癡膠雞 (軒尼詩道)

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休息中

上次去太子食過養生鍋米線，一直念念不忘🤤呢日去開灣仔又有癡膠雞，即刻去回味下但原來呢間午市係無爐提供🙃睇完餐牌，反正無得烚烚下，就改為伴面，今次試咗呢幾樣野：-1. 口水雞伴麵 💰$62 + 10面底我地轉咗同撈撈好夾既薯粉+ 小辣，另加咗$10 蚊轉雞肶，雞肶啖啖肉，薯粉掛滿辣汁加埋雲耳爽口彈牙，岩晒夏天無乜胃口，食呢個就最岩👍🏻👍🏻2. 胡椒豬肚雞米線 💰$60 (轉配米粉）胡椒豬肚一向同雞都好夾，性價比高，勁足料，雞件一啲都唔鞋，雞胸啖啖肉，豬肚夠爽口，米粉質感好食，如晚市用爐上。更滋味🤤3.蟹肉忌廉薯餅 💰$381碟有3件，外表脆卜卜，內裡滿滿餡料，超creamy 4. 手拍青瓜 💰$28好fresh 好清爽，我自己就好食得辣，如果再酸辣d 就更惹味🥰5. 金磚豆腐 💰$ 42外脆肉軟，好好食，topping 配上7味粉，提升味道，一碟份量都好多飲品： 冰凍泰國梳打 +💰$10 啱晒炎夏日，冰涼清新

.4️⃣月復活節｜已經Plan定去 四季花城【雲南昆明】雲南有咩美食❔ 米線之鄉｜米線絕對變化多端✴️ 豆花米線 ✴️ 竹筒米線 ✴️ 雲南過橋米線 ✴️ 當季即食野菌煲 ✴️ 四季水果🍉.🍜 雲南過橋米線小知識 由來？古時雲南地區｜有一書生為考取狀元官績讀書研習 廢寢忘餐｜妻子為佢準備滾湯湯底多種置涼材料 及 米線｜🥢 到用餐時材料米線放入湯中過幾分鐘即可 食用美味又熱騰騰 😋✳️ 所以 正宗米線 係一爐一爐上.聽聞｜灣仔有間 🍜 米線餐廳🍜 近軒尼詩官立小學融合｜廣東🐟花膠🐓油雞 配合 彈牙米線 🍜結合成 🪢 【花膠雞米線】🏃🏻‍♂️ 趁星期六 同朋友👫去食個午餐 🏃🏻‍♂️.✴️ 招牌花膠雞米線 🍜ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 𝕒𝕟𝕕 𝔽𝕚𝕤𝕙 𝕄𝕒𝕨 ℝ𝕚𝕔𝕖 ℕ𝕠𝕠𝕕𝕝𝕖𝕤 🍜 ▫️▫️▫️▫️▫️▫️養生系麵食｜可轉 ℹ️ 米線｜米粉｜上海麵｜薯粉麻辣湯底｜可選 ℹ️ 大辣｜中辣｜小辣花膠都大大塊 膠質感極彈｜連皮切雞 都算大份湯底偏creamy奶白｜熱氣騰騰 雞油香噴噴麵質 Q彈｜掛湯算不錯👍🏻 ｜滿滿蛋白質.✴️ 藥膳黃酒花膠雞米線 🍜𝕄𝕖𝕕𝕚𝕔𝕒𝕥𝕖𝕕 ℝ𝕚𝕔𝕖 𝕎𝕚𝕟𝕖 ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 ℝ𝕚𝕔𝕖 ℕ𝕠𝕠𝕕𝕝𝕖𝕤 🍜

今日唔係好舒服，想食啲暖胃嘅嘢，咁啱發現Office附近有一間專食養生湯麵嘅餐廳，就同同事入咗去試吓，點知出乎意料地好食!招牌湯米線可以跟爐上，唔使$70就有打邊爐嘅體驗; 加多10幾蚊就可以有鍾意嘅配料，食到最後都仲熱！唔想跟爐上的話就會用石頭鍋飯個兜上，包保夠暖！招牌花膠雞米線$68 （轉左跟飯）+ 竹笙非常足料，雞嫩滑，花膠都有三四嚿，湯底濃郁。竹笙吸收晒濃湯，非常好味！人蔘雞米線 $60 （轉左薯粉）有雞髀位，非常驚喜！啲雞都係一樣嫩滑，除咗人蔘仲有蟲草花，夠晒養生！因為跟爐上，個湯去到最後個人蔘味越嚟越出～蜜糖雞翼 $42總共有四隻雞翼，個雞翼皮係脆㗎！入邊啲肉都煎得啱啱好，調味到位，超好食～手拍青瓜 $28份量非常充足，辣醬值得推介!

