FireBird

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銅鑼灣的FireBird 是一家以日式串燒聞名的餐廳，主打炭火燒烤，口味香濃獨特。餐廳提供多款新鮮食材製作的串燒，包括雞肉、牛肉、海鮮及蔬菜，搭配特製醬料，風味十足。此外，店內氣氛溫馨雅致，適合朋友聚會或輕鬆小酌。Fire Bird 還有多款日式清酒供應，讓顧客享受地道的日式餐飲體驗。位於銅鑼灣的中心地帶，交通便利，深受本地食客及遊客的喜愛，是品嚐美味串燒的不二之選。💙 清酒煮蜆  清酒的清香完美滲透至蜆肉，帶來微醺的甘甜與海洋的鮮味。蜆肉飽滿多汁，肉質細嫩且彈牙，每一口都是鮮甜與酒香的完美結合。💙 香蔥牛舌串燒 (2串)  牛舌炭火燒烤後微焦外皮，內裡卻依然嫩滑多汁。香蔥的清新與微辣提升了牛舌的肉香，咀嚼時帶有濃厚的肉汁與烤香層次，非常高質，必食之選。💙 日本產霜降A4和牛壽喜燒  霜降A4和牛脂香濃郁，入口即化，與甜鹹平衡的壽喜燒醬完美結合。肉質細膩滑嫩，湯汁濃郁香甜，配上豆腐，牛舌粒，大葱，味道層次豐富，讓人每口都充滿溫暖滋味。另外追加稻庭鳥冬 滑溜彈牙，吸滿火鍋湯底的精華，入口鮮香濃厚。烏冬的柔韌口感搭配湯汁的鹹香，讓每一口都舒心滿足。💙 FireBird雞肉串燒盛合  多種調

經過Firebird 的萬聖節裝飾很有氣氛，有期間限定菜式，其他的有串燒、刺身、壽司、鍋物等，好多選擇。草莓乳酸沙冰 $48: 賣相精緻，可以打卡，草莓的甜配乳酸頗開胃，沙冰慢慢地溶化，可以慢慢品嚐。提子梳打 $48: 味道清新牡丹蝦刺身 $148新鮮，質感彈牙鮮甜牛舌青蔥卷串 $48牛舌燒得香口嫩滑，包著脆嫩青蔥味道一流，點上蔥油味道更上一層樓。雞肉串燒盛合 $138有長蔥雞腿、雞腿肉、雞胸、秋葵雞肉燒得嫩滑自家製免治雞肉串，點鮮雞蛋又香又滑。日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278有牛肉粒、滑豆腐、大蔥、雜菇、蔬菜等A4和牛油脂分佈平均，色澤鮮紅，入口即溶，配上鮮甜的壽喜燒湯底一流。

今晚同朋友去左一間日式居酒屋🏮食飯傾下計，風格充滿住濃厚日本氣氛，木系既裝潢和溫暖既燈光讓人感到一種親切而放鬆既氛圍。周年感謝祭推出"$8刺身塔放題挑戰”，顧客有30秒的時間來挑戰堆疊盡可能多的刺身，但規定不能移動容器，必須使用指定用品夾超，剌身有三文魚粒、油甘魚粒等。北海道珍寶帆立貝殼燒帆立貝肉質厚實而鮮甜，職員上枱個陣點火，賣相吸晴，燒過既帆立貝肉質更加緊實，充滿彈性。特上牛肉串燒盛合日本產和牛串：脂肪分布均勻，口感嫩滑，肉香味濃。牛肉壽喜燒串：加入醬料燒，與牛肉既鮮美完美融合。厚切牛舌串燒：表面帶有輕微焦香，肉質保持柔軟。牛肉金菇卷串：爽脆既金菇與牛肉的柔嫩形成對比，增加了食物的口感層次。秋葵串：入口脆嫩，中和牛肉油膩感。日本產霜降A4和牛壽喜燒肉質柔軟細膩，脂肪分布均勻，入口感受到和牛自然既甜味，隨後是深層既肉香，壽喜燒醬汁增添濃郁既甜鹹味，進一步豐富口感。另外追加稻庭烏冬，烏冬細長滑順，充滿住彈性和嚼勁。Mango-bar de Mocktail賣相精緻，全支芒果雪條放係杯上面，清甜可口。Iced Mix Fruit Tea各種水果的味道融合在一起，清新宜人。

