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电话号码
27929966
开饭介绍
位于西贡市集的海鲜酒家，您可以自带海鲜到餐厅，由厨师为您烹煮海鲜菜式。招牌菜有脆皮风沙鸡，须预订。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2015-25)
附加资料
米芝莲一星餐厅
营业时间
今日营业
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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原来西贡有一间咁瘾世嘅米芝莲海鲜料理，真系熟客带路先知，高质！餐厅装修系一贯木系布置，地方宽敞，同时间可以容纳好多朋友一齐用餐，真系良朋宽聚最高享受。西贡的海鲜一直是我心头好，今天我和朋友们来到了「六福菜馆」，忍不住期待即将品尝的美味。椒盐奇脆豆腐金黄色的豆腐外皮酥脆，内里却仍保持著柔滑的口感。椒盐的调味恰到好处，带有轻微的香辣，非常开胃。椒盐焗大连鲜鲍鱼卖相令人垂涎，新鲜好巨型，鲜味无比，鲍鱼的质素极佳，味超级浓郁，口感带点烟靭味道鲜香，肉有弹性味道甘香。口感爽口又弹牙，配上蒜香，够晒惹味，肉质鲜嫩，外脆内软，新鲜健康又好食，搭配椒盐的香气更是绝配。药膳辣酒煮花螺花螺的味道特别，辣酒的香气与药膳的风味，感受到浓浓的东方情怀。花螺的鲜甜在汤汁中更显突出，入口多汁软腍，沾上辣酒汁够晒滋味，药膳香味十足，更加有口感，让人意犹未尽。客家咸菜木耳炆腩仔 炆腩仔丰厚的脂肪，肉身肥美，口感丰富。咸菜木耳好香脆，腩仔肉细滑鲜嫩，能够带出肉嘅鲜味。口感层次分明，腩肉的肥而不腻，咸菜木耳的搭配增加了脆感，让整道菜色香味俱全。西贡艇仔蒸饭我系饭桶一定要食饭，艇仔蒸饭鲜甜，口感佳。米饭吸收了海鲜的鲜美，粒粒分明，充满海味的香味，香气四溢。再加上美味腊肠，几饱都食到多一碗。热辣辣味道鲜香，味道非常夹，中和油腻感，超级美味。食完饭饮返一杯热茶就最啱，相当出色，完美！
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来到西贡街这间「六福菜馆」吃中菜必定会令你印象深刻，回味无穷，念念不忘佢嘅美味。能够连续16年取得米芝莲一星当然都系非同凡响，但佢嘅菜式味道绝对能够打动你，衷心觉得系实至名归！头盘有芥末云耳，芥末酱汁恰到好处，云耳爽口，清新开胃～表面洒上脆皮豆腐看似平平无奇，实在很考功夫，表面洒上椒盐，薄薄嘅脆皮包住软腍嘅豆腐，好吃必试！海鲜炒饭好耐冇食过咁美味嘅炒饭～材料和炒饭嘅比例均称，用料丰富，极多海鲜粒，米饭炒得粒粒分明，但又唔会干身！😋辣洒花甲酒香扑鼻～麻辣香辣融为一体，每只花甲都渗满辣酒。店员贴心介绍唔食得辣可以转油盐水～❣️席间仲点了鲜果沙冰😄芒果沙冰，西瓜沙冰 食粤菜同时可以饮沙冰消消暑，绝对系双重享受。沙冰即叫即做，大大杯真材实料冇加糖水～椒盐鲍鱼 鲍鱼鲜嫩软腍又弹牙，用椒盐爆炒香气十足，淡淡滋味！天妇罗桶蚝生菜包超大只肥美饱满嘅桶蚝，用天妇罗方法炮制，味道真系无可挑剔！鲜味嘅桶蚝配上酥脆嘅外皮，另配爽脆嘅生菜，各人都赞不绝口！😋榄角蜜糖骨排骨肥瘦适中，脆炸之后加入榄角蜜糖芡，排骨好入味，好吃有镬气，喜欢榄角骨嘅朋友必点！西兰花炒带子带子厚肉鲜甜，轻盈嘅玻璃芡汁功夫讲究。蛏子煎米粉蛏子本身非常鲜甜美味，时间煮得啱啱好唔会靭，米粉吸满炒蛏子嘅精华👍🏻😋👍🏻经理好好人，仲送咗泰式甜品俾我哋😍香浓椰子味嘅大菜糕，清热消暑。
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喜欢跟朋友上山下海，每个月总会到西贡一次，这家米芝莲一星餐厅，从2015年 到2025年一直受到食客的喜爱，经常期待品尝他们的招牌菜。餐厅的环境非常舒适，简约而不失雅致。装潢以木质为主，搭配柔和的灯光，感受西贡美丽海港的放松。西贡地道鱼汤 趁热饮汤，汤色清澈透亮，浓汤的味道以鲜香为主，喝上一口，汤汁滑顺，舌尖会伴随著鱼汤的鲜香，味道绝佳，汤底鲜味，成为餐厅的招牌之一，值得每位食客一试！米汤低温慢煮元贝米汤都几特别，精致的汤底以大米熬制而成，清甜而不腻。