勝記海鮮酒家

趁黄金周完咗，西贡少咗游客，约埋朋友去胜记食返餐海鲜大餐，真系一流！😋🦐🦑🥢 凉伴蛏子王麻油香扑鼻，冰凉爽口，作为头盘非常开胃，食完即刻期待下一道！🧆 金黄炸墨鱼饼外脆内嫩，香味十足，未入口已经闻到香气，咬落去甜美又弹牙，超有惊喜！🍲 西湖花甲牛肉羹啖啖都系料！豆腐、牛肉、花甲肉完美融合，鲜甜得嚟又够暖胃，秋天饮一碗真系幸福。🍶 花雕酒醉濑尿虾虾肉鲜甜，酒香恰到好处，唔会抢味，反而提升咗整体层次，浸得好有心机！🥬 炸桶蚝生菜盏配他他酱炸得香脆又唔油腻，配埋爽口生菜同酸甜他他酱，真系一啖接一啖！🦞 泰式糟池龙虾伴脆米粉主角竟然系炸得香脆嘅新竹米粉！配上椰香浓郁嘅泰式红咖哩汁，太好食啦～我哋竟然食晒米粉先记得食龙虾🤣🍚 米汤浸胜瓜用米汤代替高汤，令胜瓜吸晒米香，清甜得嚟又有层次，简单但好有心思！🍃 鲍鱼瑶柱荷叶饭远睇似糯米鸡，近睇系惊喜！荷叶香渗入每粒饭，鲍鱼、冬菇、虾料足到爆，食完仲想encore！🍮  自家制甜品：益力糕多 & 柚子蜜糕柚子蜜糕入面有柚子肉，口感丰富又清新，比起平时食嘅桂花糕更有新鲜感！👨‍🍳 每一道菜都食得出厨师嘅心机，唔止系海鲜咁简单，系一场味觉盛宴！📸 …查看更多

想吃到「现捞现煮」的海鲜，胜记海鲜酒家会是西贡的首选之一。依然是熟悉的红屋外观和位于幽静的街角，不过二访的心情颇为期待。毕竟同一款海鲜，使用不同的烹调方式，往往会带来截然不同的滋味和惊喜。这次先点一道肉质爽脆弹牙的 凉拌蛏子，配上蒜蓉与芝麻，吃落很清爽开胃。随后的 西湖花甲猪肉羹，入口带淡淡芫茜香气，花甲的鲜味更为突出。再加上香菇、豆腐和蛋白，让口感层次更加丰富。接著上桌的是 酥炸桶蚝生菜盏。外层炸得很香脆的桶蚝，一口咬下去就能吃到蚝肉的鲜嫩多汁。建议拿生菜连同紫苏叶、蚝包起来吃，再加上一点酸香的他他酱更有层次感。之后的 酥炸茄子 也很有惊喜。平时常见的茄子做法多半会连皮炸，入口时多少会带点纤维感。但这里的有将外皮去掉，令茄肉吃起来更加香软绵滑。这道 三葱鲜鲍鱼煲，上桌时热气腾腾，一打开盖就香气扑鼻。鲍鱼肉质厚实弹牙，吸收了酱汁的咸香味道，浓郁却不会过重而觉得腻口。不论是葱段还是洋葱，入口带点锅气，非常惹味。要说到最惊艳的，我会选 秘制斑马濑尿虾。将大大只的濑尿虾酥炸，面层有咸蛋黄，入口咸香得来带点微辣与蒜香。肉质亦很弹牙，咬开后还能看到饱满的虾膏，吃起来更惹味。吃完海鲜后，来一道 清炒荷塘上素 平衡一下。不同用料 ，口感层次分明。我自己颇喜欢爽脆带甜的莲藕片和浓郁的菇菌。平衡过后，再来一碗 鲜虾球葱油拌面。每一条面条都均匀裹上葱油，很香很惹味却不显油腻，搭配炸葱丝增添层次。放在面上的虾球亦很大只，肉质也十分爽弹。最后以胜记海鲜酒家的自家制糕点作结尾。充满乳酸香味的 益力多糕 和带微酸清爽的 柚子糕，正好为一顿丰富的海鲜大餐划上句号。…查看更多

