Yanasyan's Profile

小公園旁的大排檔，室內外皆有座，地方寬。風一陣陣吹過，啤酒落桌特別醒神。店員爽快，有話直說，添碗換碟也主動，不催客。六款小菜先擺滿桌。蠔餅炸得鬆脆，粉感輕，蠔仔不大但帶甜。海王豆腐煲連鐵鍋上桌，吱吱作響；豆腐炸過外層，內裡滑；帶子、鮮魷、蝦仁放得足。菠蘿咕嚕肉酸甜平衡，醬只裹薄薄一層，外皮仍保持脆口。薯仔黑椒牛柳粒有驚喜，薯仔先炸過，粉糯；牛柳入味易咬開，微甜不過鹹。蒜蓉菜心爽脆帶蒜香。乾炒牛河鑊氣夠，河粉不黏不碎，牛肉嫩。主打一個地道。份量多，味道準，價錢合理。…Read More

走進筲箕灣這家西餐廳，像踏進小小遊樂園。色彩明亮，陳設裝飾帶玩味，心情自然放鬆。寵物友善。座位間距舒適。服務員態度好，用餐節奏輕鬆。我們點午市二人套餐。主菜先來意大利布袋 pizza。薄底烤得乾爽，邊緣脆，面層鋪西班牙火腿；切開布袋芝士，軟心緩緩流出，鹹香與奶香平均，每一片都掛到芝士。另一道是甲羅燒蟹肉意粉。把蟹膏與蟹子從蟹殼撥出拌勻，包住麵身，蟹味更突出，口感也多了顆粒感。小食選炸墨魚條，外微脆內嫩，肉質彈牙，配自家醬，鹹香而不膩。飲品要了兩杯水果蘇打：Dragon Hat 與 Pineapple Hat。加入真果肉與炙過的果圈，走清新路線，半糖不滯口。整體份量足，兩人吃得飽，價錢對辦。想找地方輕鬆坐一會兒，慢慢用餐，這裡合適。…Read More

小商場裡的迷你拉麵店，座位不多，桌距卻夠。店員客氣，出餐速度穩。店內拉麵一律配溏心蛋與叉燒，叉燒可選慢煮或火灸。我們先試期間限定的黑醬油叉燒拉麵，配火灸叉燒。叉燒邊位略焦，油脂被逼出，入口帶微微炙香；湯底鹹香分明但不死鹹，收口乾淨，麵條掛湯力不錯。另一碗是櫻花蝦拉麵。湯底濃稠一些，蝦香直率不腥，櫻花蝦下得慷慨，幾乎每一口都咬得到乾蝦，香氣與口感都加分。溏心蛋醬油味入芯。小吃點了日式餃子和雞肉棒。餃子煎面金黃，薄皮鎖汁，餡料帶蒜香；雞肉棒拌入雞軟骨，咬下去軟中帶脆，層次清楚。整體份量適中，價錢合理。想在商場裡找一碗穩妥的拉麵，這裡值得一坐。…Read More

主打泰越菜的酒吧餐廳。木風扇、藤椅與木桌，配上金屬餐具，乾淨利落。室內外皆有座，桌距足，坐得舒適。音樂輕，談話不擾。外籍員工打理，態度友善，落單與添水都主動。午市套餐選擇多，定價實惠，跟配的泰式奶茶和咖啡可以續添。我們要了牛肉紅咖喱配香米飯。咖喱椰奶香突出，走不辣路線，帶一點甜；牛肉燜得軟，與白飯很搭。西冷牛肉船麵用清湯，調味克制不鹹，牛肉切薄而嫩，配通菜與牛丸，口感豐富。最驚喜的是頭盤炭燒香茅西冷牛肉卷。牛肉卷烤得剛好，香茅與魚露帶出香氣，配生菜、越南米粉與特調醬料，清爽又入味。另加配小食有越式炸春卷與雞肉沙爹。春卷皮脆不硬，餡料扎實；沙爹多汁，雞肉嫩。甜品點了斑蘭煎餅配椰子雪糕和芒果糯米飯。雪糕椰香濃，還吃到椰肉片；糯米飯把西米混入，層次更清晰，甜度克制。整體份量對辦，環境整潔，氣氛好，味道穩定，約會、三五知己慢坐都合適。…Read More

