うなぎ四代目菊川

我真係勁鐘意食鰻魚，獨特既味道，往往令人難以忘懷！💞所以今日朋友約左我去銅鑼灣食lunch，佢帶左我去試超人氣既「菊川」鰻魚！性價比超高，真係好值得去食呀🌟💫うなぎ四代目菊川🌟四代目菊川傳承至四代、跨越90年既日本鰻魚專賣店，始終堅持—本鰻與備長炭燒製技藝🍴遠藤太紀👨‍🍳高級料理長親自赴香港，親手處理鰻魚，用心將傳統關西流蒲燒工藝，融合現代風味呈現給大家💕🔆鰻燒和牛三吃井
蒲燒鰻魚1條、日本宮崎A5和牛丼日本生蛋黃、日式腌菜、三吃配料、鰻肝湯店員上菜時細心講解可以點樣三吃，跟足三個方法就可以品嘗到三種不同味道既鰻魚食法🥰🔅第一食：原條鰻魚直接食，試佢最原始嘅鮮味！🔥一啖咬落去，皮脆肉嫩仲有炭燒香，真係正到流口水呀～ 😍🔅第二食：加啲wasabi、蔥花同紫菜絲撈飯！D飯吸晒鰻魚汁，香到爆炸～ ✨🍚🔅第三食：撈勻之後倒入熱湯整成茶漬飯，又暖又甜超滿足！😋 套餐仲有和牛丼，一啖鰻魚一啖和牛，雙重享受勁正！🔆天婦羅刺身御膳天婦羅四款酥脆唔油膩，刺身三款鮮甜厚切，配埋醃菜同清湯，口感豐富又清爽！😋🔆明太子玉子燒玉子燒超厚身！入面塞滿明太子，鹹香帶微辣，蛋香濃郁又鬆軟，一啖咬落去超滿足～👍…查看更多

「うなぎ四代目菊川」由超過90年歷史的老字號（於1932年日本創立）除了在日本廣受歡迎之外，於亞洲各地更是非常人氣，店家嚴選當季肉質最肥美的鰻魚，在店內即叫即燒，更可以現場近距離欣賞師傅碳火烤製烤製鰻魚，睇到賣相已經知道非常出色，讓人垂涎三尺😋位於在銅鑼灣利園的店舖，是香港首家分店，店舖設有多款不同鰻魚定食套餐、天婦羅、各式用鰻魚造製作的小食，今日午市來品嚐最新推出嘅，「鰻燒和牛三吃丼」用上日本A5宮崎和牛丼配搭鰻魚，一定非常美味😋🌟鰻燒和牛三吃丼 $ 458「蒲燒一本鰻魚」外皮酥脆肉質軟嫩，配合獨門秘方鰻魚醬汁，令鰻魚超香惹味，最喜歡配上山椒粉，令鰻魚味道更加提升更滋味，「日本A5宮崎和牛丼」肉質非常優質，脂肪和肉類比例適中，入口滿滿油香，配上日本生蛋黃和日本米飯，簡直人間美味🫰更可加添配料品嚐鰻魚三吃除了品嚐鰻魚飯的原汁原味之外，可加入芥末，葱花、海苔絲等配料拌在一起享用，另外再加入茶湯作茶泡飯享用😋✨蒲燒鰻魚一條✨日本A5宮崎和牛丼✨日本生蛋黄✨日式腌菜✨三吃配料✨鰻肝湯…查看更多

