太子海鮮菜館

週五晚上朋友帶咗我嚟呢間喺長沙灣嘅海鮮酒家食晚餐🤣見到呢度有好多街坊幫襯亦都有朋友聚會真係非常熱鬧🤣$116「蒜蓉粉絲蒸蟶子皇兩隻」：蟶子皇大大隻非常新鮮肉質爽滑，加蒜蓉蒸就惹味啲啲🤩；粉絲吸收咗蟶子皇同埋蒜蓉嘅汁液就當然非常惹味啦🤣$104「蒜蓉蒸扇貝兩隻」：扇貝都係大大隻，好新鮮，肉質軟熟🤩，加蒜蓉蒸都係惹味啲啲🤩；粉絲吸收咗扇貝同埋蒜蓉嘅汁液就當然亦都係非常惹味啦🤣$112「果皮蒸鮑魚兩隻」：鮑魚亦係大大隻，夠新鮮，肉質爽滑🤩，果皮切幼絲，要嚟蒸鮑魚有淡淡嘅清香，好食🤣$118「招牌至尊燒鵝皇上庄」：燒鵝皮燒到脆脆哋，燒鵝肉肉質軟熟好好鵝味，整體嚟講甘香好食🤩$428「清蒸沙巴龍躉斑」：餐牌寫住約兩斤重，上枱嘅時候用一個好大嘅碟裝住，視覺效果都有啲啲震撼㗎🤣；沙巴龍躉肉質鮮味兼結實得嚟又夠滑，真係充滿 umami，廚師仲蒸到啱啱熟，火候控制得好好👍，加埋芫荽同埋少少甜嘅醬油一齊食，超正🤩$88「拍薑炒芥蘭」：芥蘭菜非常新鮮，廚師仲將芥蘭外邊比較老嘅部份批走，留番落嚟嘅部份就更加鮮嫩，拍薑炒簡簡單單但係已經非常好食🤣…查看更多

- [ ] 首先，蒜蓉蒸龍躉粉絲底是一道令人驚艷的開胃菜。龍躉的肉質鮮嫩，蒜蓉的香氣與粉絲的滑順相得益彰，蒸制的過程中，魚肉的鮮味被充分保留，搭配粉絲吸收了魚汁的精華，口感層次分明，讓人一口接一口。隨後的西芹炒龍躉球則展現了另一種風味，龍躉球的外脆內嫩，西芹的清脆口感為整道菜增添了清新感，兩者的搭配讓人感受到海鮮的鮮美與蔬菜的清爽，十分和諧。- [ ] 接下來的上湯龍蝦伊麵底則是一道令人陶醉的主菜。湯底濃郁，龍蝦的鮮甜與伊麵的滑順相互交融，湯汁的鮮香讓人忍不住想要多喝幾口，伊麵吸收了湯汁的精華，口感滑順，讓整道菜更加豐富。這道菜不僅味道出色，還讓人感受到海鮮的奢華。- [ ] 杏汁豬肺湯則是湯色清澈，杏汁的香甜與豬肺的鮮味相互融合，湯底清淡卻不失風味，喝上一口讓人感到溫暖舒適，- [ ] 最後，蕙州梅菜蒸菜芯則是一道清新的素菜，梅菜的鹹香與菜芯的清脆相得益彰，讓人感受到食材的原汁原味，為整頓餐點增添了一抹清新。- [ ] 太子海鮮菜館 (長沙灣)- [ ] 長沙灣元州街481-483號地舖…查看更多

