備長

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銅鑼灣樓上居酒屋 水準依舊📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓我哋幾年前已經嚟過呢間居酒屋，留有不錯的印象，今次嚟發現繼續維持高水準。👉🏻 燒蠔 （蔥蒜醬油） ($48 each)肉質肥美，鮮甜，蔥蒜醬油無遮蓋佢嘅鮮味，配搭得剛剛好👉🏻 法國鵝肝多士 ($88)鵝肝入口即溶，口感極好，多士夠脆，必食💯👉🏻 清酒煮大蜆 ($108)每隻蜆都非常鮮甜，浸住蜆的不會太濃味，蓋過蜆嘅鮮味👉🏻 紐西蘭羊扒 ($98)我哋叫咗7成熟，不會太靭👉🏻 荔枝豬肉卷 ($38)荔枝甜又多汁，豬肉香口👉🏻 日本芝士年糕 ($28)芝士味濃，年糕煙靭👉🏻 海膽海鮮炒飯 ($158)海膽新鮮，不過如果炒飯中的海鮮份量多一點就更好了👉🏻 酒醉鴨舌，酒醉豬手呢個係餐廳農曆新年前推出，帶點微辣，十分惹味。鍾意食鴨舌嘅朋友唔好錯過。服務👩‍🍳服務員會來介紹餐牌，好細心主動加茶。

銅鑼灣商廈其實有很多小店😋今次來到的居酒屋， 無論烹調火喉還是食材都很滿意鵝肝一入口融化，佔據滿口鵝油香燒蠔有兩款口味選擇蠔肉肥美鮮甜不腥🦪 這很難欸因為很多時候外面吃到的上桌時蠔肉又老又小顆而這裏卻不會😳點了一份很少在外面見到荔枝豚肉卷🐖很解膩很特別的配搭其他串燒都能做到表皮焦脆內裏肉汁飽滿總體而言水準真的不錯🫰🏻結帳的時候還收到餐廳送的現金券下次消費滿 HKD 500 便減 HKD 100這樣CP值更是大加分了！！😆

今日去咗銅鑼灣一間日本串燒店食晚飯，呢間嘢位於澳門逸園中心嘅高層，我哋嗌咗兩杯啤酒，佢哋啲啤酒都真係幾平$28就有一支，另外亦都嗌咗雜錦天婦羅，燒魷魚筒，和牛炒飯，肥牛串燒等等，覺得佢哋嘅清酒炒蜆啲蜆真係好大粒，另外佢哋嘅雞翼亦都好好食，至於燒鰻魚呢，都係平時食開嗰隻味，服務員嘅態度好好，同埋佢哋都會有啲前菜俾你。總括而言呢呢一次用餐嘅經驗都幾好好有日本風味同埋好Relaxing, nice experience.

銅鑼灣澳門逸園大廈多好嘢食，鍾意食日本嘢的人，更知道呢度好多隱世好店，好似Bicho，呢度主要食日本串燒，不過當然有其他嘢食，好似新年出左「喜-歡-醉」set，有酒醉豬手、酒醉鴨舌等可提早外賣，作為前菜一流！不同一般做法以花雕酒釀，店家用了日本清酒，吃起來清新帶點清酒的苦澀，另有一番滋味～鋪頭位於逸園大樓26樓，裝潢好有日本小店風格，好舒服。叫咗幾樣串燒，有牛舌厚切，荔枝豬肉捲，免治雞肉棒、雞軟骨，炸蝦天婦羅、紐西蘭羊扒、牛肋骨、黑松露帶子、同埋三文魚燒飯團。有幾款係必食推介：- 我自己最鍾意食就雞軟骨，勁有咬口同燒得好脆。醃味啱啱好。- 個牛舌又是值得一推，厚切得來而且好滑超級有牛味，大概是牛舌芯的部位- 鮮甜的帶子配香濃黑松露，贊呀～- 自家製免治雞肉棒，口感棉滑,味道鮮香再配上溫泉蛋，味道更加昇華～～- 大蔥雞肉串：超愛大葱，再加埋鷄肉真係好夾！大葱爽脆得黎入面都好 juicy!!另外每碟上菜也用了食用菊作點綴，看得出店家的用心。而前菜沾的味增醬也是自家調制，非常惹味～