汤色呈现淡淡的乳白色，散发著米香和海鲜的鲜味，元贝经过低温慢煮，口感非常滑嫩，肉质弹牙，保留了海鲜的鲜甜。恰到好处的火候令其不失原有的风味，回味无穷。野生海斑龙吐珠-碧绿炒斑球-盐酥骨腩野生海斑可遇不可求，碧绿炒斑球色彩鲜艳，新鲜斑球的质感嫩滑且富有弹性，肉质纤维较细，吃起来口感非常柔和。可口鱼皮部份富含胶原蛋白，吃起来完全不油腻，口感非常细腻。不过火，味道口感颇好，每一口都能品尝到鱼肉的鲜甜，令人陶醉。以野生海斑作盐酥骨腩，炸到卜卜脆，盐酥骨腩外皮炸得金黄酥脆，咬下去时发出清脆的声音，内里肉质鲜嫩，非常入味，让人忍不住多吃几块。西贡艇仔蒸饭色香味俱全的经典蒸饭，米粒饱满晶莹，散发著米香，搭配各种海鲜和配料，垂涎欲滴。蒸熟后的饭粒松软，吸收了海鲜的鲜味，搭配咸鲜海味让整体风味更加升华，特色西贡地道风味，一种文化的体现，实在不容错过！
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讲起米芝莲食肆都有好多选择性美食，首选一定会系海鲜，原因好简单除了食到海鲜嘅鲜味之余，仲可以睇到厨师厨技，再次提升食材层次感，今次又到咗西贡码头呢条海鲜街品尝一餐海鲜盛宴目标餐室当然系连续多年获得米芝莲一星六福菜馆，系西贡区食海鲜应该数一数二嘅星级菜馆，系餐单上除了有多款时令海鲜菜式，仲有其他独特美食，可以俾大家一次过享受晒先来系必饮西贡地道鱼汤$248，一入口已知鱼汤用料十足，味道鲜到极点就不用说，而且口感好滑溜又滋润，饮一碗真系未必够喉美食逐一开始，再来系椒盐焗大连鲜鲍鱼，6只$570连加工费$135，一定趁佢热辣辣咁食焗得时间适中，肉质鲜软之余，size都有返咁上下份量，口感更丰富又惹味唔少得有自家招牌菜式椒盐奇脆豆腐$120，睇落好似普普通通，但食落你会发觉香脆之余，仲食到豆腐嘅滑溜质感轮到有药膳辣酒煮花螺（例）小辣$298，上枱已闻到𠮶浸药膳味，表面上已见汤汁被花螺吸收晒精华，一边食住花螺鲜甜肉质，仲可以试饮下药膳汤味道有酒香又有药材仲带有少少辣味最后食埋呢个饭系西贡艇仔蒸饭$388，食完呢个饭后包你唔系到处食得到咁好味煲仔饭，材料够丰富有银鱼仔、腊肠、虾干，干鱿鱼等，配芫荽同葱粒洒满饭粒面上味道特别香，每啖饭都系吸收晒呢啲海味咸鲜味，记得食之前捞埋一齐，不用放豉油等调味已食到真材实料超正蒸饭超满足，咁又享受完一餐星级美食。
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放假同朋友入去西贡揾食，一入大街就见到这间连续16年荣获米芝莲一星荣誉嘅六福菜馆，餐厅分了三层，今次就上了三楼用餐，地方阔落，落单点菜就系由做齐功课嘅朋友负责第一个就系必食嘅西贡地道鱼汤 ，是用每天从市场精挑细选的鲜鱼熬制而成。师傅将鱼肉与鱼骨慢火熬煮，再隔渣过滤，只留下纯粹浓厚的精华。配以蕃茄和马铃薯增添温润层次，入口即化、香气四溢。最让人惊喜的是浓浓鱼味却毫无腥气。即使平常不爱鱼汤的人，也很可能会被这碗汤打动。小食点了椒盐奇脆豆腐，外层炸得金黄酥脆，每一件豆腐都均匀裹上香浓椒盐，香气扑鼻，完全不需额外蘸喼汁就已味道十足。一口咬下，外脆内嫩，热腾腾的豆腐在口中化开，滑溜又香口，都是必食推介。海鲜就系椒盐焗大连鲜鲍鱼，选用厚实如掌、肉质细腻的大连鲍鱼，经椒盐焗煮方式烹调，外层微脆带盐香，衬托出鲍鱼本身自然的鲜甜。鲍鱼入口嫩滑，香气层层分明，惹味之余又不掩其鲜美，平衡度极高。还有米汤低温慢煮元贝，以咸香浓郁的米汤为基底，慢火细炖，让鲜味全面渗入。元贝经低温烹调，锁住鲜甜，肉质紧致却柔嫩，入口即化，与米汤的醇厚风味交织出完美平衡。西贡艇仔蒸饭，用了鱿鱼干、虾干、银鱼仔等食材加入虾酱轻轻点缀，整锅饭以蒸煮方式烹制，每粒饭都吸收了浓浓海味精华。虾酱香气细腻不抢味，反而让鲜味更突出，一口接一口停不下来！豉油王炒面，每根面条都炒得分明爽口，干爽不油腻，火喉拿捏恰到好处。洒上满满芝麻，瞬间香气爆棚，口感更添层次！一口咬下，香、焦、脆交织，简单却令人回味无穷。今次去够人多可选食物选择款式较多，而人少少亦有抵食套餐，完全照顾不同爱吃人士需要
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