珀翠餐廳

Open Now

Now Closed

❝二訪的米芝蓮一星法國菜⭐️🇫🇷最好食的紅蝦～開心果疏乎厘🤤❞前排媽媽生日同屋企人一齊再訪 @islandshangrila 頂層既米芝蓮一星法國菜 @restaurant_petrus 同樣都係weekend lunch黎(因為lunch真係抵食好多!)😚依然咁滿意😋🙂‍↕️今期menu好岩我口味😍基本上三個course都好中意!Starter今次豪氣啲揀左+$388既𝙎𝙞𝙜𝙣𝙖𝙩𝙪𝙧𝙚 𝘾𝙝𝙖𝙧𝙘𝙤𝙖𝙡 𝘾𝙖𝙧𝙖𝙗𝙞𝙣𝙚𝙧𝙤 𝙋𝙧𝙖𝙬𝙣 簡直係人生top 1紅蝦🤭肉質爽嫩 蝦頭勁多香濃嘅蝦膏🤤將下蝦膏擠落sourdough多士片食一流! Main揀左𝘽𝙚𝙚𝙛 𝙍𝙤𝙨𝙨𝙞𝙣𝙞厚厚既Beef Tournedos五成熟 軟腍既肉感 夾住一塊肥美鵝肝 配上黑松露醬汁 perfect combo!😍甜品見到𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚 𝙎𝙤𝙪𝙛𝙛𝙡𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙋𝙞𝙨𝙩𝙖𝙘𝙝𝙞𝙤 𝙄𝙘𝙚 𝘾𝙧𝙚𝙖𝙢毫無懸念一定揀佢💚🥰店員會將開心果雪糕塞入去朱古力味嘅疏乎厘入邊（有片!)疏乎厘輕盈濕潤fluffy朱古力味香濃😍開心果雪糕凍冰冰 食落有冰火交融嘅感覺😌最底仲有濃濃既開心果praline! 係我食過最好食嘅疏

To celebrate CNY, we have decided to go to a Michelin-starred restaurant, and since our last visit to Restaurant Petrus was already back in 2020, today we come again to Island Shangri-La to experience the French cuisine, under the helm of Executive Chef Uwe Opocensky.Located on Level 56, the décor has not changed, with lush carpet, high ceiling with crystal chandelier and murals, and traditional European royal setting offering a posh dining ambience, with also the amazing harbour view looking ou

Finally some free time for lunch following eventual closing of prolonged project. First on the list: chef Uwe, whom I’m a fan of. Mmmm: Sommelier's Selection Wine Pairing 2 Glasses for $320- not bad. Decided to go for a glass of old vintage Burgundy red instead. 3 sets to choose from: -3 courses ($788 pp), -4 courses ($888 pp) or -5 courses ($1,208 pp).Here’s what we had.Bread basket. Particularly loved the honeycomb butter, which managed to elevate the bread to being an essential part of the me

.One of the best Christmas dinner 1. Antilope 1858 Oyster:Refreshing with a subtle zing from champagne granite.2. Foie Gras (first dish):Luxurious, enhanced by sweet fig and crunchy hazelnut.3. Yellow Chanterelles:Earthy, richly complemented by foie gras and pork fat.4. French Banana Shallot:Intriguingly sweet, with balsamic and truffle depth.5. Red Prawn:Smoky and complex, highlighted by sourdough's crunch.6. Atlantic Turboterfectly cooked, paired wonderfully with sprouts and wine.7.Brandt Beef

完全不值得花錢和時間的米芝連餐廳，食物方面沒有特別，服務不像五星級酒店餐廳，紅酒清杯都沒有侍應倒紅酒，晚餐前親自致電和WhatsApp 要求寫祝賀語句，上甜品前再提一次，侍應說沒有收到任何通知，再三要求甜品上寫上祝福語，甜品送到時，竟然沒有寫上祝福語牌，侍應說等陣再有一份甜品寫上祝福語，最後他們只是在三個Madeleine 寫上祝福語，去過咁多間米芝蓮餐廳，沒試過這麼令人這麼驚喜的祝福語放在dessert plate 上面，真的令人失望😞

