勝記海鮮酒家

趁黃金周完咗，西貢少咗遊客，約埋朋友去勝記食返餐海鮮大餐，真係一流！😋🦐🦑🥢 涼伴蟶子王麻油香撲鼻，冰涼爽口，作為頭盤非常開胃，食完即刻期待下一道！🧆 金黃炸墨魚餅外脆內嫩，香味十足，未入口已經聞到香氣，咬落去甜美又彈牙，超有驚喜！🍲 西湖花甲牛肉羹啖啖都係料！豆腐、牛肉、花甲肉完美融合，鮮甜得嚟又夠暖胃，秋天飲一碗真係幸福。🍶 花雕酒醉瀨尿蝦蝦肉鮮甜，酒香恰到好處，唔會搶味，反而提升咗整體層次，浸得好有心機！🥬 炸桶蠔生菜盞配他他醬炸得香脆又唔油膩，配埋爽口生菜同酸甜他他醬，真係一啖接一啖！🦞 泰式糟池龍蝦伴脆米粉主角竟然係炸得香脆嘅新竹米粉！配上椰香濃郁嘅泰式紅咖哩汁，太好食啦～我哋竟然食晒米粉先記得食龍蝦🤣🍚 米湯浸勝瓜用米湯代替高湯，令勝瓜吸晒米香，清甜得嚟又有層次，簡單但好有心思！🍃 鮑魚瑤柱荷葉飯遠睇似糯米雞，近睇係驚喜！荷葉香滲入每粒飯，鮑魚、冬菇、蝦料足到爆，食完仲想encore！🍮  自家製甜品：益力糕多 & 柚子蜜糕柚子蜜糕入面有柚子肉，口感豐富又清新，比起平時食嘅桂花糕更有新鮮感！👨‍🍳 每一道菜都食得出廚師嘅心機，唔止係海鮮咁簡單，係一場味覺盛宴！📸 …查看更多

勝記海鮮，迄立西貢多年。餐廳位處西貢大街一隅，有著金紅相間的門面，極具氣派，色彩奪目。餐廳設有室外雅座，坐擁避風塘海灣景緻，奈何天氣炎熱。為免汗流浹背，狼狽不堪的情況出現，友人F預訂了既舒適又有私隱度的海景貴賓房。率先出場，乃以花甲、豬肉、豆腐、冬菇、蛋白和芫荽炮製而成的西湖花甲豬肉羹。據說，這一道湯羹原本是以牛肉入饌，因為我們當中有人不吃牛肉，才改了豬肉。這碗羹看似平平無奇，然，呷一口，鮮味滿瀉，且夾雜著冬菇和芫荽獨有的香氣，教人欲罷不能。小妹素來受不了芫荽那股濃郁且霸道的味兒，幸而，羹中芫荽味兒恰到好處。接著，上枱的是削除茄子外皮，沾上薄漿同炸的酥炸茄子。咬下去，茄子外層酥脆香口而內裏細滑嫰且無渣，沾上醬汁同吃，不油不膩，又大大豐富了味兒。緊接出場的涼拌蟶子，以最簡單的烹調手法，把新鮮蟶子煮熟再冰鎮，拌以蒜蓉與芝麻而成。挾一箸放入口，咬起來鮮甜香口又爽口彈牙，驚艷十足！個人而言，挺喜歡大廚簡樸的烹調手法，調味或配料拿捏極為準繩，完全保留了蟶子本身的鮮甜味兒。然而，珠玉在前，與炸茄子對比下，擺盤頗為精緻的酥炸桶蠔生菜盞，反而顯得略為失色了，得不到小妹的歡心。幸而，這一道以洋蔥、蒜粒和大蔥炮製的三蔥鮮鮑魚煲，熱辣辣，香噴噴，教人莫不垂涎三尺！鮑魚煮得極為入味，咬下去鮮爽彈牙，惹味十足。煲底的三蔥，更是精髓所在，不得不試！秘製斑馬瀨尿蝦沾上鹹蛋黃同炸至金黃色脆，再伴上乾紅椒，又一讓人食指大動的作品也！每人半隻，小妹要了尾部，蝦皮炸至酥脆，可以連殼一起吃。金黃外殼鹹香，而內裏蝦肉鮮嫩無比。最教人意外的是，有黃色蝦膏夾雜其中。見友人蝦頭部分的蝦膏份量更為豐盈，早知就選蝦頭前部份好了！清炒荷塘上素除了爽脆的蓮藕片和清香粉糯的百合外，還有甜豆、冬菇、鴻喜菇、紅椒和黃椒等色澤鮮艷的蔬菜，口感和味道豐富且多變，更可說是炒得食香味俱全！這道菜除了嗅覺和味覺享受外，視覺效果也是絕佳的。大廚以一個不規則的白底瓷碟盛載美食奉客，碟上繪有荷塘景緻，再配上“荷塘月色”，妙絕！壓軸，乃其貌不揚，卻驚喜十足，更能彰顯大廚功力的鮮蝦球蔥油拌麵。大蝦夠鮮夠爽夠彈牙不在話下，然，最好吃，且教人回味不已的，是與蔥油醬汁拌勻的麵條。蔥切細段，用熱油爆香，熬煮出濃香的蔥油，再加入適量調味料，與煮好的麵條拌勻，即成一道魅力四射的佳餚。一切，均是恰到好處，無可挑剔！面層炸至乾脆的蔥段，拌麵同吃，也是亮點所在。結尾的甜品，有清爽可人的柚子啫喱和益力多啫喱，可稍作解膩之用。個人而言，如果甜品造形與海鮮相關，如魚蝦蟹形狀啫喱，就會更加完美了。…查看更多