好消息！香港能吃到來自日本愛知縣、超過90年歷史的鰻魚專門店「うなぎ四代目菊川」！老字號果然名不虛傳，「一本鰻」外脆內嫩，鮮美的油脂在口中蔓延，味道豐富。「うなぎ四代目菊川」創立於1932年，餐廳是鰻魚批發店直營，店家嚴選當季肉質最肥美的鰻魚，以專用的儲存設施「立場」存放，並用井水除去泥味，除去鰻魚特有的腥味；之後，使用上大火烤製令其不會收縮，將風味發揮得淋漓盡致。 「一本鰻」是招牌菜，相比一般鰻魚大條，做法是完全不蒸煮，直接自家研發的備長炭火爐上高温烤，令其不會收縮，然後塗上創業以來承傳至今的特製醬油，最後放在「信樂燒」器皿裡保温，保持最佳狀態。香港的店設址銅鑼灣利園一期，採用開放式廚房，可以在玻璃窗外欣賞到烹調過程。平日中午也必須訂位，我們光顧當天滿座。二人分享了兩個餐，傳統的［菊川鰻三吃］及新推出的［鰻燒和牛御膳］。菊川鰻三吃 HITSUMABUSHI Set $320蒲燒鰻魚切斷（附米飯）．時令配菜．特製清湯．醃菜．三吃配料在日本名古屋也品嚐過這種吃法，首先原味吃鰻魚飯，第二種吃法是加上香辛材料包括青蔥、芥末及紫菜絲，口味即時很搶，最後加熱湯吃，類似茶泡飯，多角度地體驗風味！鰻燒和牛御膳 Unagi Wagyu Set $458蒲燒鰻魚一條．日本A5宮崎和牛．白飯．日式腌菜．鰻肝湯這款增量版會籍套餐，亮點不只有原條鰻魚，更添加一片和牛，脂香度更澎湃。原條鰻魚更加香脆，魚皮酥脆對比軟嫩的魚肉，口感非常討好，我更加喜歡；此外鰻肝湯也很特式。個人口味來說，始終是原條鰻魚脆卜卜地吃最滋味！和式佈置，吊線垂亷營造隱密及溫馨的空間，寬敞舒適，品嚐精緻菜式的氛圍。 #うなぎ四代目菊川 #銅鑼灣 #日本菜…查看更多

老友係鰻魚控，聽到銅鑼灣有一間過江龍老字號鰻魚店，就叫我一齊去試吓！呢度啲鰻魚係即叫即燒，廚房採用開放式，等客人睇到師傅點樣燒烤鰻魚！呢度餐廳係日式佈置；给人好舒适嘅感覺！🐟菊川鰻三吃HITSUMABUSHI Set ($320) - 蒲燒鰻魚切斷（附米飯），時令配菜，特製清湯，醃菜，三吃配料呢個鰻魚3吃好有趣又好食，店員會解釋俾你聽點樣3吃，餐廳亦好細心預備一張小卡紙，以防客人忘記怎樣食！師傅能將厚實的鰻魚，烤至外皮香脆，柔嫩的厚肉，油脂豐滿，呈現喺你眼前！🐟+🐮鰻燒和牛御膳 Unagi Wagyu Set （$458） - 蒲燒鰻魚一條，日本A5宮崎和牛，白飯，日式腌菜，鰻肝湯呢個係新餐單，加咗和牛，當然要試吓啦！原來除咗鰻魚咁出色之外，呢度啲和牛都不錯！和牛油脂分布均勻，食後滿口充斥油脂味！鍾意食鰻魚嘅朋友，不妨考慮也來朝聖一下！…查看更多

係門口入黎就已經見到師傅用炭火慢燒鰻魚#名物一本鰻三吃呢款 真係必食! 原條蒲燒鰻魚 可以按三個步驟配合食, 而所謂既「三吃」除左有儀式感之外，仲可以係唔同食法 角度，完整體驗鰻魚既美味🤤先由第一款食法：直接品嚐蒲燒風味鰻魚烤得外皮微焦酥脆，帶有炭火香氣，但內裡肉質依然飽滿軟嫩，秘製既蒲燒醬汁- 甜鹹度岩岩好，濃郁但又唔會過鹹，襯托番鰻魚本身既鮮味。而所謂既「一本」即係完整條奉上，食落大滿足。第二款食法：加上海苔碎+wasabi 一齊食呢個組合又幾特別! 香脆既海苔碎增添左香口感，而現磨山葵（Wasabi）無想像中咁嗆辣，而又可以解左醬汁既膩，瞬間提昇左鰻魚既鮮味，令到味道層次變得非常清爽，呢款傳統同創意既結合得非常好👍🏻第三款食法： 加入高湯做成茶泡飯最後既收尾，將剩低既鰻魚飯，加入蔥花、海苔，再淋上溫熱既高湯。高湯既清澈鮮美，瞬間令到米飯變得溫潤順口，化為一碗暖心暖胃既茶泡飯，而每一啖都可以吸收到湯汁既米飯、軟嫩既鰻魚湯韻味，為呢份全式料理畫下完美既句點#天婦羅刺身御膳呢份御膳完美滿足 既想試下酥炸物 又想食下刺身既人刺身（3款）肉質光澤，口感緊實有彈性，鮮甜天婦羅部分（炸魚+炸蝦+炸南瓜）炸蝦 🍤：炸衣極薄，輕盈酥脆，幾乎無油膩感，蝦肉緊實彈牙，非常新鮮! 炸魚：火候控制岩岩好，魚肉保持多汁嫩滑，同酥脆既外衣形成對比。炸南瓜天婦羅：甜味係油炸後更加濃縮，綿密香甜「うなぎ四代目菊川」果然不負四代傳承既名號，無論係專精既鰻魚料理，定係其他日式菜式都保持唔錯既水準，而燒鰻魚果然係必食嘅招牌料理，師傅係你面前用炭火慢燒，可以充分展現左店家對鰻魚處理既專業同講究…查看更多

