喬居酒屋

营业中

休息中

之前喺一個YouTube頻道上睇到介紹呢間居酒屋，見近近地過黎試試。餐廳隱藏喺巷子裡，沿路掛滿燈籠，猶如置身日本街頭🎌餐廳主打日式串燒，全部即點即燒，其中我最鍾意嘅係免治雞肉棒配初生蛋。雞肉棒質感紮實，全部由師傅即場搓然後由生燒熟，好少餐廳仲堅持咁整，多數係攞貨或者預先蒸熟，口感當然差好遠。雞肉棒拌入雞軟骨增添爽脆口感。其他串燒火喉都燒得剛剛好，雞軟骨和汁燒雞肉蔥卷都好食。🐗就好鍾意牛舌心，爽脆多汁，帶有微微炭烤味。師傅非常熱情好客，推薦左唔少菜式俾我地，其中煙燻芝士真係好正，芝士外香內半溶，令sake味道更清甜，好夾😋😋😋最後我地本來想食燒鵝肝，但師傅極力推介我地試慢煮鵝肝，仲請我地食兩小件😂😂😂😂😂鵝肝底嘅蘿蔔炆得入味，蘿蔔嘅清甜平衡左鵝肝嘅膩，鵝肝上加左少少柚子醬，少少酸甜嘅呢度菜更清爽。小店出品全部都有heart，師傅親切健談，雖然位置少少僻靜，但食物出品都非常好，下次一定再訪🫶

✨燒梅頭扒（150g）💰128📝豬扒嫩滑係炭火燒，滿滿嘅肉香✨土多啤梨豬肉卷 💰48📝仲有蘋果豬肉卷同波子提豬肉卷，幾特別的，士多啤梨酸甜配肉香，好match✨美國牛小排 💰68✨牛舌心 💰68📝牛小排肉質軟腍，兩款都可以配法國芥末籽醬一齊食，牛舌彈牙！✨白鱔 💰78📝皮香脆內juicy，好新鮮✨鹽燒雞肉串 💰36📝滑嫩雞肉，想食濃味啲可以揀汁燒✨日式炸燒賣 💰48 📝炸燒賣有驚喜，裏面嘅肉都係由師傅自己做，皮有咬口，仲有好香嘅柚子味海鹽喬居酒屋📍太子花園街239號嘉慶苑地下C號舖(太子🚇A 出口行4分鐘就到)💫評分: 7.4/10💬小店環境坐得～10幾人，會送個前菜小碟，每樣嘢都係即場燒，熱辣辣，同埋嘢食都睇得出好有心機，大部份都係自家製，店員同埋客人打成一片，串燒店送咗sake俾我哋飲! 仲送自家製甜品，呢款紅豆抹茶奶凍口感幼滑，嚟緊仲會推出多啲食物款式！有啲客人仲會omakase！

我一向唔會亂咁用隱世呢個字眼🤫 終於有一間舖頭可以用！小店位於巷仔之中，只有少量座位，喺吧枱近距離睇住師傅認真烹調食物，好似去左日本居酒屋小店咁🥰 ✨芝麻雞翼 $48 👍🏻口感酥脆，咬落去仲有滿滿雞油香，再配搭芝麻味作點綴。✨慢煮鵝肝 $98 👍🏻👍🏻👍🏻必食推薦！本身喺燒同慢煮之間做取捨，擔心慢煮鵝肝調味較清淡，但係我多慮了🥹 鵝肝經慢煮再雪凍，比燒鵝肝口感更清新，毫無油膩感，好似食緊軟滑既芝士咁，非常Creamy🤤 底層既蘿蔔冇渣，清新減膩，出色！個人認為價錢超值，因為有成四件架😍✨雞心喉管 $32 👍🏻醬汁配搭得宜，口感彈牙Juicy！✨燒飯團 $38有淡淡醬油香，面層燒至飯焦口感，但個人鍾意再濃味啲。✨雞皮 $32 好似食緊零食薯片咁，燒得乾爽脆卜卜，有雞油香！✨蒜香牛肉蔥卷 $58 牛肉片夾住大量碎蔥同蒜，夾埋蘋果片一齊食。牛肉油分充足，比較傾向油香，蒜味重，肉味就唔算濃。✨黑毛豚肉五花腩 $42 油香滿滿，要趁熱食，蘸上柚子胡椒更佳。✨燒蒜頭 $22 好有趣嘅口感，好似薯仔咁，食完會口臭系列😽✨油甘魚鮫 $128 慢工出細貨，肉質香軟，調味較輕手，主要食返魚嘅原汁原味。最