想吃到「現撈現煮」的海鮮，勝記海鮮酒家會是西貢的首選之一。依然是熟悉的紅屋外觀和位於幽靜的街角，不過二訪的心情頗為期待。畢竟同一款海鮮，使用不同的烹調方式，往往會帶來截然不同的滋味和驚喜。這次先點一道肉質爽脆彈牙的 涼拌蟶子，配上蒜蓉與芝麻，吃落很清爽開胃。隨後的 西湖花甲豬肉羹，入口帶淡淡芫茜香氣，花甲的鮮味更為突出。再加上香菇、豆腐和蛋白，讓口感層次更加豐富。接著上桌的是 酥炸桶蠔生菜盞。外層炸得很香脆的桶蠔，一口咬下去就能吃到蠔肉的鮮嫩多汁。建議拿生菜連同紫蘇葉、蠔包起來吃，再加上一點酸香的他他醬更有層次感。之後的 酥炸茄子 也很有驚喜。平時常見的茄子做法多半會連皮炸，入口時多少會帶點纖維感。但這裡的有將外皮去掉，令茄肉吃起來更加香軟綿滑。這道 三蔥鮮鮑魚煲，上桌時熱氣騰騰，一打開蓋就香氣撲鼻。鮑魚肉質厚實彈牙，吸收了醬汁的鹹香味道，濃郁卻不會過重而覺得膩口。不論是蔥段還是洋蔥，入口帶點鍋氣，非常惹味。要說到最驚艷的，我會選 秘製斑馬瀨尿蝦。將大大隻的瀨尿蝦酥炸，面層有鹹蛋黃，入口鹹香得來帶點微辣與蒜香。肉質亦很彈牙，咬開後還能看到飽滿的蝦膏，吃起來更惹味。吃完海鮮後，來一道 清炒荷塘上素 平衡一下。不同用料 ，口感層次分明。我自己頗喜歡爽脆帶甜的蓮藕片和濃郁的菇菌。平衡過後，再來一碗 鮮蝦球蔥油拌麵。每一條麵條都均勻裹上蔥油，很香很惹味卻不顯油膩，搭配炸蔥絲增添層次。放在麵上的蝦球亦很大隻，肉質也十分爽彈。最後以勝記海鮮酒家的自家製糕點作結尾。充滿乳酸香味的 益力多糕 和帶微酸清爽的 柚子糕，正好為一頓豐富的海鮮大餐劃上句號。…查看更多