🚇 鄰近SOGO 地點方便🏮 簡約日式設計 闊落舒適🍤 份量偏多～ 價格合理 朋友聚會來到這家鬧市中的居酒屋這樣以串燒 和日料為主 而且即點即燒！ 店員還會推介時令菜式 最後送$500-$100Coupon 也太好了吧🤍　𓄵𓄵𓄵 【 即叫即燒串燒 】點了露筍豬肉卷、明太子雞翼和免治雞肉捧其中雞肉棒出色！肉質嫩滑 加入了雞軟骨增加層次～配個蛋汁醬油 令口感又香又滑(ㅅ ॑꒳ ॑*)ෆ【 海膽海鮮炒飯 】#最吸睛份量滿滿的炒飯 最上放了幾塊大海膽～ 飯粒炒得又香又乾身 很有鑊氣🔥還加入蜆肉、魷魚和蘿蔔粒 豐富口感(*´∇｀*)【 時令菜式 】#店員推介ෆ¨̮⑅🧧新春賀年年糕: 櫻花蝦蘿蔔糕、綠茶紅豆糕、黃金芋頭糕三款糕也有驚喜 由其是蘿蔔糕加入櫻花蝦 更能帶出蘿蔔鮮味 而且不會有粉感 入口即化～ 愛了🧧喜歡醉: 酒醉冷盤最愛(*´∇｀*) 有酒浸鮑魚 海螺 鴨舌等等 會吃上癮的啦～𝙒𝙝𝙖𝙩 𝙬𝙚 𝙖𝙡𝙨𝙤 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙…𓊓 西京銀雪魚𓊓 蟹肉薯仔沙律𓊓 清酒煮大蜆

估唔到呢間居酒屋平日都咁旺🙈放工最鍾意都係同朋友一齊食下串燒飲杯啤酒🍻‣ 墨魚汁炒烏冬烏冬上既墨汁味道都出，加埋洋蔥，整體甜甜地唔係淨係得顏色，都幾特別‣ 清酒煮大蜆蜆肉都算漲卜卜同新鮮，不過味道就偏淡口‣ 鵝肝多士鵝肝好巨型😳又夠肥美～呢個好鍾意呀！‣ 味噌岩蠔燒蠔有兩款味道揀，我地揀左味噌～好似日式D😛 味噌既味道好重，有少少蓋過咗蠔嘅味道‣ 牛舌厚切‣ 自家制免治雞肉棒（付溫泉蛋）‣ 荔枝豬肉卷另外仲要咗啲串燒，牛舌夠嫩、免治雞肉棒都好出色👍🏻 荔枝豬肉卷我都覺得可以一試！餐廳好好，仲俾咗啲賀年糕點我哋試🥹我好鍾意佢嘅日式綠茶紅豆年糕，估唔到年糕同綠茶都咁夾😍

當日被安排坐bar枱位置，可以望住師傅即場製作，餐廳唔會好嘈，好啱同朋友傾計~ 食物以串燒為主，仲有和風料理同主食，推介燒白鱔同鵝肝多士，白鱔肉質肥美，外皮好脆香氣十足 ; 鵝肝肥而不油膩，配上多士口感一流，如果大件啲就好🥹 朋友就覺得荔枝豬肉卷好食，無諗過呢個組合咁夾⭐️荔枝豬肉卷 | $38⭐️ 燒白鱔 | $88⭐️鵝肝多士 | $88日本雞心 | $38日本雞大腿肉| $38雞軟骨 | $25日本小甜薯| $26冬菇 | $21牛肉稻庭烏冬| $98臨近新年，餐廳好好咁送咗自家製新年糕點俾我哋試，一共有三款 - 明太子櫻花蝦蘿蔔糕、日本綠茶紅豆年糕同黄金芋頭糕，我最推介綠茶紅豆年糕，綠茶味好出，而且口感好煙韌！而家仲有早鳥優惠🐥

