嵐月 (AIRSIDE)

之前为咗同屋企人庆祝生日，选择咗呢一间Airside嘅高级中菜馆食晚饭。入到去已经感受到个气派，服务同卫生都无懈可击，位置舒适，窗外仲可以见到新蒲岗嘅夕阳景色。有好多款食物可供选择，令人眼花撩乱。最后我哋一行三个人，叫咗梅酒啫喱鹅肝冻、北寄贝沙姜渍、五头鲍鱼各一客、二十四小时慢煮牛肋肉、松茸海胆越光米、陈年花雕醉鸽以及甜品拼盘。北寄贝沙姜渍味道好突出，至于个醉鸽有肉嘅鲜味同时亦都有酒香，母亲大人赞不绝口。而个鹅肝味道好好，又唔算太油腻饱肚，但系个梅酒啫喱味道太淡，其实系可有可无。鲍鱼就味道鲜甜，而且肉质好弹牙，但系我嘅家人就略嫌佢比较韧咗少少。至于个二十四小时慢煮牛肋肉，不愧系厨师推介，味道系赞不绝口。另外个松茸海胆越光米，佢哋整到好似 risotto 咁，好有心思，味道好特别，不过就接近揾唔到海胆要特别一赞系个甜品拼盘，参考下面嘅图片，大约有六至七款甜品。我作为一个唔系特别钟意食甜品嘅人都觉得唔错，再配合干冰嘅烟雾效果，打卡效果一流，而且餐厅亦都肯配合去写生日碟。如果你系甜品控就千万不要错过。当日用信用卡有九折，所以最后埋单就大约$3100 ，虽然价钱少贵，但系我觉得如果系为咗特定日子庆祝，其实系值得去嘅。…查看更多

今日带妈妈食好野，黎到airside既岚月。装修古色古香，座位非常阔落。台头既XO酱好惹味!花胶金汤灌汤饺 |汤底用上花胶熬制，每一啖都感受到花胶既细腻胶质同鲜甜。饺子皮薄有弹性饺子一咬即穿流出满满既汤汁，馅料用上大量鲜虾制成，鲜味十足。鳗鱼小丸子 |呢个点心好有创意，似系咸水角既鳗鱼版。小丸子外层酥脆，内层有弹性同烟韧感。外皮香脆，内里柔软多汁，每一啖都感受到鳗鱼既鲜甜，搭配特制酱料，层次丰富。鱼子帆立贝芋角 |造型非常精致，外层芋角炸到金黄酥脆，内馅满满，融合左鲜嫩的立贝同鱼子酱既奢华口感。帆立贝既鲜甜与鱼子咸香相得益彰，芋角既香气同酥脆口感令成道菜增添层次感。海苔百合鲜虾饺 |虾饺皮晶莹剔透，带有淡淡既海苔香气，咬开系大量鲜虾，弹牙多汁!松茸海胆越光米 |松茸同海胆既结合带黎极致奢华既味觉享受。松茸的独特菌香与海胆的鲜甜浓郁相互辉映，搭配粒粒分明既越光米，整体层次丰富且细腻。饭粒吸收左松茸同海胆既鲜味，入口香滑，回味悠长。啤梨川贝炖陈皮 |啤梨炖到入口即溶，好清甜，加左川贝好润喉!糖水甜甜地仲加入左薏米增加口感。…查看更多

最近收工约左朋友去airside，谂起有间粤菜系几出色，晚市难得有位就去试下😋餐厅环境优雅高级，坐位都好舒适 ! 听讲餐厅大厨都荣获好多美食界奖项添，每次嚟都有惊喜☺️𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ❁ 北寄贝沙姜渍 (一件） $138晏就食多咗下午茶，就点咗一件两份share食，北寄贝上枱系好仙气嘅摆盘✨竟然大胆用上沙姜配新鲜北寄贝，唔只单有轻轻嘅微辣感，创意度都爆灯💡❁ 秘鲁海椰花胶炖螺头 (一位） $258🧉秘鲁海椰皇入面盛载住顶级炖汤，清甜花胶和螺头，真系好滋补嘅补品！记得食埋秘鲁海椰皇肉，口感爽脆，配合埋花胶汤入口，真系好满足！❁ 法式青酱烧北海道带子四粒 $288中西融合嘅烹调法好特别，煎得外焦内带子，再配合满满法式香草酱，个酱汁原来好好味，直情锦上添花🤩❁ 二十四小时慢煮牛勒肉🐂 $568呢个得到大中华黑珍珠金奖菜式🏆无得输，牛勒肉表面系脆香，仲微微烟熏香味！大厨用上24 小时慢煮，真系浓郁又嫩滑，好快就KO 晒！❁ 🫖单丛茶免费送上香浓的单丛茶（潮州人常用的潮州茶）用对于减腻系非常有效👍🏻❁ 甜品拿破仑香酥又脆身，佢嘅酥皮同软滑吉士酱，简直系完美配合🤩，估唔到粤菜做出咁好甜品！❁ 🫖 茗茶及开水 $28/位餐厅有多款特色茶叶，今次小编就拣咗凤凰单欉，茶味甘醇又入口顺滑。❁ 小食 $28食唔停口嘅香脆合桃和鲜味XO酱。岚月餐厅坐位环境优雅，餐厅职员都好友善，食物物质素高，如果大家去开启德都不妨试下🥳…查看更多

