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2022-06-19
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Fine dining 肚腩會睇環境、服務、食物，所有野都要令我滿意先係一間好的餐廳🍱服務 ⭐⭐⭐肚腩由兩個月前就開始預約，由於包房，餐廳會定制menu，所以都會同你預先電郵溝通下，電話係好難打得通Petrus 嘅熱線😅郵件通常都會幾日先有回覆😑所以想包場嘅朋友仔要預多少少時間啦🙂當日會有專人host你間房，介紹同幫手打卡，影嘅相自然係令人滿意啦😏不過開酒飲就略嫌pushy😐環境 ⭐⭐⭐⭐⭐香格里拉行奢華路線，Petrus 環境當然係一流😼一打開木門，就見到兩個落地長3米幾左右的180度窗，維港的景色盡收眼底🤤效果十分震撼🤯天花掛左兩枝大吊燈，成間房佈置成個凡爾賽宮咁，好華麗，有個service table 位置，整左幾張大梳發，俾人打卡📸的確好適合唔同functions🥳食物 (4-courses menu HK$838+10% per person) ⭐⭐⭐⭐Le Guelier Vension肚腩揀左招牌鹿肉做前菜，即肉凍酥皮(Pathe En croute)加鵝肝，因為鹿肉個味道有小小重，所以就加左幾滴蘋果醋中和下🍎食落去口感就小小似食肴肉，鹿肉味道係幾特別，但係唔係一道令我好
服務 ⭐⭐⭐
肚腩由兩個月前就開始預約，由於包房，餐廳會定制menu，所以都會同你預先電郵溝通下，電話係好難打得通Petrus 嘅熱線😅郵件通常都會幾日先有回覆😑所以想包場嘅朋友仔要預多少少時間啦🙂當日會有專人host你間房，介紹同幫手打卡，影嘅相自然係令人滿意啦😏不過開酒飲就略嫌pushy😐
環境 ⭐⭐⭐⭐⭐
香格里拉行奢華路線，Petrus 環境當然係一流😼一打開木門，就見到兩個落地長3米幾左右的180度窗，維港的景色盡收眼底🤤效果十分震撼🤯天花掛左兩枝大吊燈，成間房佈置成個凡爾賽宮咁，好華麗，有個service table 位置，整左幾張大梳發，俾人打卡📸的確好適合唔同functions🥳
食物 (4-courses menu HK$838+10% per person) ⭐⭐⭐⭐
Le Guelier Vension
肚腩揀左招牌鹿肉做前菜，即肉凍酥皮(Pathe En croute)加鵝肝，因為鹿肉個味道有小小重，所以就加左幾滴蘋果醋中和下🍎食落去口感就小小似食肴肉，鹿肉味道係幾特別，但係唔係一道令我好印象深刻的前菜🤔
Slow-cooked Egg
重口味的肚腩當然係揀左有鵝肝同埋Mushroom foam的Puy Green Lentil 湯啦😽，呢個係難忘，有小小份子料理感覺，個湯打曬泡咁樣，賣相一般，但係整爛左隻蛋之後🥚再加好濃郁的蘑菇，鵝肝的味係充盈住你口腔每一個角落😋
Lobster
龍蝦據聞都係Petrus 的招牌🦞肚腩認同係令人滿意，佢嘅檸檬百里香雞湯甜甜酸酸，係非常夾隻龍蝦的，龍蝦肉都好彈牙，加埋洋薑，成件事幾清新，不過可能因為蛋同龍蝦都係重泡，所以肚腩覺得食到成口泡咁😮💨
Coffee Crème Brulee
肚腩係完全冇期待過個甜品🍮但係係被驚艷了✌🏼超好食😍勁多層次的口感，底層係金寶，中間係濃郁的moose，仲夾住少少脆脆的granite，最上邊係一塊餅乾加一舊cream🧈焦糖的味道同咖啡混合得超好🍫
小食
順帶一提，佢個面包好好食，特別係蒜蓉包，好多香草🥖
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