一喜車仔麵

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車仔麵 我自細鍾意食～ 一喜車仔麵紮根土瓜灣 近排喺主打年青人文青市場 重慶大廈隔離嘅地下商場「慶方」Heath  開分店. 終於可以一嘗佢哋聞明已久嘅黃金雞湯 同埋其他自製車仔餸同嘢飲～ 除咗樣樣都想試嘅特色車仔餸之外 最吸晴一定係銀針粉. 香港唔多地方有銀針粉 除咗馬拉菜嘅老鼠粉同地道啲嘅狗仔粉之外 車仔麵採用銀針粉非常罕見. 老闆娘仲精挑細選選擇最頂級嘅A grade銀針粉👍. 每條銀針粉浸湯之後口感Q彈 唔會化成粉漿 融入湯中. 每條仲好粗身 非常有𑁻口. 如果有埋炒銀針粉 我一定會成日返嚟幫襯！🤪 車仔餸夠曬特別：🔸️汕尾小米粿(豬肉粉粿) ~ 汕尾特有小食 老闆娘選擇引入. 豬肉口味特別 覺得有炒米味道. 粉果皮都唔會淋patpat. 鍾意煙銀芋圓呢類嘅朋友會鍾意呢種口感🔸️炸有魷魚的魷魚丸 ～ 真係有魷魚 口感爽口彈牙 食得出唔係全部都粉漿！🔸️秘製菜肉餃～ 細細粒用咗雲吞皮 幼滑易入口🔸️秘製黃金雞湯～ 顏色金黃 飲落似忌廉湯 原來個秘密係南瓜!😳 最屈機嘅係 我差唔多清洗成碗湯返到屋企一啲都口渴！ 🔸️招牌咖哩三寶絕對值得推介！ 豬紅入味 蘿蔔夠腍冇根 豬皮爽口. 咖哩汁非常重

尖沙咀重慶heath 慶方地庫食肆林立(一喜車仔麵)在眼前my favorite ，上次在土瓜灣食過同一店(一喜車仔麵)一食難忘， 巧合再次遇上，尖沙咀店舖價錢一樣大眾化益街坊👏👏店舖坐位寬敞，而且推陳出新，冒求吸引客人的味蕾❣️生炸潮州三寶💥馬鮫豬肉丸以新鮮的馬鮫魚和豬肉手打製作，馬鮫魚帶有淡淡的海洋風味，而豬肉則增加了豐富的口感。丸子的質地軟硬適中，咬下去彈牙十足，吃起來非常爽口。💥深海墨魚丸：丸子具有濃郁的墨魚的鮮味和海洋的天然鹹香融合在一起，形成了令人難以抗拒的美味。丸子的口感彈牙有嚼勁💥魷魚丸：有著鮮嫩的質地和獨特的彈性，口感十分迷人。❣️特級瀨尿牛筋丸丸子外層爽脆，咬下去瞬間爆出濃郁的肉汁，帶來濃郁的牛肉風味。❣️特製 Wasabi丸丸子的味道獨特而刺激，給人留下深刻的印象。肉丸本身具有豐富的口感，帶來滿滿的咀嚼樂趣。而芥末的辛辣和清新風味為丸子增添了一層刺激的感覺。❣️生炸手工韮菜餃每日親手製作韭菜餃餡料豐富，外皮炸至酥脆，咀嚼時發出脆脆的聲音。外皮的酥脆與內餡的軟嫩多汁，上配秘製辣椒醬更加惹味❣️沙爹四寶(魷魚/牛栢葉/牛腩/魚蛋)魚蛋的彈牙口感與沙嗲醬獨特辣味和香氣完美融合。魷

尖沙咀重慶大廈附近慶方地庫原來係food court嚟好多間地道港式餐廳同特色商店其中呢間車仔麵門口放咗車仔檔好吸睛👀充滿香港車仔麵懷舊風店舖環境好寬敞，坐得舒適老闆好隨和，同好多食客都好好傾，仲請客人食家鄉地道花生小食🤣🥢先叫咗碗豪華九寶大雜麵有齊牛腩、特級瀨尿牛筋丸、瑞士汁雞翼、有魷魚的魷魚丸、豬紅、豬皮、蘿蔔、紅腸、時菜丸類好特別，係身材實料牛筋丸咬開多層口層，真juicy爆汁有魷魚的魷魚丸真係有魷魚粒，口感豐富！👍🏻湯底必食招牌黃金雞湯唔係一般市面上嘅雞湯，係真係用鮮雞熬製金黃色，味道鮮甜🤤食之前一定要飲吓個湯重料咖喱四寶都好惹味咖喱唔係一般咖喱磚開水嘅咖喱而係加入秘製咖喱醃料，所以味道特別香有牛腩、魚蛋、牛柏葉、魷魚款款都好入味，齒頰留香魚蛋大大粒，特別爽口彈牙，讚🤤👍🏻汕尾紫菜四寶 可以食齊晒咁多款丸有魷魚的魷魚丸、汕尾馬餃豬肉丸、爆汁濑尿牛筋丸、汕尾手工小米粿豬肉丸有別於街市傳統豬肉丸加入真豬肉，多汁爽口！

