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2025-03-23
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蜆清湯尖沙咀The One 19樓鐵板燒店，今次坐私隱度高圓角位，位置好靚勁打卡，景觀非常開揚，可以飽覽維港海景，店員時刻留意客人需要，環境同服務比滿分👍🏻🐝春日会席 春日特撰前菜：新鮮飛魚籽及汁煮響螺飛魚子口感爽脆，汁煮響螺入味帶清爽，有海的味道🦐甜蝦 櫻鯛薄切 初鰹配洋蔥汁鮮甜味美，一次享受3種不同風格鮮味🐚蜆清湯湯清爽舒服，蜆肉新鮮🫛煮春野菜海鮮腐皮蝦、帶子、豆下有豆漿同腐皮，像京都湯葉料理，腐皮嫩滑有豆香🥢鐵板燒蟶子皇 配 文也汁其中一道很喜歡菜式，經典法國醬汁文也汁配蟶子皇，醬汁圓潤帶忌廉感，蟶子皇肉質彈牙，再加上蘆筍爽甜很有記憶點🐟鐵板燒比目魚 配 蕃茄醬比目魚煎得香脆適中，魚肉嫩滑，蕃茄醬酸度不會太濃太高，用作點綴剛剛好🐮鐵板燒美國牛肉眼薄燒牛肉味濃郁，配搭山椒汁、忌廉，炸蒜片可隨時換口味，調味剛好🍚櫻花蝦炒飯粒粒分明香口不油膩🌸甜品可愛櫻花造型包住微甜吉士醬同蜜柑，劃上完美句號🥭Sorrento $138感覺像楊枝甘露味道的調酒，入口微甜順滑☕Matcha Espresso Martini $138酒味較濃，醒腦提神效果？🤣
🐝春日会席
春日特撰前菜：新鮮飛魚籽及汁煮響螺
飛魚子口感爽脆，汁煮響螺入味帶清爽，有海的味道
🦐甜蝦 櫻鯛薄切 初鰹配洋蔥汁
鮮甜味美，一次享受3種不同風格鮮味
🐚蜆清湯
湯清爽舒服，蜆肉新鮮
🫛煮春野菜海鮮腐皮
蝦、帶子、豆下有豆漿同腐皮，像京都湯葉料理，腐皮嫩滑有豆香
鐵板燒蟶子皇 配 文也汁
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🥢鐵板燒蟶子皇 配 文也汁
其中一道很喜歡菜式，經典法國醬汁文也汁配蟶子皇，醬汁圓潤帶忌廉感，蟶子皇肉質彈牙，再加上蘆筍爽甜很有記憶點
🐟鐵板燒比目魚 配 蕃茄醬
比目魚煎得香脆適中，魚肉嫩滑，蕃茄醬酸度不會太濃太高，用作點綴剛剛好
🐮鐵板燒美國牛肉眼薄燒
牛肉味濃郁，配搭山椒汁、忌廉，炸蒜片可隨時換口味，調味剛好
🍚櫻花蝦炒飯
粒粒分明香口不油膩
🌸甜品
可愛櫻花造型包住微甜吉士醬同蜜柑，劃上完美句號
🥭Sorrento $138
感覺像楊枝甘露味道的調酒，入口微甜順滑
☕Matcha Espresso Martini $138
酒味較濃，醒腦提神效果？🤣
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