備長

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▫️口痕想食串燒🍢 今次黎到銅鑼灣呢間日式居酒屋🏮 可以坐吧枱位置欣賞師傅即場燒👨🏻‍🍳 聞住串燒香味口水已經滴緊出黎🤤🥗 前菜▫️每枱先上一份前菜，有椰菜、青瓜條🥒 同蘿蔔條🥕，點味噌醬食甜甜地幾fresh🍃🍗 自家製免治雞肉棒 (付日本蛋) $42▫️呢款基本上去居酒屋必點🤩 雞肉加上雞軟骨口感豐富，配埋甜甜地既醬汁加蛋黃，賣相吸引又好食😋👅 牛舌厚切 $78▫️非常有厚度既牛舌😳 食落彈牙又juicy，燒得岩岩好😬🩻 牛肋骨 $48▫️有咬口但唔韌，加左燒汁幾惹味🔥🐷 豚之大腸 $32▫️原本怕食落會好肥膩，但估唔到外皮燒得超香脆，中間位都無乜脂肪，最緊要一啲腥臭味都無😙🐓 鹽燒雞翼 $32▫️外皮香脆，雞肉嫰滑多汁一啲都唔鞋🐔🍆 茄子 $21▫️茄子軟淋，表面仲加左好多木魚碎好香😛🦑 墨魚汁炒烏冬 $118▫️烏冬非常彈牙，墨魚汁濃郁🖤 配料除左墨魚，仲加左韮菜、洋蔥🧅 同豬肉片，味道香濃食完好滿足💓

假日跟朋友出銅鑼灣食lunch，又可以順道逛街。今次去備長食串燒，有自選套餐，多選擇又靈活。凍冰冰先飲杯熱柚子蜜有芝麻醬配新鮮沙律、前菜牛蒡先來串燒，賣相極之吸引明太子雞翼漲卜卜好豐盛咬開有滿滿的明太子，惹味。帶子燒得剛好，彈牙可口。汁燒豆腐、厚燒玉子、明太子雞翼豆腐外皮有點似臭豆腐，外脆內軟，不錯。玉子蛋味濃又滑最後主食到了，另有白飯及麵豉湯安格斯生肉薄燒嫩滑的牛肉薄片包著薑蔥，牛肉嫩滑多汁，薑蔥吸收肉汁，味道更有層次。銀鱈魚西京燒銀鱈魚燒得不錯，外邊有點脆，魚肉仍保持嫩滑。

難得假日與朋友到銅鑼灣購物, 想起食過的日式串燒餐廳, 決定去回味一下.裝潢上無改動, 仍然乾淨企利. 選擇坐吧枱, 既可以欣賞廚師燒串燒, 亦唔需要擔心滿身油煙味.串燒和食午市自選套餐, 1個價錢包括了前菜, 沙律, 麵䜴湯, 一款主餐和食及三款不重覆的串燒.鰻魚飯鰻魚保持到獨有的彈牙與軟滑口感, 醬汁咸甜比例平衡, 能配上不少白飯香煎牛舌飯牛舌份量不少, 香口而不過老, 肉質彈牙加上適量醬汁, 令人停不了口五花腩外層香脆, 內裏軟稔, 燒得充滿油香, 而不油膩汁燒帶子1串2大粒, 裙邊燒得焦香, 貝柱仍然多汁, 加上醬汁, 美味明太子雞翼雞翼中釀入明太子, 入口充滿明太子咸香, 雞肉嫩滑蒜香翠玉瓜翠玉瓜加上蒜香變得惹味, 無燒得過火茄子將茄子橫切燒烤, 保留到原本的甜味再配上鰹魚碎獨有香味, 正澳洲牛肉眼 燒得剛剛好, 焦香而不鞋口, 肉質保留鮮嫩, 彈牙多汁

今日嚟到銅鑼灣想食串燒，但係又想食其他日本熱食，竟然找到這一間滿足兩大願望！ 午餐有set，可以主食而且仲包沙律飲品麵豉湯！價錢都非常之合宜！而且食物質素也不錯，環境也非常之舒適。最重要是非常就腳，近地鐵站。一打開午餐餐牌已經有不少選擇，以串燒為例，已有10款以上可供選擇。今日就是ordered這兩款主食。安格斯牛肉薄燒Sliced Angus Beef with Garlic & Spring Onion安格斯牛肉味香濃，牛肉味深重裏面夾滿滿的重，所以這個滋味無窮更重要嘅就是那個醬汁，有薑，有燒肉汁，芝麻。點號提升了這個牛肉味道的層次感。銀雪魚西京燒Cod Fish Saikyo Yaki其實鱈魚本身出邊買都不平宜，而且要買一個好鱈魚是有難道！這個雪魚味道非常有魚油味,整個口裏面都是啖啖的魚油回味。 【串燒 Yakitori]任選以下三款串，只要種類不可重覆！明太子雞翼Chicken Wing大大隻，內涵非常之入味Stuffed w/Cod Fish Roe免治雞肉棒肉質比較軟熟，及有雞味Minced Chicken雞翼鹽燒非常之入味的雞翼,裏面非常Juice外面非常脆Salted

