六福菜館

六福菜馆位于西贡市场街，是一家连续多年获得米芝莲一星的海鲜餐厅，餐馆分三层，环境洁净，灯光柔和。侍应招呼周到，主打新鲜海鲜和粤菜小炒，另外亦可加工外来海鲜。餐牌上有数款全包套餐，亦可散叫。拣咗4人海鲜餐C椒盐奇脆豆腐（8件）：豆腐外皮炸得金黄酥脆，内里的保持嫩滑软嫩，味道香辣咸香，非常惹味！姜葱炒蛏子皇（4只）：蛏子皇肉质爽口，味道鲜甜，口感丰富，既有海鲜的鲜美，又有姜葱的温暖辛香，风味层次分明。椒盐焗鲍鱼（4只）：鲍鱼肉质鲜甜又弹牙，咸中带有蒜香，加埋椒盐好惹味！天妇罗桶蚝生菜包（4只）：桶蚝肥美饱满，蚝肉炸至外层酥脆，里面保持嫩滑多汁。用生菜包住蚝肉吃，除咗增添清爽的口感，还减轻了炸物的油腻。添加少许沙律酱提升味道，咬下去会感受到鲜蚝非常Juicy且鲜甜爽口。上汤开边龙虾伊面（2只）：龙虾味道鲜美，肉质爽弹鲜嫩，伊面口感爽滑，吸收了浓郁的龙虾上汤精华后更添滋味。鲜菠萝生炒骨：排骨外层炸至金黄酥脆，内里肉质嫩滑，配搭菠萝的果香和清甜。整体呈现出糖醋经典的酸甜鲜美。米汤浸时蔬味道是清爽细腻，蔬菜带有一种清淡中带有米饭香气和微微甜味的自然味道，非常健康。自家制甜品：椰青大菜糕口感清爽、味道香甜，带有淡淡的椰香。…查看更多

舅父移民返港探亲, 当然要请佢食好野! 一行四人去咗西贡食海鲜, 选址呢间距离码头比较入少少, 连续几年荣获米之莲, 牌面绝不失礼。果然今晚吃后令人赞口不绝!餐厅全室内座位, 设楼上雅座, 坐得舒服。除了散点时价海鲜, 仲有明码实价全包宴海鲜餐, 非常抵食! 性价比高!我地拣咗---4人海鲜C餐 HK$3288 (全包宴)椒盐奇脆豆腐: 豆腐外层不油又超松化, 内里豆腐超嫩滑, 表面加咗极少椒盐调味, 几正。姜葱炒蛏子皇: 超得好有获气, 份量足, 蛏子皇肥美爽滑又鲜甜, 火喉掌握得劲好, 没有把蛏子炒得过熟而韧, 夹集葱般一齐食, 更为香口。椒盐焗鲍鱼: 鲍鱼厚肉而且大只, 表面稍为泡过油, 薄薄一层炸浆锁住了原本肉汁, 椒盐提鲜更加鲜味无穷。天妇罗桶蚝生菜包: 桶蚝超大只又肥美, 天妇罗做得劲为松化而不油, 外脆内嫩, 桶蚝keep到原本肉汁, 蚝味重, 用爽脆生菜包住食, 再加埋沙律酱, 滋味到极点。上汤开边龙虾伊面: 开边龙虾都几大只, 肉质爽弹鲜甜, 伊面底尽吸滑溜鲜味上汤茨汁, 正!鲜菠萝生炒骨: 生炒骨甜酸解腻, 肉质札实有肉香。米汤浸时蔬: 蔬菜浸于米汤中, 更显清甜。 最后送上甜品---椰青糕,椰青糕清甜无比, 夹集了椰肉, 椰香味十足。…查看更多

西贡呢间海鲜酒家非常有名气，连续16年夺得米芝莲一星，今次专程相约食友入西贡亲身品尝！西贡地道鱼汤奶白色鱼汤，卖相平凡，不是走奢华路线。但饮落好鲜甜，用多种鲜鱼熬制，加入番茄仔，味道丰富，饮完成个人暖笠笠。椒盐奇脆豆腐豆腐外层香脆，入面超滑溜！椒盐味道唔会太咸，食到淡淡豆香，送酒一流。药膳辣酒煮花螺花螺用药膳同辣酒煮，好入味！食落有淡淡酒香同药材香，辣辣地好过瘾，真系好啱送酒。椒盐焗大连鲜鲍鱼鲍鱼大大只，咬落非常弹牙。椒盐做法香口，但完全无盖过鲍鱼嘅鲜味，外脆内软好好食。盐蒸野生海鱼条鱼好大条，鱼肉厚身又嫩滑。简单用盐蒸已经好鲜，点少少酱油同葱一齐食更加提鲜。蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌贵妃蚌大只又肥美，配上蒜蓉同粉丝一齐蒸。上枱时热辣辣，蒜香十足，粉丝吸尽精华好正。天妇罗桶蚝伴生菜桶蚝大大只，炸粉薄脆，入面蚝肉饱满多汁。用生菜包住食，可以减低油腻感，口感更清新。椒盐鲜鱿鲜鱿金黄香脆，入口外脆内弹牙，一啲都唔韧。椒盐味道香浓，系一道非常好嘅佐酒小食。豉油王炒面面条炒得够干身，食落有镬气！豉油味道咸香适中，面身又弹牙，简单但好好味。…查看更多

