得閒飲茶 (MONTEREY Place)

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休息中

這晚和家人晚飯，選了位於將軍澳澳南海岸MONTEREY PLACE的DHYC Dim Sum Restaurant。店舖位置對於不是附近居民來說，是不容易找。問了商場customer service才知Donki旁邊有條不顯眼的通道通往店舖。穿過了通道之後，卻發現店舖坐擁的景觀不錯，望海的景觀，正正對著將軍澳跨灣大橋。平時飲茶🫖都可以自選喜歡的茶，DHYC茶位 ($15/位) 包的基本款是陳皮普洱茶，香片或壽眉之類需要加錢。或可加錢轉冷泡茶，整體茶款選擇充足。陳皮普洱茶的陳皮味清香不澀，普洱茶入口細滑，用透明的杯盛載，見到茶色清透。蘿蔔絲酥餅 ($42)的外層酥化不油膩，內餡盡是啖啖清甜蘿蔔絲。焗叉燒包 ($38)的酥皮外層香脆，叉燒帶蜜甜又不肥膩。菜苗餃 ($42)大隻飽滿，充滿彈牙的蝦仁及鮮嫩菜苗。餃皮晶瑩， 厚薄適中。鳳爪 ($32) 大隻爽口，又夠入味，帶點微辣，幾惹味。蒜蓉粉絲蒸鮮魷 ($48)是我們encore的點心之一！鮮魷的熟度剛好，新鮮爽脆，充滿蒜蓉香，粉絲吸滿蒜蓉醬汁，十分美味！鮮蝦脆米網腸粉 ($48)，腸粉透薄，內裡包著脆口的脆米及彈牙蝦仁，惟味道比較清淡。牛肉

這家餐廳擁有絕美的海景，可以一邊品嘗點心，一邊欣賞跨灣大橋。⭐️四季春四季春茶入口清爽，淡淡茶香，配點心一流。⭐️麻辣薑汽水這款麻辣薑汽水口感獨特，入口很清爽。⭐️鵪鶉蛋松露燒賣這款燒賣的亮點在於其內含流心鵪鶉蛋，口感豐富，令燒賣的味道更上一層樓，令人回味無窮。⭐️招牌小籠包這家餐廳的小籠包可謂一絕，皮薄餡嫩，美味可口，令我一吃再吃。⭐️鍋貼蝦多士這款鍋貼蝦多士外酥內脆，啖啖蝦肉，搭配新鮮水果沙律，口感層次豐富。⭐️蘿蔔絲酥餅這款蘿蔔絲酥餅外皮酥脆，裏面則有絲絲的蘿蔔絲，激發出豐富的口感。⭐️焗叉燒包焗叉燒包是一款經典的點心，這家餐廳的版本也沒有失手。⭐️鮮蝦脆米網腸粉這款腸粉內有脆米和鮮蝦，口感獨特，令人懷念。⭐️牛肉球牛肉球中加入了芫荽和馬蹄，牛肉味很突出，貨真價實，增添了嶄新的口感。⭐️芝麻卷芝麻卷口感香濃，入口甜而不膩。⭐️芒果布丁這款芒果布丁口感細膩，芒果的香甜與布丁的口感讓人欲罷不能。

🫖得閒飲茶🫖DHYC Dim Sun Restaurant@dhyc_dimsumhk 香港人成日都講得閒飲茶，我就覺得年輕人都要多啲繼續傳承飲茶文化🫖位於將軍澳唐俊街嘅DHYC就完美演繹咗新舊融合——傳統懷舊點心，搭配打卡海景。Outdoor位仲可以帶寵物一同進食‼️佢哋點心唔係外判出面工場，真係餐廳廚房每日新鮮製造🤩極有要求！DHYC係由60年老字號米芝連粵菜餐館「益新」嘅第三代傳人開。最近增設嘅晚市小炒都係由益新老師傅一手包辦👍🏻我試咗小炒都真係勁好食🤤DHYC同埋年青人知道就算係點心都要不斷推陳出新先可以吸引到更多食客💯每四個月就會出一啲新嘅菜式。我好欣賞佢嘅餐飲態度😍今次去DHYC雖然係落住紅雨 ☔️ 但都無阻我哋weekend嘆茶嘅閑情逸致😌一邊飲茶🫖一邊傾偈💬唔經唔覺就過咗三個鐘🤣好愉快😁🫖茶位每位 $15包陳皮普洱茶，熱水，其他汁醬小食，仲有加$9人蔘烏龍揀☕️我試咗陳皮普洱、同人蔘烏龍，陳皮就比較消滯。另外，唔想飲熱茶嘅話都仲有冷泡茶揀，茶位另加$9就得喇🤍試咗四季春同玫瑰烏龍，都係鍾意玫瑰夠香🌹🥧🥧🥧點心🥧🥧🥧👍🏻🍞焗叉燒包 $38外面係菠蘿包酥皮，包著內裡熱辣辣嘅叉燒，

