余白

《精緻新派日式菜🇯🇵》———————————————-#余白 🤍 -早排weekend無野做想去行下觀塘工廈，意外發現呢間新派日式fusion 菜🏮新開小店地方寬敞，乾淨闊落，好啱同朋友嚟chill吓☺️-🐮 慢煮黑毛和牛御膳超高質！慢煮黑毛和牛肉質鮮嫩得嚟仲保留咗肉嘅原汁原味，經過低溫慢煮，牛肉吸收咗調味料，充滿肉香😘 一定要加埋隻流心蛋，撈埋食而且佢係有三種食法，除咗就咁食原味，或者加Wasabi之外，仲可以做到茶漬飯，非常清香🍵-🐮燒牛舌芯御膳另一款套餐燒牛舌芯同樣好有水準，牛舌燒到外脆內嫩，質感唔同於成熟牛肉，牛舌嘅嫩滑真係令人驚喜，配搭濃郁日式咖喱汁同流心蛋更有層次感 😝-套餐包咗茶碗蒸，口感嫩滑，裏面亦都非常足料，大加分😚跟餐蕃茄羅宋湯亦係另一個亮點，湯底濃郁但唔會過於油膩，蕃茄酸甜味道解膩一流！-🍮 伯爵茶焦糖雞蛋布丁布丁非常綿密，焦糖的味道剛剛好，唔會搶走伯爵茶嘅清香，搭配柚子湯力，清新又醒神！-⭐ 參考價錢︰（另收加一）慢煮黑毛和牛御膳：$168燒牛舌芯御膳：$158伯爵茶焦糖雞蛋布旬：$14柚子湯力 ：$21🍌 抵deal 指數：8/10-…查看更多

觀塘友兼為食鬼發現了新餐廳，即邀約一同去體驗一下。余白是一間樓上的日式料理！布置骨子，滿有陽光氣息。晚市套餐每位$498，試業期間有折扣優惠 😍😍冰菜蕃茄沙律，冰菜爽口，蕃茄新鮮，柚子啫喱酸味味的，撈勻一齊食，正！兵庫縣生蠔，生蠔新鮮肥美，鮮甜！加上三文魚子、青蔥、酸醬，作一點綴，也有調味作用。和牛他他多士，他他調味偏向日式，味醂甜酒味道比較強，口味偏向甜。和牛三文治🥪，賣相精美，和牛軟腍，加上獨特調味，好味就係咁簡單。昆布漬牛舌，慢煮14個鐘，配上昆布即鹽一起食用。牛舌超級軟熟，質感難忘。配有昆布漬及漬蘿蔔，可清一清口腔，以便更好享用下一道菜。鮟鱇魚乾忌廉湯，師傅用咗釐清技術，令到個湯好清澈，恍如燉湯一般。胡麻油甘魚，師傅將芝麻磨成一個胡麻醬汁，加入洋蔥及紫蘇葉，味道別樹一格，將平凡的油甘魚升華到另一個層次。和牛壽喜燒，壽喜燒的牛肉，採用澳洲和牛，肉質嫩滑有牛味，相當不錯。配合一大鍋的蔬菜，相當健康。另外有雞蛋，可以打散做汁，或者原隻熟食。是日甜品，甜品是豆腐雪糕及日式布甸！…查看更多