大家去食海鮮都會去同我一樣諗下要去邊度食先至係最好，不過係我心目中一定會首選西貢，原因好簡單夠晒集中有最平民價錢去到星級米芝蓮俾大家用饍今次我哋就嚟到呢間西貢勝記海鮮酒家，曾經都係米芝蓮食府之一，係熱鬧嘅西貢大街一直行到最入就會見到呢個優美景觀之餘，仲可以品嚐一餐豐富美食，當然點了幾款人氣菜式先來有呢款蕃茄薯仔木瓜煲魚湯係必飲之選，飲到啖啖濃厚嘅鮮甜魚味之餘，襯埋其他配料更加提升味道，緊接有紫菜香煎墨魚餅，煎得金黃香脆，加上厚切用料十足墨魚肉質飽滿鮮嫩爽彈，配埋脆紫菜底食得更惹味海鮮美食亦逐一送上，輪到酥炸桶蠔生菜盞（配美式他他醬），脆脆炸醬包住大大隻桶蠔，食到豐厚鮮嫩肉質，沾埋開胃醬汁一邊食口感十足又滿囗肉汁終於到是日主角出場係薑蔥龍蝦伴脆麵賣相精緻，嗰陣鑊氣色香味俱全，而且龍蝦肉超足料，一定趁熱食因為麵底係即炸夠晒脆薄撈埋薑蔥汁，估唔到入口味道出色之餘同時又食到啖啖爽嫩龍蝦肉滋味十足海鮮仲可以配搭多款菜式，再來鮑魚瑤柱海鮮荷葉飯，揭開荷葉已見大大粒鮑魚係飯粒上，飯粒已沾滿芡汁精華濃郁味道，每啖飯都會品嚐鮑魚飽滿肉質，再加上瑤柱同蝦肉增加層次感，必定要食返兩三碗先至滿足𥅽慾飯後甜品係蛋白生磨杏仁茶，簡直又完美食法，眨吓又享受一餐豐富海鮮美食。…查看更多

【🌟西貢必食！米芝蓮一星🌟勝記海鮮酒家｜海景貴賓房×鮮活海鮮盛宴】.講到西貢海鮮，即刻諗起【勝記海鮮酒家】🏆連續5年米芝蓮一星榮譽，呢座英倫風紅屋唔單止係西貢地標，仲坐擁避風塘無敵海景，無論係家庭聚會、壽宴定商務飯局都夠晒體面💖酒家自設魚缸養住生猛海鮮，即撈即煮，師傅手勢傳統創新兼備，連明星政商都係常客👍🏻🍆 【酥炸茄子】外脆內嫩茄子切條炸至金黃，外皮薄脆如天婦羅，咬落「咔嚓」一聲，內裡茄子肉依然軟嫩多汁✨最驚喜係完全無油膱味，廚師火候控制一流，熱辣辣上枱，趁脆食絕對停唔到口！🐚 【涼拌鮮鮑魚】爽彈鮮甜鮑魚片厚切啖啖肉，淋上自家調製麻辣蒜蓉汁🌶️微微辛辣帶出鮑魚鮮甜，鮑魚處理得乾淨無腥味，作為前菜真係醒胃到不得了～🍲 【西貢地道海鮮湯】漁家風味·暖心暖胃熬成奶白色湯底，濃郁到連飲幾碗👄湯料有香甜白菜仔同豆腐，飲落鮮甜帶淡淡胡椒香，秋冬飲一碗即刻暖笠笠！🌶️ 【XO醬爆貴妃蚌】鑊氣十足·鮮味爆發貴妃蚌肉厚無沙，師傅快炒保留飽滿肉質，XO醬、蒜香等完美融合🔥每一啖都鹹鮮帶微辣，蚌肉爽脆得嚟帶啲韌勁，送酒送飯都無敵！🦞 【三蔥炒龍蝦】豪華之選·色香俱全視覺滿分💯龍蝦肉啖啖彈牙，爆炒後鎖住肉汁，蔥香滲透每絲纖維，醬油芡汁甜鹹適中。最抵讚係蝦鉗已細心敲裂，一挑就食到完整蝦肉，懶人恩物！🍶 【辣酒煮花螺】惹味狂熱·吮吸樂趣花螺吸盡辣酒湯精華，螺肉一啜就離殼🌪️入口先嚐到酒香，後勁麻辣慢慢湧上，愈食愈上癮！辣控必試！🥬 【清炒荷塘上素】健康之選·爽脆清甜荷蘭豆、木耳、藕片等時蔬猛火快炒，菜色青翠欲滴🥦咬落爽脆「索索聲」，簡單用蒜片同鹽調味已經好夠，食完大魚大肉後清一清味蕾，長輩同小朋友都會鍾意！🍜 【鮮蝦球蔥油拌麵】簡而不凡·蔥香四溢手工粗麵掛滿金黃蔥油，蝦球大隻又彈牙🦐蔥油用紅蔥頭慢炸至焦香，拌勻後每條麵都油潤發亮，成個組合香而不膩，一個人輕鬆KO成碗！🍵 【薑茶湯圓】完美句號·暖心甜點自家磨薑熬製嘅薑茶辣度溫和，湯圓皮薄餡多，奶黃餡爆漿流心🔥凍天飲一啖薑茶再咬開湯圓，冰火交融嘅感覺超治癒！🌊 點解揀勝記？✅ 米芝蓮星級保證｜廚師團隊曾到內地、澳門表演✅ 海景貴賓房私隱度高｜設露台飽覽避風塘✅ 即撈海鮮零味精｜明星政商飯堂.勝記海鮮酒家✨📍西貢西貢大街33-39號地舖.#西貢海鮮 #米芝蓮一星 #紅屋打卡 #家庭聚會 #商務宴請 #即撈海鮮…查看更多