😋而家食唔到好食嘅鰻魚飯，於是急不及待要試一下呢間，三個人點咗三款不同的鰻魚餐，加個魚生，水準非常之高，鰻魚係即叫即燒，上菜仍然好有效率，會再嚟，如果有折更好。。…查看更多

這家鰻魚店果然名不虛傳！在預訂後的期待中，我終於來到了這家由日本人經營的餐廳。朋友們極力推薦，說這裡的鰻魚飯是必試之選，於是我迫不及待地點了招牌菜。鰻魚的質量相當出色，完全沒有小骨頭，這讓我這個平時不太愛吃鰻魚的人也忍不住讚歎。魚肉外脆內軟，搭配的醬汁恰到好處，讓每一口飯都充滿了濃郁的風味。除了鰻魚，菜單上還有牛扒和天婦羅等選擇，看來下次來可以嘗試其他美食。整體用餐體驗非常愉快，服務也很周到。對於喜歡日本料理的人來說，這裡絕對值得一試！下次再來的時候，記得提前預訂，這樣就不用再排隊了。…查看更多

百年老店嘅過江龍 「うなぎ四代目菊川」，係香港都可以食到日本正宗炭燒鰻魚，店內都可以近距離欣賞師傅用炭火烤製烤製鰻魚，好吸引！香港首家分店位於銅鑼灣利園，價位偏高，但質素高，所以 Lunch Time 都滿客人！menu 款式唔算多款！今日我就試左佢哋新推出嘅「鰻燒和牛三吃丼」，用上日本A5宮崎和牛丼配新鮮炭火烤鰻魚！「蒲燒一本鰻魚」外脆內嫩，配上獨門秘製鰻魚醬汁，令鰻魚超級惹味！而「日本A5宮崎和牛丼」油脂分布平衡，配上日本生蛋黃和日本米飯，食落油香滿滿！除左品嚐鰻魚飯嘅原汁原味，更可加入芥末，葱花、海苔絲等配料拌在一齊食，另外再加入茶湯作茶漬飯享用，多種食法！個人十分喜歡鰻肝養生湯，入面有軟嫩嘅鰻肝，清清地嘅湯有解膩嘅作用！🌟 明太子玉子燒厚厚嘅玉子燒，入面滿滿嘅明太子，蛋香味濃，十分鬆軟，一啖食落十分滿足！…查看更多

最近秋風起，但日頭天氣仲係好熱。抓住夏天最後既尾巴去食鰻魚補充體力。最近就去左位於銅鑼灣利園既【うなぎ四代目菊川】食晚飯。餐廳既interior design超級特別、而且鰻魚係新鮮炭火燒起。最近期間限定（9月1至11月30）有宮崎A5和牛 X 一本鰻系列，當然要試下啦。今次就試左其中既鰻燒和牛三吃丼，包括：蒲燒鰻魚一條、日本宮崎A5和牛丼、日本生蛋黃、日式腌菜、三吃配料同鰻肝湯。鰻魚肥美厚肉，燒到外皮微脆，掛滿甜鹹蒲燒醬，油香十足，入口軟嫩無骨。和牛雪花勻稱，輕輕炙燒後油脂融化，入口即化，肉香濃郁。鰻肝湯用鰻魚內臟熬製，湯色清澈，帶獨特甘香。一吃：原味享受鰻魚燒得軟嫩油潤，蒲燒醬汁甜鹹惹味；A5和牛油脂甘香，入口即化，撈埋日本生蛋黃更滑溜濃厚！二吃：配料拌飯加入日式醃菜同三吃配料，口感層次即刻提升，清新解膩～三吃：茶漬湯飯倒入鰻肝湯做成湯飯，湯底鮮美帶淡淡炭香，暖胃又清淡，完美收尾！另外可以再加上山椒粉同七味粉，味道更加清香。…查看更多