早有耳聞太子海鮮菜館，性價比甚高，而且豐儉由人。不論奢侈的吃海鮮又或者親民價吃小炒，都是大滿足。街坊小店，親切感滿滿，絕對是一家人齊齊整整的開餐好地方🤩🤩薑蔥炒肉蟹 $268今時今日，二百幾蚊的價位，能夠吃到原隻大肉蟹，實在是非常有競爭力。肉蟹肥大厚肉，蟹鉗更是俵俵者，就連薑蔥都吃得乾乾淨淨！蒜蓉粉絲蒸蟶子炒米粉 $166賣相精美，蟶子拆肉後仍十分巨型，配上惹味的豉汁及香口的炸米粉，認真不錯👍👍。太子燒味拼盤 $178，切雞、叉燒、海蜇，三款都是喜愛的燒味。是夜相當幸運，切雞切出了大雞髀🍗，有驚喜！叉燒蜜汁味道濃郁，口感鬆軟，加上微微燶邊，是叉燒中上品。蝦乾芥蘭煲 $108 ，蝦乾加上料頭，香味爆棚；芥蘭嫩綠，沾滿了惹味的料頭，正👍！剁椒蒸大魚頭 $128 ，雖然鋪滿了紅噹噹的辣椒，可是味道一點不辣，只有滿滿的辣椒香味，加上滑不溜口的大魚頭云，鮮味滿滿，吃得不了樂乎。法式焦糖燉蛋 $38，焦糖燒得香脆甜美，燉蛋滑溜，是近期大愛的甜品。北海道3.6牛奶紅豆糕 $28，紅豆糕質感軟綿綿的，味道偏向少甜，聚合時候下香港人口味，完全沒有吃甜品的內疚感。…查看更多

跨區來到長沙灣，全因一嘗太子海鮮菜館的港式海鮮，款式很多，價錢明碼實價，不會只寫時價含糊不清。 豉椒炒花甲 豉椒炒花甲火喉十足，醬汁濃郁，花甲肉沒有離殼，入口亦無沙，啖啖鮮味。 太子海鮮小炒皇 韭菜花幼嫩可口，海鮮計有蝦乾、鮮蝦、元貝、銀魚仔等，材料十分豐富，腰果香脆鬆化。 豉椒蟶子煎米粉 蟶子原隻沒有切開，肉質十分鮮甜彈牙，煎米粉蘸上豉椒汁，入口鬆化。 果皮蒸南非鮑魚 南非鮑魚簡單以果皮清蒸，加上少少豉油，入口非常煙韌，鮮味十足。 椒鹽大斑尿蝦 椒鹽瀨尿蝦富有香港特色，外殼炸透薄脆，肉厚鮮甜。 鹽焗奄仔蟹 最期待的鹽焗奄仔蟹是最後一道菜，奄仔蟹分開兩半，奄仔大隻爆膏，蟹肉吸收鹽味，不用任何醬料，味道已經非常吸引。 …查看更多

今日就同朋友去左太子海鮮菜館 餐廳有多款時令海鮮選擇，全部都好新鮮果皮蒸鮑魚即叫即蒸，鮑魚彈牙有嚼勁又帶果皮既甘香蒜蓉粉絲蒸蟶子蟶子肉質爽甜，底層粉絲索滿蒜蓉精華蒜蓉粉絲蒸元貝面頭有好多蒜蓉，元貝蒜味香濃，香口惹味孖寶A set 西芹炒龍躉球西芹爽脆，龍躉球炒至焦香，肉質Q彈鮮甜配太子叉燒叉燒半肥瘦，而且有微微燒燶，口感腍身油鹽花甲湯底鹹鮮清香，底層粉絲吸收花甲既精華，口感滑順薑蔥加拿大桶蠔薑蔥爆炒鑊氣十足，每隻桶蠔都肥美飽滿…查看更多

長沙灣街坊帶路依間海鮮小菜菜館，海鮮鮮味，小炒有鑊氣，價錢相宜，以後想食小炒唔使淨係去深水埗，行過兩步嚟依到更吸引😀✌🏻燒鵝係依度招牌菜，皮脆肉嫩好juicy，唔係好肥，尤其佢嘅酸梅醬同一般餐廳唔同，更加酸甜同香，難怪係招牌菜🪿叫咗個鷓鴣燉湯，一大煲連湯渣好足料，燉湯唔油膩又好入味，滋補又好飲🍲嚟依到必叫海鮮，豉椒蟶子米粉底嘅蟶子大大隻，肉質鮮味彈牙，米粉底脆卜卜，加埋啲豉椒汁就好好食。薑蔥炒蟹好有鑊氣，肉蟹啖啖肉，勁滿足🦀最後仲有啫啫煲炒芥蘭，一上枱香到痴線，啲蝦醬味出晒嚟，芥蘭又香甜🥬甜品我哋無預訂無得食西米焗布丁，依家好少地方有得食，記得訂😭4個人食到肚滿腸肥都係人均~$250，大推薦！…查看更多