👨🏻‍🍳癡膠雞 (軒尼詩道) (灣仔)📍灣仔軒尼詩道254號地舖 「椰子雞米線真心必試❤️」 用鍋上既米線😻全程保持熱辣辣、仲越煲越入味！！ 👍🏻🍽️椰子雞米線 $60👍🏻🍹檸檬薏米水，套餐呢到$78😻超入味既椰子雞湯🥹有D似牛奶鍋，有小小奶香，再加重重椰子味，又鮮又惹味，飲吾停🥲雞啖啖肉，雞皮仲好煙韌，椰子雞湯有椰子肉、木耳、紅棗等材料好足料！！慢慢食，越滾越濃😋米線會越煮越腍，但系吾會散👍🏻👍🏻真系好好味！！檸檬薏米水似系自家製，無添加，好健康🤤 🍽️沙薑雞濃湯米線 $48🍹凍檸茶，套餐呢到 $54🤤比出面既沙薑雞濃味，啖啖肉，雞皮煙韌🤤 👍🏻🍽️手拍青瓜 $28望落以為同平時食開既手拍青瓜吾同，但系食落都系一樣😻更惹味同爽脆！！D青瓜可以保持到咁脆吾系間間都整到🥹 👍🏻🍽️明太子雞翼 $20/隻好似雞翼包飯咁，雞翼中間無骨，變左明太子😻得雞翼尖有骨，好香口👍🏻 呢間真系好抵食，價錢親民，有創意，有誠意！！仲要好食，難得🤤當晚的灰衫年輕人好nice好有活力！！❤️讚😆 #癡膠雞 #香港米線關注組 #椰子雞米線 #香港米線推介

好耐之前已經試過癡膠雞嘅太子店，印象中食物質素都唔錯，最近發現原來佢喺灣仔都有分店，今日就一於拉埋個最識得滋陰養生嘅朋友一齊嚟試吓呢間癡膠雞。招牌菜就當然唔少得花膠雞湯米線，而呢度仲有好多小食可供選擇。我就比較簡單，一於試佢嘅招牌花膠雞米線，花膠雞湯呈奶白色，湯底非常鮮甜，仲有好多花膠同雞件喺面，呢個價錢真係非常超值。朋友就最鍾意滋補，佢話要有咁補得咁補，所以揀咗藥膳黃酒花膠雞米線，呢個加入咗藥膳黃酒，所以帶點微微嘅酒香，仲有蟲草花同黑木耳，絕對係養生自選。我鍾意佢呢度有好多唔同嘅小食選擇，所以都叫咗幾款小食開心share。首先揀咗黑椒薯仔牛柳粒，佢嘅調味相當之出色，有黑椒味之餘仲帶點甜甜嘅蜜糖味，而且份量都唔少，如果唔係已經叫咗米線的話，我真係會舉手要多碗白飯。金磚豆腐係其中一道我成日都會叫嘅菜式，而呢度嘅金磚豆腐製作都唔錯，外皮薄而脆，入面嘅豆腐非常滑而有豆香，調味亦恰到好處，絕對值得推介！而呢個明太子釀雞翼就啖啖肉，不過我都係鍾意佢哋其他小食多啲。食咗咁多肉，當然要叫返個蔬菜類，手拍青瓜夠清爽，可以中和炸物嘅油膩感。飲品有跟餐㗎，鹹檸梳打同柚子蜜都只係$18，飲完梳打真係透心涼。

今日嚟咗灣仔，見到呢間米線店—癡膠雞，望落個名幾有趣，於是決定入去食dinner😚招牌花膠雞米線 ($68)- 花膠雞果然係招牌，一上檯就好有visual上嘅衝擊，大大嚿軟淋嘅花膠、黃油雞件，仲有奶白嘅湯底，最重點係有明火嘅小爐煮住，熱辣辣超惹味😎椰子雞米線 ($60)- 椰子雞都係冇得彈，湯頭清甜，有滿滿嘅椰子片同木耳，爽身脆口，米線份量都好足，滑脫脫😚蜜糖雞翼 ($34)- 雞翼揸得超級有驚喜，外脆內嫩，金黃脆身嘅雞皮下完美鎖住肉汁，每啖咬落去都格外juicy 味道仲係香甜嘅蜜糖，滋味爆登😍黑椒薯仔牛柳粒 ($38)- 牛柳粒都吵得幾有鑊氣，香甜嘅表皮少少微焦，肉質保持到其鮮嫩， 幾有咬口，薯仔都煮得唔錯，軟硬適中😆金磚豆腐 ($32)- 金磚豆腐都好高質，金磚豆腐外脆內軟，係椒鹽嘅加持下更加係風味倍增☺️手拍青瓜 ($28)- 手拍青瓜好有驚喜，調味好惹味，酸辣可口，而且青瓜好正，咬落清脆爽口，作為小食一流😋飲品方面叫蜜桃烏龍冷泡茶 (+$10)，茶底甘香，適合一啲唔鍾意甜飲嘅人；泰國梳打 (+$10)解暑一流，有汽嘅飲品果然喺炎炎夏日冇得輸😊整體食得幾開心，飽到捧住肚仔走😄