今次我地嚟到位於太子既一間新開居酒屋🏮店鋪位於後巷勁隱蔽好有隱世既感覺✨日式裝橫同格局都幾還原到日本居酒屋既風味🎌餐廳位置唔多 全場得6個位 同師傅店員距離都好近 都幾多互動嘅機會🤣店員同師傅都好熱情 真真正正還原埋係日本食居酒屋嘅氣氛😆🇯🇵❣️免治雞肉棒配初生蛋 ($42)免治雞肉棒係我地食串燒既必食之選✨而呢到嘅免治雞肉棒都無令我地失望🥳份量十足之餘 調味亦恰到好處👍🏻入面仲有啲軟骨粒增加返口感 配埋初生蛋蛋既蛋香真係冇得彈😋❣️牛舌大蝦卷 ($118)牛舌大蝦卷顧名思義就係用薄薄既牛舌包裹住隻大蝦去燒🦐成隻大蝦有我手掌咁大 肉質爽得嚟 蝦味亦非常鮮甜‼️牛舌既調味同牛味本身夾埋大蝦嘅鮮味撞埋一齊非常滿足🥳❣️牛舌心 ($68)食完個牛舌大蝦卷發現牛舌非常高質之後就再order左個牛舌心✌🏻牛舌心厚切得嚟 肉質相當爽彈 牛味超級濃郁 都幾推薦😙❣️燻煙五花腩 ($68)五花腩非常厚切而且算係肥瘦適中👍🏻燒完之後既煙燻味真係勁香 五花腩放入口之後真係齒甲留香‼️❣️美國牛小排 ($68)牛味香濃 厚度同油脂分配都岩岩好 鍾意食牛嘅就唔好錯過啦💁🏻‍♀️❣️燒帶子 ($68)帶子兩隻大大粒都幾厚肉 串燒

真。隱世小店😂一間係太子窄巷嘅居酒屋～門口掛滿紅燈籠～入到去好似日本嘅深宵食堂，入面有一條長bar枱，可以望住廚師燒嘢食，都幾有feel～一坐低廚師會係串燒碟上放上白蘿蔔漬、泡菜汁煮牛脷、青檸做前菜～原條日本白鱔 $268成條上超正！魚皮超香脆，魚肉好爽口彈牙，一咬落去啲油脂bid 出黎勁正 燒生蠔 $48生蠔都幾大隻，而且好新鮮冇腥味～牛舌心 $68牛舌都幾厚身，咬落中間軟嫩，側邊就好彈牙有咬口免治雞肉棒配日本初生蛋 $42月見汁調味啱啱好，雞肉棒口感紮實，夾埋蛋好好食！立鱗燒$98魚鱗炸到勁酥脆可口，魚肉食落就好鮮嫩，淨係用鹽巴少少調味已經好好食！薰煙芝士$48食落好似bbq完嘅芝士腸！好惹味好好食！Overall店小小但全部野食都勁高質！食完仲有抺茶奶凍送🥺好好食