這家新開的日式Fusion Omakase餐廳，裝修以淡木色與黑色金屬為主，空間寬敞舒適，簡約中帶點工業風的設計，給人一種恬靜柔和的感受。甫入座，店員便奉上清香的白桃烏龍茶，文青感十足，令人宛如置身日本旅館的會席體驗之中。晚市套餐定價為每位$498，試業期間（11月10日至11月30日）更享八折優惠，性價比極高。🥗 冰菜柚子啫喱番茄沙律冰菜口感爽脆，搭配酸爽的醬汁，與清甜的柚子啫喱及多汁的番茄很夾，味道清新開胃。🦪 日本兵庫縣生蠔 × 黑魚子質素相當高！生蠔飽滿鮮甜，質感豐腴柔滑，黑魚子的鹹香更突顯其海洋風味，令人吃後女好想再吃！🥪 和牛他他多士店員親自為我們拌勻和牛他他，牛肉醃製得宜，味道濃郁，搭配香脆的多士，口感與風味一流。🍵 茶碗蒸（蟹肉＋蟹籽）蒸蛋質感細膩滑順，內藏鮮甜的蟹肉與蟹籽，每一口都充滿海洋的鮮美，熱騰騰的，大口大口的吃着，大滿足！🥪 和牛三文治我最喜歡的一道菜！厚切和牛炸至外酥內嫩，肉汁豐盈，牛脂香氣濃郁，入口即溶。特製的和牛肉醬更是點睛之筆，店員建議第一口先品嚐原味，第二口再搭配肉醬，風味層次分明，令人回味無窮。🐮 昆布漬牛舌慢煮牛舌質感軟嫩不韌，搭配昆布鹽顆粒，風味清爽自然。隨附的醃青瓜與大根漬物，吃完牛舌後能有效中和味蕾。🐟 Soup of the Day以鮟鱅魚乾與大根湯為基底的清湯，鮟鱇魚乾入口即溶，配搭鮮甜的大根，口感清甜醇和。🍣 胡麻油甘魚油甘魚肉質鮮美，搭配香氣濃郁的胡麻醬汁，味道豐富而不膩。🥘 和牛壽喜燒赤身牛板腱和牛肉質軟嫩，壽喜燒汁甜度恰到好處，暖心滿足。我來還有豆腐菜和菇類等，搭配白飯一同享用，更是令人大感滿足。🍮 豆腐雪糕和伯爵茶焦糖雞蛋布甸豆腐雪糕口感綿密，豆香濃郁；布甸則帶有伯爵茶的芬芳與焦糖的甜韻，為這餐美味的Omakase 畫上句號。…查看更多

位於觀塘工廈嘅🌟余白🌟，係一家🆕剛開業不久日式料理店🎋，無論環境、服務以及食物均優質👍🏻，新張期間仲有8折優惠🎉！，🎋晚市套餐 $498/位 🎉11月試業期間 $398.4/位由頭盤到甜品一共10道菜，當中包括3道和牛料理及兩道刺身，定價合理！🥗冰菜蕃茄沙律爽脆嘅冰菜，配搭爆汁嘅蕃茄，加埋自家製嘅柚子酸汁，微酸清新又開胃！🦪日本時令生蠔來自兵庫縣嘅室津生蠔，蠔身肥美，水潤甘甜，唔錯！🥩和牛他他多士由店員操作拌勻，和牛他他mix咗蛋黃之後，更軟滑Juicy，而和牛嘅肉甜味亦更見突出！♨️茶碗蒸內含三文魚籽、蟹肉、海膽等新鮮材料，為滑溜嘅蒸蛋供應源源不絕嘅鮮味！🥪和牛三文治香脆嘅多士，夾住吉列和牛，口感外脆內軟！伴帶有意式風彩嘅和牛肉醬，增添風味！👅昆布漬牛舌14小時慢煮嘅牛舌，上菜前開煎香，入口先香後軟嫩，配搭鹽漬昆布提升旨味，真係好正！漬物為自家製柚子大根，清新口腔！♨️吸物鮟鱅魚肝綿滑而且鮮味十足，亦為湯品帶來油香！🐟胡麻油甘魚以新鮮芝麻磨製而成嘅胡麻醬，比市售嘅更輕盈，只帶香味，的確幾好！油甘魚刺身配搭大葉絲同埋生洋蔥絲，都掩埋唔到魚肉嘅魚甜味！🔥和牛壽喜燒熱鍋上菜，肉品質素十分好，油花夠晒均勻！壽喜燒為關東風，最近天氣轉掠就啱晒！🍮甜品伯爵茶焦糖雞蛋布甸 - 帶一絲絲伯爵茶香，布甸微甜蛋香足，口感又夠滑！豆乳雪糕 - 冰涼帶豆香，連同下層嘅餅脆輕輕炙燒過，增加層次！…查看更多

