得閒飲茶 (MONTEREY Place)

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休息中

今日在將軍澳放工，約朋友到位於澳南海岸的得閒飲茶DHYC吃晚飯。餐廳對著海景，看到將軍澳跨灣大橋，環境舒適，景觀優美。窩貼蝦多士煎到金黃色的蝦多士口感爽脆，入面的大蝦鮮味彈牙。加上清甜的鮮果沙律，兩者配搭得天衣無縫。明火例湯今期係紅蘿蔔煲粉葛豬腱湯，湯料煲到出味。湯水鮮甜清潤，飲完之後不會口渴，純正老火靚湯，沒有任何味精。鵪鶉蛋松露燒賣以為會是整粒鵪鶉蛋放在上面，上菜先發現蛋仔巧妙收在燒賣入面，口感同味道幾特別，值得一試。韭菜金錢蟹盒用餃子皮包住醃好的韭菜蟹肉餡，經過煎炸之後，將材料的肉汁緊緊包裹在金黃酥脆的外皮之下，清爽可口。XO醬炒腸粉用了自家製的XO醬，少少香辣惹味，不會太鹹太辣。廚師用了很多XO醬炒白腸粉，令本身淡而無味的白腸粉變得鮮香惹味，份量亦非常多。焗叉燒包焗叉燒包很有心思，用了雪山皮去包裹着用玫瑰露酒醃過的叉燒餡，味道層次十分豐富。

餐廳：DHYC Dimsum Restaurant地點：將軍澳澳南海岸菜式：點心小菜餐牌：時令廚師精選，晚市精選，煎焗炸點、蒸點、腸粉、素食、益新臻品、小食、青菜、粉麵飯、甜品糖水，多款茶，無酒精飲品，酒精飲品，飲品。茶位每位$15，包括陳皮普洱茶及其他汁醬小食。陳皮普洱茶真係好香陳皮味同普洱味，又唔會太濃。鵪鶉蛋松露燒賣 $55 另加一鵪鶉蛋松露燒賣一客三粒，入面真係有一粒流心鵪鶉蛋，面頭一隻大蝦，加上少少黑松露醬，特別！韭菜金錢蟹盒 $55 另加一韭菜金錢蟹盒一客三件，整得好似金錢形狀，好意頭。炸得外皮香脆，咬落去韭菜味香，仲食到爽口蝦肉，口感味道豐富。西檸煎軟雞 $190 另加一呢度係用新鮮三黃雞起骨，之後煎到皮脆卜卜，食落皮脆肉嫩，最正係個兜西檸汁，味道香甜，酸酸地好開胃。配雞肉食仲可以帶少少濕潤口感。啫啫大澳蝦乾芥蘭度 $118 另加一啫啫大澳蝦乾芥蘭度用個鍋熱辣辣上枱，發出嘰嘰聲，芥蘭份量唔少，加上適量蝦醬，好惹味。配有唔少鹹香蝦乾同栗子，都可以食埋，餸飯一流。是日明火煲湯 $58 另加一是日明火煲湯一大碗，我覺得可以三個人分，味道清甜，帶甘香果皮味。湯料有紅蘿蔔，果皮同豬

朋友講左句”得閒飲茶” 令我諗起呢間海景點心店🤩將軍澳望住海景嘆點心～ 見到有啲外國人係度飲茶，真係識chill住食😚fafafoodie 叫左餐牌有「廚師推介」既點心😗#鵪鶉蛋松露燒賣 🥚❣️松露燒賣包住鵪鶉蛋，同傳統鵪鶉蛋燒賣既包法唔同😌燒賣紮實唔多肥肉👍🏻伴隨住淡淡松露味同鵪鶉蛋香☺️HKD55#窩貼蝦多士 🦐🍞❣️❣️蝦多士炸得好鬆脆，一啲都唔油😍蝦膠爽口彈牙🦐🦐仲配個什果沙律🥗夠清新😆大推必點‼️HKD88#蘿蔔絲酥餅 🥕❣️蘿蔔絲軟淋入味，包係酥軟既酥餅入面😋一件都好飽肚～HKD42#韭菜金錢蟹盒 🦀韭菜味濃郁，蟹肉鮮明咁包左係金錢盒頂頂位置😀HKD55#焗叉燒包 🐷🥯焗叉燒包有層薄薄雪山皮，包夠鬆軟，包住鹹甜鹹甜叉燒內餡HKD38#是日明火例湯 🥣職員推介是日例湯～粉葛蘿蔔煲豬𦟌🤗完全冇平時出街飲個啲味精味🫡不知不覺發現原來點左咁多煎炸點心🙈飲返個清熱潤肺、健脾益氣既湯岩晒😉一碗都分到4-5細碗HKD58茶位 $15/位加一服務費#DHYC#fafafoodie_將軍澳