跟朋友喺西貢踩單車，經過勝記海鮮酒家，吸引之處在於其早前的米芝蓮星級認證，選用新鮮生猛海鮮，有創意粵菜，外貌似紅屋打卡地標，位於西貢海旁特式，是海鮮迷及聚會的熱門選擇。蕃茄薯仔木瓜煲魚湯不能錯過必試招牌魚湯，不加味精，保留食材原味。涼拌鮮鮑魚自家製涼拌醬汁，帶獨特香氣，鮮鮑魚鮮嫩多汁，配吸晒精華。細緻醬香，入口香氣四溢。鹹鮮味道層次分明，每一口都極致奢華。 薑蔥龍蝦伴脆麵重點之選必試龍蝦，每日新鮮運到，即叫即煮，香氣撲鼻，令整枱食客瞬間掃光一盤。外殼香脆、龍蝦肉嫩滑，彈牙多汁，鮮味香氣令人回味無窮。 薑蔥炒味道濃郁，滲入新鮮龍蝦肉，鮮甜彈牙，無多餘調味，突出鮮味。配脆麵酥脆可口，鹹香惹味，集香濃和新鮮於一身，屬打卡熱選。鮑魚瑤柱海鮮荷葉飯荷葉蒸煮後帶出天然清香，成為畫龍點睛之筆，飯香層次更高。味道鮮香，粒粒糯米飽吸海鮮精華，荷葉清香滲入米飯，伴隨慷慨份量的鮑魚、瑤柱和蝦乾。濃郁海味鮮甜，鹹香不膩。蛋白生磨杏仁茶質感滑潤細膩，杏仁香味濃郁撲鼻，醇厚的杏仁香氣，蛋白令整體更加滑順濃稠，入口溫和，甜度低雅，適合潤肺滋補。靠近海灣，設有戶外雅座及海景房，環境優雅舒適。又設有不同大小包廂，適合家庭或朋友聚餐。…查看更多