最近一個月內 二次跑黎呢間新開的日本餐廳 每次都係點 壽喜燒和牛定食😏呢間壽喜燒係關西風格 即係 sabu-sabu作為火鍋狂熱分子 對材料絕對有要求 唔好食的話真係要反枱🤣和牛肉質超正 脂肪分布得好均勻 咬下去嫩滑得嚟又香 真係唔想停口!!! 蔬菜新鮮 香噴噴的日本米飯 煲得啱啱好 加埋隻可以即食嘅日本蛋 配搭一絕 茶碗蒸超級好味 加咗海鮮芡汁 真係滑到唔得了 口感豐富得嚟又唔膩👍👍👍以百幾蚊的價錢 食到咁高質 絕對超值！…查看更多

同朋友去咗觀塘呢間樓上日本料理，$498/位嘅套餐，食材高質得嚟有驚喜，性價比超高😍🥗 冰菜蕃茄沙律冰菜脆卜卜，配糖心蕃茄同柚子醋，清新開胃～ 🦪 日本時令生蠔生蠔大隻鮮甜，加咗黑魚子、少少酸汁同蘿蔔蓉。🍞 和牛他他多士和牛剁成他他，鋪滿脆多士，面頭加隻溫泉蛋，撈勻食超邪惡～ 🍳 三文魚子蟹肉茶碗蒸蒸蛋滑溜，三文魚子鮮味，蟹肉絲鮮甜～🥪 和牛三文治和牛炸到外脆內嫩，夾住烘到脆脆嘅多士，yummy! 👅昆布漬牛舌厚切牛舌用昆布醃過，炭燒後肉質軟嫩爽口。🍲 鮟鱇魚乾湯鮟鱇魚乾好香，令再個湯昇華咗。🐟 胡麻油甘魚油甘魚刺身配胡麻醬，魚油香同芝麻香好夾～ 🥩 和牛壽喜燒A5和牛片輕輕一灼就食得，點日本蛋漿更滑溜，蔬菜吸盡湯汁好入味～ 🍮 甜品▪️ 布甸 - 蛋香濃郁，面頭焦糖脆脆 ▪️ 雪糕 -奶味香濃餐廳環境唔錯，有空間感，店員會逐道菜講解。$498食到咁多款高質料理，絕對會再encore！ …查看更多

❄️ 【季節限定和牛盛宴】 工廈新開日式料理，冬日主打和牛主題，11月試業期間晚市套餐8折優惠～ 餐廳環境寬敞舒適，簡約日式木系裝修令人忘記了身處工廈𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ𝕎𝕚𝕟𝕥𝕖𝕣 𝕄𝕖𝕟𝕦ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃 🥗 前菜・冰菜蕃茄沙律配柚子啫喱｜ 冰菜脆嫩多汁，柚子啫喱酸甜清新🦪 🐟海鮮・兵庫縣生蠔｜ 蠔肉飽滿creamy，黑魚子鹹鮮提味 ・胡麻油甘魚｜ 油甘魚肥美，配搭洋蔥紫蘇葉味道清新不油膩 • 蟹肉茶碗蒸｜蟹肉鮮甜絲絲分明，蒸蛋吸收蟹肉精華 🥩 和牛料理・和牛他他多士｜ 牛肉他他綿滑，調味主導下味醂甜香突出 ・澳洲和牛三文治｜ 三文治烘至微脆，和牛肉質軟腍・昆布漬牛舌｜ 慢煮14小時，軟彈帶焦香 ・和牛壽喜燒｜ 赤身牛板腱肉味濃郁，野菜吸盡湯汁 🍲 吸物・鮟鱇魚肝忌廉湯｜ 湯頭清澈，魚肝鮮甜融入忌廉湯中🍮 甜品・焦糖伯爵茶布甸｜ 自家製作，茶香濃郁，焦糖醬激發更濃郁茶香 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ🤑 人均消費：～$438🤩 推薦指數：7 / 10📍 餐廳資料：余白 (觀塘)觀塘興業街19號明生工業大廈8樓☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*#香港美食 #香港好去處 #香港打卡 #香港探店 #香港必吃 #香港美食攻略 #觀塘美食#觀塘工廈美食 #冬日和牛 #日式料理 #試業優惠 #季節限定#日式fusion#期間限定#新張試業#晚餐十品#余白…查看更多