街坊快餐，店面乾淨，桌距夠，坐得鬆。服務員友善，落單快，出餐也快，翻桌速度高，方便附近上班族和街坊快吃一餐。主打手工粉麵。我點招牌酸辣雜錦扎肉手工麵，可自選辣度。我要了最少的辣。手工麵份量足，吸湯力強，邊吃邊帶湯味。招牌扎肉三片，表面略炸過，沒有油膩感，咬開結實，胡椒與鹹香到位。配料不少：鹿茸菇帶輕甜，酸菜與芽菜提爽脆，油豆腐卜吸滿湯汁，雲耳增口感，旁邊還有泡菜蘿蔔，微辣微酸，開胃。另點自家製煎韭菜餃。外皮煎到微脆，薄而不破；內餡以韭菜為主，混少量肉末，調味輕，韭菜香明確，沾一點店家的酸辣醬更醒胃。整體價錢合理，份量與風味對辦。…Read More

小小茶飲店，幾個座位，外賣為主。店面乾淨明亮，半開放式吧檯，看得到製作過程。人流不斷，來取外賣的騎手也多；人手充足，落單後很快就做好。店員有耐心，會按喜好推薦口味與甜度。飲品以新鮮水果為主軸，糖只用自家熬的桂花冰糖，不放化學添味。主線五大系列：優格果昔、優格蓋茶、水果乳酸、超級水果茶、以及水果冰茶昔。這次幾乎點滿。當季紅提優格果昔，優格奶香厚，紅葡萄果肉爽脆，質地濃稠但不膩。優格蓋茶選了芒果、芒果熱情果與藍莓，可調甜度與茶底。我們用桂花烏龍，藍莓那杯配茉莉綠。攪勻後入口，優格比例較輕，茶香、果香與奶香比例剛好，甜度克制，清爽耐喝。特大杯超級水果茶份量驚喜，杯中滿是切塊新鮮水果，看得見、喝得到。整體走天然路線，味道乾淨，選擇多，價錢合理。相比珍珠奶茶或重甜特飲，這裡更適合想喝得清爽的人。…Read More

老字號清湯腩店，店面不大，桌距偏窄。從早到晚都熱鬧，午晚高峰要排隊，也常要拼桌。好在人手夠，落單、上菜與收檯都俐落，服務員在忙碌中仍保持禮貌，翻桌很快。先來一碗招牌清湯牛坑腩河。湯色清亮，調味輕，帶牛骨與蔥香，喝到尾也不覺口渴。半肥瘦的牛坑腩切件厚薄得宜，軟而易咬開，牛油味香；河粉新鮮幼滑，不糊口。再試蝦籽牛腩雲吞撈粗麵。牛腩燜得通透，簡單調味已很入味，牛味濃；雲吞顆顆飽滿，蝦仁脆口有彈性，調味輕，咬開有鮮甜；撈麵粗身有嚼頭，蝦籽提香但不搶味。小吃點了腩汁甜蘿蔔與蜆蚧鯪魚球。蘿蔔無渣無根，吸滿腩汁，清甜入味。鯪魚球一份五顆，個頭比乒乓球還大，外層輕炸，裡面彈牙，魚香濃而不腥，調味克制。整體食材新鮮，無味精感，份量足，價錢實惠。難怪長期座無虛席。…Read More

新店剛開，環境乾淨，座位寬鬆，坐得舒服。午晚餐人流多，外賣單也不停，但人手足，落單與上菜都不拖。桌上調味齊全，服務員巡場勤快。點了金牌牛腩河。湯頭清亮，調味輕，帶牛香與蔥香，連喝也不覺負擔。牛腩切條，軟而不散，鹽度收得住，咬開有肉味。河粉新鮮，幼滑不易斷，與清湯很合。另要一碗淨魚三寶：魚蛋、魚片頭、魚皮餃各三件。尺寸都大。魚蛋與魚片頭彈牙，沒粉感，魚片頭調味較重。魚皮餃個頭飽滿，內餡扎實，魚香明顯。整體走清爽路線，不靠重鹹。食材新鮮，火候準確。價錢合理，份量對辦。想吃一碗乾淨利落的牛腩河，或來幾件做得用心的魚製，這裡可列常備名單。…Read More