又到放假食好西嘅日子！呢排天氣冇咁熱入西貢就最適合不過，呢日約咗朋友仔去西貢食海鮮。今次揀咗勝記食呢一餐晏晝，上次食過晚餐大家都好鍾意所以就返兜呢間。呢日我哋坐喺一樓嘅廂房開餐，空間感十足仲可以望住個海景嚟食晏真係好爽皮。一坐低嚟返個冷盤開下胃先！呢個涼拌鮑魚鮮味爽口幾得人鍾意。入嚟西貢食海鮮一定要飲西貢地道海鮮湯！間間都有唔同嘅配搭我就好鍾意勝記嘅出品，除咗有魚之外仲有好多海鮮喺入面飲落去鮮味特別出彩。跟住呢個酥炸茄子真係顛覆咗我食嘢嘅概念！真係估唔到佢呢一層鬆脆嘅炸皮好味到變咗做主角，其實入面嘅茄子都好香滑不過就比炸漿蓋過咗風頭。貴妃蚌我食過唔少但係用XO醬爆嘅係第一次食，味道變得惹味咗但係依然鮮甜，食厭咗蒜蓉蒸咁樣嘅煮法都幾唔錯。跟住呢煲熱氣騰騰嘅係三蔥炒龍蝦！老婆大人鍾意食蔥呢個有齊青蔥、京蔥同埋洋蔥，佢話啲蔥仲好食過龍蝦真誇張，我就覺得龍蝦嘅鮮味好食得多喇，最重要係夠晒鑊氣整體嚟講係好吸引嘅。我雖然食辣係BB班但係辣酒煮花螺呢味嘢又真係抗拒唔到！呢度嘅辣味真係食到我飆冷汗但同時又好鬼好味，加埋啲螺肉好鮮甜流多啲汗都係抵嘅。想清爽嘅可以試呢個清炒荷塘上素！入面嘅蓮藕同馬蹄夠晒爽脆，加埋啲新鮮百合同埋荷蘭豆炒出嚟好香口味道超正。呢個鮮蝦球蔥油拌麵夠晒香口！蔥油嘅香味撈滿喺啲爽滑麵條上面，加埋隻爽口有彈牙嘅大蝦食得我好happy。甜品有薑茶湯丸濃郁嘅薑茶唔會好甜，配勁香甜嘅奶黃湯丸就啱啱好，又超爆勁滿足嘅一餐食飽飽走人。…查看更多

早前，我和朋友駕車前往西貢食海鮮。我們選了位置極其便利的勝記，因為店家旁邊就有停車場，真是省去了不少麻煩。有幾道特別的菜式，讓我忍不住想要好好記錄一下：涼拌蟶子皇：這是我第一次以這種方式品嚐蟶子，清新的口感讓人耳目一新，鮮甜的味道更是開胃無比。脆炸墨魚餅：外層裹著米粉炸至金黃酥脆，咬下去的瞬間，墨魚肉的香氣與彈牙的口感交織，簡直讓人上癮。花雕酒醉瀨尿蝦：這道涼菜真是出色，瀨尿蝦在花雕酒的浸泡下，吸收了酒香，與蝦的鮮甜味道完美融合，味道令人驚艷。泰式糟池龍蝦伴脆米粉：這道菜的搭配大膽而驚喜，台灣新竹的米粉炸至脆口，配上泰式紅咖哩龍蝦，瞬間讓整個味蕾舞動，碟子很快就被清空。米湯浸勝瓜：米湯中有瑤柱、炸蒜和陳皮，讓勝瓜的口感更加滑嫩，陳皮的加入更是消滯解膩，讓人回味無窮。鮑魚瑤柱荷葉飯：這道飯完美結合了鮑魚、雞肉、蝦、冬菇和瑤柱，香氣四溢，令人垂涎。最後，還有兩款甜品：柚子蜜糕和益力多糕，為這次的海鮮之旅畫上了甜美的句號。每一口都讓人心滿意足！…查看更多