屋企財務大臣想嚟試下新嘢，於是嚟咗呢一間 喺明生大廈嘅日本食堂。地方都清靜不過地址有啲吊腳。 嗌咗個牛肉壽喜燒$138同埋牛舌套餐$148，味道都幾好，不過份量實在太細，一個女士食呢都係勉勉強強飽，男士就肯定唔飽，最大問題呢就係想追加一份牛肉都冇得加🤨。唔通要你嗌多個套餐？或者自己追加個下午茶啦😛😛😛， 個茶呢就用咗桃茶都幾香嘅。 甜品都吸引，伯爵茶焦糖燉蛋，不過就要加多28蚊。 個套餐應該加埋嘢飲，情願你加多十零蚊。總結一句，都係味道幾好，份量太少。…查看更多

🍣觀塘新派日式餐廳｜如果想食一間擺盤精緻又環境闊落嘅日式餐廳，呢間可能會係你既心水，假日同朋友chill下傾下計既一個好地方！🥩慢煮黑毛和牛御膳·三食 $168和牛粉嫩多汁🥺 配三款食法：炸蒜芥末原味、芋泥溫泉蛋🥚去膩、紫菜高湯茶漬飯 🍲，層次豐富超驚喜👅燒牛舌芯御膳·三食 $148外脆內軟牛舌芯🤤 一樣有三種食法，鹽檸檬芥末🍋、山藥泥溫泉蛋🥚、日式咖喱🍛 三款完美演繹不同滋味☕加$21推介🍊香橙咖啡，酸酸甜甜又帶點苦澀味～🍮+$14伯爵茶焦糖雞蛋布甸，自家製作甜品，滑溜茶香甜品甜蜜結尾！10/11-30/11試業期間享有8折優惠…查看更多

余白 📍觀塘興業街19號明生工業大廈8樓━工廈內新開了一間主打精緻料理的小店 午市供應親民價套餐 晚市則主打10品套餐最近到11月尾有開業8折優惠 人均$4xx食到咁高質滿意!━🥗 冰菜蕃茄沙律▶︎ 冰菜與番茄搭配自家製酸汁同柚子啫喱 清新開胃🦪 日本兵庫縣生蠔▶︎ 生蠔肥美且海水味很足 上面鋪有黑魚籽更添鮮美🐮 和牛多士他他▶︎ 喜歡這個日式調味的和牛他他 搭配脆吐司與生蛋黃 層次感豐富! 🥚 蟹羹茶碗蒸▶︎ 蒸蛋超嫩滑~ 而加上蟹肉 三文魚籽等則帶來鮮味👅 昆布漬牛舌▶︎ 超驚喜! 昆布漬牛舌慢煮後柔嫩多汁且帶油香 搭配解膩泡菜也完全不膩~🥪 和牛三文治▶︎ 麵包夾住炸牛排 個人較愛配和牛肉醬 濃郁而不過鹹! 🫕 鮟鱅魚乾忌廉湯▶︎ 雖說是忌廉湯 但湯底清澈鮮美帶有大根清甜感 鮟鱇魚肝則較粉~🐟 胡麻油甘魚▶︎ 油甘魚配上胡麻醬魚香中滲出胡麻醬的濃郁🥩 和牛壽喜燒▶︎ 食到呢度仲有成set壽喜燒🥹 肉香濃郁 搭配各種蔬菜 生蛋液 日本米 冬天吃會很幸福!🍮 甜點▶︎ 有兩款甜品焦糖伯爵茶布甸與豆腐雪糕可選 格外喜歡綿密細膩帶茶香的布甸~ ━…查看更多

