沃川自家料理

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聖誕節老公勁忙，難得今日放假，終於可以陪下我啦，佢話難得放假不如食下日本料理🤤🤤🤤佢揀左位於尖東既《沃川自家料理》，店內裝修以木色木枱為主，有4個廂房，私隱度極高，食物質素亦都好好🤤🐟伊佐木刺身（灸燒刺身2食）$780一半係全刺身，拌酸汁食，味道好好，而魚肉有咬口，魚油不算重，比較淡身，而另一半係灸燒左魚皮半生熟，灸燒味超香，2種風味都鐘意🫶 最後個魚骨攞左黎煲魚湯飲，好溫暖☺️🐠鮟鱇魚肝拼鱈魚白子 $180白子非常新鮮，一咬開入面creamy 既口感爆開，加埋蘿蔔蓉好好味，而鮟鱇魚肝味道濃郁，口感亦都creamy。🪸時令生蠔（室津蠔 $180 4隻）問左店員今日既生蠔係室津蠔，口感較爽，味道清新，而且好大隻，大滿足👏🍖串燒（蕃茄豚肉卷拼雞肝串）蕃茄豚肉卷塊豚肉燒到勁脆，配埋酸甜蕃茄岩岩好，雞肝就正常發揮啦。🐚清酒煮蜆 $98見到隔離個枱嗌話好好味，我就跟機嗌，因為我本身都好鐘意食蜆，黎到原來隻蜆都幾大隻，足足有2個5蚊餅咁大，有d 驚喜，而且湯底勁清甜，唔係講笑，極力推薦❕🐠蒲燒鰻魚飯我覺得味道就正正常常啦，鰻魚燒得焦香，配埋白飯，係一個唔錯既選擇為一餐飯既做結尾。呢間日本料理估唔到平

圍城後的紅磡總是瀰漫着一片傷感，那份安靜卻無法蓋過事情曾發生過血淋淋的真相。一路從尖東橋走來都被築起的黃色水馬高高地包圍著，那種壓迫感讓渺小的人們彷彿喘不過氣來。走到尖東噴水池，寫字樓的外牆已掛起了聖誕燈飾，其中一個寫著「peace」，倒令人覺得諷刺。噴水池旁的南洋中心，在外面已經看到這家在一樓的日本餐廳。內在裝潢骨緻，幾張桌椅能夠看到師傅在吧枱後的料理，接著便是數個席地而坐的包廂，私隱度很高。是晚是平日晚上，已經坐滿了數個包廂，難得在這滿目瘡痍的地區還能保持入座率，質素應該有保證。點菜後店員已經奉上前菜小吃，是簡單的海藻漬物，夾著腐皮和紅蘿蔔絲，雖是素菜但也很惹味，是一道健康的開胃菜。先來刺身拼盤，三文魚吃得多，這裡想來點不一樣的，就讓師傅替我們搭配一下是日新鮮之選。這裡的縞縿池魚非常有名，外表有點像油甘魚，主要呈嫩粉色，邊位則是深紅色，但魚皮卻比平常的都要閃耀。池魚不是走肥美路線，但魚肉肉質卻很嫩滑；而且味道鮮甜，配自家製的酸汁更為提鮮，十分滋味。師傅替我們預備的刺身由左至右分別是紅衫魚、甲烏賊、吉備奈子。第一次吃紅衫魚刺身，實在令我們十分驚豔 厚切的魚肉很有質感，味道非常的鮮甜，

前排去完日本 仍然好掛住嗰度嘅食物於是我就去咗日本風嘅沃川自家料理依家縞魣池魚刺身做緊優惠 $180肉質細緻爽口帶油份 味道甜美而且份量足夠三至四個人食😛除此之外吞拿魚壽司都做緊優惠$130 就可以試到赤身 中拖 大拖赤身肉質實夠爽口 中拖油脂分布平均 夠甘香而大拖當然入口即溶 10分肥美😍另外我哋仲叫咗清酒煮蜆 ($98)廚師會自己去街市揀最肥美嘅蜆黎煮所以食物嘅質素梗係有保證啦👍🏻最後叫咗個特選牛肉火鍋 ($398)近排天氣凍左最啱就係食個火鍋佢哋用嘅係澳洲嘅和牛 唔錯架🤤________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