朋友介紹左呢間新開既居酒屋，見好耐無食串燒所以一齊黎😍。店位於太子小巷之間，唔算難搵👀店舖麻雀雖小，五臟俱全🙌🏻，夠乾淨又光猛，難得吧枱有位所以就坐左呢邊🔅波子提豬肉卷 ($48)見幾特別所以叫左，一咬提子🍇就爆汁🤩，意外地同豬肉幾夾🔅美國牛小排 ($68)🔅牛舌芯 ($68)串燒必食item！燒得好嫩，牛舌芯仲好爽口，加左少少黑椒調味都夠晒😎🔅免治雞肉串配日本初生蛋 ($42)有少少軟骨有咬口，加埋蛋汁🤤🔅蒜香牛肉蔥卷 ($58)🔅雞頸肉 ($38)🔅汁燒雞肉蔥串 ($38)🔅燒飯糰 ($38)🍙燒到脆脆，原本怕串燒唔夠飽先叫，點知食到勁飽差啲食唔落🤣🔅黑糖燒菠蘿 ($38)串燒必食之一，加左糖燒有層焦糖脆皮，菠蘿🍍就好juicy好甜🥹🔅日式炸雞 ($68)炸雞有幾大件，配埋特製醬汁好match🤭～酸酸地，取代平時加檸檬汁/沙律醬又幾好🔅燒翠玉瓜 ($38)好juicy，面頭加左少少鰹魚好夾😋🔅燒雪魚干 ($38)呢碟係老闆送既😍，食落好脆好香💮🔅藍莓士多啤梨十勝紅豆抹茶mousse甜品有驚喜！抹茶味帶少少回甘，配埋🫐🍓🫘就啱啱好💬食物有水準，用料好多都來自日本🇯🇵～老闆又好健談，好

呢間串燒店喺太子嘅一個巷仔入面，呢條巷仔裏掛滿晒日本燈籠🏮，好似入咗個時空穿梭機咁，去咗日本嘅橫町！💕店舖主要係吧枱同埋二人座位為主，大約可以容納十幾人，麻雀雖小，五臟俱全！今次我就選擇咗坐吧枱，因為可以體驗到主廚係席前即場燒製串燒，別具風味！🍢🍡🦪值得一提嘅係，佢哋仲有好多嘅酒類選擇，例如手工啤，sake，大吟釀等等。🍺🍻一坐低主廚就會送上自家製嘅醃蘿蔔同埋芥末八爪魚。❤️慢煮鵝肝（4件）$98 (大推！)慢煮過嘅鵝肝細膩滑嫩，味道鮮甜，溶化係舌尖有種綿密細緻嘅醇香感！配上高湯煮過嘅白蘿蔔，淋甜清新唔油膩，呢個配搭出奇地合襯！💯❤️原條日本白鱔$268用咗金色邊嘅玻璃盒子裝住✨，打卡一流，日本白鱔兩面烤香，皮脆肉嫩，而且份量都幾大，淋上燒汁享用，好滋味！❤️芝麻雞翼$48金黃香脆，咬落去好juicy, 而且帶有芝麻嘅香氣！❤️牛舌心$68牛舌心係牛舌最軟腍，最軟滑嘅位置，可以配搭埋芥末籽享用。❤️明太子飯圍$48🍙兩面都係微微金黃色嘅飯焦，配埋香脆嘅紫菜，加上明太子嘅鹹香。❤️波子提豬肉卷$48🐽好得意新奇嘅配搭，豬肉卷肥瘦適中，中間夾住香甜爽脆嘅波子提子🍇，可以消除油膩！❤️當日甜品🍮抹茶布甸，