余白這名字，本就帶著一種「留白的藝術」的意味——像極了那種懂得在料理與氣氛之間拿捏分寸的日式美學。這次造訪是午市時段，陽光正好，整個餐室靜靜地被柔光包裹着，沒有喧鬧，只有刀子切過木製托盤的聲音。  慢煮黑毛和牛御膳是一份很講究節奏感的料理。黑毛和牛的脂香在口中緩緩化開，肉質柔軟、略帶一點彈性，邊緣煎得微焦，像是精心留下一筆力道。旁邊的小碟分別盛着芥末、蔥花、紫菜、檸檬、山芋蓉與溫泉蛋，好似一種「自定義的味道實驗室」。將牛扒沾上一點芥末與檸檬汁，清香之中多了幾分銳利；配上山芋蓉與溫泉蛋，再添少許高湯，整體質感變得柔滑圓潤，如同從厚重的油脂跨向淡淡的和風。  這份御膳講究的不是花樣，而是一種「吃慢一點、想深一點」的節奏。  另一邊的蒲燒鰻魚御膳，則是以濃醇的甜鹹醬汁勾出焦香。皮脆，肉嫩，入口先是一層酥，再是綿密。與蔥花、紫菜共嚐時，海的氣息被重新喚出。淋上高湯後瞬間轉為茶泡飯的風格，熱氣裊裊中帶有山椒的香氣，尾韻微麻，醒神不膩。這份美味不求張揚，卻懂得留下空間讓味蕾慢慢回味。  香橙咖啡是個意外的驚喜。啡香略苦，卻被橙皮的清爽果香輕輕扶起，像午後的陽光照進窗邊的一縷亮。至於余白水果茶，則延續了餐廳的名字——淡雅、層次豐富，尾段還有細微的花香，讓人不自覺放慢動作，只想靜靜坐著。  余白的料理不在於華麗堆疊，而是一種用味覺體現「呼吸」的藝術。這頓午餐，有節奏、有層次，也有一種安靜的力量。離開時，味道像一幅畫最後的留白，讓人意猶未盡。…查看更多

今次同朋友去觀塘工廈搵食，試下呢間西餐晚市套餐，入面環境好舒服唔壓迫。🍷✨冰菜蕃茄沙律第一道冰菜好脆甜，蕃茄多汁，沙律清爽得嚟有層次，食落唔會太油膩，齋係前菜已經開胃。🥗✨日本時令生蠔生蠔新鮮滑溜，海水味唔重，入口甘香又冇腥味🦪✨和牛他他多士切粒和牛牛肉生食，味道鮮美，塗咗喺脆口多士上面，多重口感交錯好滿足。🥩✨蟹肉茶碗蒸日式蒸蛋滑到不得了，入面有蟹肉，咬落有驚喜，蛋香同海鮮味都好突出。🍮✨和牛三文治三文治入面係厚切和牛，牛味濃，麵包鬆軟，加埋秘製嘅醬汁更好食🤌🏻✨昆布漬牛舌牛舌切片，漬得夠入味又唔會過鹹，食落口感軟糯帶少少咬口，配埋昆布更有層次。😋✨鮟鱇魚乾忌廉湯鮟鱇乾整嘅湯奶白香濃，食落魚味突出又唔會死咸，飲完好暖胃。🍲✨胡麻油甘甘魚沙律胡麻醬味香濃，配埋油甘魚生魚片，魚肉好新鮮又有彈性。✨和牛壽喜燒壽喜燒湯底甜甜地，牛肉好腍，吸埋湯汁一齊食真係一絕。🍲🎶🎶🎶 An easygoing night with nourishing bites and soft talk — comfort food, fresh flavors, and a little taste of luxury made for a chill escape from the weekday routine. The pacing was just right, letting each taste linger, making everything feel extra cozy.…查看更多

