book黎試吓。餐廳好就腳，好近時代廣場。裝修簡約得來好靚。Lunch set好抵$298（餐廳周限定），加$68多兩件壽司加件手卷，有滿瀉嘅海膽軍艦、拖羅壽司，一定要加!!啲食材非常新鮮，唯一差少少嘅係帶子壽司嘅帶子有啲薄，其他都好滿意。師傅會介紹每一件壽司，仲會同你吹吓水，幾Nice 。如果下次有優惠價一定會再食，性價比極高!!!!雖然好難book~🥲…查看更多

聽朋友說有間廚師發辦做緊優惠，就訂位去試吓。🔸前菜三點✨胡麻醬菠菜菠菜嫩滑，胡麻醬濃郁。✨大蔥玉子蔥味唔會太濃。✨忌廉蟹餅外表炸得脆，忌廉濃厚。🔸刺身四款✨白身魚薄切1️⃣鰈魚配三文魚籽，味道鹹香；2️⃣炙燒鰈魚，魚肉和油脂融化，魚肉嫩滑，萬能蔥超香；3️⃣鰈魚紫海膽甜美。✨火炙時令魚炙燒黑鯥，油分豐富，三星漬帶少許辣，大蔥絲微脆口。✨生蠔配赤貝德島蠔，師傅已起肉，蠔身肥美，配酸汁啫喱。赤貝口感爽脆仲帶點青檸香，師傅建議點芥茉豉油食。✨大拖羅中拖羅三文治中間加咗鹽、芥末和紫蘇葉，拖羅油分充足，帶點鹹味，紫蘇減輕拖羅的油分。🔸和食北海道帆立貝配松葉蟹羹，蟹羹芡汁比較黏，帆立貝厚肉。🔸壽司四款✨季節鯛魚金目鯛烏魚子碎，金目鯛口感幼嫩，帶少少青檸香甜味。✨牡丹蝦牡丹蝦口感軟糯，蝦膏味道濃郁，櫻花乾脆口，加咗金箔好奢華🤩!✨火炙時令魚火炙過的秋刀魚帶油分，口感幾滑，上面加咗紫蘇花點綴。✨海膽三文魚籽紫菜除咗飯，仲鋪滿海膽和三文魚籽，一齊放入口，海膽甜美和鹹香爆漿的三文魚籽，口感層次豐富。🔸手卷碎蔥吞拿魚腩手卷，紫菜脆口，包著幼滑的碎蔥吞拿魚腩，芝麻香口，蔥香和鱈魚乾脆口，超滿足呀😌！🔸食事野菜烏冬超大碗，有多種蔬菜和菇類。…查看更多

這間師傅發辦很早已經想試了,今日看到有優惠立即訂位。前菜三點,胡麻醬菠菜,菠菜爽嫩;大蔥玉子,蔥的味道濃郁,玉子有蛋香及鹹香;忌廉蟹餅,炸得脆口,內裏吃到一絲絲的蟹肉。刺身四款~白身魚薄切,沙蝶魚刺身三吃,先是刺身配三文魚籽,甜甜的魚籽增添魚肉的鮮味;再來是用刺身包燒過的沙蝶魚魚邊,油脂極豐富;最後是用魚包著紫海膽,味道鮮甜。~火炙時令魚,黑鯥魚刺身,用火燒過,油份很出,配上三星漬及炸過的蔥絲,刺身肉質結實得來細緻,味道有油香及鹹香味。~生蠔配赤貝,德島蠔配酸汁,蠔肉清爽creamy,酸酸的味道使蠔的味道更鮮美;赤貝是新鮮的,還可看到肌肉收縮,質地彈牙。~大拖羅中拖羅三文治,用拖羅來做三文治很豪華的,味道先出來的是中拖羅的少許酸,再來是大拖羅的油香,最後紫蘇葉的清香,油脂的香味在口內久久不散。和食,北海道帆立貝配松葉蟹羹,帆立貝肉質綿滑細嫩,味道甜美,松葉蟹羹的鹹鮮味很濃烈。