今晚就快無地鐵，就約左朋友係尖東食晚餐然後各自各趕番屋企。知道呢度有間開業多年既居酒屋，就黎呢度食個戰火中平靜既晚餐。呢度既師傅都好敬業，就算外面點亂法，都用心整比我地食。前菜已經好開胃。係醋浸螺肉（$20/位），用牙籤吉出黎真係夠曬爽。<鱈魚白子>（$180）補蛋白質之選，肉質好似海膽咁綿，味道就無海膽咁出，所以要點酸汁食。<縞鰺池魚薄切>（$180）就算薄切都依然好有肉感，完全無筋，冰鎮下更嫩滑。一樣配酸汁。<清酒煮蜆>（$98）蜆超大隻厚肉，蜆肉吸入清酒煮既湯，係口內爆汁！<燒三文魚手足>（$38）燒完卜卜脆，鹽燒後超香，油香倍增，加啲青檸同檸檬汁味道更豐富。<燒西京銀鱈魚>（$198）呢個大推，魚肉片片分明，無比嫩滑，加上沙律醬簡直完美！<紫菜茶漬飯>（$58）、<三文魚茶漬飯>（$58）湯係茶壺內自己倒，飯粒依然係美味既壽司飯，加入湯後粒粒美味送入口。湯加入碗邊既芥末令湯味道鹹中帶辣，正！食完發現尖東已經掛上聖誕燈飾，欣賞埋就快快趕地鐵去。

今日發現了尖東的南洋中心，有一間主打日式私房菜的餐廳。*龍蝦沙律 ($88)龍蝦沙律一點都沒有偷工減料；中間有一粒粒的龍蝦肉；不錯的開胃小食。*沃川壽司拼盤 ($298)油甘魚肉爽口鮮甜；劍魚腩肥美可口；帶子亦爽口彈牙；拖羅和左口魚邊都入口即溶；鐵火卷魚味濃郁；*燒牛小排 ($198)牛小排肉質很軟，半肥半瘦，肉味濃郁。*清酒煮蜆 ($98)一個很有驚喜的清酒煮蜆；用上了超大隻的蜆，而且煮得很入味，很鮮甜。*雞軟骨串 ($18)雞軟骨燒得咸香香脆。*蕃茄豚肉卷串 ($25)蕃茄很JUICY ，煙肉不會太咸。*雞肝串 ($28)第一次食雞肝，燒得很香；不過一人一串就有點太多了。

隱藏於尖東的一個舊商場這家有歷史的居酒屋絕對是卧虎藏龍適逢十六週年有一系列優惠縞鰺池魚刺身鮮甜味道高雅肉質細緻口感絕佳是高級魚師傅建議配上酸汁和蔥花食用活象拔蚌以刺身食法最能吃出真味口感爽滑獨有的鮮甜味非常突出是新鮮食材才能帶出的味道什錦天婦羅絕對是水準之作炸蝦口感佳絕不是坊間彈牙得離譜的雪蝦炸粟米第一次吃到口感非常有趣炸茄子炸苦瓜炸蕃薯也是高水準苦瓜炒豚肉是沖繩名物能欣賞這道菜式證明你歷練已非淺清酒煮蜆用了當日時令的貝類我們有幸吃到極鮮味北寄貝清酒煮能突出貝類的鮮甜而不蓋之是新鮮貝類的最佳烹煮方法最後是當店名物濃湯蝦烏冬蝦湯是這碗烏冬的重點味道濃郁到接近臨界點一飲而盡而一滴不剩今天吃到的是有歷練的真正實力

聽同事講起，有間隱藏於尖東南洋中心的日本料理～沃川，食物質素好，價錢大衆化，正擔心晚餐唔知食乜好，於是放工後就約咗班friend一齊去試下啦。鰝鰺池魚，餐廳自製的酸汁，充分帶出鱼肉的鮮味，食落肉質細緻，亦可以捲著長長的芽蔥一齊食 ，味道更鮮美拖羅，脂肪分布均勻，係吞拿魚最肥美的部位，好新鮮肉質非常肥美，入口即溶鹽燒牛舌，燒得香口之餘仍能保持肉汁豐腴，口感嫩滑而有嚼勁，佐酒一流柚子鹽燒白鱔，燒得皮脆肉滑，好香 清酒煮蜆，蜆好新鮮大隻，食落一D都唔韌，配合清酒的芬芳馥郁，真係鮮甜無比天婦羅，沖繩涼瓜，味道甘甜爽脆；舞茸，味道清香四溢，肉質脆嫩 ；栗米係天婦羅係第一次食，聽店員介紹係將栗米蒸熟后再炸成金黃色，表面炸漿薄，仲可以睇到一粒粒嘅栗米，炸過後仲好多汁，食起來栗米香脆飽滿，一D都唔油膩 朋友果然無介紹錯～下次會再黎幫襯