🌟🍴 【 銅鑼灣• うなぎ四代目菊川】 🍴🌟 📍 うなぎ四代目菊川 (銅鑼灣)銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 蒲燒鰻魚一條 🐟🔥鰻魚燒得外焦內嫩，蒲燒醬甜鹹香濃！😍 魚肉滑嫩，建議配白飯吸汁，鮮味爆棚！🌟日本A5宮崎和牛丼 🥩🍚A5宮崎和牛入口即化，油花豐富juicy！😋 飯粒吸滿肉汁，建議加蔥花提香！🥄日本生蛋黃 🥚🍴生蛋黃滑嫩流心，蛋香濃郁！😍 拌和牛丼，增添creamy口感，建議輕攪均勻！🌿日式腌菜 🥒🌿腌菜爽脆微酸，清新解膩！😊 建議配和牛或鰻魚，平衡濃味！🥢三吃配料 🍶🥗配料（可能蔥花、海苔、醬汁）增添層次，鮮香開胃！😋 建議按喜好混搭，豐富口感！🌟鰻肝湯 🐟🍲鰻肝湯清甜鮮香，湯底溫潤無腥！😍 建議慢飲細味，配壽司或飯更暖胃！🥄🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥 ⛄ 服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄ 🍾 食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾 🎟️ 性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️ 💰 消費：HKD 458✨🥢🍣🍕🍜🍴🍰✨ …查看更多

想食高質鰻魚飯好耐，決定豪一次去うなぎ四代目菊川享受一下！裝修夠晒日系，座位寬敞，啱晒慢慢嘆，女店員著住和服，氛圍好似真係去左日本咁😬✨鰻燒和牛御膳 - 新menu之一，個餐包左蒲燒鰻魚一條、日本A5宮崎和牛、日式腌菜、白飯、鰻肝湯，十分之豐富🥰和牛雖然薄，但牛油香十足，送飯一流！蒲燒鰻魚同個汁融合左一齊，超脆超入味🤤✨菊川鰻三吃 - 帶來左三重享受，首先係試原味嘅焦香鰻魚，鰻魚皮脆肉嫩；仲可以沾配料食（香蔥、Wasabi、紫菜），唔同風味；最後倒入高湯，鮮味回甘暖胃🍲完美融合傳統&創新，令人難忘😋…查看更多

對鰻魚嘅鍾情💞食過番尋味呀喂！呢間真係食完都念念不忙，老字號日本飄洋過海屹立超過90年嘅うなぎ四代目菊川，日籍師傅店內大展手藝確實與別不同！朋友話我唔同佢黎食喎，大家都係鰻魚Fans🤣🤣🤣好啦，咁就約佢黎食！🆕今次黎到見到有新餐牌，大家見到都即時「貪新鮮」食新品，今次推出嘅係鰻燒和牛三吃及鰻燒和牛御膳，一人一份唔洗爭🤣🥢鰻燒和牛三吃原條蒲燒鰻魚一份、日本A5和牛丼、日本生蛋黃、日式腌菜、三吃配料鰻鰻肝湯！一上桌店員好細心講解吃法，只要跟足指示就可以😌1️⃣第一吃係直接品嚐鰻魚原汁原味😍以最純最鮮美嘅鰻魚去品嘗，一口咬開香脆嘅炭火烤製皮脆肉嫩，令人垂涎三尺。2️⃣第二吃可加入芥末，葱花、海苔絲等三吃配料拌飯，飯🍚已吸收曬鰻魚汁，超香呀！3️⃣第三吃係拌好鰻魚飯後加入熱辣辣高湯作茶漬飯，又甜又香！而套餐仲配有和牛丼，夾埋一齊食，雙重滋味！🥢鰻燒和牛御膳原條蒲燒鰻魚一份、日本A5宮崎和牛、白飯、日式腌菜、三吃配料鰻鰻肝湯！呢一份係可再因應個人口味再加入秘製鰻魚汁，厚厚嘅鰻魚真係又香脆及啖啖肉呀！另外原件A5宮崎和牛，燒到啱啱好唔會太熟，而且油膩分布平均，入口絕對衝擊味蕾！再加上個鰻肝湯真好香好甜！另外我哋仲order左明太子玉子燒，最欣賞日式料理店嘅玉子燒，將雞蛋生熟程度煎到啱啱好，加入明太子真係好香濃呀！@unagi.yondaime.kikukawa.hk✨うなぎ四代目菊川✨地點：銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖#うなぎ四代目菊川 #一本鰻 #米芝蓮指南 #90年歷史 #日式 #日本料理 …查看更多

