太子海鮮菜館

週五晚上朋友帶咗我嚟呢間喺長沙灣嘅海鮮酒家食晚餐🤣見到呢度有好多街坊幫襯亦都有朋友聚會真係非常熱鬧🤣$116「蒜蓉粉絲蒸蟶子皇兩隻」：蟶子皇大大隻非常新鮮肉質爽滑，加蒜蓉蒸就惹味啲啲🤩；粉絲吸收咗蟶子皇同埋蒜蓉嘅汁液就當然非常惹味啦🤣$104「蒜蓉蒸扇貝兩隻」：扇貝都係大大隻，好新鮮，肉質軟熟🤩，加蒜蓉蒸都係惹味啲啲🤩；粉絲吸收咗扇貝同埋蒜蓉嘅汁液就當然亦都係非常惹味啦🤣$112「果皮蒸鮑魚兩隻」：鮑魚亦係大大隻，夠新鮮，肉質爽滑🤩，果皮切幼絲，要嚟蒸鮑魚有淡淡嘅清香，好食🤣$118「招牌至尊燒鵝皇上庄」：燒鵝皮燒到脆脆哋，燒鵝肉肉質軟熟好好鵝味，整體嚟講甘香好食🤩$428「清蒸沙巴龍躉斑」：餐牌寫住約兩斤重，上枱嘅時候用一個好大嘅碟裝住，視覺效果都有啲啲震撼㗎🤣；沙巴龍躉肉質鮮味兼結實得嚟又夠滑，真係充滿 umami，廚師仲蒸到啱啱熟，火候控制得好好👍，加埋芫荽同埋少少甜嘅醬油一齊食，超正🤩$88「拍薑炒芥蘭」：芥蘭菜非常新鮮，廚師仲將芥蘭外邊比較老嘅部份批走，留番落嚟嘅部份就更加鮮嫩，拍薑炒簡簡單單但係已經非常好食🤣…查看更多

- [ ] 首先，蒜蓉蒸龍躉粉絲底是一道令人驚艷的開胃菜。龍躉的肉質鮮嫩，蒜蓉的香氣與粉絲的滑順相得益彰，蒸制的過程中，魚肉的鮮味被充分保留，搭配粉絲吸收了魚汁的精華，口感層次分明，讓人一口接一口。隨後的西芹炒龍躉球則展現了另一種風味，龍躉球的外脆內嫩，西芹的清脆口感為整道菜增添了清新感，兩者的搭配讓人感受到海鮮的鮮美與蔬菜的清爽，十分和諧。- [ ] 接下來的上湯龍蝦伊麵底則是一道令人陶醉的主菜。湯底濃郁，龍蝦的鮮甜與伊麵的滑順相互交融，湯汁的鮮香讓人忍不住想要多喝幾口，伊麵吸收了湯汁的精華，口感滑順，讓整道菜更加豐富。這道菜不僅味道出色，還讓人感受到海鮮的奢華。- [ ] 杏汁豬肺湯則是湯色清澈，杏汁的香甜與豬肺的鮮味相互融合，湯底清淡卻不失風味，喝上一口讓人感到溫暖舒適，- [ ] 最後，蕙州梅菜蒸菜芯則是一道清新的素菜，梅菜的鹹香與菜芯的清脆相得益彰，讓人感受到食材的原汁原味，為整頓餐點增添了一抹清新。- [ ] 太子海鮮菜館 (長沙灣)- [ ] 長沙灣元州街481-483號地舖…查看更多

早有耳聞太子海鮮菜館，性價比甚高，而且豐儉由人。不論奢侈的吃海鮮又或者親民價吃小炒，都是大滿足。街坊小店，親切感滿滿，絕對是一家人齊齊整整的開餐好地方🤩🤩薑蔥炒肉蟹 $268今時今日，二百幾蚊的價位，能夠吃到原隻大肉蟹，實在是非常有競爭力。肉蟹肥大厚肉，蟹鉗更是俵俵者，就連薑蔥都吃得乾乾淨淨！蒜蓉粉絲蒸蟶子炒米粉 $166賣相精美，蟶子拆肉後仍十分巨型，配上惹味的豉汁及香口的炸米粉，認真不錯👍👍。太子燒味拼盤 $178，切雞、叉燒、海蜇，三款都是喜愛的燒味。是夜相當幸運，切雞切出了大雞髀🍗，有驚喜！叉燒蜜汁味道濃郁，口感鬆軟，加上微微燶邊，是叉燒中上品。蝦乾芥蘭煲 $108 ，蝦乾加上料頭，香味爆棚；芥蘭嫩綠，沾滿了惹味的料頭，正👍！剁椒蒸大魚頭 $128 ，雖然鋪滿了紅噹噹的辣椒，可是味道一點不辣，只有滿滿的辣椒香味，加上滑不溜口的大魚頭云，鮮味滿滿，吃得不了樂乎。法式焦糖燉蛋 $38，焦糖燒得香脆甜美，燉蛋滑溜，是近期大愛的甜品。北海道3.6牛奶紅豆糕 $28，紅豆糕質感軟綿綿的，味道偏向少甜，聚合時候下香港人口味，完全沒有吃甜品的內疚感。…查看更多