最近我去咗觀塘新開的高級餐廳，真係難以言喻的美味體驗 🍽️✨這裡的食材質量極高，每道菜都展現了廚師的用心，令人感受到真正的美食藝術。佢夜晚晚餐係有個dinner set每人$498但係啲嘢食好高質好俾心機煮🌟✨自家製酸汁同柚子啫喱冰菜蕃茄沙律這款沙律口感清新，番茄的甜美配上酸汁，讓人一口接一口，十分開胃 🍅🍊✨日本兵庫縣生蠔上面鋪有黑魚子，海味十足，鮮美的蠔肉與魚子的鹹香完美結合，咬下去的瞬間，真的仿佛置身於海洋中 ✨和牛他他偏甜的味道正好與味醂的甜酒相輔相成，增添了層次感✨蟹羹茶碗蒸上面加了三文魚子，茶碗蒸滑嫩柔和，與蟹羹的鮮味無縫結合，這道菜真係令人回味無窮 🍜✨和牛三文治配和牛肉醬，肉質鮮嫩，醬汁味道濃郁，完美襯托出和牛的原味。✨昆布漬牛舌慢煮14小時，軟滑入味，特色搭配的昆布鹽漬柚子大根跡同埋醋漬青瓜，口感層次十分豐富，令人一試成主顧 🥒✨鮟鱇魚乾忌廉湯用釐清技術令湯底清澈超清甜，淡淡的魚香味入面帶著大根，感覺非常舒適✨胡麻油甘魚油甘魚搭配香濃胡麻醬，無論是外觀還是味道都令人驚艷✨和牛壽喜燒肉質柔嫩雪花紋好靚，湯底十分鮮美，讓人享受不已。✨甜點焦糖焙茶布甸同豆腐雪糕，不但口感滑順，還帶有淡淡的豆腐香氣，既滿足又清新🍨…查看更多

$498能體驗九道匠心之作，而且食到Omakase既質素。他們的菜式會按照時令改變，當天的菜單是：冰菜蕃茄沙律：冰菜爽脆，番茄和啫喱清甜，很開胃日本時令生蠔：鮮甜肥美和牛他他多士：口感層次豐富，又香又脆蟹肉茶碗蒸：蒸蛋細膩，加入松葉蟹肉鮮和高湯，勁好食和牛三文治：和牛超香爆油脂，好有罪惡感昆布漬牛舌：慢煮方式，質地彈牙卻不失柔嫩，勁厚切超香牛味鮟鱇魚乾忌廉湯：煙燻香氣與奶香交織，味道濃郁，重點非常特別用了特別嘅過濾方式，令整個湯底變得清澈，而不是奶白色，很花心思胡麻油甘魚：油甘魚勁肥美和牛壽喜燒：和牛勁重肉味，而且仲有配菜，蘸取蛋液更顯滑順最後仲有甜品～係伯爵茶布丁同埋豆腐雪糕都係好好食🤤-店員會講解每樣食物採用的食材和製作方式-食材好新鮮，真係由頭到尾都好好食！！-菜品非常精緻，岩哂節日黎食～…查看更多

觀塘新開餐廳，環境舒服，壽喜燒好食，員工服務好，好有禮貌。餐廳出面有個小露台~ lunch hour + 新開張有優惠， 唔使$130就可以食到壽喜燒，仲要係靚肉，坐得又舒服，檯與檯之間有空間，唔會迫人搭檯，同朋友食飯傾計一流，空間感滿滿。壽喜燒套餐除咗靚肉。有蔬菜鍋，蒸蛋，湯，仲有生雞蛋比你點嚟食，飲品甜品半價~ lunch 套餐除咗有壽喜燒，見到仲有鰻魚/其他牛肉套餐，下次再試下~ 咁嘅價錢咁嘅質素，香港真係唔多地方揾到~ 仲要星期六都有lunch set~ 值得推介大家嚟試下~~~~~~~~~~~…查看更多