明火煲湯 $58是日湯品係粉葛瘦肉湯，味道濃郁、清甜，好足料，一碗份量足夠2-3人飲—窩貼蝦多士 $88炸蝦多士酥脆唔油，厚薄適中好脆身，仲附有雜果沙律做伴碟豐富整體味道—鵪鶉蛋松露燒賣 $55超級特別嘅燒賣，平時燒賣鵪鶉蛋都係面頭，但呢款燒賣鵪鶉蛋係包喺入邊，仲做到流心蛋嘅效果，食落爆汁，黑松露味好出—焗叉燒包 $38焗包口感同味道都合格，入面叉燒足料，不錯—XO醬炒腸粉 $78炒腸粉好有鑊氣，XO醬微辣香口惹味，腸粉彈牙可口—排骨陳村粉 $48陳村粉同腸粉嘅質地相似，香滑彈牙，配豉油食，味道比較清

上次同朋友食完覺得環境同食物都幾好，所以再二訪🤪今次見佢每枱都有壺陳皮普洱茶，唔會澀，少少回甘焗叉燒包 $38熱辣辣👍🏻焗得好鬆軟～叉燒餡唔油膩，調味岩岩好韭菜金錢蟹盒 $55金黃香脆🤤但唔油膩～一咬d韭菜蟹肉絲爆出嚟鵪鶉蛋松露燒賣 $55彈牙紮實，鵪鶉蛋仲要半熟🤤蝦餃 $42蝦肉新鮮彈牙👍🏻外皮唔會淋pat pat，有啲咬口🤩乾蔥頭爆炒鮮牛肉 $148牛肉都幾淋同入味，乾蔥頭爆得好香鹹魚雞粒炒飯 $128炒飯炒得好靚好乾身，粒粒分明～又有鑊氣茶位 $15/位

這晚和家人晚飯，選了位於將軍澳澳南海岸MONTEREY PLACE的DHYC Dim Sum Restaurant。店舖位置對於不是附近居民來說，是不容易找。問了商場customer service才知Donki旁邊有條不顯眼的通道通往店舖。穿過了通道之後，卻發現店舖坐擁的景觀不錯，望海的景觀，正正對著將軍澳跨灣大橋。平時飲茶🫖都可以自選喜歡的茶，DHYC茶位 ($15/位) 包的基本款是陳皮普洱茶，香片或壽眉之類需要加錢。或可加錢轉冷泡茶，整體茶款選擇充足。陳皮普洱茶的陳皮味清香不澀，普洱茶入口細滑，用透明的杯盛載，見到茶色清透。蘿蔔絲酥餅 ($42)的外層酥化不油膩，內餡盡是啖啖清甜蘿蔔絲。焗叉燒包 ($38)的酥皮外層香脆，叉燒帶蜜甜又不肥膩。菜苗餃 ($42)大隻飽滿，充滿彈牙的蝦仁及鮮嫩菜苗。餃皮晶瑩， 厚薄適中。鳳爪 ($32) 大隻爽口，又夠入味，帶點微辣，幾惹味。蒜蓉粉絲蒸鮮魷 ($48)是我們encore的點心之一！鮮魷的熟度剛好，新鮮爽脆，充滿蒜蓉香，粉絲吸滿蒜蓉醬汁，十分美味！鮮蝦脆米網腸粉 ($48)，腸粉透薄，內裡包著脆口的脆米及彈牙蝦仁，惟味道比較清淡。牛肉

