京都勝牛 (AIRSIDE)

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今次來到位於AIRSIDE商場內，來自日本過江龍的〔京都勝牛〕餐廳，店內以木系日式設計為主調，餐廳主打吉列牛，還有各款吉列海鮮、鍋膳、丼飯及小食等。【四品牛魔御膳】(HK$328)一次過可以試到四款不同部位的牛肉：穀飼西冷、菲力牛、翼板牛和醬味薄牛。餐廳會用190度的高溫快炸60秒將麵衣炸至酥脆金黃，令牛肉內裡維持著3成的鮮嫩熟度，並可以自行搭配上7種不同的調料。因為上枱時全部牛肉只有3成熟，所以店內設有小火爐，客人把吉列牛每邊燒熱再吃，自己控制生熟程度，各款牛的味道口感各有特色，但吉列皮真的炸得很香脆鬆化，而菲力牛排相對上較有嚼勁，建議燒耐一點再吃，而每款套餐更包括椰菜、白飯及麵豉湯，最驚喜是可以無限追加，真的可以吃到飽才走。【吞拿魚頰肉山芋丼】(HK$168)是餐廳期間限定套餐，用了吞拿魚面頰這稀有部位，面頰很大的一舊，入口啖啖肉而且吉列酥炸至外酥內嫩，魚肉有魚油香的味道，而椰菜、白飯及麵豉湯等亦都是可以無限追加。【特濃抹茶小豆流心蛋糕】(HK$52)抹茶流心蛋糕入口味道非常濃郁，抹茶味道濃郁而突出，不會過甜或太淡，味道很好。【草莓小豆雪糕三文治】(HK$58)吉列皮炸得很香脆鬆化

✨ Blingbling美食推介✨📍啟德京都勝牛啟德吉列牛天花板🥰💠💠💠💠💠💠💠💠今晚打完網球男朋友又黎接我去Dinner🥰 想他條舒舒服服食dinner又方便泊車，即時諗起AIRSIDE~ 泊車優惠門檻低，食餐飯都夠免費泊3個鐘頭~踏入京都勝牛，簡約日式裝潢令人感覺去左日本咁，座位寬敞，而且staff好friendly & helpful🥰 perfect同另一半/bestie 黎食吉列牛🧡 真係超級舒服滿足☺️ 而且食物超級有質素，菜，白飯同湯都可以無限添加🧡就算係大胃王都食飽飽‼️🍱 必食推介菜式：🥩四品牛魔御膳 $328（附溫泉玉子、青唐辛子味）一次過品嘗四個吉列牛不同部位：醬味薄牛、西冷、菲力同翼板🥩店員會比一個鐵板你，可以根據自己喜歡既生熟程度燒~ 我自己就鍾意燒15秒~ 外酥內嫩保留粉嫩大概 5 分熟🥰6 款蘸汁任配，我個人覺得就咁食牛都已經好好味，建議第一啖試下原汁原味食牛先，如果覺得唔夠味道先再點其他醬汁🧡🐟吞拿魚頰肉山芋丼 $168另外我叫左期間限定既吞拿魚頰肉山芋丼☺️金黃外皮鎖住鮮嫩魚肉，搭配綿滑山芋蓉同蛋黃，質感柔滑且油香滿溢，鮮味十足，滿足度🆙而且分量真係好多，好

佢地希望將京都既吉列牛🐮推廣到全世界🌍，而且吉列喺日文既發音同勝同音，有帶黎好運既意思，所以店名有雙重意義ga👍🏻 裝修以簡約木系🪵為主，用唔同設計既扇🪭同遮☂️做裝修都幾靚～ 野食方面選擇幾多，唔同煮法同唔同牛🐮既部位都可以試到🤩(5 😍 係滿分，🤩係半分） 四品牛魔御膳 🐮😈 - $328 (好味指數：😍😍😍🤩)菲力牛 🐮：係腰內肉，因為運動量少所以肉質柔軟，幾乎無筋同少脂肪，味道比較清爽～翼板牛 🐮：油花分佈均勻，筋比板腱少，口感似牛小排🥩，纖維比較細，肉味濃郁穀飼西冷 🥩：油花均勻，肉質柔嫩唔會韌，牛味🐮香濃醬味薄牛 🐮：食完厚切既就食薄既，一樣幾有咬口同有牛味🐮，裡面仲有清香既柚子醬🍊，會無咁漏～表面既吉列皮唔會厚，質感酥脆，裡面開頭係生既，可以自己用吉列牛🐮專用鐵板燒熟🔥，可以挽之餘自己決定要幾熟👍🏻 第一啖佢地建議點有刺激感既芥末同香甜既和風醬油，跟住就可以按照自己既口味點山椒鹽🧂、牛排醬🥩、京咖喱蘸醬、山葵、青唐辛子味噌、大根柚子醋🍊或者甘柚沙律汁🍊🥗，另外配左香口滑溜既溫泉玉子 ♨️🥚，亦有京椰菜沙律 🥬🥗可以解膩～勝牛喜燒鍋膳 🐮🍲 - $188 (好味指數：😍😍😍😍)

