呢間餐廳由日籍行政總廚高山先生駐場，採用日本鹿兒島頂級黑毛和牛「小田牛」，並每天嚴選和牛部位，以獨特Omakase 風格製作和牛割烹料理🎌🐮Seasonal Omakase（$1180/ 位)💗Consommé Espresso Soup牛肉清湯以牛肉、蔬菜、鰹魚、昆布熬煮，湯頭清澈，味道清甜鮮味，簡直精華所在🐃💗 4 kinds of Seasonal Appetizer・ Seasonal Vegetables with Ohitashi (Seasoning Bonito Flakes)金絲瓜切成幼絲，浸泡係清淡嘅日式高湯醃漬，再以柴魚片點綴，味道好refreshing🥒・ Squid and Somen Noodles with Tosa Vinegar Sauce將魷魚切成幼條作素麵，以土佐醋啫喱調味，並加入三文魚籽提升鮮甜🦑・ Fresh Spring Roll with Edamame Sauce米紙卷包入和牛鹹牛肉，菜花同雞髀菇，再蘸上幼滑嘅枝豆蓉一齊食，各樣食材嘅味道係出乎意地夾🌯・ Charcoal Grilled Okura with Miso炭燒秋葵加上鹹香惹味嘅特製麵豉醬，味道非常特別🫛💗Today's Rare Parts of Red Meat w/ Grated Radish Sauce選用和牛肩胛里脊，炭燒到五成熟，肉質結實有嚼勁，肉味好濃郁，加上柚子醋醬油同蘿蔔蓉，中和咗和牛嘅油膩感，更提升咗肉嘅鮮味，非常開胃🐂💗Cold Dish of Shrimp and Gourd冷盤主角係爽口彈牙嘅鮮蝦，配上車厘茄、柚香南瓜同昆布湯煮冬瓜，味道冰涼清爽🦐💗Oda Wagyu Sirloin & Shoulder Sukiyaki, Kodawari Egg選用和牛西冷同肩胛兩個部位，以關東風壽喜燒烹煮，肉質非常軟滑，油脂比較豐富，食落入口即化🥓連同壽喜燒醬汁同兵庫縣「日本一」雞蛋撈勻一齊食，味道香濃甘甜，非常入味🥚再配上炒洋蔥、香菇、大蔥等蔬菜🧅廚師更即席刨上黑松露增添香氣🖤💗Sakura Smoked Wagyu Mini Sushi Bowl with Sea urchin & Caviar廚師先將和牛他他海膽壽司碗用櫻花木煙燻，一打開香氣撲鼻，牛肉他他混入千本漬碎，再加上海膽同魚子醬，鮮味十足，最後用紫菜包住當手卷食🍣💗Oda Wagyu Hamburg, Meat Tomato Sauce with Parmesan Cheese炭烤和牛漢堡扒質感厚實，帶有肉碎嘅顆粒感，佐以自家製蕃茄肉醬同巴馬臣芝士，最後以粉紅胡椒同松子仁點綴🍅💗Charcoal Grilled Tenderloin w/ Seasonal Vegetables選用菲力部位，肉質最為柔軟腍滑，全因完全無筋膜，主廚將牛扒炭烤至完美五成熟，內裡肉心保持粉嫩，分別加上Wasabi、鹽昆布或味噌增加風味🥩烤季節蔬菜包括有北海道薯仔、紅椒、意大利青瓜、蓮藕、車厘茄同茄子🍆💗Oda Wagyu & Mushroom Truffle Rice with Sea urchin Salmon Roe, Pickles and Miso Soup釜飯以瓦煲烹煮，煮好後加上小田和牛肉粒、海膽、三文魚籽、松茸菇同松露醬，將各款材料勻和後，飯粒濕潤，每粒米滲透和牛嘅肉味同油脂香，又有海膽同三文魚籽嘅鮮甜，再加上濃郁嘅黑松露香，口感同味道層次好豐富，簡直係豪華級享受🥘配搭柚子蘿蔔漬同昆布佃煮兩款漬物，並附有麵豉湯🍲💗Today's Dessert: Matcha Tofu Pudding & Seasonal Fruit抹茶豆腐布丁口感滑溜，食落豆味香濃帶抹茶微微甘苦，加入少量黑糖增加甜味🍮；時令水果係香印提子配紅酒啫喱，味道清新爽甜🍇…查看更多
氣氛好好今晚係食佢地特式嘅牛肉可能我係酒鬼，我覺得酒相對岀色D
服務一流服務真係好好，不其時會詢問你嵐嵐咪得囉感覺如何，有沒有什麼播？需要改善。，但求盡善盡美。！氣氛真係好好，座位唔多，好適合一班朋友聚會，問主廚傾下偈，（但記得識日文
）