今個農曆新年我已經諗好買咩去拜年啦❕【喜．歡．醉】系列有四樽：酒醉鮑魚498HKD、酒醉鴨舌198HKD、酒醉花螺158HKD、酒醉豬手138HKD🤍每款都好入味，未食都已經聞到超濃酒香，而且微甜微辣非常開胃💯係1月20日前訂購，一套早鳥優惠價只要888HKD, 平咗成100HKD好抵呀🫶🏻1️⃣前菜條 28HKD2️⃣牛舌厚切 HKD3️⃣脆豬耳38HKD4️⃣荔枝豬肉卷 38HKD5️⃣雞骨豬肉腸 19HKD6️⃣自家制免治雞肉捧（付溫泉蛋）42HKD7️⃣鵝肝多士 88HKD8️⃣海膽海鮮炒飯 158HKD9️⃣墨魚汁炒烏冬 118HKD

今日係sogo行完街就係隔離嘅澳門逸園中心搵左間居酒屋食飯 我哋叫咗好多款串燒：美國安格斯牛柳 叫左5成熟 剛剛好 唔會好韌 豚腹 油脂分布平均荔枝豬肉卷 甜嘅荔枝配上咸嘅豬肉卷 原來呢個配搭係咁好味 明太子雞翼 明太子塞滿晒成隻雞翼 鹽燒雞翼雞軟骨日本青椒仔黑松露帶子茄子汁燒白菌雜錦天婦羅 有3隻蝦 仲有南瓜茄子冬菇 墨魚汁炒烏冬 雖然佢個賣相黑蚊蚊 但係食落去係好味又彈牙 烏冬除咗有啲墨魚仲有啲豬肉片 嚟緊就快新年 餐廳有自家製嘅各種賀年糕點 明太子櫻花蝦蘿蔔糕 日本綠茶紅豆年糕 黄金芋頭糕 綠茶紅豆雪糕就食得多啦 今次呢個年糕版 超鍾意呀 煙煙韌韌之餘仲有好出嘅綠茶紅豆味 當甜品咁食好正仲有獨立包裝嘅酒醉系列 酒醉鴨舌同酒醉豬手 個酒味真係好重㗎 適合同朋友一路吹水慢慢食

《高質和風串燒🔥》———————————————-#備長 🇯🇵-早排朋友去咗呢間備長食飯消費滿$500有張$100 coupon，所以就拉埋我嚟encore，質素果然唔錯👍🏻餐廳走和式簡約設計，座位都幾寬敞舒適，仲可以睇住師傅即叫即燒😆-🐮 美國安格斯肉眼照燒一碟有成200g，好吸引，油花滿滿，口感彈牙，肉汁豐富😙 肉質軟腍，配搭照燒汁好惹味😝-🦑 墨魚汁炒烏冬墨汁控一定要點，烏冬口感煙韌彈牙，加埋洋蔥、牛肉同爽口嘅墨魚，每一啖都係滿滿既墨汁，食唔停口🖤-🍢 串燒選擇多元，先嚟牛舌厚切，非常厚身，肉汁好juicy💦而荔枝豬肉卷用薄薄嘅豬腩肉塊包住荔枝肉，配搭好清甜，解膩一流～雞肉棒配上日本溫泉蛋，食落去好滑溜，而且雞肉棒係自家制嘅免治雞肉，口感好豐富🤭雞皮同雞軟骨外層燒得好脆口，好有咬口🤣 軟殼蟹天婦羅份量十足，炸得好酥脆😘-食到最後嚟個甜點，龍年就嚟到，餐廳最近推出咗賀年糕點🐲 有咸有甜，選擇都幾多，有明太子櫻花蝦蘿蔔糕、綠茶紅豆年糕同黃金芋頭糕😆 特別中意充滿日式風味嘅綠茶紅豆年糕，口感軟糯，紅豆甜甜地🫘，再透出淡淡嘅茶香🍵-除咗糕點，新年佢仲有喜歡醉set，包咗明太子櫻花蝦XO