這家小食堂藏在樓上健美教室裡。環境簡潔，外賣自取方便。主打肉食與全素兩路，主食可選紅米飯或蕎麥麵。每份套餐配沙律、自家調配的蛋白飲和排毒茶，整體約300卡。蛋白質和纖維都足，適合減脂期或運動後補給。我選慢煮雞胸配紅米飯。雞胸用少許鹽與黑椒調味，口感嫩，不乾柴；面上的芝麻特調醬，香味提得剛好。紅米飯拌海藻與黑芝麻，微鹹像韓式拌飯。沙律以生菜墊底，放烤南瓜、小蕃茄與西蘭花，只用鹽和黑椒，食材新鮮，輕油無負擔。配套的蛋白杯有九款口味可選，無添加糖，甜味來自水果，質地偏濃稠，還加入奇亞籽與寒天，飽足感強。無糖排毒茶，可選凍（混蘆薈）或熱（加了桂圓紅棗）。兩樣搭配主菜，實在是非常完整飽足的一餐。整體走簡單的路線：熱量清晰，份量踏實，味道乾淨。附近上班的或運動前後來一份帶走，省時，還吃得安心。…Read More

這家粥麵店不大，整潔明亮。翻桌快，高峰常要等位或拼桌。店員爽快有禮，上菜速度快，照應周到。招牌雲吞麵我選撈麵版。麵條爽而不硬，蠔油拌醬分量剛好不搶味。雲吞顆顆飽滿，大小近乒乓球，蝦仁大隻，脆口有彈性，豬肉餡調味輕，咬開有鮮甜。狀元及第粥用料足，豬潤、粉腸、豬肚切得夠大塊，沒有異味；粥底熬得很棉，入口順滑，鹹度收斂，吃完不覺負擔。配一碟蠔油菜心，爽嫩帶甜。豬潤腸粉也有驚喜，豬潤粉嫩不柴，腸粉皮厚薄適中，醬油比例恰好。飲品點了凍檸茶與招牌薏米水。薏米水是自家熬煮，微甜清香，喝得出穀物味。整體材料新鮮，份量實在，價錢親民。想快吃一頓不花巧的粥麵，這裡是可靠之選。…Read More

店在尖沙嘴山林道。小店一間，乾淨利落，桌距夠，坐得舒泰。午晚高峰常滿座，門口有人候位。服務員有禮，主動添水，上菜節奏穩。落座會先上泡菜。看得出是自家醃製，辣度輕，蝦醬帶出鮮味，灑上芝麻更香，單吃也不鹹。主打是自家刀削麵。我們點了牛骨湯和雞髀兩款。牛骨湯清而有味，牛香明顯，不覺負擔。雞髀刀削麵份量足，整隻雞髀躺在面上，再配一大顆馬鈴薯。湯頭較濃，鹹度比牛骨湯高一點，但沒有味精感，吃完不渴。麵條邊厚中薄，帶嚼勁，吸湯力好。小吃也有驚喜。五花肉泡菜煎餅厚薄適中，表面脆，裡面軟糯，咀嚼有層次。雙拼蒸餃子個頭很大，豬肉與泡菜各兩顆，餡料紮實，調味清，鮮味突出。整體價錢合理，份量實在。想吃一餐暖身、不花巧的韓式麵與點心，這裡可靠。…Read More