哩晚同朋友行完街去咗間在地舖🏮居酒屋，位置都很方便，行街實見到。門面唔似傳統居酒屋，但內裡裝潢採用木系風格，另一邊有長吧檯位置，又可以近距離見到師傅烹調🤩睇吓我地點咗乜？見Happy Hour 19:00前有7折即時點咗分别🔹️Tiffany Sour 顏色好靚🩵味道加了sake但又不會蓋過乳酸味🔹️Mix Fruit Tea店員問朋友洗唔洗少甜，點知少甜真係好淡🫨所以點依杯果茶記得唔好少甜🤭🔹️重量級火焰原隻雞腿店員送上枱時，在我地面前淋上酒再點火🔥之後幫手切件👍方便食用被火炙燒過外層有焦香，雞腿幾嫩滑，吃落有少少微辣🌶味道很惹味😋🔹️蟹味增甲羅燒紫菜面上有個飯糰🍙其實size很細小🤭加上滿滿蟹膏包住一口吃很滿足🔹️日本產霜降A4和牛壽喜燒配菜份量很多，霜降A4和牛花紋很靚，輕輕滾幾吓就食得，肉質軟嫩🔹️清酒煮蜆 個湯很濃酒味，雖然蜆細隻，但整鍋起碼接近30隻左右🔹️冰火日本甜薯雪糕哩個甜品幾特別，面上係雲呢拿雪糕，夾著中間係番薯條，底層係甜薯蓉，入口又冷又熱，口感好順滑😋

今晚同朋友慶祝生日，係網上搵下去邊度慶祝食飯，剛巧見到經open rice訂座可享優惠價生日甜品，幾吸引🤩！我哋首先點了二杯精緻飲品Berry Kisses和Mix Fruit Tea。Berry Kisses有著迷人的莓果風味，而Mix Fruit Tea則是一杯清爽的水果茶，絕對能消暑解渴。在食物方面，他們的火山熔岩鮭魚卷是一道絕對不能錯過的美食。這道料理以新鮮的鮭魚卷酥炸後，再加上沙律醬山葵醬同炸蘿蔔絲，口感極豐富，味道微辣好惹味。如果你喜歡牛肉，他們的日本產霜降A4和牛壽喜燒絕對值得一試。霜降A4和牛是優質的牛肉，富有口感和濃郁的肉汁，配上壽喜燒的獨特調味，絕對能讓你垂涎三尺。另外，他們還有松葉蟹肉稻庭烏冬，這是一道結合了鮮美蟹肉和烏冬麵的料理。這道菜色香味俱佳，而且烏冬麵的彈牙口感與蟹肉的鮮甜相得益彰。如果你喜歡串燒，他們的厚切牛舌串是絕對不能錯過的美食。嫩滑厚身的牛舌烤至外焦內嫩，口感十分美味。最後，如果你有慶祝生日或其他特殊日子，記得提前預訂甜品會有額外驚喜！FireBird自家製草莓大福 這款甜品口感綿密，草莓的酸甜味與糯米皮融合在一起，絕對能為你的特殊日子增添甜蜜的回