托朋友生日的福，終於一試堪稱求婚餐廳的𝐏𝐞𝐭𝐫𝐮𝐬！古典𝐯𝐢𝐧𝐭𝐚𝐠𝐞室內裝修風格很是金碧輝煌(幸好早了一個月𝐛𝐨𝐨𝐤+𝐫𝐞𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭靚位)才得以坐在餐廳內景觀最美的一張圓檯，享受𝟏𝟖𝟎度的維港景致🌊———✤ 𝟒 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡｜$𝟖𝟖𝟖 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐌𝐞𝐧𝐮有𝟑/𝟒/𝟓 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬選擇，價錢由$𝟕𝟖𝟖-$𝟏,𝟐𝟎𝟖不等，自由搭配‼️(其實選擇不多😂，詢問過也不可以𝐚 𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐫𝐭𝐞)一上菜先來一口𝐜𝐚𝐧𝐚𝐩é𝐬，一是鹹香酥脆的𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞麵包，二是𝐜𝐚𝐯𝐢𝐞𝐫魚肉𝐭𝐚𝐫𝐭)➩ 𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫 𝐱 𝟐 (把𝐦𝐞𝐧𝐮上的𝟒款𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫都點了，排名分先後！)✰ 𝐑𝐞𝐝 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧 ｜+$𝟒𝟖𝟖此蝦非同小可，乃是西班牙紅蝦‼️其鮮甜與濃郁的蝦味簡直是一頂十！𝐌𝐞𝐠𝐚 𝐬𝐢𝐳𝐞的紅蝦以炙燒方式烤過，別有一番焦香味，搭配旁邊黑漆漆的𝐠𝐚𝐫𝐮𝐦(當時聽不明白後來上網查才知道是什麼!)原來是鬼佬發酵魚露，一小𝐩𝐚𝐭便能瞬間提鮮。記得要把紅蝦蝦頭膏擠出來，搭配𝐒𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡，便是蝦多士了🫡好好味🤤✰ 𝐋𝐨𝐛𝐬𝐭𝐞𝐫別少看這碗𝐁𝐨𝐬𝐭𝐨𝐧龍蝦茶碗蒸，龍蝦肉雪白彈牙

阿女補同我食生日飯，帶我去食好西喎。高級餐廳Petrus@Island-shangri-la是也！用餐環境格調高級，枱及座位寬敞，面對中環一帶無遮擋海景，一流。唯一小小遺憾係嗰日天氣唔係太好，冇藍天白雲！今次只係食Experience Lunch Menu，3 courses 498/person：Starter:1） Foie Gras (Georges Bruck/ Dekapon/ Brioche; or Onion (Roscoff / Soup/ Cheese)Main:2) Chicken (Three Yellow / Donabe Rice/ Jus); or Scallop (Scotland/ Pasta/ Trout Roe)Dessert:3) Chocolate (Tart/ Vanilla Ice-cream)本人揀咗前菜：凸頂柑造型味道嘅鵝肝醬配好啊牛油麵包+主菜係蘇格蘭帶子三文魚籽手工麵。鵝肝醬做出嚟嘅口味輕巧唔膩口，造型非常好睇，一啲都唔鵝肝醬～三文魚子帶子手工意粉，本身醬汁偏鹹，再加上三文魚子嘅鹹香味，有少少重手咗，如果冇咁鹹就非常完美。朱古力撻加雪

再臨港島香格里拉 56 樓的老牌法國菜 Petrus 。「老牌」的意思是九十年代初而已，當然沒有 Gaddi’s 那麼「老」啦。除了兩個房間（如果沒有記錯），Petrus 可以分為兩個大 dining rooms，一進入餐廳的是第一個 dining room，繼續走通過另一度門內裡還有另一個 dining room，更加 private 。據前輩在懷緬「九十年代黃金時代」所述，那個時候外面的 dining room 可以抽雪茄呢。還有這樣級數的餐廳，有分 host menu 和 guest menu 的。後者沒有價錢，客人點了貴價菜式都不用尷尬，十分貼心 。小妹對 Petrus 莊重的 mahogany panelled walls，筆直的柱子，與華貴的 chandeliers，第一個感覺是餐廳裝潢受法國古典主義的影響，至於古老，以當代眼光去看 —— 例如對比 Estro 或者四季的 Argo  —— Petrus 的確有點 dated 既，然而有歲月痕跡不等於殘舊，儼如沙翁劇作所言：Age cannot wither her。再者 Island Shangri-la 56 樓，落地玻