富山麵家在銅鑼灣一條安靜小街。店面不大，桌距夠，坐得安穩。半開放廚房看得到師傅備餐，像在日本小拉麵店。店員友善，落單與加水都留意。這期主題是角落生物。從餐具到擺盤都呼應，但味道沒有被造型掩蓋。我們把主題菜點了一圈。特製黑醬油拉麵配料足，叉燒入味，易咬開；湯底鹹香分明，油度適中。特製冷麵配微酸冷麵汁，青瓜、雞絲、蝦、蛋條一應俱全，酸度剛好，很開胃。炸栗子紫薯餅現炸即上，外層酥脆，內裡綿軟。特製芭菲用草莓牛奶布丁做底，再放雲呢拿雪糕、新鮮草莓與藍莓，旁邊一塊年輪蛋糕，甜度控制得好。飲品點了荔枝椰果梳打和白桃烏龍奶茶，甜度克制。整體調味偏輕，吃完不覺口渴。份量對得起定價。點主題菜還會送鑰匙扣，做小任務可拿文件夾；喜歡店裡的大容量主題拉麵碗，也能直接買。想找一餐輕鬆、好拍又好吃，這裡值得一試。…Read More

從中環街市搭扶手電梯上來，拐進伊利近街就到。店外有半露天座位，牆上黑毛小豬提酒的壁畫，很有辨識度。室內燈光暖，座位不逼迫，聊天不必提高聲量。環境簡潔，坐得安穩。服務由西班牙班底主理。侍應健談，能用英語和西語溝通，還有同事懂少量廣東話，會介紹菜式重點。出菜節奏穩，不催客。我們兩人點了三款tapas、一個主菜、一客甜品。醋醃鯷魚先到，蒜片、甜椒、青蔥提味，清爽而不腥，適合開胃。香煎西班牙豬腩肉外皮脆，肉面微焦，口感結實，屬乾身路線，蘸微辣蒜蓉蛋黃醬較對味。墨汁薯仔奄列烘蛋，藏著厚切薯片和魷魚，面上放炸魷魚酥，口感多一層。主菜選店家招牌西班牙炒飯，配料豐富，有魷魚、豬腩、大蝦、青口，飯粒帶海鮮香，份量剛好分享。甜點是焦糖燉蛋，面層脆，底部幼滑，蛋香、奶香帶一點檸檬香，不甜膩。飲品點了Mocktail Amor和Red Sangria。逢週一有$98一小時暢飲Sangria的優惠，頗吸引。整體氣氛輕鬆，料理地道，價格與地段相符。想在半山找一頓不趕時間的西班牙飯局，這裡合適。…Read More

這家湖南小館位於銅鑼灣黃金廣場地庫，店面不大，環境乾淨明亮，燈光柔和。入座後會發現餐具、紙巾都整齊收在桌邊抽屜內，設計簡潔。櫃檯後的蒸爐上熱氣升騰，蒸點與小炒一目了然，點餐後食客會自行取餐入座，節奏很快。餐單選擇多，從蒸肉、蒸魚、蒸蛋到各式小炒皆有。我們點了辣椒炒肉、紅蘿蔔炒肉片、蒜炒絲瓜及雞汁油豆腐配白飯。辣椒炒肉鹹香夠鑊氣，偏辣但不嗆；紅蘿蔔炒肉片帶微甜，炒得爽口；絲瓜滑嫩清甜，豆腐吸滿雞汁，入口軟綿。份量看似不多，其實兩人已非常足夠。雖說是快餐形式，但味道和細節都不馬虎。整體價錢合理，用餐體驗輕鬆，氣氛樸實有溫度。若想在鬧市中吃一頓不用等位的家常湖南菜，蒸瀏記是個不錯的選擇。 …Read More

每逢經期後，我會去買一包「白背木耳紅棗雞煮酒」。店員可代加熱，等約十分鐘，拎回家就能直接喝。忙碌的日子，這樣最省事。湯底用花雕酒和薑打底。入口先是酒香，再是雞湯的甜。紅棗帶微甜，白背木耳吸湯，口感柔軟。雞肉切成適口大小，煮得入味不柴。整碗喝完，身體會暖起來，特別在冷天或身體虛時。配料寫得清楚：雞、豬、花雕酒、薑、紅棗、白背木耳。若家裡有枸杞或桂圓肉，加一小把更合適，味道更圓，感覺也更補。油脂不算重，喝完不膩。我把它當作功能性湯品。推薦產後、氣虛、手腳冰冷的人按需要喝。$68一碗，小貴，勝在方便、品質穩定。想要一個快、暖、到位的選擇，這款雞煮酒是我的固定解法。…Read More