🍡今日朋友帶我去食串燒🔥呢間私隱度極高✅氣氛勁正👍全靠呢個識飲識食嘅朋友帶路😍餐居酒屋係太子一條小巷入面🏮坐位唔多❤️環境唔錯🥳🐟池魚王簿切 $128🌈池魚好新鮮呀✅肉質仲好鮮嫩肥美添😍油脂非常厚😍魚油甘香細膩💯入口質感爽脆❤️好好食🤤士多啤梨豬肉卷 $48🌈呢個酸酸甜甜嘅士多啤梨豬肉卷好好味😋豬肉片包住士多啤梨燒完之後仲係好香好多汁💯🍇波子提豬肉卷 $48🌈波子提子好大粒包呀❤️包住豬肉嚟燒好惹味🍡提子好多汁架🍇燒完之後要小心啲食🔥如果唔係啲汁就會辣到個口喇😅🐥免治雞肉棒配日本初生蛋 $42🌈呢個免治雞肉棒真係色香味俱全🥳師傅用咗兩隻唔同嘅肉去燒👍阿波尾雞肉上面仲鋪滿晒彩色芝麻✅入面仲有好多雞軟骨💯好有咬口添🥳🍙明太子飯團 $48🌈燒完嘅飯團好香口脆卜卜🔥好似食緊飯焦一樣👍加埋明太子嘅味道✅口感更加豐富🥳🍙燒飯團 $38🌈呢個同樣係香口又脆卜卜🔥唔錯唔錯🥳🍡日本炸燒賣 $48🌈呢個日本炸燒賣真係好好食😋佢個size好似一個乒乓波咁大✅而且裏面嘅肉都係師傅自己做🍡皮薄薄地勁有咬口❤️上面仲鋪咗好香嘅柚子味嘅海鹽添🥳🍢鷄腎$32🌈燒完仲唔會好柴嘅雞腎超惹味🥳🍡汁燒雞肉蔥 $38🌈我哋自己好鍾意食

今次嚟到位於太子一間新開嘅居酒屋🏮，呢度裝修日本風不在話下🇯🇵，而且成個環境仲要好有feel添。.🐮美國牛小排($68)燒得好香，牛肉嘅香味♨️，同埋油脂感都迫咗出嚟👅。.🐥雞軟骨($32) 居酒屋唔可以少得嘅，梗係咬落脆口嘅雞軟骨啦💥，一粒一粒咁樣食真係停唔到。.🍢鹽燒雞肉串($36)簡單嘅鹽燒🧂，帶出雞肉串嘅燒烤香味🔥，好啱食住傾計。.🍎蘋果豬肉卷($38)豬肉嘅油脂香味🐷，配埋蘋果清新爽脆，有帶有果香嘅感覺💕好夾。.🍓士多啤梨豬肉卷(48)配士多啤梨都好夾，多咗一重酸酸甜甜嘅香味😝，中和豬肉嘅油脂感。.👅牛舌心($68) 牛舌好夠口感，配埋和風調味🎌，真係好滿足，嚟居酒屋梗係唔少得啦🍶。.🪿慢煮鵝肝(四件, $98)估唔到呢度仲有得食鵝肝😍，油脂飽滿嘅口感，加埋鵝嘅獨特香味🤩，超滿足。.🍜迷你魚湯稻庭烏冬($68)作為晚餐，唔少得要嗌返啲主食，烏冬配埋魚湯🎏嘅經典配搭，就啱晒。有熱湯蒸氣嘅感覺♨️，最啱作為今餐嘅結束。

🌘夜幕低垂，係太子有一條橫街窄巷掛滿紅燈籠🏮寫上串燒2個字，估唔到有一間隱世嘅居酒屋🍢🍶環境：7/10麻雀雖小，五臟俱全，好似日本嘅深宵食堂🏮，一條長bar枱，可以拉近廚師同食客之間嘅距離，互相交流💞食物：8/10唐揚涼瓜 $58，胡麻菠菜$38店長推薦，炸物乾身，去了涼瓜嘅苦澀只得甘味，保留到涼瓜特色又易入口，菠菜賣相igable📸，特製麻醬同菠菜都相當match🤗清酒煮蜆 $88份量都算多，清酒味香但唔濃，蜆肉吸收清酒精華清甜可口😘汁燒雞肉蔥串 $38，波子提豬肉卷$48，白鱔$78提子加豬肉依個組合相當創新，但重點係白膳‼️皮脆肉嫩，盡顯師傅功架日本和牛扒 $188 （150g)，蒜香牛肉蔥卷 $58和牛用鐵板燒方式處理，約3-4成熟，入口充滿油香，口感軟淋，調味料將牛味帶出，齒頰留香🤤蒜香牛肉蔥卷都相當惹味，蔥蒜味冇遮蓋牛味，一啖食哂幸福感滿滿💓Heroes手工啤x2 $116依次嘅手工啤係HEROES BEER CO，今次試左茉莉香片小麥啤同鳳凰單欉淡啤，前者啤酒味咪較淡，用茉莉花茶冷泡而成，帶有淡淡茉莉花香🌸，較易入口，後者用鳳凰單欉冷泡而成，帶熱帶水果乾同花香，雖然如此但不