去完朋友屋企，佢帶我去呢間可以食點心餐廳，可以看到無敵大靚景好chill，適逢呢一晚係三號風球🤣叫咗幾個小餸和點心吃😍陳皮普洱茶啲陳皮味好勁好香，茶葉質地好滑。啫啫大澳蝦乾椰菜苗- 聞到勁香蝦醬味道，幾條蝦乾超大條，大澳蝦乾果然好味🤤椰菜苗我第一次食，但係非常好味好爽口新鮮。脆炸魚柳配粟米汁及糖醋汁- 炸粉炸得剛剛好，外層脆口，魚柳每一條份量適中，配上自家製糖醋汁及粟米汁兩種味道配搭都好味，個人喜歡糖醋汁，因為酸酸甜甜開胃。鵪鶉蛋松露燒賣-中西合璧配搭松露，咬一啖已見到成粒鵪鶉蛋，味道唔會鹹。招牌小籠包- 真係做皮薄餡靚，小籠包琅琅下又唔會穿出來。焗叉燒包- 菠蘿包皮焗至香口，叉燒肥厚適中。 蒜蓉粉絲蒸鮮魷- 蝦醬好香，鮮魷很大片新鮮彈牙好入味，粉絲吸滿蝦醬的味道。

原來DHYC 係得閒飲茶既拼音縮寫。而且餐廳位於海傍，對住個海景食點心都幾舒服。焗叉燒包有別於茶樓既叉燒包，佢地係焗製，包面有一層薄脆，食落似菠蘿包。蘿蔔絲酥餅外皮唔厚身，咬落酥脆唔油膩👍🏻入面既白蘿蔔絲好juicy及香甜，食落唔膩口。咁精緻又清甜嘅酥餅都係第一次食到🤩懷舊灌湯餃一籠兩大粒，比傳統中式茶樓既大好多，我地都俾個尺寸嚇親😯皮薄餡多，一咬就爆湯汁！入面都好足料，雖然唔太識分，但有蝦仁同其他配料，飲落湯頭鮮甜感覺好養顏😍加上佢係「餃包湯」，咁懷舊真係值得一試！鵪鶉蛋松露燒賣燒賣底部有粒少少流心既鵪鶉蛋，口感好嫩口😋松露唔止係面頭，燒賣肉都有混入，夾埋一齊食好香濃既松露味！韭菜金錢蟹盒呢個係店員推介，鐘意食韭菜既朋友一定唔可以錯過，韭菜既香濃同蟹肉既鮮甜味好配合，食落好舒服，而且炸漿上得好薄。菠蘿咕嚕肉醬汁酸甜度好平衡，幾開胃。有啲咕嚕肉係用排骨黎整，呢間食落似係用半肥瘦既梅肉咕嚕肉炸得啱啱好，就算加左汁，都食得出外脆內軟。總結黎講，由店名到裝潢已經見到老闆好著重中西fusion。我都係一個好鐘意飲茶食點心既人，但依家好多傳統酒樓既點心一式一樣，而老闆係傳統既點心上都會加入自己既

望住海景🏝️吹住海風🌬️飲茶食點心🥢將軍澳真係太多餐廳，俾我搵到呢間可以望住海景慢慢chill住食點心🫖有得坐戶外或者室內😎為咗望海景揀咗坐室外😝雖然天氣咁熱，但都唔驚！因為有海風同埋每張枱都會有個風扇對住～有別於一般酒樓🗣️🗣️靜靜地真係幾舒服😌仲見到有人帶埋狗狗一齊食添🐶Pet-friendly 呢#窩貼蝦多士 🍤🍞❣️用咗蝦膠代替原隻蝦放多士上，可以每一啖都食到蝦膠同多士😚蝦膠彈牙多士脆口🤩炸得乾身唔油膩～唔會一咬成口油！仲要配左個雜果沙律，代替一般沙律醬🤗呢個配搭一流🤤HKD88#鵪鶉蛋松露燒賣 🪺❣️鵪鶉蛋燒賣就見過😃鵪鶉蛋松露燒賣真係第一次見🤩重點係入邊嘅鵪鶉蛋係流心㗎～～～～ 首先食到松露味，跟住就食到好香濃嘅鵪鶉蛋味😍小心爆蛋汁🤣HKD55#懷舊灌湯餃 🥟呢度嘅灌湯餃係真係行懷舊風，一般酒樓都係將隻餃放入湯度再蒸🙈正宗懷舊嘅灌湯餃，應該係將啲湯罐喺餃入邊😌第一次食正宗懷舊灌湯餃😎好特別😗HKD68#焗叉燒包 叉燒包既皮唔厚，叉燒半肥瘦～HKD38#韭菜金錢蟹盒 🦀見到一絲絲蟹肉，但韭菜味超濃郁，所以有啲蓋過咗蟹肉味😝HKD55#鮮竹卷 🫔鮮竹卷係fafafoodie鐘意既少肉多菜餡