這個星期再次約朋友走到西貢吃海鮮午餐！吃罷還在這個寧靜的後花園隨意逛逛，那份寧靜的氛圍已經成為我們老遠走入西貢的理由。這次我們選了西貢勝記海鮮酒家來午餐！超喜歡這兒是獨立一棟的餐廳，地方非常寬敞坐得好舒適。涼拌鮮鮑魚$408！新鮮鮑魚切成薄片以獨門的涼拌汁炮製而成，微辣之中帶上醋香作為開胃前菜好味之餘感覺矜貴。酥炸茄子$98！本以為這道菜式沒什麼特別，但那炸皮的口感和味道也令人驚嘆，超級鬆化而且一點也不油膩，內裏的軟滑茄子頓成了配角。西貢地道海鮮湯$268！這盅海鮮湯除了鮮魚之外還有不少海鮮在內，味道層次特別豐富鮮甜好喝。XO醬爆貴妃蚌$328！我跟車爸爸也非常喜歡吃貴妃蚌但多以清蒸烹調，原來用XO醬爆炒後變得更加惹味。三蔥炒龍蝦$668！這道菜懂吃的當然是三蔥分別有青蔥、京蔥及洋蔥，三蔥索滿了龍蝦的鮮香味道實在誘人，當然本地龍蝦也給予超大的「味」力，才能成就出這道鮮香可口的菜式。辣酒煮花螺$408！赤紅的湯汁令人垂涎欲滴，花螺口感煙靭鮮甜而且辣度十足超級惹味，我建議上檯後浸一會才品嚐更加入味精彩。清炒荷塘上素$188！邪惡過後一客素菜來個大反差，簡單菜式就是吃到大廚的功力，內裏的荷蘭豆、蓮藕、百合及馬蹄等材料各自做到應有的脆度，加上恰到好處的調味清甜可口非常出色。鮮蝦球蔥油拌麵$340！單尾來一客香氣十足的拌麵實在圓滿，爽滑的麵條混上了濃郁的蔥油香氣超然，還有那隻爽彈鮮味的大蝦球實在叫人滿足。薑茶湯丸$188！以暖笠笠的糖水作為這頓午餐的結尾，暖身的薑茶不過甜當然是好物，配襯爆餡奶黃湯丸令人如行上蜜運般甜美。…查看更多

入到西貢梗係食海鮮！三五知己 一定要去勝記 談天說地 邊飲邊食最歡喜 一於就叫佢嘅蟶子皇 上碟嘅時候好精美全部已經拆殼啲蟶子肉擺放喺生菜盤上食得出新鮮又彈牙脆炸墨魚餅 手打墨魚超好咬口 一碟六嚿 想食多一嚿都冇 墨魚香真係令人回味 望住個mon令人垂涎欲滴 再加埋酸甜醬 冇得彈！西湖花甲牛肉羹 每人一碗 裏面有芫荽、豆腐同牛肉每一啖都係精華所在花雕酒醉瀨尿蝦 平時食瀨尿蝦最驚就係要搣但係呢度已經幫你搣埋 仲有花雕酒浸住入晒味 真係完全唔講得笑 泰式糟池龍蝦 伴 脆米粉台灣新竹米粉 一啲都唔簡單 最新嘅米粉再加埋泰式芝士龍蝦汁醬微辣的感覺非常香口 酥炸桶蠔生菜盞（配美式他他醬）新鮮靚料唔需要多講 簡單嘅加塊生菜仲有少少他他醬 就已經非常完美 生蠔口感豐富 極度新鮮驚喜在後頭 鮑魚瑤柱荷葉飯賣相好似一個用荷葉包住嘅蛋糕 一切開 荷葉香伴隨粒粒鮑魚瑤柱 每一啖飯都有鮑魚 非常奢華 不計成本食到大家非常滿足！…查看更多

最近去開西貢，行到肚餓，就比我哋搵到勝記海鮮酒家，聽講佢哋嘅海鮮四人套餐好受歡迎，於是就去試下。餐廳環境靜靜地，坐落喺西貢，氣氛都幾好，真係幾適合同朋友聚餐。首先，炸墨魚餅真係一絕，外脆內彈，啖啖都有墨魚味，好好食。再加埋脆皮滑豆腐，豆腐外面炸到金黃，口感滑溜，真係可以一口接一口。接住嚟就有椒鹽鮮鮑魚，四隻鮑魚都好新鮮，椒鹽味道恰到好處，唔會太鹹，食完之後，仲想再嗌多隻。自家製酒糟粉絲蒸帆立貝都係一個亮點，粉絲吸咗啲酒糟味，帆立貝又鮮嫩，真係非常好味。清蒸海斑亦都唔可以錯過，魚肉鮮美，清蒸得剛剛好，唔會遮住魚本身嘅鮮味。芝士龍蝦配脆米粉係我最鍾意嘅一道，兩隻龍蝦肉肥厚，加上芝士醬，真係食到心滿意足。至於金不換炒蟶子皇，四隻蟶子皇炒得恰到好處，配上蒜蓉炒白菜仔，簡單又好味，完美嘅搭配。而甜品益力多糕則係一個清新的結尾，令人心滿意足。勝記海鮮酒家嘅海鮮四人套餐真係值得推介，好抵食！無論係味道定係環境都令人印象深刻，下次有機會一定會再嚟！…查看更多