跨區來到長沙灣，全因一嘗太子海鮮菜館的港式海鮮，款式很多，價錢明碼實價，不會只寫時價含糊不清。 豉椒炒花甲 豉椒炒花甲火喉十足，醬汁濃郁，花甲肉沒有離殼，入口亦無沙，啖啖鮮味。 太子海鮮小炒皇 韭菜花幼嫩可口，海鮮計有蝦乾、鮮蝦、元貝、銀魚仔等，材料十分豐富，腰果香脆鬆化。 豉椒蟶子煎米粉 蟶子原隻沒有切開，肉質十分鮮甜彈牙，煎米粉蘸上豉椒汁，入口鬆化。 果皮蒸南非鮑魚 南非鮑魚簡單以果皮清蒸，加上少少豉油，入口非常煙韌，鮮味十足。 椒鹽大斑尿蝦 椒鹽瀨尿蝦富有香港特色，外殼炸透薄脆，肉厚鮮甜。 鹽焗奄仔蟹 最期待的鹽焗奄仔蟹是最後一道菜，奄仔蟹分開兩半，奄仔大隻爆膏，蟹肉吸收鹽味，不用任何醬料，味道已經非常吸引。 …查看更多

今日去咗太子海鮮菜館度食晚餐，係乾淨衛生嘅大排檔，卡位都夠晒闊落。首先蜜汁燒鱔，甜香入味，鱔肉肥美又唔腥，燒得啱啱好，外層微焦，咬落去啖啖膠質，超滿足。鹽焗奄仔蟹就係鮮味代表，蟹肉細嫩，鹽香滲入每一絲肉，唔使點醬都夠味。蜜汁叉燒係經典之選，肥瘦分明，蜜味唔會太膩，仲有少少焦邊，香口到不得了。蒜蓉粉絲蒸斑頭腩就好清新，蒜香撲鼻，粉絲吸晒魚汁精華，底層仲有啲魚油滲出嚟，滑到唔捨得停口。咖哩滑雞煲就夠晒惹味，雞肉嫩滑，咖哩香濃但唔辣，配飯一流。最後瑤柱粟米魚肚羹，口感好豐富，魚肚滑溜，粟米甜甜地，瑤柱提升咗整體鮮味，飲完暖晒個胃。…查看更多

太子海鮮菜館係長沙灣一間老字號中菜館，主打新鮮海鮮同傳統粵菜，樣樣嘢都令人垂涎三尺，雖然而家大廈裝修緊，但係門外未到七點都好多人等位，可想而知出品有保證蒜蓉蒸蟶子皇，蟶子大隻肥美，蒜蓉鋪得夠厚，香氣撲鼻，蒸得啱啱好，唔會過熟，入口相當彈牙，保留咗海鮮嘅鮮味。粉絲吸晒湯汁，充滿鹹香油浸筍殼魚，大大條，上菜時侍應會幫你切開，魚皮炸得金黃酥脆，大部分嘅骨都炸到可以咬碎，入口索索聲，香氣四溢，魚肉入口油而不膩，極之香滑鮮甜，高質薑蔥焗加拿大桶蠔加燒雞組成孖寶，只需$308，抵！桶蠔份量十足，蠔身厚肉飽滿，薑蔥爆香後焗製，帶出蠔嘅鮮甜，唔會過火，保持咗蠔嘅滑嫩口感，入口蠔味滿溢，蠔肉新鮮到極，爆完嘅薑蔥都係精華之一，芡汁做得好好燒雞雞皮燒得香脆入味，調味適中，唔會過鹹，雞肉極之新鮮嫩滑，鮮味十足大閘蟹粉扒豆胚，係時令限定出品，好有秋意，用心拆好蟹粉，加上瑤柱碎香濃撲鼻，豆胚精挑細選，嫩滑之至，兩者完美融合，入口即化，而且一啲都唔油膩，真係冇選錯要讚下，款款出品都不油膩，廚房應記一功，侍應們都好有禮貌，笑容可掬，令現場每枱客都品嘗得好開心，氣氛極佳，要成為飯堂至得…查看更多