諗住睇演唱會前食d嘢，所以同朋友去咗Airside嘅「京都勝牛」。餐廳裝修走簡約和風路線，座位寬敞。服務都幾貼心，會主動介紹食法。四品牛魔御膳呢個set真係抵食！一次過試到四款唔同部位嘅吉列牛:醬味薄牛 - 預先醃製帶微甜殼飼西冷 - 油花最豐腴菲力牛 - 肉質最柔嫩翼板牛 - 口感最豐富上枱時牛肉大約三成熟，跟餐會配個塗滿牛油嘅迷你鐵板，可以自己調校生熟程度。我個人就最鍾意煎到7成熟，外層微焦脆口，內裡保持粉嫩多汁！每款牛肉都係即叫即炸，外層金黃酥脆，入面保持粉嫩。跟餐有六款唔同嘅蘸料，我最鍾意咖哩同燒肉醬汁，配牛肉好夾！熟成厚切豚肉鍋膳嘅豚肉厚切得嚟唔會韌，湯底清甜，配料有雞蛋同洋蔥，好豐富。椰菜沙律可以無限refill，新鮮爽脆。味噌湯用鰹魚熬製，鮮味十足。期間限定果物冰茶嘅時計柑橘（熱情果+柑橘）酸甜平衡得好好，熱情果香氣突出。果物冰茶（白桃+菠蘿+紅茶）清新得嚟唔會太甜，白桃味好出。甜品嘅沖繩黑糖雞蛋布丁用日本蛋製作，口感超滑，黑糖味濃唔會太甜。特濃抹茶小豆流心蛋糕 嘅抹茶味真係好濃郁，切開有流心效果，配紅豆好match。

來自日本的《京都勝牛》自2014年開店至今，一直非常人氣，皆因佢哋有美味的秘密武器，不同牛的部位以190度的高溫快炸60秒將麵衣炸至酥脆金黃，內裡維持著3分的鮮嫩熟度，有7種不同的調料創造出獨特個人化吃法，牛魔王真係唔可以錯過👍🌟每款套餐更包括椰菜、白飯和麵豉湯無限追加，真係非常抵食，特別鍾意椰菜配上胡麻醬，爽口清甜好味道😋▪️四品牛魔御膳 $ 328有四款不同部位的勝牛，分別係醬味薄牛、殼飼西冷、菲力牛、翼板牛，而且更配搭七種調味醬料，上枱嘅時候牛肉大約三成熟，可以用塗上牛油的鐵板在煎香，隨口味調校生熟程度，個人認為煎五成熟就剛剛好，個人最喜愛嘅食法係殼飼西冷配上唐辛子味噌醬，牛肉入口油花滿滿軟腍惹味👍👍▪️勝牛喜燒鍋膳 $ 188壽喜燒的牛肉厚薄剛好，入口軟腍油脂豐富，配合調味適中帶甜香的壽喜燒湯汁，超好味👍 ，鍋膳中仲有蔬菜、冬菇、金菇和香滑豆腐，配上一口白飯，美味又飽肚▪️特濃抹茶小豆流芯蛋糕 $ 52抹茶蛋糕軟綿綿口感好Creamy，充滿綠茶的味道不太甜，而且上枱嘅時候係微微暖，所以配合雪糕，就像食心太軟一樣，非常之好食▪️沖繩黑糖雞蛋布丁 $ 58入口香滑得來帶點質感，味道帶有超濃

早排約咗朋友去AIRSIDE京都勝牛食lunch，成個體驗好有驚喜！餐廳環境好闊落，裝修簡約帶啲日式味，坐得舒服，落單用自助QR code好方便。今次我叫咗招牌經典元祖牛御膳，啲吉列牛肉外層炸到金黃酥脆，但牛肉仍然保持粉嫩多汁，入口好有牛香；點埋芥末或特製醬汁，味道層次再提升，真係會不自覺一塊接一塊咁食。飯都好夠份量，配埋漬物、沙律同味噌湯，簡單得來好有日式風味。服務方面，店員雖然唔算多，但都主動送水同解答疑問，上菜等咗一陣，但見全場full house都可以理解。人均大約$160可以食到咁高水準吉列牛肉，真心抵！甜品都值得一試，抹茶蛋糕香濃而唔苦，食完成餐更加滿足。整體嚟講，京都勝牛AIRSIDE無論食物水準、環境同價錢都令人好滿意，如果你鍾意食牛，一定要試下佢個吉列牛御膳！整體我俾90分💙

