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2025-03-24
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今晚約了朋友食生日飯,選了這家很火的日本料理餐廳。入到去充滿日式料理氣氛,吧枱用膳可以同師傅互動,服務態度很不好,整體好滿意。選了中位價格的omekase $1680,已經好豐富🤩有前菜、刺身、和食、6種壽司、湯及甜品。前菜-九州黃粟米蓉:口感柔滑,清新味道-梅酒啫喱配蕃茄仔:梅酒啫喱酸甜與蕃茄仔的清爽融合,增添了層次感,令人胃口大開-螢光魷魚:質感外脆內嫩,好鮮甜刺身-鱸魚:簡單用竹炭鹽令魚肉的鮮味更加突出-鳥貝:口感爽脆鮮甜-火炙深海池魚:油脂豐富,口感滑順-兵庫縣真蠔:鮮美爽口,水雲增添了清爽-章紅魚:燒烤後,油脂大量釋放,口感更豐富-中吞拿魚腩:夾著京蔥和芥末,簡單卻極具風味,值得回味😋和食-目光魚配炸蟹丸 炸蟹丸蟹膏與蟹肉的完美結合,外酥內嫩;目光魚入口香脆,完全不油膩。6款壽司六款壽司各具風味,金目鵰的鮮味搭配蒽,令人驚喜;岩手縣赤貝的鮮甜;太刀魚質感似鰻魚,肉質比較厚實;北海道魷魚配赤海膽,口感creamy且鮮甜度高;牡丹蝦上面配上燒過蝦膏,入口好鮮甜;長崎縣的鯖魚配上薄片蘿蔔點綴,清爽中帶有魚的鮮美,口感平衡得恰到好處。甜品自家製的抹茶奶凍配日本黑豆,既有抹茶的香氣,又
前菜
-九州黃粟米蓉:口感柔滑,清新味道
-梅酒啫喱配蕃茄仔:梅酒啫喱酸甜與蕃茄仔的清爽融合,增添了層次感,令人胃口大開
-螢光魷魚:質感外脆內嫩,好鮮甜
刺身
-鱸魚:簡單用竹炭鹽令魚肉的鮮味更加突出
-鳥貝:口感爽脆鮮甜
-火炙深海池魚:油脂豐富,口感滑順
-兵庫縣真蠔:鮮美爽口,水雲增添了清爽
-章紅魚:燒烤後,油脂大量釋放,口感更豐富
-中吞拿魚腩:夾著京蔥和芥末,簡單卻極具風味,值得回味😋
和食-目光魚配炸蟹丸
炸蟹丸蟹膏與蟹肉的完美結合,外酥內嫩;目光魚入口香脆,完全不油膩。
6款壽司
六款壽司各具風味,金目鵰的鮮味搭配蒽,令人驚喜;岩手縣赤貝的鮮甜;太刀魚質感似鰻魚,肉質比較厚實;北海道魷魚配赤海膽,口感creamy且鮮甜度高;牡丹蝦上面配上燒過蝦膏,入口好鮮甜;長崎縣的鯖魚配上薄片蘿蔔點綴,清爽中帶有魚的鮮美,口感平衡得恰到好處。
甜品
自家製的抹茶奶凍配日本黑豆,既有抹茶的香氣,又有黑豆的甜味,完美的晚餐。
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