太子海鮮菜館 (長沙灣)長沙灣元州街481-483號地舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：孖寶 A (叉燒+清蒸沙巴斑仔) $228，至尊燒鵝皇(上庄) $118，椒鹽鮮魷 $118叉燒：色澤紅亮誘人，表面帶有恰到好處的焦糖化紋理，散發出濃郁的蜜糖香氣。選用的肉質肥瘦均勻，入口後肉質軟嫩多汁，帶有微妙的炭火燻香。甜味與鹹味的調配恰到好處，不至於過甜膩口！😄😄😄清蒸沙巴斑仔：選用新鮮的沙巴斑仔，魚肉潔白，在清蒸後保持了細膩且彈牙的肉質。蒸魚的火候控制精準，最大程度地鎖住了魚肉本身的原汁原味和極致鮮甜。淋上少許豉油、蔥絲和熱油後，完美地帶出魚肉的天然風味！👍👍👍至尊燒鵝皇：鵝皮經過風乾和高溫烘烤，呈現出極致的酥脆金黃，一咬即碎，發出清脆的響聲。鵝肉內部則保持了豐富的肉汁和油脂，肥瘦相間，口感嫩滑！😍😍😍椒鹽鮮魷：新鮮的魷魚被切成條狀，裹上輕薄的炸漿後大火炸至外表金黃酥脆。撒上的椒鹽粉將鹹香和微辣完美結合，使得這道菜非常惹味！😋😋😋…查看更多

位於長沙灣的「太子海鮮菜館」海鮮新鮮優質，出品講究；為慶祝朋友生日，再次到訪；茶位 $8，免收加一服務費-是日足料燉湯 $268二選一，選擇了杏汁豬肺湯，店員先將湯料及兩碗湯品盛起供客人享用；材料包括豬肺、瘦肉、雞腳、大白菜及南北杏等；湯品熱度足，飲到清雅濃郁的杏仁香及鮮豬的肉香，滋潤美味-蜜汁脆燒鱔 (半條) $298上色均勻，燒至外皮香脆，魚肉 Q 彈有嚼勁，帶醬油及蜜汁的甜香，油脂豐腴，油香四溢-招牌至尊燒鵝 (上庄) $118燒鵝外皮薄而香脆帶獨特的鵝油香，鵝肉細嫩緊實吃到啖啖鵝肉香氣，配搭酸梅醬可增加風味及解微膩-蒜蓉粉絲蒸蟶子 (一隻) $58蟶子上鋪滿粉絲及蒜蓉，蟶子新鮮軟嫩，蒜香濃郁，粉絲吸汁後令人吃過不停-大閘蟹粉扒豆胚 $178豆胚鮮嫩清甜且無渣，濃郁甘甜的大閘蟹非常鮮味，為豆胚提升到更高層次…查看更多

想不到長沙灣有間這麼出色的海鮮菜館，要原汁原味有原汁原味，要鮮味有鮮味，要惹味有惹味，多樣方式烹製海鮮無得輸👍🏻👍🏻龍蝦伊麵則可謂奢華代表。龍蝦肉質鮮甜，彈牙可口，與伊麵的Q彈完美融合，每一口都充滿海鮮的鮮味。蒜蓉粉絲蒸元貝鮮美多汁，蒜蓉的香氣渾然天成，與粉絲的柔韌口感相得益彰。蒸製時元貝完全吸收蒜蓉的精華，每一口都充滿濃郁蒜香，粉絲則吸收了元貝鮮味，令人回味。菠蘿咕嚕肉外脆內嫩，搭配新鮮的菠蘿，酸甜適中，令人食指大動。菠蘿的清香與豬肉的豐腴形成鮮明對比，味覺上絕對愉悅而海中蝦以胡椒精製，香氣四溢。而蝦肉本身鮮嫩，經過胡椒的調味，帶有一絲微辣，讓人吃得津津有味，讓人一口接一口，欲罷不能。太子海鮮菜館 (長沙灣)地址：長沙灣元州街481-483號地舖…查看更多