民以食为天，每日电视台、电台及网上传媒皆有不少饮食节目，因缘巧合，看了TVB的「美食匠人」介绍「六福菜馆」，心想何不照板煮碗，跟着介绍去揾食呢？金汤鱼蓉羹 $538例每次来都喝蕃茄鱼汤，由10几款杂鱼久熬而成，是实至名归的美食！今次跟著「美食匠人」介绍改点的［金汤鱼蓉羹］，材料矜贵，主要由几款高档鲜鱼熬制，更上一层楼，金汤内有很多石斑鱼肉，啖啖肉，身为鱼痴的我，吃得满足！椒盐焗大连鲜鲍鱼(5只) $610由「六福菜馆」始创，蒸完再炸，配合秘制炸浆，肉质烟韧结实，绝不会如橡筋一般，椒盐香口惹味，做得的确比其他店出色。特别采用大连鲍鱼是大厨「阿叔」的心得，相比南非鲍鱼更适合盐焗。盐蒸野生海鱼 $498今时今日野生鱼很难得，是日鲜鱼，剥皮鱼及小黄鱼，简单盐蒸，鲜美无比。海虾鲜茄炒蛋 $188例以净蛋黄炒，更香，更够镬气，与滑蛋炒的风味不一样。亦吃了电视节目没有介绍的菜式：椒盐奇脆豆腐 （小）$60必点项目，外脆内超滑。上汤龙虾伊面 （两只龙虾）$1240龙虾非常新鲜，处理得亦很好，伊面尽吸精华。姜葱炒肉蟹(18両）$634秋风起，正是食蟹的季节，炒得香，肉质结实鲜美。醋炒芥兰 $168只吃最靓的中心部份，感觉豪门。脆皮风沙鸡(1只） $580新鲜鸡必需预订，懂得吃的，一吃就能辨。西贡艇仔蒸饭(小) $288虾干虾米蒸饭，简单就是美。豉油王炒面 $168意犹未尽，再来一个招牌，很香的豉油味，面条富弹性，吃得尽兴！连续16年米芝莲一星，并不讲求卖相，重点在味道，环境服务到位，物有所值！#六福菜馆 #西贡 #粤菜 #海鲜…查看更多

今日同朋友聚会，入咗西贡一间米芝莲一星🌟嘅中菜馆，佢哋已经连续16年拎米芝莲，好劲呀，今日就一行四个人试吓佢哋嘅四人海鲜餐，入边一共有八款菜式。🍽️椒盐奇趣豆腐外皮煎得好脆，入边嘅豆腐好嫩滑，椒盐味道啱啱好。🍽️姜葱炒蛏子皇平时出边都系豉椒炒，呢度用咗姜葱炒，几新鲜，姜葱突显咗蛏子嘅鲜味，都几夹🍽️椒盐焗鲍鱼鲍鱼劲大只，用椒盐焗好少见，不过配搭出嚟嘅味道又唔错，佢哋嘅鲍鱼好易入口，一啲都唔韧🦪天妇罗桶蚝生菜包桶蚝真系超大只，咬落去好鲜甜，粒粒饱满，炸得都好好食，配埋生菜包会冇咁炸，好好食🦞上汤开边龙虾伊面龙虾超大只，每人可以有半边龙虾，龙虾肉有好多，肉质鲜甜又弹牙，上汤嘅味道都调得啱啱好，夹埋伊面食，真系食唔停口🐷鲜菠萝生炒骨酸酸甜甜，炸得好脆，好好味，份量又多🥬米汤浸时蔬套餐又点少得蔬菜呢，佢哋用咗米汤浸都几特别，蔬菜吸满汤汁，好够味套餐最后仲有佢哋自家制嘅甜品，系椰汁糕，入边仲有椰子肉，好有心思♥️呢个四人餐真系好丰富，食得好饱，佢哋嘅煮法全部都好好味，果然系西贡屹立咗咁多年嘅星级中菜馆，环境舒适，员工都好Nice！如果入嚟西贡嘅话，我都几推荐呢一间中餐厅👍🏻…查看更多