今晚訂了位, Omakase 刺身壽司套餐, 剛好餐廳慶祝 6周年, 有66折優惠. 我們感覺更如意
師傅為我們安排的晚餐, 套餐包括前菜, 刺身, 壽司, 熟食 , 甜品. 好豐富.
前菜三點, 擺碟吸引, 來個視覺享受.
南蠻漬魚 ~ 魚肉鮮嫩, 漬魚味帶酸甜. 胡麻菠菜 ~ 清爽宜人. 核桃魚肝 ~ 香口開胃.
白身魚薄切 ~ 擺設亮麗, 金色盛器配上白身北海道 鰈魚, 橙黃色 三文魚籽, 紅玫瑰, 綠色日本葱苗, 蓮芋莖, 增加美感和食慾. 薄切鰈魚沾上柚子皮汁, 好清新鮮甜. 鰈魚 又卷上芽蔥, 口味獨特. 而另一鰈魚內藏有海膽, 口感真豐富.
火炙時令魚 ~ 鯥魚經火炙後香氣迷人.
表皮有少焦香, 伴上炸蔥, 三星漬, 感到魚肉細滑, 肥美圓潤.
大拖羅中拖羅三文治 ~ 師傅用火槍把拖羅火炙, 把魚油迫出.
大拖羅中拖羅用香脆紫菜夾著, 魚油豐富, 油脂入口帶魚油香, 讓人回味無窮.
生蠔配赤貝 ~ 生蠔來自日本四國德島, 赤貝來自日本北海道.
生蠔蠔味濃甜, 極之鮮嫩, 師傅加上柚子啫喱. 令口感更清暢.
赤貝鮮甜彈牙, 組合不錯 .
和食 ~ 北海道帆立貝配松葉蟹羹, 帆立貝圓潤肥美, 鮮甜有濃郁肉汁, 爽滑感和鮮味在口中綻放.
松葉蟹羹內帶有松葉蟹肉, 入口甜滑更有絲絲蟹香.
和食過後, 送上漬物便正式吃開始壽司了. 雜錦漬物 ~ 包括薑, 蘿蔔, 牛蒡. 北海道白玉粟米粟米超清甜, 入口冰涼鮮甜十分開胃.
深海池魚 ~ 肉質細緻爽口, 魚肉纖維幼細味道香甜.
北海道牡丹海老壽司蝦醬煆乾 ~ 牡丹蝦鋪上金箔 , 好豪啊, 國際金價上揚, 金箔 閃亮我們看得 出神.
牡丹蝦肉質肥美加上香脆 煆乾, 好有層次感. 更感覺吃得好豪
.
燒北海銀雪魚紫菜醬 ~ 輕輕火灸, 魚油慢慢滲出. 燒得香, 口感非常美味. 加上紫菜醬再提鮮, 可說是鮮上加鮮, 留香不退.
海膽三文魚籽 ~ 肥美新鮮的海膽係我嘅最愛, 入口即溶, 海膽冰冰涼的, 非常鮮甜軟糯, 加上巨型三文魚籽, 爆汁的感覺勁可愛,
脆口的紫菜裹上海膽同三文魚籽, 脆中帶嫩的口感讓人想一試再試.
手卷碎蔥吞拿魚腩 ~ 卷紫菜非常脆口, 碎蔥吞拿魚腩 味道鮮美, 越吃越滋味.
濃濃鮮甜吞拿魚腩, 確實令人回味無窮.
野菜烏冬 ~ 稻庭烏冬細滑爽口, 伴有野菜菇菌, 簡單又美味, 食完餐, 飲碗熱熱湯,有助暖胃.
餐後甜品 ~ 水信玄餅 日式傳統甜點, 活像幸福玻璃球, 有彈性又不太甜, 吃得好如意.
入口食材夠新鮮, Omakase 食物組合非常好, 師傅有手藝, 招呼有禮, 價錢合理, 物有所值,
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