銅鑼灣日式居酒屋餐廳，最後就係放工後同朋友去食晚餐，呢度串燒最出名，即叫即燒，而且肉質新鮮多汁，即燒串燒又好香脆宮崎厚煙肉芥末燒 $38厚切煙肉好香，加上黃芥末令味道提升荔枝豬肉卷 $38豬肉卷包荔枝，鮮甜有肉味牛肋骨 $48牛肋骨醬汁美味，燒香後更吸引白鱔 $88燒白鱔好香脆，肉汁好多好香日本雞大腿肉 $38雞腿肉質嫩滑，外皮香脆明太子雞翼 $32鹽燒雞翼 $32兩款雞翼各有特色，明太子就先釀名太子雞肉，食到明太子魚春香味，鹽燒雞翼就有鹽味咸咸的味道海膽炒飯 $158炒飯熱熱好夠鑊氣，加上美味配料，最重要有鮮味日本海膽更美味鹽燒日本鯖魚 $72鹽燒鯖魚，再加點檸檬汁當然美味鵝肝多士 $88脆香鵝肝，入面軟綿綿，配多士好味道餐廳還有售賣糕點，包括抹茶紅豆糕，南瓜芋頭糕及蘿蔔糕，真材實料，味道一流👍

銅鑼灣實在太多嘢食揀 多數我會直接請地膽朋友發版👭🏻 今次呢間長青居酒屋性價比幾高 喺呢個日式餐廳林立嘅地帶都經得起時代嘅考驗😎 臨近迎年老闆仲請食自家製年糕 勁過癮🍾-🐮 美國安格斯肉眼照燒(200g) $198大推 一路打字諗起已經想再食😂 可以揀鍾意嘅熟度 照燒汁味好夾 我哋嗌medium腍得嚟肉味濃郁🤤-🪿 法國鵝肝多士 $88同樣大推 勁肥美嘅鵝肝 油香味夠😍 以我試過咁多居酒屋同款嚟講算係上品👍🏻-🐔 自家製免治雞肉棒 $42 / 鹽燒雞翼 $32居酒屋必叫嘅免治雞肉棒 好睇又好食📸 軟骨落得夠慷慨 點埋日本蛋夠曬香😙 雞翼燒得juicy 我鍾意點少少檸檬汁更正🤗-🐷 荔枝豬肉卷 $38 / 雞骨豬肉腸 $19另一個人氣menu係荔枝豬肉卷 豬肉片唔會燒到太乾抵讚🫶🏻 豬肉腸脆卜卜送酒一流🍻-🍤 雜錦天婦羅 $128有三隻大蝦同埋幾款野菜 選擇困難症揀呢個就啱啦🦐-🍙 明太子燒飯團 $35 / 日本芝士年糕 $28本來嗌飯團係想頂下肚 烤到脆皮又幾好食喎🥹 食完串燒最後食個芝士年糕埋尾 好完滿😇-🥧 明太子櫻花蝦蘿蔔糕 早鳥價$228🍵 日本綠茶紅豆年糕 / 黃金芋頭糕 早