今天難得放假，又好耐冇飲茶食點心，於是找了間裝修有別於一般茶樓，行簡約風格的餐廳，這間分室內和室外位置，室外有無敵大海景，一邊吃點心、一邊享受陽光和海風入坐後先點陳皮普洱茶我們點了7個點心、2個甜點和一個飯焗叉燒包，叉燒醬咬一口就流出黎，熱辣辣的包特別好味蘿蔔絲酥餅，酥皮鬆化，蘿蔔絲足料鮮竹卷，清淸地春卷，這個我至愛，炸起即食蛋散鬆化，炸得好香脆薄身，沾埋蜜糖，好味平時只食叉燒腸，今次就試下鮮蝦脆米網腸粉，海蝦鮮甜，包住一層脆米網，再包多一層腸粉，然後沾少少醬油，估唔到咁好味椒鹽豆腐粒，表皮煎至金黃色，熱辣辣上枱即食，正鴛鴦焗飯，一紅一白，吃了右面再吃左面，每一次都滿足到兩個願望，可惜份量少蓮蓉西米布甸，愈食愈甜脆皮炸鮮奶，炸皮薄脆，沾了糖都唔係好甜，唔錯

近年真係開左唔少點心專門店，質素一般都比傳統酒樓高，亦有佢哋嘅signature，相信大家主攻客路不同，而家傳統酒樓一般都係主攻長者，反而新式點心專門店就主攻年輕一代，所以DHYC裝修好似一間Cafe一樣，而名字亦好特別 DHYC=得閒飲茶😂店舖開喺Monterey 2/F，正向南跨灣大橋海景，座位寬敞舒適各樣點心做得非常出色，亦頗為鮮味，特別係蝦多士及鮮蝦脆米網腸😍，所有點心即叫即做，新鮮熱辣👍我今日係平日中午時段幫襯，人少舒服，可以一家人或朋友一齊hea個下午，亦係一個不錯選擇😃

將軍澳有唔少廣東酒樓，但真係好味道嘅選擇屈指可數。周末想在附近飲茶吃點心，通常都只會去其中一兩間。最近，發現將軍澳南 Monterey 商場開了一間專吃廣東點心的小店，名字「DYHC」源自「得閒飲茶」廣東話羅馬拼音的開頭四個英文字母。很特別，一於試試。這個商場的餐廳差不多全部採用半開放式設計，室內自然光充足；加上簡約又帶點東瀛風味的裝修風格，如果唔係知道這裏專食點心，兼且餐廳正中位置有一個炮製蒸點心的半開放式廚房，一定以為是間日式Cafe。餐廳其實是老牌廣東菜館「益新」的年輕副線。室內面積細小，廚房亦很細小，所以沒有提供任何廣東小菜，以蒸點為主角，另外，有少量煎炸點心及幾款炒粉麵飯。較為特別兼售幾款自家炮製醬油。雖然唔係正式酒樓，但茶錢不便宜。$15 / 位一律是陳皮普洱茶，冇得揀；還要等服務員幫你斟茶，唔會每檯有一壼。如果想自斟自飲，就要另加茶錢。點心款式選擇唔算特別多，但就有一些老派廣東點心。餐牌第一頁點名推介三款點心：蝦餃、牛肉球及懷舊灌湯餃，全部都有落單。小食鍋貼蝦多士（$68）一客四件，蘸了雞蛋漿後炸至金黃色，表面又灑上少許芫茜碎及金華火腿蓉，添加顏色後賣相更佳。咬下去方包脆