這家居酒屋在一個很隱蔽的小巷裏，雖然環境不大，但是裝修得有心機，真的有種像自身在日本居酒屋的感覺。✅燒鱈魚干（$3️⃣8️⃣）燒得超脆，輕輕一咬就會斷，作為前菜真的很好吃。✅蒜香牛肉蔥卷（$5️⃣8️⃣）朋友很喜歡這個，而且加上了蘋果，吃起來甜甜的可以解膩。✅芝士年糕（$2️⃣8️⃣）雖然知道我平時吃的差不多，但是燒到芝士完全溶化，再夾上煙靭的年糕，真的很好吃。✅唐揚雞軟骨（$5️⃣8️⃣）份量也頗多，雞脆骨超脆。✅鹽燒雞肉串（$3️⃣6️⃣)很厚肉，燒得很乾身，只用鹽燒，原汁原味。✅迷你魚湯稻庭烏冬（$6️⃣8️⃣）不要以為這只是一個普通的烏冬，這個湯底超級濃郁魚味，真的是熬了很久才有的味道，以為很清淡，但其實超鮮，沒想到居酒屋的烏冬如此出色。其實我們另外還叫了一些蔬菜，而且飯後又有甜品，所以真的吃得很飽，不過這間位置不多，用膳時間可能就要等等了。

📍喬居酒屋 📍太子花園街239號嘉慶苑地下C號舖____________ 好耐都冇認真出街食串串喇🥺又比我發現到呢間超隱蔽後巷居酒屋🤣店主好客之餘裝修都充滿日式風格，真係好有孤獨美食家feel🤭🍽️黑毛豚肉五花腩💰42五花腩好爽口好重豚肉味‼️充滿油脂香，但入口一啲肥膩感都冇，入口仲有咬勁😍 🍽️牛舌心💰68🍽️白鱔💰78魚皮非常香脆😎一上台魚香已經好突出，魚肉鮮而脆🍽️雞腎💰32🍽️雞胸脆骨💰32🍽️雞心喉管💰32比較罕有既部位，食落脆脆的，咬落口雞香十足，絕對值得一試👍🏻🍽️美國牛小排💰68牛小排嫰滑牛香重，重點都係燒得靚😻🍽️黑糖燒菠蘿💰38新鮮菠蘿遇上甜美黑糖，酸酸甜甜😍🍽️慢煮鵝肝💰98本來係想點燒鵝肝🤣但大廚跑出黎問我要唔要試佢地鎮點之寶既慢煮鵝肝咁大廚都跑出黎，就梗係要試啦🫡鵝肝入口香濃而滑冇腥味其一，其二係大廚多次改良既蘿白，軟滑好淋😍兩者同時食係可以食到鵝肝香時同時解膩👍🏻🍽️燒芝士💰28燒芝士都係特色之一💁🏻‍♀️燒香咗既煙燻芝士比一般食落既煙燻芝士更為突出🍽️吉列廣島蠔💰78🍽️燒秋葵💰38 老實講整體水準都非常高，比市面好幾間最出名食串燒店出色既絕對係大廚對每一串串燒既要求🧑🏻‍🍳你會食得