同🐧🐧 朋友仔黎到位於將軍澳，景觀超靚嘅新式點心餐廳😍❤️ 餐廳採用半開放式裝橫，座位採用渡假風設計，直面將軍澳海濱公園，藍天白雲加上一片汪洋，景觀美侖美奐非常悅目❤️ 🐧🐧 選了多款餐廳推薦嘅點心一嚐😋 蒸點有懷舊灌湯餃、牛肉球、小籠包同埋鵪鶉蛋松露燒賣😍 全部都係即叫即蒸，上枱時熱烘烘香噴噴😘 🐧 最喜歡當中嘅牛肉球😋 圓碌碌超大粒🥰 食落彈牙有嚼感，啖啖肉好滿足😚 牛肉味道濃郁又惹味❤️ 中間夾雜嘅馬蹄，令整體口感更豐盈✅ 炸點叫了蘿蔔絲酥餅、韭菜金錢蟹盒同埋窩貼蝦多士❤️ 🐧🐧 最喜歡誠意推薦嘅窩貼蝦多士🫶 炸得酥香啖啖脆口👍 內餡蝦肉彈牙滑溜，鮮美無比😆 再沾上附有嘅水果沙律醬，滋味無比惹味😚 特意㨂多了一項包點✅ 要了一份焗叉燒包🤭 外層味道有點類似墨西哥包，脆脆地甜甜地🫶 內餡滿滿嘅叉燒粒加上濃稠香甜嘅醬汁，超級惹味😋 茶飲㨂咗玫瑰烏龍🥰 玫瑰嘅清幽加上烏龍嘅沈穩，飲落清新又解膩🫶 消滯良伴🤭

間唔中會想飲夜茶🥹住將軍澳嘅朋友介紹咗依間靚景又pet friendly 既新派點心餐廳😍真係好chill~🌌依到有好多款茶可以揀，我地揀左桂花觀音同人蔘烏龍～大推人蔘烏龍🉐飲完會回甘👍🏻食物方面整體都好高質😋feel到係有心機去整👏🏼唔係得個樣窩貼蝦多士👍🏻$88蝦多士炸得金黃鬆脆～唔油膩😋蝦肉彈牙另外仲可以加埋沙律醬一齊食～焗叉燒包 👍🏻$38好鬆軟～又多叉燒餡，唔肥膩懷舊灌湯餃👍🏻$68勁大舊🫢非常足料😋配埋紅醋👍🏻小籠包🆗 $48 都係皮薄多汁蘿蔔絲酥餅🆗 $42 酥皮好酥化，咬開入面有好多蘿蔔絲😌依款會比較飽肚😂韭菜金錢蟹盒👍🏻 $55炸得勁靚，勁香脆🤤爆多韭菜🫢但好似唔係好食到蟹味紫菜鮮蝦腐皮卷🆗 $42依個配搭好似幾韓式🤡都係炸得好好👍🏻唔油膩鵪鶉蛋松露燒賣👍🏻$55彈牙紮實，鵪鶉蛋同平時唔同..係收埋係入面😂配住依個靚景，加埋d食物幾高質～下次可以帶屋企人黎嘆下💖