嘩！今日好姊妹加人工就嚟同我去咗米芝蓮一星嘅「珀翠餐廳」食嘢~ 哇，真係太幸福啦！先嚟講講前菜啦，我地試咗兩款。一款係鮪魚韃靼塔，真係有新鮮嘅鮪魚配三文魚籽~加松露芝士波，仲有啲檸檬芹菜脆係度吊味，整體味道好平衡，每粒都細細個，我地食得巧開心。至於第二款嘅係 L'Antilope 1858 生蠔，就更加吸引我地啦！生蠔新鮮柔滑creamy，仲有啲少少酸嘅醬汁，真係配合得好過癮啊~ 主菜方面，我地點咗帶子海膽意大利燴飯，真係巧巧食呀！個燴飯綿滑得黎又有少少咬口，每粒米飯都好入味，帶子仲好鮮甜，配埋海膽就更加加分啦！啲海膽非常新鮮，絕對唔會有出面成日食到個種防腐劑味！真係覺得自己好幸福喔，有好姊妹一齊食到咁正嘅 risotto！而另一個主菜係龍蝦酥皮卷配白松露片，都係好食嘅~ 龍蝦肉鮮嫩彈牙，酥皮煎到香脆，每一口都好享受！配埋白松露片，味道更加濃郁，令成個菜式昇華左！不過我同好姊妹都好攪笑，見 nice 肥哥哥推個蝦酥皮卷埋黎個時，我地以為佢會畀曬成條我。我地仲心諗 "shi.....咁大條，點食得曬呀？"點知....哦~ 原來只係切一片畀我地 最後，就係我最愛嘅甜品啦！香蕉朱古力脆片！最

<真·法國大餐>英文廢廢表示：好多佢講完都唔知咩黎🥱但係又好好食淨係送既開胃小吃已經超精緻，有3款南瓜撻，入口口感爽脆清新青豆入面有mousse，酸甜開胃餐廳自家製既長麵包，外脆內軟又煙韌牛油亦是自家製，分3款，由清新既柚子味，到原味，到最濃既雞皮味，香濃清新唔膩，搞到唔小心食左超多麵包前菜5碟，比較深刻係焗薯皮同鵝肝黑松露配日本甜粟米，朋友好鍾意食粟米，食到哇哇聲。然後係煙燻蛋白焗薯仔配魚子醬，魚子醬除左舖底之外，仲喺薯仔中間夾咗超多，果然係心機菜。海鮮有紅蝦配蝦膏醬，仲比左個麵包用黎點蝦腦，暫時係我食過最好食既紅蝦，肉質鮮嫩，入口即化，蝦膏香濃撲鼻，點麵包一流龍蝦就真唔知配左咩醬，酸甜開胃，亦都鮮嫩彈牙魚料理有海膽魚子醬配鮟鱇魚，底下有青瓜蔬菜片，一絕。另外果條係唔知咩魚，但個皮超脆，唔講以為食緊燒肉，肉質爽口，魚味十足主菜有BB鵪鶉，配鵪鶉mousse ，另外一道係鹿肉，人生第一次食鹿肉，唔知道點評價，口感似牛肉+雞肝，但係好好食。連side dish 都好有心思，將菇整成一個撻，菜包住果仁碎再配醬汁，多重口感甜品係香蕉疏乎厘配雪糕，空氣感十足。山楂唔知咩撻配車厘

少女時代遇上一位外地西人顧客，還記得第一次高攀上星級酒店吃精緻晚餐便是這一處Petrus 。。。早在去旅行前已經訂枱，雖然用餐當日天公不算做美，56樓的高層看上去還是烏雲密佈，但無阻對這一餐的期待～當日我在套餐之上我選擇了兩個前菜，兩個主菜及甜品一道～當然法國餐廳用餐前當然會有餐包，而且亦做出應有水準~三款(開胃前菜)各有特色，我最喜歡便是一個我稱他為有餡的小菠蘿包，唔會過分複雜令第一關味蕾考牌～⭐️⭐️⭐️⭐️接下來便是第一道前菜，當日點上了吞拿魚他 他/青瓜/蕃茄製作的清湯，食材雖然簡單但配搭起來由賣相以至到味道，都深得我心，其實擺盤漂亮都已經贏了好感，清新唔過於複雜是前菜最好選擇⭐️⭐️⭐️⭐️第二道前菜我揀咗意大利雲吞，細細粒三件擺放在碟中央，是應以傳統法角色將食物呈現，解讀一番之後，再將意大利雲吞汁倒入在碟上，慢慢嚐品受著外國風情～⭐️⭐️⭐️⭐️接下來第一道主菜，也接著上場我揀上三文魚配搭西蘭花/魚子醬，魚子醬在此處是作為配角一色，但有了它氣場又好像大了，三文魚自己略覺熟了一啲，但不至於（嚡），不過有感火力略過了一點，身旁小小西蘭花沾上脆米囗感很特別，又是撞出一個小火花的配角⭐️⭐️⭐️另外第二道揀上了