✦ 波子提豬肉卷 $48大推呢款波子提子豬肉卷波子提子大大粒，好鮮甜，一咬落去就爆汁豬肉燒得香噴噴✦ 蒜香牛肉蔥卷 $58牛肉包住日本香蔥，味道層次豐富，先食到牛香，繼而食到帶蒜香味嘅香蔥，推介之一✦ 手羽先 $38燒雞翼外皮燒得好香脆，入面雞肉好嫩滑，不錯的✦ 免治雞肉串配日本初生蛋 $42串燒必食嘅免治雞肉串，外層沾滿了日式燒汁，咬落起帶有雞肉軟骨，有咬口，配埋日本初生蛋一齊食，好滋味✦ 汁燒雞肉蔥串 $38呢款雞肉配上日式燒汁，咬落下嫩滑多汁，配搭日本青蔥，帶來一種清新嘅感覺✦ 燒雞腎 $32燒得好脆口雞腎✦ 日本燒蕃薯 $28燒得好香甜✦ 燒車厘茄 $18車厘茄一咬落去即爆汁，酸酸甜甜✦ 燒翠玉瓜 $38翠玉瓜面鋪蓋木魚絲，加上日式燒汁，咬落去非常多汁✦ 燒芝士年糕 $28芝士年糕非常煙韌

發掘到一間係太子既隱世串燒居酒屋小店位於小巷中 外牆掛滿日式燈籠 🏮細細的一間小店內有開放式吧枱可以邊食邊睇師傅整野食☺️熱情既店員同師傅都會細心介紹食物氣氛很好 笑笑談談十分熱鬧首先送上開胃餐前小菜 自家製漬物🧆有蜆肉和蘿蔔 滴上鮮檸檬汁 味道酸酸甜甜帶有點清新 很特別😋✨免治雞肉棒配日本初生蛋🍗燒得外脆內軟的雞肉棒味道一流雞肉嫩滑多汁 沾上蛋汁令口感更滑溜✨燒鵝肝最愛吃鵝肝的絕對不能錯過精緻既賣相已經令人食慾大增🤤鵝肝燒到外皮脆 入口即溶既口感以清爽既蘋果片作為配搭 絕對係享受🤎✨手羽先燒至金黃色既外皮好吸引🤩雞翼好脆口 雞肉不會太乾身 唔錯😋✨波子提豬肉卷🍡豬肉卷包裹著既係原粒提子咬一口食到爆汁提子和豬肉口感層次豐富 味道爽甜 好吃😚✨美國牛小排🥩燒牛小排的火喉掌握得剛剛好保留牛肉的鮮嫩 很入味👍🏻✨燒大蝦🦐大蝦肉質很爽口彈牙 沾上些少鹽吃起來更有風味熱情既老闆仲比我地試左兩隻清酒🍶平時好少飲Sake 😆飲落感覺好順滑 易入口 幾好飲🤭最後仲有自家製甜品 係好高質既抹茶布丁🍮😍呢餐真係好滿足 🥰

📍 喬居酒屋 Kyou Japanese Restaurant📍 太子 𝗣𝗿𝗶𝗻𝗰𝗲 𝗘𝗱𝘄𝗮𝗿𝗱 • 花園街239號嘉慶苑地下C號舖〔 Follow me! ♥︎ 〕-太子新開業的《喬居酒屋》，位於一條小巷內，位置超級隱世，真有點日本當地小店的感覺🏮店面小小的，只有一排吧檯座位和兩張兩人桌，裝潢跟上手居酒屋相比沒太大改動-餐廳主打日式串燒，也有不少燒物、炸物、主食等，也不妨留意一下黑板上的時令菜式！師傅還透露未來會推出啤酒配串燒、啤酒配壽司的宵夜優惠，附近的夜貓們又有新的蒲點！•串燒碟上放上白蘿蔔漬、泡菜汁煮牛脷、青檸，讓食客邊吃串燒，邊減減膩個人覺得牛脷好好吃，肉好軟，又入味，不妨試試看～•慢煮鵝肝 ($98)Sous vide foie gras本來想點燒鵝肝，因為一定油香滿滿，質素一定有保證，但店員反而推薦我們嚐嚐較特別的【慢煮鵝肝】鵝肝經長時間慢煮再雪凍，口感creamy、入口即溶，而且沒有一般煎鵝肝的油膩感，也沒有內臟的腥味配上汁煮蘿蔔的清香，十分搭配一試難忘的味道•立鱗燒 ($98)Uroko yaki魚鱗炸得全豎立了起來，除了賣相漂亮，吃起來都十分酥脆可口用的是日本甘鯛，