Airside 美食多籮籮，當中 京都勝牛深受食客歡迎，每次經過都門庭若市人氣旺盛！食物種類多元化，除咗主打吉列牛，仲有豚肉、雞肉、吉列油甘魚、小食、各式各樣的飲品和甜品🤤四品牛魔御膳 $328包括有四個高質牛肉部位的吉列牛①醬味薄牛 ②穀飼西 ③菲力牛 ④翼板牛，先炸至三、四成熟，外皮炸至金黃酥脆再配鐵板上枱，可按個人喜好煮到自己喜愛的熟度！麵衣厚薄適中香脆可口，牛肉味道香濃嫩滑帶脂香！醬料都有好多款，有唐辛子醬、咖喱醬、生椒鹽、牛扒汁、鰹魚汁⋯每款都各有特色 帶出吉列牛的美味！套餐仲有溫泉玉子、椰菜沙律、白飯和麵豉湯~鰻魚大海老御膳 $208海老非常巨大，鮮嫩啖啖肉。鰻魚亦都份量十足大大塊有兩塊，魚味極濃堅係好食🤤正正推介🫰🏻👍🏻👏🏻椰子抹茶紅豆冰 $48淡淡椰香🥥又抹茶又牛奶🥛又紅豆又忌廉，好味又靚㖭！時計柑橘 $45（熱情果、柑橘）時計🤔😲係咩？原來係熱情果嘅日文！香甜清新又解暑唔錯。草莓小豆雪糕三文治 $58草莓雪糕＆雲呢拿雪糕冰凍，三文治皮脆，紅豆軟腍，成個甜品多重口感！沖繩黑糖雞蛋布丁 🍮 $58 custard pudding 日本蛋使用香濃超綿密軟滑，入口有驚

喺Airside既日本餐廳唔多，突然又想食吉列牛所以決定食京都勝牛～平日夜晚🕣8點前都爆哂場，所以建議大家早啲黎掛隊～ ✨🐄四品牛魔御膳有齊哂四種唔同部位既牛，如果鐘意食牛既朋友一定唔可以錯過，包括翼板牛、菲力牛、穀飼西冷、醬味薄牛，本人比較鐘意食翼板牛因為油花非常均勻，如果覺得太生，店員會提供鐵板加牛油再煎熟少少，另外有唔同醬汁既配搭，我覺得芥辣係最帶出到牛既香味，另外一提呢到既白飯，湯同菜係可以免費添加既~  ✨🐖熟成厚切豚肉鍋膳
朋友就揀左豚肉鍋，見到滑蛋已經流哂口水~因為豚肉吸哂啲蛋汁，肉質鮮嫩，唔食牛既朋友可以揀呢個。 點左兩杯甜品，因為被張Menu吸引左~✨🍵特濃抺茶小豆流心蛋糕個蛋糕非常流心同埋係好濃郁既高級抺茶味，紅豆非常有咬口~ ✨🍓🍧草莓小豆雪糕三文冶呢個特別既係三文冶外脆內軟但個雪糕仍然能夠保持冷凍既溫度，草莓雪糕有沙冰既口感 另外都叫埋飲品，因為對於甜野抵擋唔住 🥥椰子抺茶紅豆冰好重椰奶香，就算加左抺茶醬同紅豆都唔會太過甜~ ✨🍹甜蜜乳酸而我呢杯就有巨峰、奇異果、乳酸，飲之前要拌勻，個底會較多乳酸味但可以中和油膩～

今次來訪位於啟德Airside 嘅京都勝牛，用餐的體驗令人非常滿意✅ 內部裝修充滿日本風情，一系列嘅雨傘壁飾令人印象深刻，打卡一流❤️叫了一客勝牛壽喜燒鍋膳👍 鍋中的和牛肉質鮮嫩，與醇厚的甜醬油湯底相融合，食落每一口都充滿了幸福感☺️ 搭配新鮮的蔬菜和豆腐，整體味道層次分明，令人回味無窮🤗 甜品㨂了一客沖繩黑糖雞蛋布丁❤️ 同樣令人驚喜😘 布丁使用了日本雞蛋，質地滑嫩，散發著淡淡的黑糖香氣，甜而不膩，讓人忍不住一口接一口😋 每一口都是對味蕾的完美款待👍 飲料㨂了一杯「草草莓莓」，為整頓餐點增添了清新感😚 飲品中薄荷的清香，與草莓和紅桑子的甜酸相互交織，清涼爽口，特別適合夏季品嚐❣️ 京都勝牛的餐點不僅呈現了日本料理的精髓，更在每一道菜中注入了用心與創意。強烈推薦給喜愛壽喜燒和甜品的食客🤩 

