一遊

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今晚與朋友相約，選擇了尖沙咀諾士佛臺的「一遊」日式料理。餐廳裝潢採用木質元素配合昏黃燈光，江戶時代的傳統氛圍，讓人聯想到日本小居酒屋。服務人員態度親切周到，為用餐體驗增添不少分數。🥚前菜與刺身我們首先點了溫泉玉子（$22）和南瓜沙律（$72）作為開胃菜。溫泉玉子質感嫩滑，南瓜沙律清爽可口。刺身盛盒五點（$460）新鮮度很好，五款刺身各有特色：牡丹蝦鮮甜有彈性，吞拿魚油脂適中，北海道帶子甘甜柔軟，深海池魚和油甘魚也保持了良好的口感。🍣壽司與燒物特上壽司十貫（$380）包括中吞拿魚腩、伊佐木魚、立魚、油甘魚、北海道牡丹蝦、帶子、赤龍、北海道海膽和香蔥吞拿魚腩等。魚肉與醋飯的比例配合得宜，展現出師傅的技巧。海膽吞拿魚壽司$245🍖串燒方面，我們品嚐了豚肉車厘茄串（$38）、豚肉蘆筍串（$38）和燒牛舌（$52），肉質都相當不錯。鹽燒活鰻（$78）皮脆肉嫩，醬汁不會過甜。雞肉明太子串（$32）和雞肉京蔥串（$30）也值得一試。🦑汁燒日本魷魚（$180）保留了原汁原味，Daily special的燒黃魚（$148）外皮酥脆內肉鮮嫩，是不錯的選擇。🍶飲品餐廳提供多種清酒選擇。我們點了店家推薦的純米

今日同大少、小妹去尖沙咀睇Baby Mirror，影咗好多相，好開心！順便響附近嘅諾士佛臺食嘢，行上去就見到呢座大廈，好方便！就上咗去樓上食日本嘢。呢間餐廳可以選擇坐普通餐枱、日式榻榻米餐枱、吧枱坐，都各有特色！南瓜沙律:南瓜蓉的口感柔軟綿密，並且散發出濃郁的南瓜香氣，搭配上脆片的酥脆口感，增添了食物的層次感。整體而言，這道南瓜沙拉帶來了豐富的口感和南瓜的自然甜味，是一道清新可口的開胃佳餚。刺身盛盒五點：刺身盛盒五點包括拖羅、牡丹蝦、池魚、吞拿魚和海膽。拖羅肉質鮮嫩，口感彈牙，帶有淡淡的甜味；牡丹蝦鮮美多汁，質地鮮脆；池魚鮮嫩鮮甜，蘊含豐富的魚油；吞拿魚鮮美滑嫩，帶有濃郁的海洋風味；海膽濃郁奶油狀，具有獨特的鮮味和融化在嘴中的口感。這道盛盒提供了多種不同魚類的風味和口感，給予食客一個多樣化的刺身體驗。香菇煎比目魚：比目魚肉質細嫩，經過煎烤後表面呈現金黃酥脆的外皮，內部保持著鮮嫩的口感。搭配上香菇的獨特香氣和口感，為整道菜增添了豐富的風味層次。蟹肉炒飯：蟹肉的鮮甜與米飯的香氣相互融合，提供了一種豐富的口感和美味。這道炒飯還搭配種蔬菜、蛋和調味料，增添風味層次，非常美味。蟹肉忌廉：外層非常

來一遊已是第3遊﹐每次來都是慶祝好友的生日兼敘舊﹐貪這地方位處鬧市且交通方便﹐食物水準亦表現穩定﹐環境有點京都風的古典優雅﹐最重要是﹐周末去也沒有時限﹐我第一次在這吃晚飯便和好友坐了4個鐘﹐由吃晚飯高峰時間坐到差不多店打烊.....這裡裝修雖然古典﹐但吃的卻不是傳統日式料理。事實上﹐我也說不上是甚麼樣的風格﹐反正前菜﹐小食﹐刺身﹐燒物﹐鍋物﹐石頭鍋飯﹐清酒都不缺﹐反而甜品是餐牌中唯一找不到的食物﹐連簡簡單單的綠茶雪糕也沒有﹐這倒是有點叫我詫異。講回我這次的飲食體驗﹐坐下安頓下來﹐先點了一壺玄米茶解渴﹐這裡的玄米茶很好喝﹐我每次來都會點。點好第一輪食物後不到5分鐘﹐侍應生先送來個燒三文魚凍豆腐﹐燒三文魚肉碎下得很多﹐一個小山丘似的鋪在凍豆腐上﹐三文魚碎味道鹹鮮﹐伴豆腐吃剛好﹐不錯。再送上來的是特上五點刺身拼盆﹐五點有拖羅﹐牡丹蝦﹐赤貝﹐油甘魚和八爪魚鬚。拖羅有點過分肥美﹐而且不知道是取自那個部位﹐脂肪的分佈並不是呈網狀﹐而是間條狀﹐即是半公分魚肉與半公分脂肪相間(沒錯﹐就像三文魚腩那種圖案)﹐所以放進嘴巴裡咀嚼時沒有入口即溶的感覺﹐卻換來一把油﹐而且還有點筋﹐真不算是一個愉快的經驗﹐我一