六福菜館

好一阵子没有入西贡探索，感觉街上的店，或是气氛总比以前有点不同。但原来这里有家屹立了很久的地道中菜馆，更拿下了连续多年的米芝连一星，今次终于有机会与朋友一尝。椒盐焗大连鲍鱼用上掌心般大的大连鲍，以椒盐带出海洋鲜甜，肉质爽弹带焦香，吮指回味。姜葱炒蛏子皇配煎米粉底镬气十足，蛏子肉厚弹牙，垫煲底的香脆煎米粉底吸尽海鲜精华，脆中带鲜才是精髓。蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌蚌肉饱满多汁，粉丝吸尽蒜蓉与蚌汁，鲜味层层叠加。西贡地道鱼汤用上十多款鲜鱼，熬得奶白浓郁，鱼鲜与番茄的酸甜完美交融，一碗下肚暖心又开胃。椒盐奇脆豆腐外层撒满椒盐粉，咬开烫口的酥皮，内里豆香四溢，简单却令人停不了口。海盐蒸杉斑鱼火候精准，鱼肉嫩滑如豆腐，豉油葱丝提鲜不抢戏，尽显粤菜清鲜本色。椒盐鲜鱿炸得干身不油，鱿鱼咸香惹味，边嚼边配一口冰啤，是夏日最畅快的组合。药膳辣酒煮花螺酒香浓烈，药材与辣椒交织出温润辣劲，螺肉蘸满汤汁，愈吮愈上瘾。@loafon_cuisine #西贡美食 #海鲜大餐 #六福菜馆 #香港地道菜…查看更多

哇～难得约好一大班朋友入西贡晚饭，点知遇上8号风球，好在约咗6点食，去西贡食海鲜朋友推荐会去连续16年荣获米芝莲一星嘅六福菜馆，啲嘢真系好好食😋而且价单都合理，当晚人均$700 都好丰富先来个西贡地道鱼汤，奶白嘅鱼汤用上10多种鱼加埋蕃茄薯仔煲成，所以极度鲜甜，好似我妈咪煲嘅住家汤一样朋友们都系钟意饮下啤酒，叫呢款椒盐奇脆豆腐就啱哂，外层香口入面够嫩滑椒盐焗大连鲜鲍鱼用上大连鲍，大只又够爽口弹牙，好满足我最钟意食蒸鱼，呢条盐蒸野生海鱼用上杉班鱼，够新鲜而且好嫩滑蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌，只要够新鲜简单蒸加上少调味已经好好食姜葱炒蛏子皇配煎米粉，呢个真系一定要叫，重点系佢个煎到恰到好处嘅米粉，仲有识食一定食埋佢啲姜葱药膳辣酒煮花螺每粒都入哂味，因为要就朋友，如果再辣啲就啱哂我朋友们系淀粉质系人类，豉油王炒面又系炒得好出色，干身得嚟好香今个晚餐超满意~食完安全回家先挂上8号…查看更多

西贡, 有不少水上娱乐活动, 今早去了湾洲玩独木舟, 玩了半天, 再去浮潜, 不亦乐乎 !!晚餐选择 [ 六福菜馆]   米芝莲一星餐厅 (2015-25) 连续11年荣获米芝莲推介. 看看门外餐牌, 食物选择多, 明码实价, 运动后, 今日比较疲倦, 所以只看餐牌点菜.  椒盐豆腐:   外皮炸得香脆, 内里豆腐保持好滑嫩, 豆味香浓.  云耳非常爽口,  凉拌四季豆 好嫩绿, 够晒开胃低温米水煮元贝,    肉质鲜嫩好食.   低温米水煮更鲜味.大大只又厚肉, 一啖入口就最满足.椒盐鲍鱼  :  椒盐鲜鲍鱼 , 做到表面微脆, ,香蒜椒盐味刚好, 相当惹味 .肉质嫩弹, 加上恰好的焦香惹味, 的确无损鲍鱼的吸引力.备有刀叉去切,  食得更方便.   鲍鱼肉质稔滑鲜爽.  食得出色.生菜伴炸蚝:   炸蚝有镬气,  外皮香脆可口, 蚝肉大, 味道新鲜.  用生菜包裹来吃甚有创意.清蒸海上鲜:   石斑鱼好新鲜, 大条又斤两足, 蒸煮时间掌握得刚刚好.鱼肉鲜嫩,   加上姜葱, 带出鱼的鲜味, 淋上熟油及酱油, 好食入味.  米水白菜：简单时令菜, 选用了白菜胆加米水浸, 不油腻, 伴上蒜子. 健康之选.鼓油王炒面:  炒面炒得不油腻, 可口之作.  用上鼓油王炒得香滑又爽口, 配上洋葱芝麻,   真美味. 这间性价比高的海鲜食馆, 丰富抵食.  比从鱼虹自选价钱平又方便,  货真价实, 吾错 !…查看更多