一喜車仔麵是一家令人驚艷的小吃店，他們的酸齋炸蝦卷撈銀針粉、香辣單骨炸雞翼和炸手工韭菜餃帶給我無盡的美味驚喜。首先，讓我們來品味酸齋炸蝦卷撈銀針粉。這道菜的銀針粉煮得剛好，Q彈有嚼勁，而且它們充分吸收了酸齋炸蝦卷的鮮美湯汁。炸蝦卷外酥內嫩，蝦肉鮮嫩多汁，配上酸齋的酸辣味道，為這道菜增添了一份獨特的風味。每一口都充滿了濃郁的海鮮香氣，讓人回味無窮。接下來是香辣單骨炸雞翼。這些炸雞翼煮得酥脆金黃，外皮酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁。它們蘸滿了香辣調味料，辣味和香料的平衡恰到好處，讓人一口接一口欲罷不能。這道菜是辣食愛好者的絕佳選擇，絕對能滿足你對辣味的渴望。最後是炸手工韭菜餃。這些韭菜餃炸得外脆內嫩，韭菜的香氣四溢。每一口都能感受到韭菜的鮮香，配上餃子皮的酥脆口感，絕對是一道令人垂涎欲滴的小吃。它們還附上了特製的醬料，增添了一份美味的層次。

超級有人情味的車仔麵👏今日去左尖沙咀食車仔麵，都好多選擇同埋份量都唔少～椒絲腐乳通菜 腐乳汁另上($18)小食：生炸潮汕三寶（馬餃豬肉丸，深海墨魚丸，尤魚丸）（$39）呢個係店舖嘅推介，呢三隻丸都好特別，出面都好少有！咖喱四寶（魚蛋，魷魚，牛腩，牛柏菜）（$59）個咖喱好夠辣，而且都好有咖喱味，嗰四寶都好入味！香辣單骨雞中翼($28)雞翼炸得好香脆，唔會太濃味自選車仔麵：米線$12 紫菜＄12 瑞士汁雞中翼 $15秘製菜肉餃 $15 牛腩汁+麻辣醬 ($54) 米線爽度適中，我鍾意牛腩汁唔太濃，配搭麻辣醬非常惹味～米線$12 魚腐$12冬菇 $12 炸蝦條$12清湯秘製黃金雞湯+$5 ($53)冬菇花菇好厚肉，炸蝦條亦都推介因為香脆可口，佢個黃金雞湯係店舖推介嘅，食落好濃郁～飲品：凍檸茶 少甜 少冰($8)支裝黑芝麻黑豆豆漿($10)貓山王榴槤椰奶（$35）特別推介貓山王椰奶，因為好香椰奶味，而且貓山王榴槤味道好出，適合鍾意食榴槤嘅朋友去品嚐呢個嘢飲～一喜車仔麵地址：九龍尖沙咀重慶大廈地庫慶方商場S19-21號舖

📍 一喜車仔麵（尖沙咀）估唔到係尖沙咀地庫都有一間甘高質既車仔麵🍜真係岀乎意料🤭✨ 尊貴十寶麵超豐富，食完超滿足嘅十寶麵🍜一碗麵入邊有齊店內招牌所有餸唔使煩唔使諗食咩，強烈推介❣️有齊｛牛腩，瀨尿牛筋丸，瑞士汁雞翼，翼尖，魷魚丸，豬紅，豬皮，蘿蔔，紅腸，時菜｝而且餸嘅份量仲好多！本人比較欣賞牛腩，蘿蔔豬皮，好入味而好爽口🤲🏻 牛腩軟腍入味，爽滑且充滿膠質，豬紅入味，蘿蔔清甜無渣，豬皮爽口🫶🏻以自家製沙嗲汁煮成，微辣而富沙嗲香🫶🏻店內有不少自家製嘅丸類同小食✨ 炸蝦條即叫即炸，咬落內裡蝦肉彈牙🦐✨炸有魷魚的魷魚丸真有魷魚粒係入面，仲要有幾十粒包住做一粒丸，真材實料👍✨芥末貢丸好有驚喜，芥末味貢丸，幾有趣😁✨ 12粒咖哩魚蛋大大粒嘅咖喱魚蛋已經好吸睛😬食落去好彈牙，用真魚肉製成以自家製咖喱汁煮成，微辣而富咖喱香絕對係必食之選呀❣️✨ 炸韭菜餃炸韭菜餃咬下香氣撲鼻內裡餡料亦 Juicy 得很味道調校得恰到好處勁好吃😋✨ 瑞士汁雞中翼雞翼飽滿、入味，可樂味道的感覺帶有甜甜的味道，令味道更有層次感🐔✨ 椒絲腐乳通菜唔好睇佢咁多辣椒🌶️其實係幾乎唔辣既通菜超嫩有驚喜