假日與友人到銅鑼灣買衣服，順道去吃個午餐。這間餐廳在銅鑼灣SOGO附近，午市套餐比較划算。點了兩個串燒和食午市自選套餐，套餐包前菜、沙律、麵䜴湯、一款和食、三款不重覆的串燒和白飯。 三文魚茶漬飯配漬物($128)，份量適中，飯粒軟稔，能吸滿茶。軟糯飯粒配上帶嚼勁的三文魚，口感甚佳。一小團芥末在碗邊，與茶湯混和，平實的茶湯中帶點刺激的辛辣。對不太吃辣的人，建議加少一些芥末，微微加點辣度便可，以免過辣。 五花腩燒得十分香脆，外脆內軟稔，帶着一點肉的焦香和油香。 多春魚燒得脆口，不帶任何腥味，魚皮燒得焦脆，內裏的魚籽也像透過魚皮燒過似的，爽口中帶着魚籽的鮮。 冬菇爽滑，頂層灑上柴魚絲，令平白的冬菇添上魚的鮮味。 銀雪魚西京燒($198)，銀雪魚厚肉新鮮，魚皮脆口，醬汁微甜，更突顯魚的幼滑。 免治雞肉棒，香軟的免治雞肉有種入口即溶之感，拌飯吃讓人胃開大開，是必點的下飯串燒。 汁燒帶子，醬汁蓋滿帶子，帶子裙邊微微焦脆，中間的帶子煙韌，性價比高。 汁燒豆腐，醬汁蓋滿豆腐，豆腐皮燒得香脆帶點嘴嚼感，中間的豆腐軟稔中帶點豆類製品的嚼勁。 白櫻桃梳打，白櫻桃本是脆甜，配梳打氣有點被覆蓋，味道更偏近梳打水

週末的中午參加完崇光百貨感謝祭後想起之前跟好友於附近一居酒屋渡過一個歡樂的晚上，決定午餐在此解決小店裝橫充滿日本特色，通道寬敞，座位整齊，環境乾淨 吧台可以看到師傅認真的燒烤，更可相談對飲設有私人房間，要進行政治經濟密談也沒問題串燒和食午市套餐可自選一款和食、三款串燒及飲品還包括前菜、沙律、白飯及麵豉湯前菜木耳絲爽脆開胃沙律清新可口安格斯牛肉薄切肉質軟淋帶油脂香，入口帶甜充滿肉汁牛肉包住蒜片、日本蔥，入口即溶，十分香口串燒明太子雞翼釀入明太子及肉碎，雞肉入口嫩滑汁燒帶子有咬口！冬菇帶有微微木炭香銀鱈魚西京燒嫩滑香甜，甘甜的味噌中和了油膩感，超好送飯雞翼鹽燒的皮燒得乾脆！澳洲牛肉眼牛味濃郁雞骨豬肉腸有條雞脾骨放入其中，像吃雞脾般拿著雞骨吃香腸好玩又滋味吃肉配有氣飲品熱情果梳打，暢快又解膩

牛舌厚切，串燒店必點，我哋仲叫咗2rounds! 牛舌經炭火燒烤，肉汁豐富，一咬落去肉汁四溢於口腔內，再加埋炙燒過嘅牛舌表面，非常惹味可口！茘枝豬肉卷，很多人鐘意食燒豬肉串，但又怕口感油膩，呢一道串燒非常推薦，解饞又不膩口，中間茘枝果肉鮮甜，平衡返口腔內的油膩感！自家制免治雞肉捧喺我到居酒屋，另一必叫菜色。雞肉同雞軟骨比例剛剛好，令雞肉捧口感層次豐富，再加上美味的汁液，同焦脆的雞串混合溫泉蛋嘅蛋黃，非常過癮！雞軟骨唔會太硬，一邊食一邊卜卜作響，喺配酒嘅好菜式。鵝肝多士喺串燒店或居酒屋冇咁熱門，因為需烹製技巧非常高超，先唔會燒得過熟！呢間就做得非常出色！