近日天氣轉涼，星期二晚上同老公喺屋企附近覓食，發現咗呢間「太子海鮮菜館」！呢度唔單止有街坊幫襯，仲有唔少朋友聚會，非常熱鬧，氣氛一流～😄✨ 1️⃣ 是日足料燉湯：杏汁豬肺湯🥣 一上枱就聞到陣陣香氣，豬肺燉得煙韌入味，杏仁香氣濃郁，湯底清甜但又好滋潤，非常暖胃，尤其適合天氣涼嘅日子！ 2️⃣ 金銀蛋浸莧菜🥬🥚 莧菜鮮嫩，金銀蛋（鹹蛋同皮蛋）嘅味道完美融合，湯底帶有蛋香，清新又解膩，係一道簡單但唔失水準嘅家常菜。 3️⃣ 果皮蒸鮑魚（2隻）🐚🍊 鮑魚大大隻，肉質彈牙，果皮嘅清香滲入鮑魚內，令鮑魚帶有微微甜香，非常特別，值得一試！ 4️⃣ 蒜蓉粉絲蒸元貝（2隻）🧄🍜 元貝肉質鮮甜，蒜蓉嘅香氣同粉絲吸收咗鮮味汁液，入口極之惹味。粉絲爽滑，搭配埋元貝一齊食，真係停唔到口！ 5️⃣ 豉椒花甲🌶️🐚 花甲非常鮮甜，加上豉椒炒香後更加惹味，帶有少少微辣，開胃又下飯。花甲每隻都肥美，完全冇沙，好有水準！ 6️⃣ 蒜蓉粉絲蒸蟶子🧄🦪 蟶子好新鮮，肉質滑嫩，蒜蓉嘅香氣完全滲入，粉絲一樣吸滿鮮美湯汁，每一啖都係滿足感爆棚！ 「太子海鮮菜館」主打招牌海鮮，每一道都做到新鮮、足料又好味。加上熱鬧嘅用餐氣氛，無論係同家人或者朋友聚餐都非常合適～價錢亦都合理，絕對值得推薦！💯 …查看更多

今日全家落長沙灣元州街 481-483 號地舖，試區內招牌太子海鮮菜館，街坊推介果然有道理～ 套餐孖寶 A（ 238）好抵，叉燒肥瘦夾得岩，蜜汁香濃；西芹炒龍躉球鮮甜，魚肉彈牙，小朋友鐘意食。蜜汁燒脆皮鱔半條（ 298）外皮脆，鱔肉厚實有汁，蜜汁唔會太漏。 果皮蒸鮑魚兩只（ 112），果皮香滲入鮑魚，彈牙鮮甜冇腥味。鳳梨咕噜蝦球（ 108）酸甜岩度，蝦球大隻新鮮，裹粉薄。至尊燒鵝皇下庄（$148）皮脆肉嫩，油份唔多，配酸梅醬正。 最後鮮蝦楊州炒飯（$60），米粒分明，蝦肉鮮，一家分住食岩岩好。全單落嚟性價比高，食材新鮮，火候足，一家食到飽飽，下次會再黎試其他餸～ …查看更多

今日就同朋友去左太子海鮮菜館 餐廳有多款時令海鮮選擇，全部都好新鮮果皮蒸鮑魚即叫即蒸，鮑魚彈牙有嚼勁又帶果皮既甘香蒜蓉粉絲蒸蟶子蟶子肉質爽甜，底層粉絲索滿蒜蓉精華蒜蓉粉絲蒸元貝面頭有好多蒜蓉，元貝蒜味香濃，香口惹味孖寶A set 西芹炒龍躉球西芹爽脆，龍躉球炒至焦香，肉質Q彈鮮甜配太子叉燒叉燒半肥瘦，而且有微微燒燶，口感腍身油鹽花甲湯底鹹鮮清香，底層粉絲吸收花甲既精華，口感滑順薑蔥加拿大桶蠔薑蔥爆炒鑊氣十足，每隻桶蠔都肥美飽滿…查看更多

長沙灣街坊帶路依間海鮮小菜菜館，海鮮鮮味，小炒有鑊氣，價錢相宜，以後想食小炒唔使淨係去深水埗，行過兩步嚟依到更吸引😀✌🏻燒鵝係依度招牌菜，皮脆肉嫩好juicy，唔係好肥，尤其佢嘅酸梅醬同一般餐廳唔同，更加酸甜同香，難怪係招牌菜🪿叫咗個鷓鴣燉湯，一大煲連湯渣好足料，燉湯唔油膩又好入味，滋補又好飲🍲嚟依到必叫海鮮，豉椒蟶子米粉底嘅蟶子大大隻，肉質鮮味彈牙，米粉底脆卜卜，加埋啲豉椒汁就好好食。薑蔥炒蟹好有鑊氣，肉蟹啖啖肉，勁滿足🦀最後仲有啫啫煲炒芥蘭，一上枱香到痴線，啲蝦醬味出晒嚟，芥蘭又香甜🥬甜品我哋無預訂無得食西米焗布丁，依家好少地方有得食，記得訂😭4個人食到肚滿腸肥都係人均~$250，大推薦！…查看更多