🍴 今日晚餐就嚟咗啟德嘅京都勝牛試吓，呢間係日本過江龍餐廳，聽講好有誠意，所以一定要一試！我哋先叫咗個四品牛魔御膳，真係佢哋嘅招牌之作。呢個御膳有四款唔同嘅吉列牛，包括醬味薄牛、穀飼西冷、菲力牛同埋翼板牛。牛炸到金黃香脆，切片後仲可以自己再喺煎pan上面煎到啱自己心水嘅熟度，真係幾過癮。每款牛都好重牛味，好腍滑，加埋唔同嘅醬料如麵豉醬、柚子鹽，真係每一啖都好有層次感。配埋溫泉蛋、味噌湯同醃蘿蔔，真係好豐富！ 🥘 接住我哋仲點咗勝牛壽喜燒鍋膳，鍋入面有牛肉、新鮮蔬菜同豆腐，全部材料都好靚。牛肉煮好之後點埋生蛋醬食，入口真係好腍滑，仲帶少少甜甜嘅壽喜燒味道，超正！ 🍵 甜品方面叫咗特濃抹茶小豆流心蛋糕同埋草莓小豆雪糕三文治。抹茶蛋糕入面係流心嘅，茶香濃郁，仲有雲呢拿雪糕做配搭，口感好正。至於雪糕三文治係炸脆嘅麵包包住雪糕，有冰火二重天嘅驚喜感覺！ 🍹 飲品方面試咗草草莓莓同時計金橘，前者酸酸甜甜好清新，後者帶熱情果同柑橘香氣，成個晚餐都畫上完美句號！

✳️今日同舊公司上司馮大姐去咗九龍啓德Airside B1嘅**京都勝牛**聚舊，試吓佢哋嘅招牌吉列系列！餐廳環境開揚，坐得舒服，好啱慢慢食慢慢傾～ 🔥**四品牛魔御膳（$328）** 呢個拼盤真係不得了！一次過試勻**醬品薄牛、菲力牛、穀飼西冷、翼板牛**四款部位，上枱時約五成熟，店員好貼心送上塗咗牛油嘅迷你鐵板，等我自己調校生熟度～仲不停主動加火石同換板，服務超細心！最正係**菲力**，外脆內嫩肉汁豐富，點埋溫泉蛋簡直係完美配搭！ 🍤**鰻魚大海蝦御膳（$208）** 馮大姐大讚！**吉列鰻魚**厚身肥美，外皮炸得金黃酥脆，肉質依然嫩滑；**吉列大海蝦**超大隻，蝦肉爽口彈牙，炸衣薄脆唔油膩～跟餐有味噌湯同椰菜絲沙律，清新解膩！ 🍹**飲品：草莓莓（$48/杯）** 士多啤梨+紅桑子+薄荷打成果冰，酸酸甜甜好開胃，仲有粒粒果肉，影相打卡一流！ 🍮**甜品時間** 必試**沖繩黑糖雞蛋布丁（$58）**！用日本蛋做，滑溜到不得了，黑糖焦香濃郁～**特濃抹茶小豆流芯蛋糕（$52）**切開即刻爆漿，抹茶味甘香，紅豆香甜，完美組合！ 💬**小總結** 人均$400左右，性

日本🇯🇵過江龍的招牌炸牛排，用上「60秒190°C快炸」神技，外皮金黃酥脆，切開竟是粉嫩3分熟和牛，肉汁被完美鎖住～最愛「元祖吃法」蘸溫泉蛋，蛋液包裹牛排的滑嫩感超正！💛 建議將牛排放在鐵板上，微微燒烤，迫出牛肉的油脂香😌🐮「四品牛魔御膳」一次過試齊4部位：菲力軟嫩、牛小排油香爆棚！最驚喜是DIY醬料桌—山椒鹽提鮮、京咖哩濃郁、wasabi醬油超嗆爽！🍲泡菜辣雞鍋膳意外出色，雞腿肉嫩，湯底微辣好暖胃～甜點有可愛的抹茶小豆流芯蛋糕，但當日切開並無流心～ 沖繩布丁軟滑奶香濃！最後來杯果物冰茶，白桃+菠蘿清香解膩，完美ending！🍍