Overall, every dish is nice and I would say the bread basket and the lobster suprise me the most. Love the brioche that goes super well with the rosemary butter 🍞 Service here is excellent and they give us a free cake for my dad’s birthday 🥰 will definitely revisit again!! 3 course Lunch menu - $688 (pick and choose from the below) ✨StarterTuna LoinOctopus tartare ✨Main Boston Lobster (+80) Monk fish Beef cheek ✨Dessert Japanese sweet potato ice cream Fig with ice creammadeleineRating: 9.5/10

歐洲17世紀巴洛克風格嘅裝潢，伴隨維多利亞海景同美食佳餚，令人暫時忘卻煩囂，專心享受，活在當下。食材新鮮，賣相精緻，用餐當日Petit four 有最愛嘅 madeleine 💖

📍金鐘 𝙰𝚍𝚖𝚒𝚛𝚊𝚕𝚝𝚢❝米芝蓮一星🌟法國菜🇫🇷🍴高處飽覽維港景🏙️Lunch Set性價比極高🥳慶祝一流!❤️❞今年生日同屋企人黎上年已經想試既Petrus食lunch!😝個人覺得lunch性價比好高 米芝蓮一星 仲係island sangri-la 56/F飽覽維港靚景🏙️古典環境岩晒影靚相!📸推介慶祝黎!🥳🍴𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 - 𝟓 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 $1,158 pp(𝟑 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 $738 pp / 𝟒 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 $838 pp)視乎想食幾多starters幾多mains😙我地貪心想試食2 starters + 2 mains😆所以叫左5-course🤤✨先講餐前既3款finger bites都好有心思😍分別有tuna tartare tart, truffle cheese ball, lemon celery crisp✨賣相精緻! 而bread basket 3款麵包都好出色😍分別有sourdough, 法包仔, 蔥油軟包🍞-𝙎𝙩𝙖𝙧𝙩𝙚𝙧𝙨-▪️𝘓'𝘈𝘯𝘵𝘪𝘭𝘰𝘱𝘦 1858 𝘖𝘺𝘴𝘵𝘦𝘳 - 𝘛𝘰𝘯𝘪𝘤 / 𝘗𝘪𝘤𝘬𝘭𝘦 / 𝘓𝘪𝘮𝘦 𝘊𝘢𝘷𝘪𝘢𝘳▪️𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦

🥰 早前老友 “意大利長介” 去咗 Petrus 食晚飯, 又吹到呢度嘅紅蝦係全世界最好食. 窮窮地, 我今日搵埋飯友 “格魯特” 嚟食午餐.🥢 Petrus 喺金鐘香格里拉酒店56樓, 享維港海景, 配華麗嘅宮廷式裝修. “格魯特” 投訴話坐低5分鐘都冇侍應埋嚟, 除此之外, 服務OK. 🤗 午餐三道菜, $738+10%, 包頭盤, 主菜, 甜品. 我分別揀咗池魚, 雞三文治, 士多啤梨. “格魯特” 揀咗蠔, 意大利飯, 蘋果批. 餐酒選擇又多又貴, 法國酒揀唔落手, 最後慳慳地點咗一杯美國紅酒, $320, 優質.🥐 麵包. 正正常常.🥧 Amuse Bouche. (1) 芝士波, 趁熱食, 夠香, 不俗. (2) 第二件撻用上橙同青瓜, 我唔鍾意食酸嘢囉. (3) 第三件撻玩油甘魚, 唔錯.🐟 頭盤一: Japanese Aji. 又喺法國餐廳衰俾條 “魚”. 服務員話半生熟, 感覺就係熟咗嘅魚生, 口感同埋味道都係一般般.🦪 頭盤二: L’ Antilope 1858 Oyster. 蠔, 就係蠔, 好食但冇特別.🐥 主菜一: Three Yellow Chicken.