西貢地道魚湯
奶白色魚湯，賣相平凡，不是走奢華路線。但飲落好鮮甜，用多種鮮魚熬製，加入番茄仔，味道豐富，飲完成個人暖笠笠。
椒鹽奇脆豆腐
豆腐外層香脆，入面超滑溜！椒鹽味道唔會太鹹，食到淡淡豆香，送酒一流。
藥膳辣酒煮花螺
花螺用藥膳同辣酒煮，好入味！食落有淡淡酒香同藥材香，辣辣地好過癮，真係好啱送酒。
椒鹽焗大連鮮鮑魚
鮑魚大大隻，咬落非常彈牙。椒鹽做法香口，但完全無蓋過鮑魚嘅鮮味，外脆內軟好好食。
鹽蒸野生海魚
條魚好大條，魚肉厚身又嫩滑。簡單用鹽蒸已經好鮮，點少少醬油同蔥一齊食更加提鮮。
蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌
貴妃蚌大隻又肥美，配上蒜蓉同粉絲一齊蒸。上枱時熱辣辣，蒜香十足，粉絲吸盡精華好正。
天婦羅桶蠔伴生菜
桶蠔大大隻，炸粉薄脆，入面蠔肉飽滿多汁。用生菜包住食，可以減低油膩感，口感更清新。
椒鹽鮮魷
鮮魷金黃香脆，入口外脆內彈牙，一啲都唔韌。椒鹽味道香濃，係一道非常好嘅佐酒小食。
豉油王炒麵
麵條炒得夠乾身，食落有鑊氣！豉油味道鹹香適中，麵身又彈牙，簡單但好好味。
