御 ‧ 家上海

-脆膳去親必點食物 脆扑扑1啖1啖勁快食晒😋-黃金蝦翻點菜式 🦐蝦勁大隻 黃金味濃好滑口-荔枝蝦球打卡1流 老人家好鍾意😻 蝦好爽口-炒年糕每片年糕都好入味 正👍🏽-蟹黃大湯包 （掛住食唔記得影相😹）超大個 用飲管啜哂D 蟹黃再食皮薄餡靚🤣好過癮-炒䈑筍絲勁大碟🤩清清地好味道-蟹黃大湯包 （掛住食唔記得影相😹）超大個 用飲管啜哂D 蟹黃再食皮薄餡靚🤣好過癮整體來講：成個圍方食肆係佢長期有人等位都唔會差得去邊🤣食物對得住個價錢成完又食再食值得🥰最愛係個脆膳 😋飲酒嘅朋友話配啤酒1流👍🏽有機會要嘗試埋其他菜式…查看更多

新開張時亂打亂撞比我係網上訂到位. 不過個次得兩個人食, 所以只係叫左兩碗麵同埋一個小籠包. 由於價錢同服務都好不錯. 所以即刻再訂, 但已經是個幾月後.食品跟上菜次序. 一黎就黎左呢個濃雞汁蘿蔔 $88阿媽朋友食過話推介. 所以今次約埋朋友四個人可以試多d野. 即刻叫左呢個蘿蔔.可能我太過期望高. 其實蘿蔔係煮到軟硬適中. 完全唔係硬或者爽, 但又未至於係入口就溶. 煮得剛剛好. 食落去完全無負擔. 但就嫌個濃雞汁味道淡左少少. 伴菜係菜心. 亦都係煮到軟硬適中. 老人家都岩食.招牌十景揚州炒飯 $98有老人家關係. 所以一黎到分左兩碗先醒起影相.個飯材料十足. 有蛋,有肉. 有火腿. 有菜粒等. 一碟絕對夠六人份量. 十分抵食.炒得都幾乾身唔油. 呢個好味.淮揚五福拼盤 $248由於樣樣小食都想試, 呢個拼盤真係好, 可以一次過試五樣不同的小食. 包括女兒紅醉雞、鎮江冰官肴蹄、涼拌陳醋紅蜇頭、蘇式燻魚及四喜烤麩.一樣一樣黎. 醉雞係我的至愛之一. 佢地的醉雞唔係冰凍個款. 都幾好肉但要小心骨. 酒味唔算濃. 怕酒味的應該都可以食到.鎮江冰官肴蹄佢切得比較大件.  剛剛四件. 夠四人分. 不過不失.涼拌陳醋紅蜇頭, 有青瓜一齊, 不過味道比較酸. 四喜烤麩, 味道不錯. 重伴有花生. 呢個好岩我口味.最後係蘇式燻魚, 呢個我勁推介. 啖啖魚肉. 不過都要小心有骨但唔算多, 超入味. 愛重口味的呢個應該好岩胃口.小籠包又係拎晒先醒起影相, 唔知係咪放耐左, 皮有d厚. 但都有湯汁. 食時要小心. 但若果能夠即蒸即食, 估計個皮唔會硬左.最後呢個係圍方限定的荔枝蝦球 $88, 一場黎到梗係要食. 一出就出幾枱全部都係即叫即整, 熱辣辣. 出晒煙.個皮好脆. 咬落去卜卜聲. 裡面蝦肉反而比較淡味. 蝦味亦都唔係好出. 有少少失望. 不過外面的'薄荷葉?" 反而幾大味. 就算無入口都聞到. …查看更多