上星期六，好友相約一同前往西貢大快朵頤海鮮。他早已安排妥當，連菜式都預先訂好，我們只需準時赴約，真係太貼心，辛苦晒佢！從小巴總站步行過去其實不算遠，沿途也有不少食肆。不過今次主打海鮮，怕大家唔夠喉，好友特意加添了雞翼和荷葉飯，整體菜式非常豐富，真係食到飽晒，今次真係有口福！首先登場的是外酥內嫩、口感Q彈的「脆炸墨魚餅」。外皮炸至金黃香脆，一咬下去即感受到墨魚的鮮香在口中散開，層次分明、滋味十足，絕對是必試之選！接着登場的是「鮮蝦芥末芒果沙律」，沙律表面鋪上一隻鮮甜爽彈的大蝦，底層則是滿滿切粒的鮮果。芒果的酸甜果香與芥末微辛的刺激感交織出獨特風味，層次分明，清新又開胃，令人一試難忘！「蕃茄薯仔木瓜煲魚」酸甜鮮美，湯底香濃撲鼻，木瓜煮得軟糯入味，薯仔則恰到好處地軟腍，未至溶化，仍保留口感，整體非常好喝。唯一美中不足是每人只分到一碗，真係飲得唔夠喉，意猶未盡！帶有淡淡日式風情的「花甲茶碗蒸」，蒸蛋質地滑嫩、入口即化，搭配鮮甜飽滿的花甲，口感層次分明，令人驚喜。細膩的蛋香與海鮮的鮮味交織融合，一口下去盡是鮮美，確實值得一試！今日最驚喜莫過於這道「龍吐珠粟米炸斑塊」。選用原條斑魚起肉，裹粉後炸至金黃香脆，連魚骨都炸得酥脆可口，除了主骨外，真係做到「骨都唔放過」！食用時再淋上香濃粟米羹，鮮甜滑順，香氣撲鼻，真係好食到停唔到口！「三蔥炒肉蟹」選用兩隻超大隻肉蟹，蟹肉鮮甜嫩滑，吸滿濃郁醬汁後更添滋味。配合三蔥——大蔥、洋蔥與蔥的多重香氣，完美融合，香氣撲鼻，令蟹肉更顯鮮香誘人，叫人一試難忘！大大份的椒鹽蒜香雞翼，外皮煎炸至金黃酥脆，入口外酥內嫩，蒜香與胡椒鹽香氣交織，濃郁撲鼻。雞肉鮮嫩多汁，香口惹味，令人食指大動，一口接一口停唔到！這道「鮑魚瑤柱荷葉飯」以單尾上桌，份量剛好，口感層次豐富。鮑魚軟嫩Q彈，鹹香濃郁；瑤柱鮮甜提味，口感獨特；米飯吸收荷葉清香，香氣撲鼻，粒粒分明、飽滿彈牙。三種食材各展風采，交織出一份細膩又迷人的美味。最近送上的生果盤別具心思，橙被巧手切成「兔子」造型，不但味道清甜可口，更為整盤生果添上趣味與特色，令人眼前一亮！現在去勝記社交平台玩遊戲，仲有機會贏得海鮮餐；而萬聖節晚更有特別節目，有時間不妨去參與一下！#脆炸墨魚餅#鮮蝦芥末芒果沙律#蕃茄薯仔木瓜煲魚#花甲茶碗蒸#龍吐珠粟米炸斑塊#三蔥炒肉蟹#椒鹽蒜香雞翼山#鮑魚瑤柱荷葉飯#生果盆#勝記海鮮酒家 (西貢)地址: 香港西貢西貢大街33-39號地舖電話: +852 27919887…查看更多