啟德日本過江龍吉列牛🥩 牛西冷．青唐辛子味噌御膳 $168這道御膳附有白飯、京椰菜和味噌湯。牛西冷以190度的高溫快炸60秒，炸至酥脆金黃，外皮香脆，內裡保持3分熟的鮮嫩，肉質滑嫩多汁，入口即化。搭配五種不同的調味料，例如香濃的咖哩，令每一口都充滿層次感，讓人欲罷不能。🦐 車海老鍋膳 $178這道鍋膳中的大海老非常堅挺，爽口彈牙，底下的蛋汁更是讓人驚喜，撈飯的時候絕對一流！🍑 果物冰茶 $45這款冰茶融合了白桃和菠蘿的風味，清新可口。🍋 凍檸檬茶 $28清爽的檸檬茶，夏天喝最適合。💰 加一服務費📍 地址九龍城啟德協調道2號AIRSIDE B1樓B129號舖

喺香港想食吉列牛，選擇唔算太多，諗起呢間日本過江龍，心動不如行動，即刻去Airside呢間分店食~🔘四品牛魔御膳可以一次過試晒四款牛肉，分別有翼板牛, 菲力牛, 穀飼西冷同醬味薄牛，自己用個鐵板燒下兩面再食，可以自己控制生熟程度，最鍾意西冷部位，靚油花加牛味濃郁，其實四款牛都高質好食，甚至覺得比起日本分店更好食，兩個人share都好夠食~最正係白飯、椰菜沙律同味噌湯都可以無限添加，面對好食嘅牛肉，真係忍唔住添咗碗白飯~ 🤤😋🔘吉列吞拿魚面頰肉山芋蓉丼季節限定嘅菜式，非常厚切嘅吞拿魚，三層口感，最外面香脆，中間嘅魚肉微熟，裏面嘅魚肉保持刺身口感，魚肉有油脂香，冇食到筋，肉質柔軟，值得一試~🔘草莓小豆雪糕三文治估唔到三文治係一個cube嘅形狀，裏面放咗雲呢拿雪糕，冰火交融，外脆內軟，要快啲食，唔係個雪糕會溶得好快~🔘特濃抹茶小豆流心蛋糕抹茶味嘅蛋糕口味香濃，係濕潤嘅蛋糕質地，配搭紅豆蓉同雲呢拿雪糕，perfect match~🔘草草莓莓用上薄荷、士多啤梨同紅桑子調配，酸酸地清爽又解膩~🔘椰子抹茶紅豆綿密滑順嘅紅豆蓉，配搭濃厚抹茶、椰奶同香滑忌廉，口感豐富，味道好夾~

今日放假同個女去Airside食晏，順便睇戲🎬 上網就搵到呢間日本開咗10年嘅吉列牛餐廳，入到去環境都裝修到好日式，睇到餐牌選擇都幾多，除咗有吉列牛，仲有日式shabu shabu，刺身都有。諗住晏晝唔好食咁多，但最後都點咗，四品牛魔御膳套餐，四種不同部位牛包括穀飼西冷、菲力牛、翼板牛同醬味薄牛，佢哋嘅製作方法係以190°C油溫炸60秒「高溫短時間」煮法炸至酥脆金黃，而裡面肉質就維持最鮮嫩既3分熟度，同埋佢哋會俾個爐你，因應你嘅口味可以再自己煎熟啲🥰 同埋佢哋嘅醬料都好多選擇，辣醬咖喱醬呢啲出邊比較少見啲🥰另外貪心嘅我哋除咗食吉列牛，再點埋勝牛壽喜燒煱膳套餐，一餐晏晝可以，食到吉列牛同壽喜燒正🥳 壽喜燒啲牛好嫩滑配合埋壽喜燒醬汁點埋啲蛋汁，和牛充滿口裏便，大滿足。同埋壽喜燒裏便好多唔同嘅配料豆腐，蘿蔔金菇，份量十足。最後甜品食咗個沖繩黑糖蛋布甸，黑糖加布甸放入口唔太甜得來充滿布甸味🥰 另外一個草莓小豆雪糕三文治，又有雪糕又有三文治cream，又有紅豆蓉，一個甜品有咁多嘢真係方便比有選擇困難嘅人揀Ps: 我哋去到嘅時候啱啱好剩返一張枱，如果唔想等位兩點之後去會好少少