朋友約了我到銅鑼灣晚飯，這日本餐廳位於利園附近，近來非常滿意的一餐😁 無論服務，或是食物質素，水準都非常好！👍🏻😋 軟殼蟹沙律 $138先來的是沙律，非常之有驚喜😝👏🏻👏🏻 軟殼蟹份量非常多，而且幾大隻有肉唔會只得一層脆皮，賣相吸引！沙律用料非常豐富，跟朋友邊吃邊數，幾好玩，有生菜、番茄、青瓜、蘋果、黃椒、碎雞蛋、芝士粒、芝士條，麵包糠，仲有少少蟹子、燕麥片、提子乾，配上千島海鮮沙律醬，開胃兼口感豐富! 難怪餐廳上都寫住must try 😆店員好細心，準備了一個細碟，提醒我們將軟殼蟹夾開後，先再撈勻沙律，這樣又方便又可以保持住軟殼蟹不會淋掉。👍🏻😋 FireBird 重量級火焰原隻雞腿 $138名符其實的FireBird，店員點火的瞬間非常震撼，真係嘩一聲！🔥🔥 雞髀原先已經去骨了，影完相之後，店員再幫忙將整大片雞脾肉剪成幾份，食落啖啖肉，好滿足！雞皮燒過後更加脆，上面有辣椒碎片，很惹味，送酒一流！🍺🍻😋 蟹味噌甲羅燒 $78店員介紹先將蟹肉蟹膏蟹子撈勻，蟹膏非常鮮味，有少少清酒味，再配上壽司飯團紫菜，中和一下個咸味，值得一試。總體而言，這間餐廳的水準十分高，店員細心體貼的servi

咁多年來成日經過去呢間餐廳，但直到今晚先第一次嚟試FireBird三代目軟殼蟹膏沙律 ($138)軟殼蟹好大隻，將啲蟹肉及蟹膏一齊撈沙律食，好開胃！日本產霜降A4和牛壽喜燒 ($278)+烏冬($28)牛肉塊塊都好靚好新鮮，肥瘦適中，牛肉味好香濃，輕輕喺煲內煮一煮已經好正！最驚喜係煲入面仲有牛舌粒，就算煮咗好耐都唔韌，反而仲好彈牙！加埋個烏冬及生雞蛋，牛肉烏冬就係咁好味！FireBird雞肉串燒盛合 ($138)雞肉燒到有焦香，咬開仲好juicy明太子自家製免治雞肉棒 ($38)明太子份量實在非常多，多到鋪滿成條雞肉棒，再加生雞蛋一齊食，多重口感！厚切牛舌串燒 ($68)雖然係厚切，但一啲都唔韌，肉質彈牙又入味蟹味噌甲羅燒 ($78)又香又滑，加少少上沾滿蟹子嘅飯，一流！Chuhi grapefruit ($58)最開心嘅位係原個西柚咁上，店員仲會即場榨汁後加入酒內，自己鍾意落幾多就幾多，想幾酸就幾酸！Mixed fruit tea ($58)真係好誇張，入面係超級多mixed fruit，士多啤梨藍莓芒果橙，飲晒仲有大把生果食，超級正！食物質素高又有心思，服務好，好抵食，怪不得可以開

再一次踏足銅鑼灣，這一次在希慎廣場逛街後，在附近找餐廳食物，在邊寧頓街看到這家酒吧餐廳，便被她的玻璃門面吸引進去位置：在糖街旁天橋對面馬路的邊寧頓街隆堡柏寧頓酒店地下，附近就有電車及不少巴士站，而港鐵銅鑼灣站F1出口步行只需3分鐘，地點便利環境：門面的玻璃窗及磚牆裝潢令餐廳感覺高尚，餐廳內是傅統的酒吧格局，但會比一般酒吧光猛，一看就知道是喝酒談天的好地方服務：餐廳門口有消毒酒精噴霧，侍應安排入座後會遞上濕紙巾下單上菜速度適中，不過較奇怪是壽喜燒竟是最後上菜食物：餐廳主打日式料理，同時提供燒雞及串燒等佐酒菜，除了酒外，還有提供一些無酒精飲品如沙冰等FireBird三代目軟殼蟹沙律 $138看到沙律用上餐廳名義，還是第三代改良版本，當然要試試。沙律用上軟殼蟹、包心菜、三色椒、蟹籽、青瓜、車厘茄、芝士粒及芝士碎，配上香味十足的胡麻醬軟殼蟹脆口而不覺油膩，蔬菜很新鮮，用上較少的三色椒，最令人欣賞的是加入芝士粒及蟹籽，成功增加了更豐富的味道及口感日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278壽喜燒鍋內裝上滿滿的椰菜、大蔥、秀珍菇、豆腐及牛肉等，本身已很鮮甜同時附上品質很高的霜降和牛，油花平均肉質鮮嫩，鮮甜易

