來多碗車仔麵 (上海街)

# 【食评】旺角后街地道车仔面 —— 平靓正之选 今日同家姐喺旺角行街，见到大街餐厅人山人海，最后转咗去上海街一间地道车仔面小店。呢间店虽然喺后街，但环境比想像中宽敞，坐位唔逼，气氛都几轻松。 ---## 🍜 车仔面（六𩠌大碗） 拣咗六个𩠌，𩠌料份量好多： - **牛腩**：炆得入味，牛味浓郁，口感腍滑唔韧； - **贡丸**：大粒弹牙，好有咬口； - **猪肠**：卤得够味，完全无腥味，好正； - **血豆腐**：滑溜带少少烟韧感，吸晒卤汁； - **糖心蛋**：流心效果一流，蛋味浓； - **墨鱼丸**：鲜味突出，弹牙爽口。 成碗面汤底浓郁但唔会死咸，好有传统车仔面风味。 ---## 🥬 净𩠌 / 配菜 - **韭菜底**：配搭牛筋同墨鱼丸，牛筋炆得够腍，食落胶质感满满； - **糖心蛋**：完美流心，见到心情已经加分。 - **腐乳通菜**：腐乳酱够香够浓，通菜爽脆，送饭送面一流。 ---## 🍗 卤水鸡翼（$22 / 5只） 真系超值！ - 鸡翼卤得入味，肉质嫩滑； - 酱汁咸香带甜，食到停唔到口。 ---## 🥤 饮品 - **冻奶茶**：茶底香浓，奶味同茶味平衡唔错； - **豆浆（+$9 升级）**：樽装豆浆好有怀旧感，豆香天然，唔会太甜。 ---## 💰 价钱 今餐两个人食咗一大枱，埋单都只系 **$184**，旺角呢个地段嚟讲真系非常抵食。 ---## ⭐ 总结 **来多碗车仔面（上海街）** 绝对系旺角后街嘅地道小店代表： - 𩠌菜选择多，份量足； - 味道传统入味，价钱平实； - 店员态度唔错，最紧要系唔洗排长龙。 👉 **推介指数：★★★★☆（4.5/5）** 📌 必试：牛腩、猪肠、卤水鸡翼、糖心蛋 ---…查看更多

行过上海街口，俾佢阵浓郁汤底同埋档口𠮶阵「滋滋」声吸引住，忍唔住又要冲入去「来多碗」整返碗车仔面！今次专登拣咗肠仔、蟹柳、墨鱼丸同牛腩呢堆经典配料，谂住怀旧一下，点知一啖汤落肚，即刻勾起晒啲街头美食嘅灵魂！首先一定要赞佢个汤底，一饮就知系熬咗好耐嘅腩汁汤，颜色睇落好深，饮落味道浓得嚟唔会死咸，仲带少少甜味，同啲配料夹到震！每啖汤都挂满咗各种食材嘅精华，真系忍唔住饮多几啖。啲配料全部都系水准之上！肠仔煎到微微爆开，外皮香脆，咬落去仲有肉汁；蟹柳就索晒啲汤汁，食落又软又鲜；墨鱼丸弹牙到不得了，每啖都食到墨鱼粒，真材实料！最正系佢哋嘅牛腩，炆得够淋又入味，仲带住啲筋膜，个口感丰富到呢～成碗面捞匀之后，每啖都系满满嘅配料同挂满汤汁嘅面条，个种满足感真系难以形容！虽然食完有少少罪恶感，但系呢种街头风味真系令人欲罢不能。下次行过旺角，一定会再帮衬，试埋其他配料先得！…查看更多

一间老式车仔面，虽然价钱唔系特别亲民，但胜在质素唔差，汤底熬得浓郁、配料新鲜，果然一分钱一分货。环境宽敞，坐落都几舒适。汤底系经典嘅味道，叫咗枝竹，亦都果然极吸汤、豆味浓郁。配菜部分：猪耳片薄脆爽口，咬下去喀滋作响，腌制得入味却不油腻。鱿鱼圈爽弹有嚼劲，鱼蛋Q弹入味，每颗都像小爆珠般饱满。猪红大粒有味，煮得软烂入味；鲜竹鱼卷则结实弹牙，鱼肉鲜美不散，绝对系中哂我嘅喜好。最后要赞一赞佢嘅幼身赖粉，弹牙有劲道，吸汤后更添风味。另外叫咗两杯饮品：柠檬百香果蜜，酸甜适中，解渴又开胃，对于食咗成碗面嘅人嚟讲都轻松不少。整体来说，这家店胜在用料实在，环境舒适，虽然价钱稍高，但质素都称得上系唔错。油菜方面：腐乳通菜咸咸地不辣，乳香扑鼻，菜心脆嫩，简单却回味无穷；豉油菜心则清淡不咸，保留了菜本的鲜甜，适合不爱重口味的人。…查看更多

鱼蛋猪皮卖相几吸引，鱼蛋弹牙Q弹，猪皮脆脆地带少少嚼劲，煮得入味，汤汁微微咸鲜渗入。入口鱼蛋鲜滑，猪皮脆口解腻，份量一碗都好多，食落去有街头小食感觉。🦪必食辣鱿鱼鱿鱼，卖相诱人带辣椒碎。入口鱿鱼弹牙鲜甜，辣度中等后劲温和，唔会太呛，汁水浓郁但唔油，质地嫩滑，食落去过瘾。🌶️台湾麻辣鸭血鸭血切块方正，麻辣香气扑鼻，颜色深红带油光。入口鸭血软嫩入味，麻辣平衡唔会太重，配埋花椒同辣椒微微热。🦆牛肚脆口有纹路，猪手肉厚带胶质，汤汁浓郁淋得均匀。入口牛腩juicy，牛肚弹牙，猪手嫩滑，咸鲜适中，质地多样层次分明，食落去满足。🥩鸡翼内肉嫩滑，配汤底微微甜咸，鸡翼juicy带少少烟熏味，食落去有惊喜。🥚冬菇菇身厚实，煮得软滑入味，汤汁渗入菇纹，卖相深褐带光泽。入口菇鲜甜弹牙，质地湿润唔干，配肉类解腻，简单但风味足，食落去清新。🍄萝卜切段白净，炖得软脆，汤底吸入变甜。入口萝卜鲜甜解油，质地松软有咬头，配其他材料平衡。🥕豆卜豆腐皮炸得金黄，入汤后软脆对比。入口豆香浓郁，份量几块啱配，食落去开胃。🧈…查看更多

仲未出粮🥺要揾啲平靓正嘅野食下！咁啱呢几日冻左，食碗热辣辣嘅面就最好不过啦～价钱好平民！最平$40就有碗两𩠌面啦我呢啲大食积，梗系往死里嗌啦🤣我叫左萝卜、狮子狗、牛筋、牛腩、鸡肾、咖哩鱼蛋乌冬，个萝卜非常之入味，好甜好软熟👍🏻牛筋牛腩都好惹味。鸡肾爽脆，鱼蛋Q弹，乌冬煮得刚刚好男朋友叫左萝卜、响铃、牛筋、腩肉、猪红、猪大肠乌冬，猪肠都好爽口！最紧要系碗碗份量都好大，实够饱👍🏻叫左两杯冻柠茶，就正正常常麻辣鸭血嘅辣系刚刚好，鸭血都嫩滑嘅食返啲菜平衡下，感觉健康啲！有几款酱料可以拣，最右边嘅魔鬼辣我都唔敢试🤣另外沙嗲酱都好惹味平价又好味嘅车仔面！大家都可以嚟试试～…查看更多