壽司四款~季節鯛魚,金目鯛肉質結實彈牙,口感豐盈,師傅加了青檸皮及烏魚子,使味道酸味中帶鹹味。~牡丹蝦加上金箔,閃閃的很漂亮,蝦肉質地Q彈,味道鮮甜,師傅加了蝦膏及櫻花蝦乾使味道更鮮美。~火炙時令魚,秋刀魚很肥美,油脂滿滿的,味道有濃烈的秋刀魚味道。~海膽三文魚籽,這裏有豪邁之作,超多的海膽及三文魚籽,使人有大滿足的感覺,味道超甜美。手卷,碎蔥吞拿魚腩,魚腩蓉的質地嫩滑,師傅加了鱈魚乾增加脆脆的口感及鹹鮮的味道,蔥及芝麻的香味也很突出。食事,野菜烏冬,菜蔬新鮮腍甜沒有草腥味,烏冬滑溜溜的。味道: 值得一試環境: 寬敞舒適衛生: 整潔乾淨服務: 殷勤有禮價錢: 超值…查看更多

在銅鑼灣時代廣場的喧囂背後，藏匿著一處靜謐的日式庭園，「如意」便安坐其中。適逢餐廳六週年誌慶，一場精心策劃的晚市Omakase盛宴，正以令人心動的66折優惠 ($980/位) 悄然上演。這不僅僅是一頓晚餐，更像是一趟由主廚引領的味覺漫遊，從前菜到甜品，每個章節都充滿驚喜與匠心。序曲：三點前菜，喚醒沉睡的味蕾晚宴的序幕由三款精緻前菜拉開。沖繩水雲草的微酸滑溜，如海風輕拂，瞬間滌淨了都市的塵囂，打開了味蕾的期待。緊接著的汁煮白梅貝，以恰到好處的甜嫩，展現了貝類的柔美。最後的胡麻醬菠菜，濃郁的芝麻香氣與菠菜的清甜交織，為這趟美食之旅譜寫了溫潤的開端。高潮迭起：刺身四重奏，演繹海洋的鮮活詩篇刺身環節無疑是整場盛宴的靈魂所在。主廚以出神入化的刀功，將來自海洋的饋贈，化作四幕令人讚嘆的劇目。鰈魚三味，一魚三景：首先登場的鰈魚，以三種截然不同的姿態呈現。薄切刺身考驗的是魚肉最原始的鮮甜與師傅的刀功；海膽鰈魚卷則是一場奢華的相遇，豐腴的海膽將鰈魚的鮮味無限放大，在口中綻放出層次豐富的甘美；而火炙魚邊，則以焦香的油脂徹底征服感官，那股誘人的香氣，彷彿是來自海洋深處的呼喚。火與蔥的共舞：火炙黑鯥魚是另一首讚歌。魚皮在火焰的輕撫下微微焦脆，油脂的香氣隨之滲透到每一寸魚肉之中。畫龍點睛的炸蔥絲，不僅帶來了酥脆的口感，其獨特的鹹香更是巧妙地平衡了魚油的豐腴，讓味道更顯立體。雙貝協奏，爽與柔的對話：兵庫縣的波紋蠔，肉質飽滿得如同奶油，鮮甜的蠔汁與微酸的啫喱在舌尖上碰撞，帶來一場清爽而華麗的味覺衝擊。一旁的石垣貝則以爽脆的口感與之形成鮮明對比，構成了一曲和諧的雙重奏。極致奢華的「三文治」：壓軸的「大拖羅中拖羅三文治」是當晚的驚嘆號。經過炙燒的大拖羅，油脂香氣被 vollständig 激發，入口即化的口感，與內層中拖羅的細膩、紫蘇葉的清香完美融合。這不僅僅是壽司，更像一件入口即溶的藝術品，魚油在口中瞬間融化的幸福感，讓人回味無窮。