-重慶大廈地庫新開左間特式車仔麵🍜我認我係比餐廳門口架車仔吸引到我💰見佢價錢亦都十分親民 座位都闊落 空間感幾夠有別於一般嘅港式車仔麵店 因百貨應百客 仲推出咗車仔飯😅呢到除咗傳統車仔麵餸⋯⋯丸類、豬紅、豬皮、蘿蔔之外仲有好多潮汕特色小食😳汕尾手工小米粿、汕尾馬鮫豬肉丸、有魷魚的魷魚丸⋯仲有特級瀨尿牛筋丸都係老闆娘話係必食之一😍🥢豪華九寶 拼油麵 跟凍檸茶 $679款配料包括有牛腩、特級瀬尿牛筋丸、瑞士汁雞翼、有魷魚的魷魚丸、豬紅、豬皮、蘿蔔、紅腸、時菜配埋沙嗲汁😋抵食夾大件味道都幾好 👍🏻瑞士汁雞翼 牛腩 豬皮 全部都好入味 牛筋丸真係超爆汁💦🥢沙嗲牛腩飯 跟凍檸茶 $61唔想食麵既朋友 可以選擇飯 🍚份量都有好多呢個價錢好抵食 牛腩燉得軟腍 沙嗲味都幾濃😋🥢生菜魚肉 $30🥢炸韭菜餃 $30/5隻🥢咖喱四寶 $59仲叫咗三款唔同嘅小食 乜都試吓生菜魚肉嘅魚肉好腍滑🐟唔似出邊買嘅咁實的的韭菜餃比較細粒 味道都好味 炸到啱啱好外脆內軟😍咖喱四寶有魚蛋牛腩牛柏葉魷魚好入味 👍🏻咖喱汁好濃郁仲有底層嘅蘿蔔都好甜🤩P.S 老闆娘仲送咗兩粒佢哋新發明嘅Wasabi豬肉丸俾我哋試吓味道都唔錯 感

我今日約同好友去尖沙嘴遊玩，順道一齊去位於尖沙嘴彌敦道36-44號重慶大廈地庫慶方商場S19-21號舖的一喜車仔麵食車仔麵。環境寬闊開揚，坐得舒服。我點左牛寶寶（牛腩、瀨尿牛筋丸和肥牛）米粉配清湯，汕尾紫菜4寶淨餸（有魷魚的魷魚丸、汕尾馬鮫豬肉丸及汕尾手工小米棵及頭水紫菜）配一喜秘製黃金雞湯，生炸潮汕三寶（汕尾馬鮫豬肉丸、深海墨魚丸及魷魚丸），上湯韭菜餃（6隻），生菜（牛腩汁），生菜（蠔油），咖哩三寶（牛柏葉、魷魚及魚蛋），椒鹽魚片頭拼炸蝦條，飲品係熱檸蜜及自家製石斛竹蔗茅根水。所有食品都是有質素，好味又好食，我最欣賞自家製韭菜餃和瀨尿牛筋丸，好有自家特色。

以前覺得重慶大廈好雜，行過都唔會入去今日經過尖沙咀，見到地庫有條食街好多野食，行完先發現原來系重慶大廈新地標heath 商場，裝修好光猛又企理，仲有好多選擇tim 自選車仔麵大食妹選了豬紅、魚腐、冬菇、芥末貢丸、滷水雞翼配黃金雞湯，朋友選了墨魚丸、雞翼、紫菜配沙嗲汁首先講下佢個湯底，黃金雞湯黃澄澄閃閃發亮，味道好濃郁好純，至於沙嗲汁甜甜地好惹味自選餸方面推介滷水雞翼同芥末貢丸，雞翼用瑞士汁滷成，所以甜甜地大大隻芥末貢丸好少少芥未味，辣辣地味道好正另外叫左咖喱三寶，咖喱汁好明顯系自家製，無平時出面食的咁重椰奶味，炒香左好惹味