今日和老婆,外久和外母往大圍圍方御.家上海食上海菜,我們點了薺菜肉絲炒年糕,鮮肉鍋贴,大上海牛肉餅,雪菜黄魚春卷,荔枝蝦球,上海粗炒,上海擔擔面,松鼠桂魚,煙燻脆皮雞,金牌小籠包,高力荳沙香蕉和凍豆漿,上桌前餐前小食有豆卜,豆卜有點微辣,食落惹味,薺菜肉絲炒年糕薺菜爽口,肉絲香濃,年糕爽滑,鮮肉鍋貼有5件,煎得金黄香脆,食落啖啖肉,大上海牛肉餅有三件,牛肉餅鎖上熱辣辣牛肉湯,味道香濃,餅皮香脆可口,雪菜黃魚春卷炸得金黄香脆,雪菜爽口,黃魚肉質鮮甜,佐酒一流,荔枝蝦球賣相吸引,蝦球彈牙爽口,上海粗炒炒得乾身爽口,食落不油膩,松鼠桂魚炸得乾身金黃,食落香脆,醬汁食落開胃,煙燻脆皮雞半隻,雞皮香脆,雞肉肉質鮮嫩,金牌小籠包共6件,皮薄饀靚，湯汁味道香濃,高力豆沙香蕉甜度適中,食落美味,最後凍豆漿豆味香濃,餐廳座位舒適,食物美味高質,食了一頓高質美味上海菜…查看更多

2023.08.01😊【上海弄堂 回到家的感覺】食在大圍生完細佬事隔數月 終於有自己metime 出去走走第1站就去遠少少啦 配合新界牛的盛事來到大圍站上蓋新開幕的商場-圍方🚅家上海主打家常上海及淮揚菜 份量十足、價錢親民未開門排隊的人潮已經代表一切大圍店裝潢一磚一瓦、吊燈等營造古代節慶喜氣洋洋的氛圍座位間舒適闊落 適合家庭聚會雖然小妹並非上海人 但小店對我意義重大其中元朗分店更是當年和先生的定情地方真的是有種親切的感覺開胃🔸淮揚五福拼盤五福拼盤就一次過讓貪心的吃貨吃過滿足🤭五款前菜包括：女兒紅醉雞、鎮江冰官肴蹄、涼拌陳醋紅蜇頭、蘇式燻魚及四喜烤麩當中燻魚炸得香脆又不油膩醬汁調味剛好 酸酸甜甜 非常開胃 🔸手撕鹹雞拌海蜇 (圍方限定)作為一個圍村人 朋友笑說我以雞為主食🐓師傅將三黃雞以鹽巴、花椒、八角、五香粉等香料先醃製兩日蒸熟後拆骨起肉 再加入海蜇及麻油拌勻味道清爽 啖啖咸香 十分適合炎炎夏日🔸荔枝蝦球 (圍方限定)行政總廚欒師傅致力將傳統淮揚菜注入新生命 創意無限荔枝蝦球外形像真 栩栩如生先將荔枝果肉加入彈牙蝦膠拌勻🦐擠成蝦球後沾上棗紅色脆米 炸至外層香脆帶淡淡荔枝清香 是一道色香味俱全的菜式湯羹🔸蘿蔔絲鰂魚湯小妹由小都不太喜歡食魚於是小時候媽媽偶爾都會煮上一碗魚湯為我們補充營養師傅先以豬骨及鰂魚煮湯底🐟再加上清甜的白蘿蔔 精華盡在其中主菜🔸八寶肉餅蒸膏蟹 (圍方限定)蒸肉餅是道家常菜式 梅菜、土魷肉餅就常見以一斤重的膏蟹配上八寶材料的真是第一次見🦀肥美的膏蟹 加入蝦仁、蝦米、金華火腿、冬菇、冬筍、豬肉、雞肉及雞腎一同蒸熟 上菜時氣勢十足肉餅吸收甘香蟹膏及各材料的精華 簡直是添飯必備滋味程度十個讚🔸松鼠桂魚松鼠桂魚是道經典菜式🐿️炸好的桂魚 隨即澆上熱騰騰的醬汁不但集色、香、味 甜酸惹味更是外形出眾 令人留下印象🔸鮑魚紅燒肉以名菜東坡紅燒肉為基礎加入名貴食材鮑魚更顯奢華紅燒肉炆煮得入口軟糯🐷以微火保溫 華美貼心🔸上海煙燻脆皮雞自從上次一嚐後一直念念不忘接下來要出場的是煙燻脆皮雞🐓由於塗抹過蜜芽糖水的原因雞皮油亮發光有如一位巨星雞皮香脆 肉質嫩滑 回味無窮點心🔸百頁素翅卷 (圍方限定)嫰滑的百頁包裹著素翅、豬肉、金華火腿絲及冬菇絲蒸熟後加入由雞白湯製成的芡汁味道簡潔 老少咸宜🔸脆煎灌湯小籠包提到家上海 令人最深刻的少不了招牌小籠包😍外表脆卜卜的小籠包 配合咬下去溫熱鮮甜肉汁徐徐流出滋味無比 簡直是味覺享受🔸雪菜黃魚春卷此春卷不同彼春卷春卷外形似條魚尾🐟原來內餡包裹著嫩滑黃魚和雪菜炸得金黃香脆 口感豐富甜品🔸家上海冬蓉燒餅 (圍方限定)甜品就選以圍方限定的冬蓉燒餅作結自家製的滬式酥皮烤焗得鬆化酥脆🥮掰開外皮後微暖香甜的的冬瓜蓉溢出 煙韌軟糯甜度控制出色 是味蕾的享受 值得讚賞味道: 4/5；環境: 4/5；服務: 4/5；衛生: 4/5；抵食: 4/5御‧家上海 💌大圍車公廟路18號圍方3樓334號舖星期一至五 1130-1700；1730-2300🌗 Openrice:yee6192004…查看更多