今晚我同拍擋去咗長沙灣搵食，揀咗le間好有老香港味嘅「太子海鮮菜館」打牙骹。入去就感覺到啲裝修好懷舊，啲伙記又夠晒親切，真係有返屋企食飯嘅感覺。我哋叫咗幾味招牌菜，味味都冇走雞。首先係蜜汁燒鱔，燒得香口又入味，啖啖都係膠質；豉油王海中蝦就夠晒鮮甜，啲蝦爽彈到不得了；果皮蒸鮑魚就係另一個驚喜，果皮香滲入鮑魚，味道層次好豐富。蒜蓉粉絲蒸蟶子就係海鮮控嘅至愛，蒜香撲鼻，蟶子又滑又鮮；孖寶叉燒係肥瘦均勻，蜜味十足；西芹炒龍躉球就清新爽口，啱晒平衡味蕾。配埋支冰凍朝日啤酒，真係一流！食完大家都話下次要再嚟，呢餐真係食得開心又滿足，港式海鮮魅力，冇得輸！…查看更多

長沙灣享負其名性價比高街坊小廚「太子海鮮菜館」，早已是街坊至愛餐館，豐儉由人的菜單，想吃奢華的新鮮海鮮或是街坊平民小炒明爐燒味都能大快朵頤。餐廳面積大，設有卡位雅座和大圓桌，絕對適合同朋友聚會，啤一啤吹水一流。豉椒炒蟶子米粉底：豆豉經過煸炒後，其獨特的發酵豆香和咸味被充分釋放出來，這種咸香不是死咸，而是非常醇厚、有深度的咸鮮味。蟶子肉質肥嫩，自帶一種清甜的海水鮮味。這種鮮味是任何調味料都無法替代的。蟶子的鮮甜恰好可以中和豆豉的咸度，並吸收豉椒的香氣。先嘗到濃郁的豉椒味，緊接著蟶子肉的鮮甜味就會在口中迸發出來，兩種味道相輔相成，一點都不會覺得膩。米粉底口感乾爽、略帶焦香、富有彈性。蟶子滲出的鮮美汁水和濃郁的豉椒醬汁會部分被底部的米粉吸收。薑蔥炒肉蟹：鮮甜極致、姜蔥辛香、醬香醇厚、鑊氣十足。肉蟹的特點就是蟹殼薄而脆，蟹肉飽滿扎實，味道極其鮮甜。成功的薑蔥炒蟹絕不會用厚重的調味掩蓋蟹肉本身的鮮甜。咬開蟹殼後，吃到的第一口蟹肉應該是它飽滿、清甜的原味。老姜經過熱油爆炒，其辛辣、溫暖、濃郁的香氣被完全激發出來。這種姜味不僅去除了海鮮的寒性，更提供了一種令人愉悅的、暖胃的辛香，但它不是刺激的辣，而是醇厚的香。很多人甚至會忍不住吮吸蟹殼上的醬汁。芝士焗龍蝦伊麵：奶香濃郁、鮮甜交織、醇厚綿密、 comfort food 的滿足感。芝士表面會形成一層微焦的金黃色外殼，這層外殼帶來了無比誘人的焦香和脆脆的口感，是整道菜的精華之一。龍蝦肉扎實、彈牙、飽滿，提供了高級的口感體驗。在焗制過程中，伊面會充分吸收龍蝦滲出的鮮美汁水、芝士醬、以及調味料的所有風味。每一根伊面都飽含著芝士的濃香、龍蝦的鮮甜和牛油的油香，北海道3.6牛奶馬豆糕六件：北海道3.6牛乳，其乳脂含量較高（3.6%或以上），因此奶味非常香濃醇厚，口感幼滑。 馬豆通常預先煮熟，口感粉糯綿密，與滑嫩的奶糕部分形成對比。甜度適中，旨在襯托奶香和馬豆的天然風味，通常不會過於甜膩。 糕體質地 成品冷藏後凝固，口感清涼爽滑，質地軟硬適中，既能切件又保持一定挺身。 百香果啤酒：巧妙地將百香果的熱帶水果風味與啤酒的麥芽香氣和酒花特點結合在一起。由於添加了百香果，這類啤酒通常呈現出酸甜平衡、清爽易飲的特質，尤其適合在夏季或渴望清新口感的時候飲用。總結：豐儉由人街坊菜館新鮮海鮮大快朵頤…查看更多