[岚月🌝].好耐未食过咁高质精致嘅中菜点心了🤍🤍位于启德Airside商场内的高级新派中菜厅 😍环境超舒适又有奢华嘅感觉🏆喺度饮茶🫖特别享受特别叹💫.🌟花胶金汤灌汤饺🥟以浓郁金汤做base 汤汁鲜甜浓郁 🥣饺子皮薄 入边好足料 🤭花胶滋补养颜滑溜溜 带来滑顺口感👀入口充满海鲜的鲜香与胶质的柔滑个汤仲要有个座温热住 ♨️要食嘅时候先至将汤倒入灌汤饺中可以保持住热辣辣嘅温度 好贴心🫶🏼.🌟雪茄蕃茄牛肉春卷 🚬卖相完全系雪茄 但实际佢系春~卷~外皮炸得酥脆内馅融合蕃茄🍅的酸甜与牛肉🥩的浓郁肉香口感层次分明 又创新🤩超级打卡able.🌟黑豚叉烧捞淮山面🍝选用西班牙黑毛猪脊肉制作的叉烧 🐽肉质鲜嫩多汁💦烧烤后外层带焦香 内里松软不腻搭配淮山面的爽滑口感 酱汁浓郁又不过咸完美平衡叉烧的浓香与淮山的清甜🥳大like 👍🏿 .🌟 紫金香芋流沙包🥯我真系第一次食🤍平时都系奶黄流沙包今次用香芋好特别 口感绵密又温暖又唔会好甜正👍🏿.🌟松茸鸡汤小笼包🫢小笼包皮薄多汁💦每一口都散发松茸的独特菌香和雅致风味🍄 高级且充满诚意👍🏿.🌟伯爵茶奶冻 ☕️ 呢个甜品真系好出色👏🏿 用中国茶杯嘅形式上台 🍵 颜色都同茶嘅形状match再用干冰呈现梦幻效果🧊 笃落去原来系奶冻 🍮 伯爵茶的清香与奶冻的细腻口感完美结合入口丝滑 茶香回甘 🫖 Perfect ending🤍🤍.餐厅装修以大自然为主题 💚好多绿色植物及橙红色点缀🪴 高贵舒适 犹如置身绿洲🍀又有啲艺术气息🖼️ 虽然价钱唔平💰💰但食材讲究 烹调精细环境与服务一流体验还是超好的😍😍.📍香港九龙城启德协调道2号AIRSIDE 3楼L301-L302号舖…查看更多

陪客人去启德体育园睇演唱会，入场前先享受一餐矜贵盛宴，因为系贵宾嘅关系，不能够失礼，晚餐地点我就拣咗场地附近AIRSIDE 的 岚月。一片贵派的气息。这里的装修显贵，整体氛围优雅而舒适，感受到一种高端的用餐体验。陈年花雕醉鸽（原只）色泽诱人，醉鸽的肉质鲜嫩，花雕酒的香气渗透每一口，陶醉于味蕾的享受，展现了中式烹调的精髓。秘鲁海椰皇花胶炖螺头极之滋润的汤品，食材新鲜，营养丰富。摆盘卖相很有精致感，花胶的口感细腻滑嫩，在口中融化，螺头也是精选而来。汤底晶莹剔透，清甜透澈，散发著诱人的香气。秘鲁海椰皇令人印象深刻，增添了一层深度，滋味悠长，让人一试难忘。法式青酱烧北海道带子色香味俱全的高级菜式，展现了法式的精致创新。来自北海道的带子，品质上乘，肉质鲜甜，带子金黄诱人，外层微焦，内里鲜嫩多汁，口感极佳。淋上青酱色彩鲜艳，尤如艺术品般吸引眼球，增添视觉层次感。青酱的香气浓郁鲜明，味道平衡，清新和谐，恰到好处，既不抢味，又能提升整体视觉与味觉双重享受，忍不住想要再来一份。二十四小时慢煮牛肋肉牛肋肉质量上乘，选材讲究，低温慢煮的烹调技术完美锁住了肉汁，表面闪著油光，让牛肉的风味得以充分释放。牛肋肉经过长时间的慢煮，肉质极为嫩滑，入口即化。搭配的酱汁浓郁而不腻，提升了肉质鲜美的层次感，厨师高超技艺，韩妻客户赞不绝口。岚月生日甜品碟最后的甜品碟，十分有心思，仙气十足，仪式感满满的。色彩缤纷，各种各样甜品口味交织在一起，惊喜不已。尤其喜欢芝麻味石狮子的造型，石板街、伯爵茶布甸，每一款甜品都细腻可口，完美为这顿豪华的晚餐画上了圆满的句号。养生茶——雪梨清新爽口，平衡了整餐的丰富味道，感受到是健康的选择。总结来说，岚月不仅在装修设计上给人留下深刻印象，菜式的卖相和味道更是让人赞不绝口。值得再访的高端餐厅！…查看更多