今晚我同拍擋去咗長沙灣搵食，揀咗le間好有老香港味嘅「太子海鮮菜館」打牙骹。入去就感覺到啲裝修好懷舊，啲伙記又夠晒親切，真係有返屋企食飯嘅感覺。我哋叫咗幾味招牌菜，味味都冇走雞。首先係蜜汁燒鱔，燒得香口又入味，啖啖都係膠質；豉油王海中蝦就夠晒鮮甜，啲蝦爽彈到不得了；果皮蒸鮑魚就係另一個驚喜，果皮香滲入鮑魚，味道層次好豐富。蒜蓉粉絲蒸蟶子就係海鮮控嘅至愛，蒜香撲鼻，蟶子又滑又鮮；孖寶叉燒係肥瘦均勻，蜜味十足；西芹炒龍躉球就清新爽口，啱晒平衡味蕾。配埋支冰凍朝日啤酒，真係一流！食完大家都話下次要再嚟，呢餐真係食得開心又滿足，港式海鮮魅力，冇得輸！…查看更多

長沙灣享負其名性價比高街坊小廚「太子海鮮菜館」，早已是街坊至愛餐館，豐儉由人的菜單，想吃奢華的新鮮海鮮或是街坊平民小炒明爐燒味都能大快朵頤。餐廳面積大，設有卡位雅座和大圓桌，絕對適合同朋友聚會，啤一啤吹水一流。豉椒炒蟶子米粉底：豆豉經過煸炒後，其獨特的發酵豆香和咸味被充分釋放出來，這種咸香不是死咸，而是非常醇厚、有深度的咸鮮味。蟶子肉質肥嫩，自帶一種清甜的海水鮮味。這種鮮味是任何調味料都無法替代的。蟶子的鮮甜恰好可以中和豆豉的咸度，並吸收豉椒的香氣。先嘗到濃郁的豉椒味，緊接著蟶子肉的鮮甜味就會在口中迸發出來，兩種味道相輔相成，一點都不會覺得膩。米粉底口感乾爽、略帶焦香、富有彈性。蟶子滲出的鮮美汁水和濃郁的豉椒醬汁會部分被底部的米粉吸收。薑蔥炒肉蟹：鮮甜極致、姜蔥辛香、醬香醇厚、鑊氣十足。肉蟹的特點就是蟹殼薄而脆，蟹肉飽滿扎實，味道極其鮮甜。成功的薑蔥炒蟹絕不會用厚重的調味掩蓋蟹肉本身的鮮甜。咬開蟹殼後，吃到的第一口蟹肉應該是它飽滿、清甜的原味。老姜經過熱油爆炒，其辛辣、溫暖、濃郁的香氣被完全激發出來。這種姜味不僅去除了海鮮的寒性，更提供了一種令人愉悅的、暖胃的辛香，但它不是刺激的辣，而是醇厚的香。很多人甚至會忍不住吮吸蟹殼上的醬汁。芝士焗龍蝦伊麵：奶香濃郁、鮮甜交織、醇厚綿密、 comfort food 的滿足感。芝士表面會形成一層微焦的金黃色外殼，這層外殼帶來了無比誘人的焦香和脆脆的口感，是整道菜的精華之一。龍蝦肉扎實、彈牙、飽滿，提供了高級的口感體驗。在焗制過程中，伊面會充分吸收龍蝦滲出的鮮美汁水、芝士醬、以及調味料的所有風味。每一根伊面都飽含著芝士的濃香、龍蝦的鮮甜和牛油的油香，北海道3.6牛奶馬豆糕六件：北海道3.6牛乳，其乳脂含量較高（3.6%或以上），因此奶味非常香濃醇厚，口感幼滑。 馬豆通常預先煮熟，口感粉糯綿密，與滑嫩的奶糕部分形成對比。甜度適中，旨在襯托奶香和馬豆的天然風味，通常不會過於甜膩。 糕體質地 成品冷藏後凝固，口感清涼爽滑，質地軟硬適中，既能切件又保持一定挺身。 百香果啤酒：巧妙地將百香果的熱帶水果風味與啤酒的麥芽香氣和酒花特點結合在一起。由於添加了百香果，這類啤酒通常呈現出酸甜平衡、清爽易飲的特質，尤其適合在夏季或渴望清新口感的時候飲用。總結：豐儉由人街坊菜館新鮮海鮮大快朵頤…查看更多