間奏與變奏：和食與壽司的精妙銜接在刺身的震撼之後，一道溫潤的「北海道帆立貝配松葉蟹羹」巧妙地承上啟下。帆立貝表面煎得焦香，內裡卻依舊軟嫩多汁。湯羹更是精華所在，每一口都充滿了松葉蟹的鮮甜與濃郁，暖意直流心底。壽司四貫則是另一場技藝的展現：金目鯛與烏魚子粉的邂逅，細膩油潤的魚肉與鹹香的烏魚子粉，是天作之合。牡丹蝦壽司的華麗登場，黏糯甜美的蝦身，點綴著濃郁的蝦膏醬、香脆的櫻花蝦乾和閃耀的金箔，視覺與味覺同樣驚艷。BB銀鱈魚配紫菜醬，展現了對火候的極致追求。魚皮香脆，魚肉嫩滑，搭配鹹鮮的紫菜醬，將層次感推向新的高度。終章：從濃烈到清雅的完美收官慷慨的海膽與晶瑩的三文魚籽，如同金色的浪濤，為味蕾帶來最後一波濃烈的滿足感。碎蔥吞拿魚腩手卷，則以其經典的肥美，為鹹點部分畫上句點。一碗清新的野菜烏冬，麵條彈牙，湯頭清澈，恰到好處地為盛宴降溫。最後，晶瑩剔透的「水信玄餅」如同一件藝術品，為這場華麗的味覺之旅畫上了一個清雅而完美的句號。它軟滑的質地和若有似無的甘甜，是對這場盛宴最溫柔的告別。總結「如意」的六週年Omakase，是一次物超所值的體驗。 它不僅僅是食材的堆砌，更是主廚對味道層次、口感對比和上菜節奏的精準把握。 在這裡，你能感受到廚師對料理的熱情與執著，每一道菜都彷彿在訴說一個關於海洋與匠心的故事。如果你正在尋找一場能觸動靈魂的美食體驗，那麼，千萬不要錯過這次藏身於鬧市中的味蕾盛宴。…查看更多

銅鑼灣 限定晚市omakase 66折！銅鑼灣timesquare 後面既呢間如意，依家做緊6週年限定晚市優惠，$980（原價$1480）就有齊前菜/刺身/和食/壽司/手卷/食事同甜品真係好抵食📍前菜三品水雲草/汁煮白梅貝/胡麻醬菠菜📍刺身四款-鰈魚三食 薄切鰈魚食到魚既原本鮮味，之後既海膽鰈魚卷加咗海膽令味道更加豐富，最後火炙魚邊魚油香大爆發香口到不行-火炙黑鯥魚 魚皮輕輕火炙過，魚油香已滲晒出黎配埋炸蔥絲一齊食，脆口咸香極有風味-兵庫縣波紋蠔＋石垣貝生蠔肥美飽滿入口味道濃郁creamy加埋酸汁啫喱剛好平衡，之後既石坦貝口感鮮甜爽脆，係雙重口感享受-大拖中拖三文治大拖羅炙燒到微焦，夾住中拖羅同紫蘇葉，一啖咬落去，魚油喺口腔融化📍和食北海道帆立貝配松葉蟹羹帆立貝外皮燒到焦香，湯羹每一啖都有滿滿松葉蟹肉鮮味十足📍壽司4貫-金目鯛烏魚子金目鯛油潤細膩，加上 鹹香烏魚子粉-牡丹蝦蝦肉黏糯鮮甜，加埋濃郁蝦膏醬同櫻花蝦乾再鋪埋金箔，完全係一件華麗作品-BB銀鱈魚紫菜醬 魚皮燒到脆口，肉質嫩滑無比，紫菜醬鹹鮮提味📍海膽三文魚籽海膽鮮甜而且份量植之慷慨，再加埋三文魚籽撈埋黎食大滿足📍手卷-碎蔥吞拿魚腩手卷📍野菜烏冬📍水信玄餅…查看更多