♡ 銅鑼灣 高質居酒屋 🏮 備長 ♡-平時我都好鍾意食串燒，今次嚟到銅鑼灣揀咗呢間環境清幽而且食物質素都唔錯嘅居酒屋。寧靜嘅環境最啱同朋友嚟傾吓計、聚一聚。- ♡ 明太子雞翼 ♡ $32雞翼燒得好香 皮薄香脆明太子被雞翼包滿～ 鐘意食明太子既一定要試！-♡ 荔枝豬肉卷♡ $38 一串有三粒平時我最鍾意食嘅就係荔枝豬肉/牛肉串 荔枝好清甜 可以減淡肉嘅油膩～必食之選。-♡ 串燒雞皮♡ $32雞皮燒得好香脆鹽🧂亦都好足夠 十分推薦。-♡ 柚子芥末墨魚鬚 ♡ $38墨魚🦑肉好彈牙 加埋柚子醬同芥末 味道頗為獨特。-♡ 海膽炒飯 ♡ $158海膽炒飯炒得粒粒分明～一上枱已經好香噴噴👍入面有魷魚🦑、蜆仔、紅蘿蔔🥕同埋洋蔥🧅呢個飯真係必食👍-❥ 呢度仲有和牛炒飯～ 有機會要試下！#⇢店鋪資料：備長 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓#-#hkig #hk #hkfoodie #hkgirl #foodie #hkfood #foodstagram #foodblogger #foodgasm #香港美食 #香港好去處 #香港小店 #相機食先 #手機食先#拍拖好去處

呢間地理位置好好📍正正喺銅鑼灣SOGO隔離26樓全層都係佢嘅裝修簡單 但都見得吓人仲有吧枱添 睇落幾日式🇯🇵安格斯牛肉薄燒 $168 🙆🏿‍♀️(串燒和食午市自選食餐)推！成個set都幾豐富擺盤都好靚仔佢嘅安格斯牛肉燒到微焦入邊包住蔥同椒相信係為咗中和食啖啖肉嘅油膩感食落好夾 好軟腍佢嘅調味都好適中我哋都覺得唔駛點汁都夠味👍🏿銀鱈魚西京燒 $198 🙆🏿‍♀️(串燒和食午市自選食餐)推！西京燒嘅魚皮燒得好香脆肉身醃得微甜 食得好開胃亦都好適合撈飯食點買沙律醬就更加不得了 邪惡至極得中間位置有幾條骨都幾明顯嘅 比較容易挑出嚟好味 直頭想再添😋跟餐3款串燒首先好欣賞佢用嘅汁都有好幾款味道唔會好單一蒜香翠玉瓜 🙆🏿‍♀️正常翠玉瓜 唔會燒到好乾免治雞肉棒 🙆🏿‍♀️加咗燒汁去燒咁 啖啖雞肉 好易入口相信小朋友都會好鍾意汁燒帶子 🙆🏿‍♀️兩大粒 連埋帶子裙邊 爽口彈牙五花腩 🙆🏿‍♀️有4嚿1口size嘅五花腩 肥瘦參半燒香咗 油脂感十足澳洲牛肉眼 🙆🏿‍♀️同薄燒牛肉對比好大佢相對有咬口好多 但絕對唔係韌同平時肉眼扒一樣都屬於肉嫩厚燒玉子 🙆🏿‍♀係全熟嘅 咬落唔係滑溜感相反較紮實 但唔乾 恰到好處乳酸

如果想食set lunch有飯嘅又想要串燒，嚟呢度啱嘞！安格斯牛肉薄燒 ($198)用6塊薄燒牛肉捲成，入面塞滿蒜蓉及蔥，未放入口已經香到不得了。牛肉肥瘦適中，點埋醬汁食，非常香口銀鱈魚西京燒 ($168)又係未食已經好香，上菜時仲見到啲魚油彈吓彈吓，每一啖都充滿魚油香，食落唔會好甜，反而魚皮有啲脆，更正免治雞肉棒入面加入雞軟骨，口感豐富厚燒玉子熱辣辣又甜嘅蛋，不能抗拒汁燒豆腐外脆內軟澳洲牛肉眼肉質軟腍最開心就係食日本餐竟然有凍檸茶飲，完美嘅一餐