「FireBird」係小編之前係銅鑼灣返工嘅食堂，因為佢嘅lunch set價錢合理，食物質素又相當不錯！小妹最愛吃🇯🇵日本菜，咁啱去開銅鑼灣shopping，就黎懷緬一下啦！😏晚市感覺像居酒屋，有刺身、壽司🍣、串燒、揚物、鍋物等供應。佢仲有晚市一人或二人套餐，$198起，包前菜一客、刺身或生蠔、和一杯酒精或非酒精飲品，如果鐘意食吞拿魚嘅foodie千祈唔可以錯過期間限定嘅橫切藍鰭金槍魚🐟三色刺身，一次過可以試晒赤身、中拖羅、大拖羅，斷磅計，$1.5/g，名碼實價，都幾抵呀！☺️不過我地倆口子食唔到咁多，下次大夥兒嘅時候一定要點！😎餐具🍴擺設好可愛呀！☺️日本🇯🇵雞肉、野菜天婦羅盛合（$128）之前食過「FireBird」嘅炸雞丼飯，相當有質素！不過而家menu冇左啦，唯有退而求其次試下雞天婦羅啦！😂😂一客有五件，日本雞肉嘅肉質鮮嫩，肉香味美，😋炸皮厚薄適中，香脆可口，連香菜都炸得脆卜卜，夠晒香口！👍🏻🌟推薦❗️明太子芝士椰菜燒餅（$68）一開始講燒餅嘅時候，無諗過佢原來即係Okonomiyaki大阪燒！😍真係睇英文先知，睇嚟個中文菜名改改去會好d。😂賣相好吸引呀！裏面有激量芝士和椰菜，面頭

因為朋友生日，知道佢好中意食日本野，所以特登Book位過黎食。黎度既裝修好特別，融合左酒吧同日本居酒屋既格調，好岩朋友，情人一邊食野同傾計。食物種類眾多，有刺生，壽司，日本和牛，串燒，燒物，cocktail，mocktail，甜品，仲有限定食品❤️軟殼蟹牛油果壽司卷 $118好好食呀，牛油果同軟殼蟹既比例岩岩好，軟殼蟹脆卜卜，蟹肉又多，加上新鮮既牛油果同蟹籽，口感豐富。Firebird 雞肉串燒盛盒 $138Total有5串雞肉串燒同蛋皇醬。每一串都係雞既吾同部位，我最中意係免治雞肉雞軟骨串，加埋蛋醬食係勁滑勁香。仲有雞髀肉長蔥串燒都好好食！另外仲有雞胸肉，一D都吾鞋。蟹味噌甲羅燒$78有爆多蟹膏，仲有蟹肉，撈埋紫菜蟹籽飯食，勁鮮甜，好食。日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278A4 和牛勁好食，好重牛味，而且好滑，有一定厚度，我地追加蛋，加埋蛋汁真係一流，勁夾。湯底係甜甜既。材料有菇，白菜，紅羅白，豆腐同牛肉粒。其實牛肉粒都好好食，勁重牛味之餘，入口即融。我地有追加烏冬，吸晒湯底精華，勁好食！Strawberry Yakut Cocktail $78係用左新鮮士多啤梨整，飲落仲有少少士多啤梨

十二月第一個星期四晚上，銅鑼灣。連續吃了兩天西餐，開始有點膩，今晚友人就建議到銅鑼灣的居酒屋換換口味。門面明亮的招牌採用磚頭作底，到店面偌大的環境，呈現西餐廳風格。快到聖誕節了，店裡到處掛著聖誕裝飾，甚有節日氣氛。客人蠻多的，基本上滿座，一如習慣，我們選了喜歡的吧台，邊研究餐單邊看著師傅們準備食材。友人病好得差不多，可以喝一點點酒，於是就點了一瓶久保田千壽吟釀，香味高雅，口感順喉，是一瓶有馥郁辛辣的清酒，配燒物實是不錯。明太子伴玉子燒，友人喜歡明太子，玉子燒也是必點之一，惹味的明太子，配上蘿蔔蓉，玉子裡頭烤得半生不熟，中和玉子的鹹辣，佐以這瓶清酒剛剛好。手球壽司，我們都給握成球狀的外表吸引了，吞拿魚、三文魚、白身魚、魚子、帆立貝及友人喜歡的牛油果壽司，弄成球狀後可愛非常，賣相很特別。雞翼串燒，外皮烤得金黃香脆，裡面肉質算是嫩滑，形成外脆內多汁的口感。FireBird雞肉串燒盛合，看到菜單上寫著FB燒鳥盛合，還問友人為甚麼是FaceBook盛合，才知道是店名FireBird的簡稱，搞錯了弄得好好笑。這盛合有燒秋葵、雞胸串、長蔥雞肉串、燒雞皮及自家製免治雞肉棒，雞肉棒配上鮮雞蛋黃，增添嫩滑