今日朋友帶我食日本串燒，最後揀咗銅鑼灣嘅，備長。備長提供好多日式串燒，原來仲有泰國菜！不過琴晚先食完泰國菜，所以今日主要叫串燒🤩- 豚之大腸估唔到內臟嘅串燒都咁好味😍，豬大腸外脆內軟，而且無一般大腸嘅騒味，師傅將大腸切開一條條令口感更爽口。- 鹽燒白鱔肉質相當結實，外皮略嫌太焦，調味啱啱好。- 燒蠔我哋揀咗兩款味道包括味噌同蔥蒜，兩隻蠔都燒得啱啱好，味道鮮甜，味噌味會比較重口味，蔥蒜就比較清新，總之兩款都好好味啦😋- 牛舌厚切牛味非常香濃，肉質鮮嫩，絕對必叫！- 荔枝豬肉卷估唔到豬肉同荔枝味道可以咁夾，一甜一鹹，荔枝嘅甜味沖淡左豬肉卷嘅油膩👍🏻- 海膽天婦羅呢道菜有少少失望，外皮唔脆，不過入面海膽超甜，入面仲有紫菜令口感幾豐富。- 清酒煮大蜆大蜆份量幾多，味道清甜爽口，每隻蜆都滲透清酒嘅香氣。整體而言，每一道串燒都好出色，難怪備長喺銅鑼灣可以屹立不倒超過20年

今晚食咗一間優質串燒居酒屋，位置係銅鑼灣Sogo旁邊。餐廳環境比較昏暗，適合夜晚上嚟飲酒吹水。同日本居酒屋一樣會收餐前小食錢，俾咗一碟蔬菜我哋可以沾甜麵豉醬食，由於臨近新年，餐廳送多一碟賀年糕點俾我哋。有明太子櫻花蝦蘿蔔糕、黃金芋頭糕、日本綠茶紅豆年糕。三款都有送禮包裝可以做新年禮物。上到嚟就叫一堆串燒食吓，又叫吓啤酒飲吓。其中有幾款特別好食。串燒白鱔超有彈性，超Juicy，肉質雪白👍🏻串燒牛肋骨已經起骨，用照燒汁燒，牛味濃。串燒厚切牛舌最好食係呢個，肉質柔軟有彈性。明太子釀雞翼微微嘅辛辣加上雞翼外脆內多汁，必試茄子田樂燒甜麵豉醬令淡而無味嘅茄子味道豐富上嚟，比起蒜蓉燒，我更愛呢個。墨魚汁炒烏冬最後叫多個飽肚主食，墨汁鮮味，包圍曬烏冬令到成碟都好惹味。

位於銅鑼灣嘅居酒屋「備長」，主打多款日式串燒，即叫即燒🔥另外仲有其他特色日本料理🇯🇵🍴厚切牛舌($78)牛舌有三大塊，夠厚，質感爽口👅牛味幾濃😋🍴明太子雞翼($32)雞翼外皮燒得香脆🤤裏面釀咗滿滿既明太子，味道鹹香👍🏻🍴牛肋骨($48)牛肋骨以燒汁調味👐🏻甜甜地，味道幾夾~🍴大蔥雞肉串($35)雞肉配大蔥味道夾，雞肉幾嫩滑😝🍴荔枝豬肉卷($38)豬肉包住荔枝，味道幾清新，而且幾Juicy💦 🍴汁燒魷魚筒($85)份量幾多，魷魚口感煙韌🦑唔乾~🍴雜錦天婦羅($128)天婦羅金黃香脆，有蝦🍤南瓜🎃茄子🍆番薯🍠冬菇同青椒🫑等。🍴海膽海鮮炒飯($158)炒飯除咗有海膽之外，仲有魷魚🦑蜆、紅蘿蔔🥕同埋蛋🥚幾香蛋味，炒飯粒粒分明，夠乾身，食落有蛋香👐🏻嚟緊新年🧧餐廳推出多款新年糕點，包括:日本綠茶紅豆年糕、明太子櫻花蝦蘿蔔糕同黃金芋頭糕，1月20號前訂購有早鳥優惠💁🏻‍♀️另外，消費滿指定金額餐廳會贈送現金券，喺下一次消費滿$500即可扣$100，都幾抵😆