近年多咗好多串燒店，食過咁多間，覺得呢間係最好味Lunch Set好正，除咗主食之外，仲可以揀三款唔同嘅串燒，前菜同飲品，份量相當充足✨銀鱈魚西京燒厚切嘅魚肉，質感好滑嘟嘟，完全唔鯹，沾少少沙律醬更好味✨野菜稻庭烏東烏東好幼滑，配上大量蔬菜湯底清甜無油膩感，可以同串燒中和一下✨ 免治雞肉棒．澳洲牛肉眼．雞翼鹽燒串燒都係即叫即燒，牛肉好味，夠腍唔會太靭雞翼燒完都唔會太乾身✨雞骨豬肉腸．汁燒帶子．茄子帶子夠大粒，塗上醬汁令味道更豐富鍾意呢度嘅茄子，面層加上大量木魚絲✨白櫻桃梳打 ✨荔枝梳打梳打夠汽又唔會太甜，仲唔洗額外加錢添

備長 - 位於銅鑼灣澳門逸園中心 呢棟嘢不嬲都食肆林立 方便大家搵嘢食串燒和食午市自選套餐 - 每個套餐除咗可以揀個主色之外仲會包埋自選三款串燒同埋嘢飲食主食之前有沙律同前菜開下胃 銀雪魚西京燒 - 銀雪魚不嬲都重油脂 所以食落好滑 而且分量都算大 加埋白飯真係好下飯天婦羅冷梅素麵 - 天婦羅有2隻蝦, 番薯同南瓜 加埋冷麵冰冰涼涼 串燒 1. 免治雞肉棒 - 雞肉棒裏面有啲雞軟骨食落口感好過癮2. 五花腩 - 食串燒我最鍾意食厚切五花腩 貪佢爽彈得嚟又有油脂感同咬口3. 澳洲牛肉眼 - 味道正常 不過不失4. 鹽燒雞翼 - 鹽燒雞翼燒到外皮香脆 鹹香鹹香 幾好味5. 汁燒帶子 - 串燒名單上唯一一款海鮮 6. 翠玉瓜 - 食咁多肉既時候 有夠爽脆鮮甜Juicy嘅翠玉瓜中和下 最後嘢飲仲可以揀啲特飲 例如熱情果梳打同埋柚子蜜#相機食先 #手機食先 #foodie #food #foodpic #foodphoto #yum #yummy #delicious #tasty #hkfood #香港美食 #美食 #備長 #串燒 #銅鑼灣

💛🇯🇵 備長已經三訪嘅串燒居酒屋 次數多到老細都認得我哋了😂😋🎈串物一向都係高水準 即叫即燒 每串都食到陣陣嘅炭香味 外脆肉汁鮮嫩 絕對唔會燒到乾曬調味唔多 只會用上鹽加黑椒 帶出食材本身原味所以更知道用料新鮮師傅功架高 火侯掌握爐火純青 建議坐bar枱就會見住師傅嘅表演🍡燒白鱔; 必嗌 啖啖肉得嚟仍能鎖住鱔汁 燒得外皮香脆 一串絕對唔夠喉🍡燒牛舌; 又係必嗌 火喉控制得外脆內粉紅 絕對唔係下爛貨 係爽口彈牙嘅牛 舌 芯😍🍡燒鴨舌; 豬大腸; 兩樣都帶有炭香味 有燶邊但唔帶苦 送酒一流！ 順帶一提 大腸走曬啲肥膏唔會食到滿口油🎈辛辣炸雞外層並不是炸粉 應該係某牌子薯片😂 炸得乾身唔會有油益味 而入面保持住滿滿肉汁擺碟有心思 將雞扒切半肉面向下 咁就唔會令到脆皮油淰淰濕曬💛🎈苦瓜漬物師傅送嘅 用上日本沖繩苦瓜 爽口回甘一啲苦澀味都無 建議放係menu😋

今日去到銅鑼灣好想食日本野，呢間位於地鐵站旁邊的餐廳出閘行3分鐘就到，非常方便。我地1點多去到入座率已經有9成，好彩咁啱有食客埋單唔洗等位。午餐時間設有套餐，一份主菜再自由揀選三款串燒，另有前菜、沙律、白飯、麵豉湯和飲品，價錢約$129-$198，另收加一服務費。銀雪魚西京燒，份量唔算大但貴精不貴多，條魚燒得好出色！平時唔會點食魚的我都表示好味！朋友點的野菜稻庭烏冬，份量好多好大份，多款的蔬菜和菇類，湯頭清甜不油膩，味道也是不錯。至於串燒方面，三款都燒得好好，個人推介明太子雞翼和汁燒帶子。