將軍澳開左間新派創意點心 叫得閒飲茶 DHYC 有啲仲cross over下啲西式食材 幾有特色🍞焗叉燒包 $38菠蘿皮幾酥脆 叉燒粒肥瘦適中 醬汁又多🦀韭菜金錢蟹盒 $55呢個出面都比較少食到 炸過既雲吞皮包著蟹肉韭菜 鮮蟹肉質地結實🦑蒜蓉粉絲蒸鮮魷 $48粉絲索曬汁 好惹味 魷魚新鮮爽口🥢鵪鶉蛋松露燒賣 $55好有驚喜呢個燒賣 因為即使蒸完後 粒鵪鶉蛋仲系流心😍而且面頭鋪滿松露醬 味道濃郁🦐蝦餃 $42幾飽滿 蝦肉好多 口感彈牙 加埋筍尖 層次豐富🥟懷舊灌湯餃 $68好耐冇食啦🤤每隻都脹卜卜 入面好多湯汁又鮮味除左蝦仁 仲有一梳梳瑤柱絲🥰🐮牛肉球 $38💭點心精緻 而且某啲座位仲可以望到海景 估吾到食中菜都可以咁chill👏🏼

將軍澳海濱一帶近年增設了不少海景餐廳，今次就來到入選米芝蓮推介的60多年中菜老字號「益新美食館」的新副線「DHYC Dimsum」。店名取粵語「得閒飲茶」的諧音而命名，店內簡約裝潢有別於傳統中菜館的老氣。室外用餐區景觀開揚，180度海景一望無際，不時吹來微微海風，這裡亦是Pet-Friendly餐廳，可帶同毛孩入場。餐牌主打自家製中式點心，除了傳統手工點心，同時加入新元素。晚市時段都可以飲夜茶，點心全部即叫即蒸，保證上枱時熱辣辣。焗叉燒包 $38將叉燒包的舊式蒸包換成類似菠蘿包的焗餐包，外觀金黃渾圓，包面酥皮香甜蓬鬆。鬆軟包身裹著蜜汁叉燒內餡，鹹中帶甜卻完全沒有違和感。紫菜鮮蝦腐皮卷 $42腐皮卷外層金黃薄脆而不油膩，餡料捲得扎實飽滿。中心位釀滿彈牙蝦膠，加入紫菜增加口感之餘又可以提升鮮味。鵪鶉蛋松露燒賣 $55由於鵪鶉蛋燒賣製作步驟繁複，當中手藝亦甚考師傅功架，在酒樓已經買少見少。以黑松露醬點綴，中西合璧，一口咬下還有蛋汁爆漿口感。懷舊灌湯餃 $68有別於坊間常見的 「湯浸餃」，堅持傳統「餃包湯」，餃皮更富煙韌咬口，不易穿破，足夠承住湯汁不滴漏。每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓，包裹蟹

👨🏻‍🍳DHYC Dimsum Restaurant (將軍澳)📍將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place 1樓2A號舖 「不只精巧，點心味道更是極尚」 少有超高點評🙈暫時Top 1中式點心、茶樓🫶🏻直對將軍澳海濱南橋，扶手電梯見到Donki，同層轉右再轉左就見到「得閒飲茶」（DHYC），好名字😆 半開放式，室內有冷氣，室外都吾怕熱🫶🏻仲有靚景，好chill!! 點心之夜🫶🏻 👍🏻🫖人參烏龍 （茶位另加$9）my fav！！😆人參烏龍既回甘，不一般🤤一枱一壺熱水，沖左好多壺都未淡👍🏻 👍🏻🍽️鵪鶉蛋松露燒賣 $55必點！！鵪鶉蛋半流心狀態，配上燒賣，一啖，無憾🤤仲好香松露味！！ 👍🏻🍽️蝦餃 $42一隻蝦餃入面有至少3粒蝦仁！！大癲🥲啖啖蝦既口感，再加上微煙韌既餃皮👍🏻 👍🏻🍽️焗叉燒包 $38超香菠蘿皮🥹入面多叉燒肉！！ 👍🏻🍽️韭菜金錢蟹盒 $55第一次食！！吾系韭菜煎餅咁簡單！！韭菜mixed埋蟹肉，外邊炸到脆口，入面仲保留到韭菜香同嫩蟹肉🤤 👍🏻🍽️紫菜鮮蝦腐皮巻 $42炸得酥脆仲要無油溢味👍🏻入面夾有紫菜，同煙韌蝦肉，又脆又彈牙，巧手👍🏻 👍🏻🍽️蒜蓉粉絲蒸鮮魷 $48好鮮