今次嚟到長沙灣元州街食海鮮✨太子海鮮菜館✨依間餐廳好出名😍好多人同住附近街坊食亦都吸引我同朋友去食🤤海鮮係市價，想食咩海鮮記得打電話去預訂同預留海鮮😆✨豉椒炒聖子皇炒米粉底 $282聖子皇好彈牙新鮮, 豉椒味好香，唔會過咸配上好脆香口嘅米粉，十分之好食🤤 ✨酥炸桶蠔 $238鐘意食蠔既朋友一定要叫呀桶蠔大隻新鮮肥美😋炸皮唔會過厚師傅炸得好好 ✨鳳梨生炒骨 $98生炒骨個汁唔會過酸，新鮮炸起食落去個生炒骨好脆😋考功夫菜式✨蜜汁叉燒王 $118叉燒半肥瘦😍好爽口，正呀✨竹笙羅漢齋 $98有好多唔同菇類，冬菇，鮑魚菇，粟米芯芽菜，竹笙, 有好多唔多款式，食落去口感好豐富✨熱情果啤酒 $28店員推介熱情果啤酒，第一次見飲落去真係好香熱情果味，真係好好飲😍…查看更多

元州街既街坊一定知道「太子海鮮菜館」，每次黎都高朋滿座，今晚亦不例外，氣氛非常熱鬧。餐廳入面環境唔錯，門口有個魚缸，見D海鮮生生猛猛好吸睛，今次點咗幾個海鮮。薑蔥炒蟹，蟹肉超級鮮甜，搭配薑蔥既香味，簡直無敵！蟹殼內肥美既蟹肉，實在好味。上湯澳洲龍蝦伊麵，澳龍特別多肉，龍蝦肉質彈牙，伊麵吸晒湯汁，每一口都有龍蝦既鮮味。豉椒炒蜆，蜆肉鮮美，配上豉椒嘅香辣，簡直係絕配！魚肚浸菜心，呢道菜清淡又好味，魚肚滑嫩，菜心脆口！總括來講，「太子海鮮菜館」海鮮新鮮，口味又好，無論係家庭聚餐定朋友小聚，都非常合適。…查看更多

經朋友介紹搵到間經濟小菜館之前都有去長沙灣行街食好西但多數係朝早又唔會去到咁篤所以無留意有間小菜館喺附近入座嗰時都已經八成滿好多人揀左個精選海鮮套餐有兩個餸包括半隻燒雞同薑蔥焗桶蠔煲燒雞外皮脆卜卜但雞保持嫩滑切面整齊唔會有碎骨又唔肥膩生蠔每隻都有半隻手掌咁大隻仲有接近一打咁多薑蔥又惹味兩樣加埋都只係三百零八蚊❗️之後再叫左豉椒花甲同薑蔥蟹豉椒花甲粒粒有肉又新鮮鮮甜真係好少出街食蟹因為好麻煩但今次忍唔住，好彩有叫到食因為真係好鬼惹味，送飯一流雖然都係食到好捩hea但好味見咁多濃味嘅野所以叫番個羹海皇豆腐羹清清味蕾平衡一下好足料滿滿豆腐仲有蝦仁帶子只係佢有少少顛覆對羹嘅認知偏杰身，可能係因為太多料❗️食完以上，仲叫左佢地個甜品牛奶紅豆馬豆糕隻拼一碟六件奶香絲滑糕體唔會死實唔過甜紅豆馬豆都唔過硬，一壓即化如果一班朋友有飯聚可以考慮—————————————————————🔸 海皇豆腐羹 $108🔸 薑蔥炒肉蟹 $268🔸 豉椒花甲 $128🔸 太子燒雞+薑蔥桶蠔 $308🔸 3.6牛奶馬豆糕 $28…查看更多

今日有事要落美孚，就順便約喺長沙灣住嘅朋友食個晚飯。朋友帶我去佢飯堂，太子海鮮菜館，佢話呢間啲海鮮好好味。果然真係冇介紹錯，我哋叫咗以下五樣海鮮，全部都海鮮都好新鮮，火候控制又好。唔怪之得咁多街坊幫襯。椒鹽大斑馬瀨尿蝦$228:真係大隻播，拆咗之後啖啖肉。椒鹽惹味但唔會掩蓋左瀨尿蝦嘅鮮味鹽焗奄仔蟹$268:奄仔蟹爆膏，幾好肉一啲都唔水，啲膏好香食到舔舔脷蜜汁脆燒鱔$298半條：估唔到咁大條。比起隻手掌更長。個皮燒到脆脆。鱔肉彈牙。蒜蓉蒸蟶子皇$58: 好鮮味。蟶子皇厚肉，要咁大隻先食到咁爽彈嘅口感。椒鹽白飯魚$98:高鈣質嘅白飯魚，炸完之脆脆嘅口感。岩晒用嚟送酒。…查看更多

