嵐月 (AIRSIDE)

营业中

休息中

Airside 商場設計時尚，店子各有個性，路過三樓一角落，入口是非常綠化的叢林設計，綠洲內隱藏高級中菜廳「嵐月 Luna」，走現代精緻路線，菜式富新意，價錢中產價。室內設計現代時尚，主調綠油油，真皮沙發，空間感足！內設酒吧，曾推出美酒佳餚宴。我們二人今晚想吃得好：北寄貝沙薑漬 $128/只乾冰營造效果，份外賞心悅目。北寄貝非常鮮美，爽滑掛汁，切成三片，輕輕的沙薑味，底下配酸酸地的洋蔥絲及車厘茄，整體清新可口。靜岡蜜瓜燉珍珠肉 $198/位非常清甜的湯，以蜜瓜瑤柱及瘦肉調味，完全不需落鹽，入口卻有少許鹹香，也許來自瑤柱。沙巴雍脆皮海參 $398/份最怕食太硬的海參，這個海參軟硬度剛剛好，外層炸漿非常輕及薄，提升層次。刀叉切吃份外有矜貴感，黃色沙巴雍汁本是意式甜醬，中西合璧亦協調，黏稠帶香滑的醬汁添口感層次。蘋果木燻泰安雞（半隻）$288今晚最出色的一道，堂前揭開蓋子的演繹，蘋果木燻香湧出，非常討好，而且香氣持久，泰安雞的皮很有光澤、沾上一些茶葉碎，甚惹食慾，皮很薄，皮下脂肪不多，肉白滑不嚡，有油的潤澤。香氣絕對是優點，吃過中數一數二的出色，相比早前在「潤」吃到的更有水準！新竹米雪場蟹炒

傳統中式酒家比較老土，未必迎合年輕人口味。但是，在新商場Airside，我發現了一家新派的中式酒樓 - 嵐月，於是我決定去試試。這家餐廳的設計時尚而精緻，宛如一家高級酒店的中菜餐廳。然而，看了餐牌之後，我發現價格絕對合理，並沒有過高的酒店價位，相比一般傳統中式酒樓，只是稍微貴了一點點。今天我試了多道菜式，坦白說，每一道都賣相精緻，碗碟餐具也非常講究。至於味道，每一道口味極佳。我個人認為，這家酒家絕對有機會成為米芝蓮食府的佳作。點心方面，必吃的是"蝦菇松茸餃"，因為那隻蝦是原隻瀨尿蝦，所以味道非常鮮甜，真的是前所未見的蝦餃。另外還有"和牛酥"，酥皮鬆化不油膩，和牛餡料調味很出色。我還試了"靜岡蜜瓜燉珍珠肉湯"，因為使用了日本蜜瓜燉湯，所以這道湯真的非常清甜。主菜方面，我試了"24小時慢煮牛肋肉"，經過長時間的慢煮，雖然使用的是美國牛肉，但吃下去絕對有日本和牛的水準，真的令人驚喜。如果你喜歡吃辣的話，我非常推薦"藤椒酸湯虎蝦球"，酸辣味道適中，大蝦拉油時間剛好，所以蝦身勁爽，口感鮮嫩多汁。還有一道"仙翁米雞湯浸菜苗"，湯底濃郁，賣相精美。主食選了"松茸海膽越光米"，上菜時使用了海膽穀，打卡