🍣 如意 6周年紀念66折優惠！殿堂級日式Omakase體驗 🍣。🌿 環境與服務踏入「如意」，即刻被佢 日式木系禪風裝修 吸引✨全店以淺木色同柔光營造出簡約優雅氛圍， 所有座位圍住開放式料理枱，可以近距離欣賞師傅手握壽司、火炙魚生嘅精湛手藝👨侍應介紹菜單好細心，仲會提點食刺身嘅次序，加分！。🍽️ 前菜三品1️⃣ 白身魚南蠻漬 🐟炸過嘅白身魚外皮微脆，浸滿 酸甜南蠻醋汁，咬落魚肉依然保持嫩滑，開胃得嚟又唔油膩！2️⃣ 汁煮白梅貝 🦪貝肉 肥厚鮮甜 ，用濃甜醬油慢煮入味，仲保留到海水味，一啖入口超滿足！3️⃣ 合桃魚干 🌰自家製嘅魚干甜鹹交織，搭埋 焦糖合桃 嘅脆脆口感，送酒一流！🐟 刺身四重奏4️⃣ 鰈魚三部曲薄切鰈魚：刀工超薄，食到原始清甜味🐚海膽鰈魚卷：海膽嘅濃郁 creamy 同鰈魚淡雅完美平衡， 鮮味爆發火炙魚邊：炙燒後魚油香爆炸，捲住芽蔥，香口到停唔到口🔥5️⃣ 火炙黑鯥魚 🎣師傅輕輕炙燒魚皮， 魚油滲透每吋肉，配埋 炸大蔥絲 一齊食，脆香同油脂感雙重享受！6️⃣ 兵庫縣波紋蠔 + 赤貝 🦪生蠔：面頭鋪咗 酸汁啫喱，入口先酸後甜，蠔肉 爽脆爆汁，鮮到不得了🌊赤貝：點少少鹽已經夠鮮， 爽彈度滿分，完全冇腥味！7️⃣ 大吞拿魚三文治 🥪大拖羅炙燒到微焦，夾住中拖羅同紫蘇葉，一啖咬落去， 魚油喺口腔融化，邪惡到極點！8️⃣ 北海道帆立貝配松葉蟹羹 🦀帆立貝 外微焦內半生熟，松葉蟹羹濃郁到黏唇，撈埋一齊食， 鮮味層次瘋狂疊加！🔸 味蕾休息時間：送上 日本白粟米，清甜多汁，準備迎接壽司👌🍣 壽司9️⃣ 金目鯛烏魚子柚子壽司金目鯛油潤細膩，面頭磨咗 鹹香烏魚子粉，加上柚子皮清香， 高級感瞬間提升！🔟 牡丹蝦壽司 🦐蝦肉黏糯鮮甜，頭頂嘅 櫻花蝦乾同金箔 華麗到唔捨得食！蝦膏醬濃郁到 好似海膽咁creamy，大愛！1️⃣1️⃣ BB銀鱈魚紫菜醬魚皮燒到脆口，肉質嫩滑無比，紫菜醬鹹鮮提味， 魚油香餘韻悠長～1️⃣2️⃣ 海膽三文魚籽丼 🌊海膽多到瀉！ 馬糞海膽嘅甜味 同三文魚籽爆漿鹹鮮，撈埋飯食， 每一啖都係罪惡嘅幸福！1️⃣3️⃣ 碎蔥吞拿魚腩手卷紫菜即烘極脆，入面塞滿 油潤魚腩碎同脆鰹魚片，蔥花提香， 食完想encore！🍜 暖胃結尾1️⃣4️⃣ 野菜烏冬湯頭用昆布同鰹魚熬成， 清淡得嚟有深度，烏冬滑溜，食完刺身嚟一碗超舒服～1️⃣5️⃣ 水信玄餅 🌸透明如水晶嘅玄餅淋上黑糖漿， 口感似啫喱但更輕盈，為盛宴畫上完美句號！。📝 總結「如意」嘅 食材質素同師傅手藝絕對對得住價錢，加埋6周年 66折優惠，性價比爆燈！無論係情侶慶祝定朋友聚會，呢度嘅 Omakase體驗都值得一試👘✨。必食👉海膽三文魚籽、火炙黑鯥魚、牡丹蝦壽司。如意🌟📍 地址：香港銅鑼灣霎東街11號The Sharp 18樓💡 優惠：慶祝6周年，全單 66折。#香港美食 #銅鑼灣omakase #如意 #六周年優惠 #日料控必收藏 🇭🇰🍱…查看更多