圍方開幕，又多了個大型商場逛、吃、逛、買！開幕首日是星期六，人多得跨張，整個大圍站都塞滿人！錯峰出行，星期四來逛逛新商場，人流依然跨張的多，多間酒樓/食肆都大排長龍，御·家上海等得比較少，就在這吃午餐。用餐時間90分鐘，是日午餐，我們點了以下的：#普洱茶：茶味不夠濃郁，味道一般！#麻香雞絲粉皮：醬汁香濃，粉皮滑嘟嘟，好吃！#荔枝蝦球：賣相佳，打卡一流，味道好！推薦！#淮鹽溏心燻蛋：賣相吸引，可以蛋黃和蛋白都沒有味道，可以不點！#手工白菜水餃：賣相一般，但味道很好！肉饀有鮮味夠juicy，好評！#鮮肉窩貼：豬肉餡有鮮味，可惜不夠熱，味道打了折扣。#金牌大排湯麵：排骨炸得酥脆，湯麵軟硬適中，挺好吃的！#黃金粟米煎餅：炸得太乾，似吃爆谷。…查看更多

大圍火車站新商場圍方7月22日開幕，作為沙田柚都去沾沾人氣。商場超多人，所有餐廳都要排隊。經過家上海，見到自助取票仲有得拎飛，馬上取票，不得猶豫。餐廳地方寬敞，侍應全部好有禮貌，open kitchen 師傅製作認真。一入座，侍應會問你飲咩茶。有好多款茶揀：人蔘烏龍，香片，龍井，等等。要了人蔘烏龍茶，開頭味道比較淡，浸多陣就茶味出來。太雕醉乳鴿：一上枱就聞到好香酒味，乳鴿肉嫩滑，切得夠薄蔥爆牛舌：好香鑊氣小炒味，牛舌有厚度，不會韌，好有牛肉味，牛舌份量都幾多荔枝蝦球：紅色脆卜卜粒粒裏面真係包住一個大蝦球，滿口蝦肉開店優惠，兩個人以上就送金牌小籠包，四個人以上就送上海煙燻脆皮雞。金牌小籠包：隔住小籠包皮都見到裏面好多湯汁，裏面肉餡大粒，好有豬肉味上海擔擔麵：表面有好多小蝦皮，湯底小辣，花生味好香濃，麵條好順滑…查看更多