平日返工停留在繁嚣的商业区, 今日适逢假日当然要去郊外游车河, 吸吸新鲜空气.选择了去西贡车程不太远,  看看黄昏日落, 吹吹海风,  好诗意.  晚饭订了位在六福菜馆食海鲜.  这间米芝莲食府, 好厨艺, 价钱实际.   这里还有代客泊车服务 $60-   可以泊一晚, 极方便.侍应招呼好好, 立即送上热茶及餐牌,  今晚简简单单点了几个菜.椒盐豆腐配凉拌四季豆/云耳.     豆腐切成长条形,  卖相像金砖.外皮金黄色炸得香脆, 带椒盐味,  豆腐入口超软糯,  配上凉拌四季豆/云耳,  健康又开胃.蒜丝蒸元贝,  好巨型. 粉丝蒜蓉蒸, 每只大元贝布满了蒜蓉及粉丝, 蒜蓉好香. 元贝 蒸得岩岩好, 够鲜味, 不会韧,  粉丝也极柔软, 捞些蒜蓉同豉油汁入晒味.鼓皇龙虾炒球, 摆碟卖相好靓,  红卜卜龙虾够霸气,  鼓皇龙虾炒球伴碟,  心形青瓜片摆设, 大方得体.师傅用上醇厚咸香的鼓皇炒龙虾球,  鲜味出众又弹牙,   食得滋味又回味.炸蚝生菜包,  生菜包炸生蚝, 好特别.  生蚝炸至金黄色,  酥脆可口,  生蚝新鲜好肉, 蚝味浓, 用生菜包住, 又脆又爽, 加沾沙律酱,  吃得好有层次感.风沙鸡,  鸡皮超级薄, 炸得皮脆肉香,   铺满炸蒜粒, 好吸引.    鸡肉非常嫩滑, 食落有鸡味, 少骨.  调味正,  加上蒜粒, 香口好味.   醋炒芥兰, 醋的酸香中和了芥兰的微苦味,  芥兰用醋炒, 酸香开胃, 入口更清爽.芝士龙虾加炒饭,  今晚比较特别, 芝士龙虾不是配伊面, 而 改为加炒饭,  龙虾拆了肉, 啖啖鲜美, 混上滑滑芝士像西式做法, 入口好美味.  六福菜馆, 食物的选择非常多, 新鲜有质素,  调味及上 菜时间控制得好好,  价钱实际, 招呼满意.…查看更多

搬咗入将军澳区之后, 西贡都系一个常去的地方今次由朋友拣餐厅, 知道我地唔食牛, 就拣呢间连续16年蝉联米芝莲一星荣誉嘅海鲜菜馆近海边嘅西贡, 海鲜就当然系最新鲜架啦, 朋友发板, 其实好多野都好好食, 以下系我个人私心推介酥炸桶蚝伴生菜: 桶蚝大只酥脆够Juicy, 热辣辣以清爽水份多嘅生菜包住食, 减低热气感 豉皇炒龙虾球: 龙虾弹牙, 调味唔会过火, 唔使拆谷的一口龙虾球, 食得超方便 椒盐焗鲍鱼: 成只手掌咁大, 吓死我! 平时多数系用果皮清蒸方法, 椒盐焗会香口啲, 但系又唔会焗到韧质感软淋淋又带点韧度 芝士龙虾炒饭: 呢个好邪恶, 炒饭底已经系我至爱, 面头仲加埋芝士汁, 入面仲有起咗龙虾爪嘅肉, 淀粉质人最爱除咗海鲜以外, 都有小菜类选择, 有男士在场, 都要点些少肉食风沙鸡, 有点似脆皮鸡, 鸡皮焗到有点脆, 是优质蛋白之选鸡皮薄几乎没有脂肪, 平时唔食鸡皮的我都忍唔住, 肉嫩有味, 虽然伴以南乳酱, 但我觉得唔需要, 直接食返鸡原味…查看更多