同好朋友慶祝生日, 在網上找到FIRE BIRD, 想試重量級火焰雞腿. 餐廳佈置好有氣氛, 吧枱看到廚師製作食物,好漂亮氣氛, 有聖誕裝飾, 剛好適合朋友慶生我們套餐中選了$198 SET. 前菜:豆腐牛舌煮A.凡立貝, 鮭魚刺物/B.日本宮城生蠔2隻 /C.燒蠔1隻和炸軟穀蟹飲品:生啤/ 雞尾酒/冰凍果汁 /梅酒......這款套餐很適合談天, 現埸很多文職選擇. 小食: 牛舌生蠔好鮮爽口 Lychee Forzen 好漂亮朋友又興奮又滿意到招牌菜重量級火焰燒雞啦~點火果刻真的很精彩, 火勢很大哈哈雞腿已經拆好, 一件件吃很方便, BBQ香味特別正~FrieBird 雞肉串燒盛合長蔥雞肉串雞胸串秋葵自家制免治雞肉捧配蛋黃(日本鮮蛋) 滑滑超喜歡另一個主菜:日本產霜降A4和牛壽喜燒. 店員放上壽喜火鍋, A4和牛件件雪花分明, 心動火鍋熱後, 我們試放上和牛刷刷, 入口即溶, 一分錢一分貨. 朋友感到這水準超值, 因此鍋中蔬菜各方面都足夠.原本她第1次吃壽喜燒.甜品我們選了蕃薯雪糕,. 雪糕上有蕉糖醬, 不錯也是自家製. 蕃薯味道, 服務員知道朋友生日還加上臘燭, 非常貼心. 總括餐

「美貌與內涵並重的居酒屋FireBird」，我睇上網既人係咁樣形容既⋯不過我都幾同意，因為係香港黎講呢間日本料理質素真係挺高，價位又不是定得太貴。.而且一間日本餐廳好吃與否，有時都會喜歡留意那間餐廳有沒有日本人光顧，如果日本人也喜歡這裡，相信質素也不會太差。這晚都有日本人在自成一角，更加相信不錯吧。邊寧頓街，靜中帶旺⋯喝酒談天的好地方。由地鐵站行去大約要六七分鐘，都算幾方便。.餐廳裡面既裝潢簡約充滿日式風格。中央位置為開放式串燒廚房，配黑白磚牆，風格新潮。餐廳位置唔多，一邊係吧枱，另一邊係高枱高櫈。高枱高櫈其實係一個飲酒傾計既坐法呢。挺chill的！日式居酒屋當然知道是以多款日式料理為主，但同時都供應「沙律、前菜、刺身、壽司、炸物、串燒、日本料理、鍋物、茶漬飯、甜品」，選擇豐富。有些食材例如雞蛋、和牛、鮮魚日本直送，質素有保証呢。呢期做緊鰻魚限定就點了⋯🔹鰻魚玉子淨係雞蛋太單調?加埋鰻魚就變成鰻魚玉子燒。 鰻魚略略加工, 可以去除腥味, 變得又軟又juicy。 透過師傅手工一層一層包覆，將蒲燒鰻包覆在嫩煎的蛋捲裡，層層交錯口感鮮甜，蛋香、鰻魚香串流在齒縫中，皆令人難忘。好食！另外有兩個