同闺密搞farewell 去左西贡食大餐🫢 这间菜馆有别于其他普通煮熟，这里会将海鲜做到特别口味🤗令我同闺密都有好回忆❤️凉拌蛏⼦皇- 是冷盘的一种, 口味令人开胃, 有少少麻香, 而且蛏子王爽脆好有鲜味, 仍然回味中.脆炸墨⿂饼 - 满满的墨鱼肉, 口感爽实不会淋身, 好好味! 热辣辣炸出来.西湖花甲⽜⾁羹 -好多年冇饮西湖牛肉羹 , 竟然这里有, 它加了花甲令汤更清甜, 而且花甲可有咬口.花雕酒醉濑尿虾- 我第一次这样食濑尿虾, 花雕酒好香!一上台就闻到了. 濑尿虾好新鲜! 因为肉质结实.泰式糟池⿓虾 伴 脆⽶粉- 这款好有泰式口味, 冬阴公酱汁好野味配上脆米粉饼, 另有一番风味, 当然龙虾也食的鲜味酥炸桶蚝⽣菜盏 (配美式他他酱)- 这只蚝超超超大, 建议一人半只都够 hahhahah , 他们自制的他他酱令桶蚝紧juicy⽶汤浸胜⽠- 食咁多正野, 紧要食个菜的. 这个也是有特式的, 它用上米汤煮出来, 所以汤味有粥水味, 令胜瓜清新口味.鲍⿂瑶柱荷叶饭- 今餐真系令我地食饱饱呀...最后再整多个足料荷叶饭 ^^备注: *整体海鲜选料新鲜, 而且用上特式煮法, 不会传统食法*店员好有礼, 会为我地介绍菜式.…查看更多

西贡胜记自2009年曾荣获多年米芝莲英式经典建筑风格红屋design，打卡吸睛❣️坐拥避风塘海湾，多个不同包厢，呢日又相约左朋友过黎食海鲜！🔸凉拌鲜鲍鱼大大只鲍鱼切成薄片做凉拌开胃菜，蒜香十足！🔸黄金鲜鱿鱼无死角包覆惹味香口咸蛋黄，食唔停🔸西湖花甲牛肉羹满满花甲加牛肉，肉味浓郁、花甲劲鲜甜，配合顺滑豆腐粒粒，非常有惊喜！🔸金不换炒贵妃蚌带有泰国风味贵妃蚌，依然保持食材爽弹同鲜甜！🔸泰式糟池开边龙虾 伴 脆米粉店家招牌菜之一，半边龙虾淋满店家秘制红咖喱酱米粉吸浓厚惹味红咖喱依然keep到脆度建议叫多碗白饭开心share下，真系好好味ga!🔸米汤浸胜瓜米汤即用粥水煮胜瓜，非常清甜！更加入少量冬菜调味，食一口瓜饮啖米汤，温润舒服🔸自家制柚子糕拼益力多糕通常老字号糕点都会系旧式桂花糕果d我都Nono, 益力多糕就大人小朋友都甘喜欢…查看更多

啲嘢，我系几传统，譬如话过时过节，总柅同大家食餐饭做节。约齐人食晚饭比较困难，那就找个周末，跟各位入西贡食海鲜午餐。都无所谓喇，志在聚一聚而已。在西贡食海鲜，我嚟嚟去去两个选择，胜记是其中之一。今年佢系门口位置做左个颇大型既月亮及兔兔的装置，打卡一流！手早已写好菜单，大家𩠌来张口即可。先来的墨鱼饼，色泽金黄，质感依旧足料弹牙，好睇又好食。呢度饮鱼汤，肯定错不了。简简单单以番茄薯仔木瓜来煲，已鲜甜到不得了，真的不用太花巧。虾芥末香芒沙律，已份好一碟碟，卖相靓仔。各式生果如芒果及火龙果等已切粒，吃得更方便，顶头的爽弹大虾，锦上添花。著端上柴桌的粟米斑块，气势磅礡，真没想像到是这个卖相。鱼肉起左嚟炸香，配合经典的粟米汁，肯定香脆好吃。鱼骨炸得透彻，绝不能放过。这大概是我尝过最夸张的坚粟米斑块。蟹以京葱、紫洋葱及青葱去炒，更加香口有层次。新鲜巨型的出品自然啖啖肉，够鲜甜，吃得过瘾，三款葱其实绝不是配角，入晒味，好正。盬蒜香鸡翼山，大概是以西贡的五个主要山峰作灵感，卖相特别之余，做到皮脆肉嫩有汁，而已相当惹味。甲茶碗蒸都是按位上，花甲的精华渗进嫩滑的蒸蛋入，那有不好吃的可能。尾的鲍鱼瑶柱荷叶饭，店员在大家面莉将荷叶剪开，香气四溢，米饭口感香软，超多的鲍鱼粒丰富口感，基本上是每口都可以尝到鲍鱼的，夸张！日没吃甜品，以香橙作结，真心佩服店员连橙都砌成兔仔外型，相当应节。好开心可以同大家过一个丰盛美满的中秋。…查看更多