而家係尖沙咀重慶大廈地庫開左好多新既餐廳小店, 哩間車仔麵就係土瓜灣開到出黎, 門面有D車仔檔擺設, 離遠都望到佢。店面都幾大下, 完全唔會有街邊車仔麵個種焗促同迫狹。睇個MENU最吸引我眼球既就係佢既黃金雞湯, 懶得諗就要左豪華九寶麵, 乜都有D, 估唔到又有准山麵揀, 成個組合好似好健康! 湯底真係唔錯,  甜甜地帶有少少濃厚既感覺, 哩個幾特別。朋友叫左個沙嗲牛腩飯, 碟頭大到佢勁飽, 沙嗲醬杰身濃味, 牛腩入味夠腍, 撈飯一流。紫菜4寶淨鎹（黃金雞湯）4寶係魷魚丸, 馬鮫豬肉丸, 爆汁瀨尿牛筋丸, 手工小米粿，係外面真係比較少見, 而且係店鋪手工鮮製, 配上招牌黃金湯, 特別中意佢個瀨尿牛丸, 一咬真係咇汁, 正。椒鹽魚片頭彈牙又幾惹味。韭菜餃又係佢地手工包既, 食落真係唔同, 係細細粒一口一粒. 皮好滑餡又香, 好食喎!

一喜車仔麵．超滿足的車仔麵今次去尖沙咀食麵就是為了傳說中極高CP值的麵檔一入門就見到仿真度極好，打卡ABLE的車仔麵檔好多人行過都要自拍幾張！見到餐牌價格非常實惠入去一試真章先！凍奶茶+凍檸茶  (跟餐加配好抵)茶底好香，係正宗港版滋味奶茶滑而濃，檸茶清甜香很有水準！食飯之前影張全家福！豪華九寶米粉 ($59.00)此乃車仔店名物包羅萬有，絕對是超抵食的選擇，我此碗包括有：牛腩,瀨尿牛筋丸,瑞士汁雞翼,魷魚丸,豬紅, 豬皮,蘿蔔,紅腸,時菜呢個如此豐富的內容，就是豪華九寶麵底腩香軟，蘿蔔入味，雞亦香甜豬皮索汁，紅腸鹹香在此吃麵可以自選不同湯汁我就點了沙嗲汁，香濃可口，惹味超好食重點係連麵質都可以選即粉麵的口感由你話事，我就選了爽口粗麵入口的口感果然是！實在很正！朋友點了：自選車仔麵油麵$12 豬紅$12 咖哩魚蛋$12 特級瀨尿牛筋丸 $12 咖喱汁(辣)注明：要蔥、麵爽D、多汁上台都是令人滿意！豬紅不腥而入味，牛筋丸爆汁好好食，魚蛋果然超彈牙油麵夠粗夠爽，好食！店家真係好細心，麵質、蔥量、有什麼不想要都可以提出令我地都食到中意的口味香辣單骨雞中翼炸得全面，食落香脆一條骨，一吸全是肉椒

📍一喜車仔麵尖沙咀重慶大廈地庫慶方商場S19-21號舖之前聽朋友講係土瓜灣已經食過呢間車仔麵，依家係尖沙咀開分店，講到咁好食，一於嚟試下！😚👉自選車仔麵 💰$81😋😋😋😋.8/5食車仔麵緊係叫油麵啦，呢個油麵唔會太油膩，麵質彈牙，湯底揀咗麻辣汁，我縑唔夠辣，叫店員再加辣，夠哂惹味。豬紅蘿蔔煮到又林又入味，豆卜吸盡濃湯，咬落去滿口都係，生炸豬扒大大件又入味，瑞士雞翼又夠嫩滑，如果豬扒另上會更加無得頂👉紫菜四寶淨餸💰 $49😋😋😋😋.8/5有魷魚的魷魚丸、汕尾馬鮫豬肉丸、爆汁瀨尿牛筋丸、汕尾手工小米粿，每款都係店舖師傅每日新鮮手打，款款都咁出色，叫呢碗就可以一次過滿足哂，仲有塊紫菜吸哂啲湯先好食。湯底用上長時間熬製嘅雞湯，加上南瓜蓉，所以個湯會係金黃色同甜甜地，好味到成碗飲哂👉香辣單骨雞中翼 💰$28😋😋😋😋.8/5名副其實嘅外脆內嫩，咬落仲要超Juicy，小心熱親個嘴，面層灑咗香辣粉，更加惹味，食完仲想再叫👉凍檸樂 💰$20😋😋😋😋.8/5食啲咁惹味嘅嘢食，緊係要飲返杯凍檸樂，爽下啦，檸檬又多又新鮮，同可樂係最最佳拍檔回頭：yesyesyes!!! ，果然好好食，叫完一樣又一樣，款款都咁