如意 (銅鑼灣) 🍣✨.最近慶祝六周年紀念，如意特別推出66折優惠，真係一個唔可以錯過的好機會！這裡的裝修以日式木系設計為主，簡約而優雅，營造出一個舒適的用餐環境。更重要的係，所有座位都可以席前欣賞師傅的精湛手藝，讓你在享受美食的同時，感受到料理的藝術🌟.前菜白身魚南蠻漬：這道前菜鮮香可口，白身魚的肉質滑嫩，配上南蠻漬的酸甜味道，讓人一試成主顧。炸過的魚皮外脆內軟，口感層次豐富，完美開啟了這餐的美味之旅🐟🍋.汁煮白梅貝：白梅貝的鮮味十分突出，汁煮後的口感更加滑嫩。每一口都能感受到海洋的味道，搭配特製的醬汁，更加提升了整體的風味，令人陶醉🥢✨.合桃魚干：魚干的香氣濃郁，配合合桃的脆口，讓這道前菜既有海味又有堅果的香脆感，十分特別，吃完後令人回味無窮🌰🐟刺身四款薄切鰈魚：這道刺身完全冇加工過，肉質鮮甜，入口即化，每一片都薄如蟬翼，突顯出魚的鮮味，令人驚豔🍣💧.海膽鰈魚刺身：海膽的濃郁香氣與鰈魚的清甜相得益彰，兩者的口感在嘴裡交融，讓人享受到海洋的奢華滋味 🌊🍥.火炙鰈魚魚邊：這道火炙的刺身，魚油香四溢，香氣撲鼻。火炙的技術恰到好處，讓魚的鮮味更為濃厚，每一口都令人心滿意足🔥🐠.三文魚子：三文魚子鮮嫩多汁，口感滑順，與其他刺身的搭配相得益彰，讓整體味道更為豐富，絕對是一道值得品嚐的刺身選擇🍣🥭火炙時令魚燒黑鯥魚：這道黑鯥魚經過火炙後，魚油盡情釋放，味道濃郁。搭配炸大蔥絲一起食，口感更添層次，非常好食🍽️🔥兵庫縣波紋蠔 + 赤貝刺身生蠔：兵庫縣的波紋蠔口感爽身，帶有淡淡的甜味，加上少量酸汁的啫喱，令味道更加清新，口感亦更為豐富，真係好享受🦪🍋.赤貝刺身：赤貝的鮮甜味濃郁，口感彈牙，搭配鹽食用，更能突顯其鮮味🍤✨大吞拿中吞拿魚三文治這道三文治由大拖羅和中吞拿魚組成，入口即溶，油香四溢。夾著紫蘇葉的微甜味，讓整體口感更為豐富，每一口都令人陶醉🥪💖北海道帆立貝配松葉蟹羹帆立貝：煎過的帆立貝柔軟Q彈，鮮甜無比，蟹羹的濃郁海味更是令人垂涎。這兩者搭配在一起，口感非常好，絕對是不容錯過的美味🦀🍜壽司系列金目鯛烏魚子柚子壽司：金目鯛的肉質鮮嫩，搭配烏魚子的鹹香，口感層次分明。柚子的清新味道讓整體更為提味，真係一個完美的組合🍣🍊牡丹蝦壽司：這道壽司的擺盤精緻，面頭鋪上食用金箔，簡直成為藝術品。