西貢是很多香港人視為後花園之地，自成一角，風景優美，又有海鮮等美食，是不少香港人常去悠閒玩樂既地方，我倆亦然，趁這個星期不太熱，就相約朋友前來暢遊一番，順道品嚐海鮮，是次選了有名的米芝蓮海鮮餐廳 勝記海鮮酒家先試 鮮蝦芥末芒果沙律，擺盤已令人眼前一亮，一人一碗不用爭，大蝦鮮甜爽口，芒果和火龍果等切粒再沾上芥末沙律汁，非常醒胃，令人胃納大開每次來勝記幾乎都必點   脆炸墨魚餅 這名物，來枱還是熱烘烘的，外脆內彈牙，配甜酸醬更是不二之選！別小覷這看以家常既 番茄薯仔木瓜煲魚湯，湯頭是喝得出的用料豐富，魚鮮味特別濃郁，非常有家的感覺接着是賣相已令全場讚嘆既 龍吐珠粟米炸斑塊，應該是吃過最豪華既粟米斑塊，原條石斑起肉再炸成斑塊，淋上分開上枱的粟米茨以免炸斑塊浸得太久而變稔，入口是外脆內嫩，味鮮而帶粟米的甜香，至於其餘部位亦沒有浪費，炸至金黃香脆，也絕對絕對不能錯過！是日也有愛蟹之人，就來一碟 三蔥炒肉蟹，蟹肉挺多的，嫩而鮮甜，以三蔥分別是乾蔥、京蔥和洋蔥來炒，香氣也有幾個層次，幾乎搶了肉蟹的戲，愛吃蔥的比利大讚！有如一開始吃的大蝦沙律，花甲茶碗蒸 又再次令人眼前一亮，蒸蛋的火喉剛好，入口順滑，加入了花甲後更添一份海鮮香，很好吃椒鹽蒜香雞翼山，聽侍者說原來擺盤是參考了西真的地理特色，非常惹味，外脆内嫩，大大隻的，肉汁又豐富，是會令人吃不停口的一道最後來一客 鮑魚瑤柱荷葉飯，用料豐富，飯香之間又透出陣陣荷葉香氣，鮑魚粒也很彈牙甜美，實在是完美終結風光多美，伴以海鮮美饌，是多麼愉快既一日…查看更多

我和友人也愛食海鮮，早前相約佢地入去西貢勝記海鮮酒家食飯。涼拌鮮鮑魚，口感爽口彈牙，配埋個醬汁，好適合作為開胃菜。黃金鮮魷魚，上枱時已香味撲鼻，咸蛋黃邪惡但好味道，令人食不停口。西湖花甲牛肉羹，花甲又夠鮮甜，食材豐富，口感十足。金不換炒貴妃蚌，幾大隻，夠鮮美。泰式糟池開邊龍蝦伴脆米粉，個醬汁好惹味，米粉吸收晒醬汁精華，而龍蝦肉夠彈牙。一口氣食了多款濃味菜式，米湯浸勝瓜就可以起中和作用。甜品不可少，桂花糕拼益力多糕，甜度適中。這一餐海鮮餐不但豐富，仲帶來驚喜。…查看更多

勝記餐廳曾經得到米芝蓮餐廳殊榮酒家以紅色裝修，牆上掛滿燈籠，而且適逢萬聖節還有大月亮打卡裝置，月亮上掛滿萬聖節裝飾2樓更有多間海景房，私隱度高精選二人餐小食拼盤椒鹽豆腐脆漿非常薄，加上椒鹽，豆腐份外入味同嫩滑椒鹽鮮鮑魚（兩隻）鮑魚以椒鹽烹調，所以特別惹味，鮑魚又香又脆口，而且擺盤非常精美鮮蝦有三種製作方法可以自選，白灼/豉油王/椒鹽，因為鮑魚同埋豆腐我哋已經食過椒鹽，所以揀咗白灼！因為我哋同小朋友一齊食，想食得清淡啲蝦肉爽彈，隻隻都好大隻而且係深橙色！芝士龍蝦伊麵龍蝦勁大隻，手掌咁大，而且掛滿芝士汁，而且龍蝦肉非常厚身，配伊麵呢個王牌組合真係冇得頂，加上芝士真係份外滋味上湯浸時蔬蒜子白菜 🥬 自家製甜品 柚子蜜糕帶有柚子柚子既甜香，令到味蕾非常清新，味道清清甜甜，非常出色…查看更多