以往對重慶大廈印象麻麻地，但原來而家開咗另外一邊，地庫有超多嘢食！仲比我遇上依間超正嘅車仔麵！除咗一般車仔麵嘅配料選擇之外，佢哋仲有一啲特色嘅潮州食品，潮汕三寶、汕尾馬餃豬肉丸、汕尾小米粿等等環境光鮮整潔，晚上六點左右嚟到，都仲可以揀下位😎😎店員推薦嘅黃金雞湯，顏色好靚，味道非常濃郁，好甜！我揀咗馬餃豬肉丸、豬紅、秘製菜肉餃豬肉丸味道鹹香，口感爽爽地，好有嚼頭😌😌豬紅同埋菜肉餃，同雞湯非常夾，味道唔會太搶，餃子冇乜肥肉，自家製，正！車仔麵可以揀銀針粉，滑脫脫，配雞湯一流！至於朋友就揀咗重口味小小嘅咖喱湯底餐牌上見咖喱、同埋沙嗲寫住「秘製一試難忘」，店員解釋係因為依兩款醬汁，都係佢哋精心挑選幾十種唔同嘅香料整出嚟，小店用心製作，值得支持👍🏼👍🏼生炸潮汕三寶鍾意香口嘢嘅話，可以叫埋小食一齊分享。每粒丸都好爽口彈牙，味道係好突出👍🏼👍🏼

我和阿女最近一起去重慶大廈地庫慶方商場逛下，發現了一家名為「一喜車仔麵」的餐廳。我們點了他們的招牌菜之—「牛寶寶麵」$60。這碗麵裡面有牛腩、瀨尿牛筋丸、肥牛和牛柏葉，再加上麵飲品還有優惠，加$10換成了無糖烏龍茶。我選了「尊貴十寶麵」~$69，這碗麵有牛腩、瀨尿牛筋丸、瑞士汁雞翼、翼尖、魷魚丸、豬紅、豬皮、蘿蔔、紅腸和時菜，跟麵餐飲，加$10選凍檸蜜特飲。除了麵食，我們點了幾樣小食，包括生炸香辣單骨雞翼~$28、炸龍蝦丸~$12港元、汕尾小米粿（3粒)~$12，豬肉粉粿）、生菜~$12港元、魚皮餃~$12、胡椒豬肚丸~$12和生炸豬扒~$15。這家餐廳位於一個全新的潮流型格地庫商場，環境非常時尚。其次，餐廳內有多個打卡位，例如1比1車仔麵檔模型，可以讓我們拍照留念。再者，麵店的面積很大，佔據了3個鋪位，提供了許多座位，空間寬敞舒適。餐廳的車仔麵材料非常用心烹調，可以品嚐到美味的湯底，其中湯底使用了雞和南瓜蓉淆製而成，飲得出沒落味精。

去年在土瓜灣吃過一喜車仔麵，對他們的自家制丸丸念念不忘。不過土瓜灣始終比較少去，所以一直未有機會再幫襯。原來他們在尖沙咀開了分店，而且位置就在重慶大廈heath 慶方地庫內，非常方便👍🏼門口的手推車仔麵模型絕對是打卡位😁位置寬躺舒適除了一般的車仔麵配料，還有這個升級版——龍蝦麵！老闆娘說這個晚市才有，不過也要看老闆的心情😂今天老闆心情不錯，可以點這個龍蝦麵麵底和湯底都可以自選，我們選了清湯懷山麵，因為想試真一點今晚的主角——龍蝦。龍蝦是炸的，相當大隻。炸漿很薄，有點像天婦羅一般。龍蝦肉很鮮味而不韌，沾沙嗲醬吃又別有一番風味，沙嗲醬是自家制的，味道香而不會太辣。吃車仔麵吃得這麼豪氣還是頭一次，開心😃來這裡又怎能不叫一碗我一試難忘的汕尾紫菜四寶配一喜秘製黃金雞湯。黃金雞湯是加了南瓜蓉的雞湯，夠濃味之餘喝完不會令人口渴。四寶丸有魷魚丸、豬肉丸，瀨尿牛筋丸和汕尾小米粿，全部都是自家制的丸子，款款真材實料肉味十足，整碗四寶丸都是心機誠意之作，十分欣賞👍🏼