沃川自家料理

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沃川自家料理🎏@yokukawa呢排尖東大富豪夜總會原址重開引起大家激烈討論😂 雖然當年紙醉金迷嘅日式夜總會留唔低，但停留喺80年代嘅小日本尖東仍留下唔少當年聚集嘅日本餐廳🇯🇵 唔需要刻意營造出年代感，時間留低嘅痕跡喺餐廳質素同服務嘅真實印證，滿滿泛黃相片更係餐廳故事同見證🎞️師傅發辦刺身🐟大拖羅｜中拖羅｜赤身｜油甘魚｜甲烏賊｜室津蠔 Menu上刺身款式好多，日日由日本返貨🌏 唔一定樣樣都識，最穩陣當然係交比師傅發辦！相信師傅，只要講 budget、口味喜好💭 因應當日食材，配搭出最時令嘅刺身拼盤，於是就有「刺身手寫單」嘅出現✍🏼刺身中嘅極品 - 大拖羅 ✨ 粉嫩偏白，雪花脂肪紋理，光澤感十足。赤身深紅鮮明，緊實無筋。甲烏賊切成薄條狀，光滑透白，口感比一般烏賊實淨🦑無需再點豉油嘅油甘魚，點上少少自家酸汁帶出甘甜，而飽滿圓潤嘅室津蠔亦已經調好味道，可以直接送入口🫦北海道海膽壽司🟠澎湃嘅金黃色，堆得比圍邊嘅紫菜更高，細滑如cream，甜美濃郁🌊左口魚邊壽司⚪️油光閃閃🪩 面層輕炙，有焦香紋理，一放入口已經溶！日本蕃茄🍅原個蕃茄去皮，但完整地保留番個蒂，成朵花咁靚，晶瑩得連紋理都見到，好有日式精

今次同朋友嚟到尖東海旁附近一間裝修懷舊和式風格的居酒屋，呢度係朋友經常光顧的店，因為店員熱情款待，仲提供高質嘅日本直送特色刺身，所以都是很值得期待的一餐。👭🎌🍣🥢🌟 店長推介刺身拼盤，呢盤刺身絕對係今餐我最期待的亮點。內裡由五款不同的種類的刺身冷盤所組成。🐟🍣🦪✨ 蜜柑金錭，每一片切得薄薄，色澤嫩白帶點粉嫩，肉質鮮甜，帶有淡淡嘅柑橘香。✨ 油甘魚腩，油脂豐富，入口即化。✨ 劍魚腩肉質厚實，帶有微微的油香甜味。✨ 室津蠔，蠔肉飽滿，鮮味十足，還帶點海水的鹹香味道。✨ 安康魚肝，口感綿密，味道濃郁，真是回味無窮。✨ 蟹子沙律（$58），青瓜絲清新爽口，蟹柳絲的鮮味和蟹籽粒粒爽爆的口感，再由一層沙律醬幅蓋住，是一款好適合做前菜嘅輕食。🦀🥒✨ 爆炒雞橫隔膜（$108），雞橫隔膜炒得香口惹味，肉質實淨，幾有咬口，鐵板咋咋聲冒哂煙，香噴噴，聞到都流晒口水。 🐥🧅✨ 朝鮮麥豚肉野菜鍋（$138），呢個鍋物是一款好適合冬天的菜式，味道濃郁，豚肉嫩滑，娃娃菜浸入豬骨濃湯相當清甜，湯底帶有微微的辣味，飲落去暖胃又滿足。🍲🐷🌟 來到居酒屋，又點可以無食串燒呢！🍢😋✨ 荔枝豚肉卷（$28），荔枝多汁，碗上豚肉