朋友係超級鰻魚控😋成日話要搵全港最好食嘅鰻魚飯今次同佢去銅鑼灣利園一期嘅「うなぎ四代目菊川」試佢哋嘅鎮店之寶——炭燒「一本鰻」！呢間嘅最大賣點絕對係開放式廚房🔥師傅即場用備長炭火烤鰻魚未食已經聞到濃濃炭香😌視覺同嗅覺雙重享受💕✨ 必試招牌「一本鰻」同一般鰻魚完全唔同💕超大條！師傅堅持完全唔蒸煮，直接放上自家研發嘅備長炭火爐高温燒烤咁樣先可以鎖住魚肉水分唔收縮😊外皮燒到脆香帶少少焦燶入口「咔嚓」一聲超治癒～再塗上創業傳承至今嘅秘製醬油👍🏻鹹甜得宜唔會蓋過魚鮮。最後放喺溫熱嘅「信樂燒」器皿保溫🥣由第一啖到尾都可以係熱辣辣😙肉質厚身軟嫩冇得頂！今次我哋order咗 🍽️ 日式海鮮沙律 沙律菜新鮮爽脆，配上帶子、吞拿魚粒，仲有蟹籽同醒胃醬汁，作為前菜滿分！🍽️ 天婦羅刺身御膳 天婦羅炸粉超薄，入口清脆唔油膩。時令魚同蔬菜好新鮮，蝦同南瓜清甜！跟餐還有3款刺身，全部厚切鮮味，擺盤精緻，好似食緊omakase咁～🍽️ 鰻燒和牛三食丼 雙主角丼飯！鰻魚炭燒香味濃郁，和牛油脂甘香入口融化，醬汁同飯完美融合。三食方法包括原味、加紫菜同蔥、同埋茶漬飯，一次過試勻三種口味，大滿足！如果係鰻魚fans🤗真係要嚟試吓呢度嘅一本鰻🥢由做法到醬料都傳統得嚟有心思☺️全程睇住師傅燒仲加分！價錢中上但質素對板👏🏻值得encore✔️…查看更多

今日嚟到銅鑼灣，經過見到呢間日本知名鰻魚飯店好吸引，就決定入去試吓裝修好有格調可以見到師傅燒既過程餐牌好多選擇鰻燒和牛三吃丼當中包括:日式腌菜搭配恰到好處，清脆的口感和微微的酸味平衡了肉類的油膩感，讓整個用餐體驗更加清新。每一口都充滿了豐富的滋味，讓人忍不住一口接一口蒲燒鰻魚鮮亮的色澤和誘人的香氣令人難以抗拒。鰻魚的外皮烤得恰到好處，香甜的醬汁均勻包裹，肉質鮮嫩，口感滑順，搭配著米飯，簡直是天作之合日本宮崎A5和牛丼肉質極其鮮美。和牛的油花分布均勻，入口即化，伴隨著淡淡的肉香，讓人陶醉。特別是將和牛與新鮮的生蛋黃混合在一起，形成了濃郁的醬汁，為整道菜品增添了層次感鰻肝湯湯品清淡卻不失鮮香，鮟鱇魚肝的滑順感讓人感受到海洋的鮮美，為這頓豐盛的餐點畫上完美的句號價錢合理…查看更多

.今日同朋友出咗銅鑼灣食lunch，試咗超人氣嘅「菊川」鰻魚飯同明太子玉子燒！絕對要同大家分享～😍🌟 菊川鰻三吃（うなぎ三色）🇯🇵 第一吃：原味鰻魚飯🍚 鰻魚烤得啱啱好，外皮微脆，肉質軟嫩又多汁！醬汁香甜唔會過鹹，配上日本米飯真係絕配～🤤第二吃：鰻魚配Wasabi/紫菜/蔥花🌿 加少少wasabi同紫菜，瞬間提升咗層次感！辛辣中帶出鰻魚嘅鮮味，口感更加豐富～💚第三吃：鰻魚茶泡飯🍵 用熱湯沖泡鰻魚飯，湯底清甜，鰻魚嘅油脂融入口感更溫和，食完成個胃都好舒服～☺️🍳 明太子玉子燒 玉子燒超厚身！入面塞滿明太子，鹹香帶微辣，蛋香濃郁又鬆軟，一啖咬落去超滿足～😋 真心推薦必點！環境日式風格，坐得舒服，服務又好～同朋友傾住計享受美食，完美lunch time！👭💖📍 うなぎ四代目菊川 (銅鑼灣)銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖#銅鑼灣美食 #菊川 #鰻魚三吃 #明太子玉子燒 #日本料理 #foodiehk…查看更多