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2025-04-10
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今晚對自己好啲，就訂左bookmark左好耐位於上環的Omakase。餐廳全bar 枱，樓底夠高，仲有個天窗，氛圍好似去左日本咁😍😍沖繩水雲配海鰻條，再用酸味嘅醬汁調味，好開胃。螢光魷魚配搭蛋黃醬，第一次食塞滿左膏的螢光魷魚，加埋蛋黃醬，口感十足。烏賊及石垣鯛，烏賊好爽口；而石垣鯛新鮮。深海池魚卷物香味十足炸毛蟹春卷配蟹膏醬春卷入面係充滿着毛蟹肉，再點蟹膏醬去食，整個口腔都充滿蟹味。慢煮魚肝魚肝慢煮完再煎香，入口即溶，魚油係口腔入面爆發，再加上然面頭灑滿Parmesan Cheese，更加香😍😍。剝皮魚配肝醬切到條狀的剝皮魚再用攪拌好的肝醬同埋紫蘇葉一齊去食，口感真係幾夾。鱈魚乾輕輕炭燒過，再點埋蛋黃沙律醬去食，呢個小食無得輸。伊佐木魚有兩片，一片係刺身，新鮮肥美；另一片係輕輕燒過，個魚油感更加豐富。神奈川太刀魚燒到個魚皮好香脆得黎魚肉又嫩滑。壽司:象拔蚌：夠爽口彈牙金目鯛：魚味好濃郁小肌魚：新鮮十足長崎縣大拖羅：呢個入口即溶，好想食多幾件赤身：新鮮鮮甜北海道馬糞海膽：全晚高潮係呢一樣，好鮮甜，一啲腥味都冇。鯛魚清湯個清湯好香鯛魚味栗子雪糕配愛媛金橘果凍平時唔中意食栗子產品的我愛上左呢
餐廳全bar 枱，樓底夠高，仲有個天窗，氛圍好似去左日本咁😍😍
沖繩水雲配海鰻條，再用酸味嘅醬汁調味，好開胃。
螢光魷魚配搭蛋黃醬，第一次食塞滿左膏的螢光魷魚，加埋蛋黃醬，口感十足。
烏賊及石垣鯛，烏賊好爽口；而石垣鯛新鮮。
深海池魚卷物
香味十足
炸毛蟹春卷配蟹膏醬
春卷入面係充滿着毛蟹肉，再點蟹膏醬去食，整個口腔都充滿蟹味。
慢煮魚肝
魚肝慢煮完再煎香，入口即溶，魚油係口腔入面爆發，再加上然面頭灑滿Parmesan Cheese，更加香😍😍。
剝皮魚配肝醬
切到條狀的剝皮魚再用攪拌好的肝醬同埋紫蘇葉一齊去食，口感真係幾夾。
鱈魚乾
輕輕炭燒過，再點埋蛋黃沙律醬去食，呢個小食無得輸。
伊佐木魚
有兩片，一片係刺身，新鮮肥美；另一片係輕輕燒過，個魚油感更加豐富。
神奈川太刀魚
燒到個魚皮好香脆得黎魚肉又嫩滑。
壽司:
象拔蚌：夠爽口彈牙
金目鯛：魚味好濃郁
小肌魚：新鮮十足
長崎縣大拖羅：呢個入口即溶，好想食多幾件
赤身：新鮮鮮甜
北海道馬糞海膽：全晚高潮係呢一樣，好鮮甜，一啲腥味都冇。
鯛魚清湯
個清湯好香鯛魚味
栗子雪糕配愛媛金橘果凍
平時唔中意食栗子產品的我愛上左呢個雪糕，唔會死甜，栗子味做到剛剛好，愛媛金橘果凍好清爽，好啱呢個天氣食。
呢一餐真係貴得有道理，食材新鮮，又食得出師傅對於食物的高要求，大讚👍👍
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