裡面有蝦膏，肉質緊緻又鮮甜，搭配櫻花蝦，味道濃郁🌸🍤BB銀鱈魚紫菜醬銀鱈魚的肉質鮮美柔嫩，魚皮充滿油香，搭配特製的紫菜醬，讓整體的味道更加豐富🐟🍙海膽三文魚籽這道菜的海膽份量超多，味道鮮甜濃郁，加上三文魚籽的爆汁口感，讓每一口都充滿幸福感，簡直是極致享受🥑🌊碎蔥吞拿魚腩手卷吞拿魚腩的油脂豐富，入口即溶，內有雪魚片和蔥花，增加了口感的層次感，而微微火熱的紫菜更是脆口，令人驚喜🌿🌮野菜烏冬湯頭清爽，搭配新鮮的野菜，讓整體口感更加清新，既能飽肚又不油膩 🍜🥬水信玄餅最後來一個日式傳統甜點，水信玄餅的質地似果凍，清爽可口，完美結束這次的美食之旅🍡💧.總結來說，如意的美食絕對值得每一位食客前來品嚐！無論是對食材的講究，還是對料理技術的追求，都展現出這家餐廳的用心。再加上六周年的66折優惠，真係一個唔可以錯過的美食體驗🥳.如意 (銅鑼灣)地址: 香港銅鑼灣霎東街11號The Sharp 18樓…查看更多

餐廳最近推出的六週年優惠菜單，享有６６折的優惠，能吃上多款特色的壽司和刺身，搭配新穎，挺有特色的。六週年Omakase（原價１４８０元 ６６折後９８０元）前菜三點分別是嫩滑香甜的胡麻醬波菜，鹹鹹的嫩滑醋味噌魷魚和新鮮出燼外脆內軟的忌廉蟹餅。刺身四款鰈魚一次過吃到三種口味，分別是三文魚籽搭配的原味鰈魚，入口爆汁，口感嫩滑，其次是刺身包著鮮嫩鮮甜的海膽和經過火炙滿滿油香的鰈魚邊，口感豐富，又各具特色。梭子魚 蔥 三星漬經過火炙迫出魚香，配以蔥花和炸蔥來提升香味，肉質滑嫩。兵庫縣室津真蠔配赤貝蠔口感鮮嫩多汁，味道鮮甜，淡淡的海水味，加上了酸汁啫哩來突出鮮味。赤貝也很新鮮的，很鮮甜，又嫩又有彈性。大拖羅中拖羅三文治厚切的大拖羅和中拖羅，中間再夾上濃香的紫蘇葉，入口濃濃的吞拿魚香，帶點入口即化的口感，紫菜剛好中和了油膩感。和食北海道帆立貝配松葉蟹羹帆立貝約八到九成熟，保持了最後一點的鮮嫩，味道特別鮮甜，配上香甜的松葉蟹羹，口感滑嫩。壽司四款季節金目鯛本身味道比較淡的金目鯛加上了鹹香又帶點脆脆的烏魚子，口感更特別，味道更香濃。牡丹蝦牡丹蝦很新鮮，而且挺大隻的，口感軟糯又有陣性，味道特別甜，配上本身的蝦膏和脆脆的櫻花蝦，更突出蝦味。火炙銀雪魚仔火炙後多了一份焦香，帶出本身的油香，口感軟嫩，魚味香濃。北海道海膽配三文魚籽滿滿的海膽配上滿滿的三文魚籽，味道特別鮮甜多汁，海膽入口即化，魚籽爆汁。碎蔥吞拿魚腩手卷比平時的更特別，這裡加上烤到香脆的鱈魚片，令整個吃起來口感更豐富，亦多了一份魚香味。食事野菜烏冬大量的野菜煮成的清湯烏冬，口感滑嫩，吃起來特別暖胃。甜品本身無味的水信玄餅黑糖汁和黃豆粉，又香又甜的。…查看更多