太子海鮮菜館真係幾有驚喜，成晚食咗唔少嘢，食物質素對得住個價。首先孖寶好抵，叫咗叉燒半肥瘦，質素好高，肉質鬆化蜜汁份量啱啱好，仲有窿邊效果。蒜蓉粉絲蒸斑頭腩，份量超大，味道唔錯，肉質鮮甜嫩滑滑，啱晒夏天食。蜜汁脆鱔係全晚焦點，半條都好多舊夠晒四個人食鱔皮超級香脆，肉質彈牙油分充足，蜜汁唔會太甜，配白飯一流。栗米魚肚羹都幾足料，魚肚滑溜，栗米香甜，飲完暖晒個胃。太子海鮮小炒皇就炒得夠鑊氣，蝦仁、魷魚、蔬菜齊晒，口感豐富。法式焦糖燉蛋滑得嚟唔會太甜，紅豆糕就偏向港式風味，口感煙韌。整體嚟講，呢餐食得開心又滿足，適合一家人或者朋友聚餐，環境唔算高級但夠地道，服務都算有交代。下次會想再試埋佢哋其他海鮮菜式，睇下有冇更多驚喜！…查看更多

🔥 豉椒炒蘇格蘭蟶子王（煎米粉底）一上枱就知呢碟嘢唔簡單！成座「蟶子山」下面墊住金黃色嘅煎米粉，視覺效果已經贏晒。先講主角——蘇格蘭蟶子王，每隻都有成隻筷子咁長，足足有成寸半粗，size大到可以叫佢做「蟶子界嘅巨無霸」！蟶子部分：師傅處理得非常乾淨，完全冇沙之餘，仲保留咗蟶子邊緣嘅「裙邊」，食落去有雙重口感：蟶子肉鮮甜爽脆，裙邊就帶點韌勁，咬落去「嗦嗦」聲，證明火候掌握得恰到好處。最正係佢哋嘅豉椒醬汁，唔係一般現成貨，而係自家調配，豆豉嘅鹹香、辣椒嘅惹味、仲有少少蒜蓉同薑粒，將蟶子嘅鮮味完全帶出，但又唔會太鹹搶咗海鮮本身嘅甜味。煎米粉底：呢個絕對係神來之筆！米粉煎到兩面金黃，形成一層脆卜卜嘅「米餅」，但中間仍然保持軟身。最正係佢吸收晒豉椒汁同蟶子嘅精華，食落去外脆內軟，仲有陣陣海鮮嘅鮮甜。我同朋友爭住食個米粉底，簡直可以當做另一道菜！…查看更多

呢晚同朋友去咗間超人氣海鮮餐廳，牆上貼滿手寫餐牌，氣氛熱鬧親切，好有街坊feel～最重要係海鮮夠新鮮，價錢又唔貴，食到停唔到口！🦐 _椒鹽瀨尿蝦外皮炸得香脆，蝦肉鮮甜彈牙，椒鹽香氣撲鼻，啖啖都係惹味！🦪 _蒜蓉粉絲元貝蒜香濃郁，粉絲吸晒鮮味湯汁，元貝嫩滑，口感層次分明。🐚 _豉椒炒蟶子蟶子爽口無沙，豉椒香辣夠鑊氣，超下飯！🦀 _薑蔥炒肉蟹蟹肉飽滿鮮甜，薑蔥香氣滲入蟹殼，食到手都唔停得！🥚 _黃金鮑魚外層鹹蛋黃香脆，鮑魚彈牙，鹹香中帶鮮味，好邪惡！🥬 _西芹腰果炒蝦仁蝦仁爽口，腰果香脆，西芹清甜，清新又唔膩。🦀 _鹽焗奄仔蟹蟹肉細嫩，鹽焗香氣滲透，原味鮮香，啖啖都係精華！…查看更多