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2025-04-06
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呢日同朋友去咗中環呢間日本餐廳食omakase，野食超級高水準。首先，前菜係香魚BB、螢光魷魚、蒓菜，清新得黎又唔失層次，而且好精緻之後係小長井華漣生蠔配青桔啫喱，生蠔鮮甜得嚟仲有啫喱嘅微酸點綴，口感清爽，唔會膩。象拔蚌嘅爽口配埋石鯛嘅鮮嫩，真係冇得頂。剝皮魚配魚肝醬，魚肝醬嘅濃郁同剝皮魚嘅細滑口感真係絕配。下一道菜係鰤魚同野生油甘魚，呢度食得出主廚對魚類處理嘅功力，薑花嗰陣香氣，啱啱好帶出魚嘅鮮味。炸鮟鱇魚肝加黑松露，口感creamy又有好香既黑松露味，好滿足。燒赤鯥魚皮脆肉嫩，燒得啱啱好。最後係壽司，有深海池魚加白昆布、金目鯛、小肌魚醋漬、醬油漬中拖羅同馬糞海膽，全部都勁新鮮。最後食埋甜品，蛋白餅配上Yogurt同士多啤梨，完美收尾。
之後係小長井華漣生蠔配青桔啫喱，生蠔鮮甜得嚟仲有啫喱嘅微酸點綴，口感清爽，唔會膩。
象拔蚌嘅爽口配埋石鯛嘅鮮嫩，真係冇得頂。
剝皮魚配魚肝醬，魚肝醬嘅濃郁同剝皮魚嘅細滑口感真係絕配。
下一道菜係鰤魚同野生油甘魚，呢度食得出主廚對魚類處理嘅功力，薑花嗰陣香氣，啱啱好帶出魚嘅鮮味。
炸鮟鱇魚肝加黑松露，口感creamy又有好香既黑松露味，好滿足。
燒赤鯥魚皮脆肉嫩，燒得啱啱好。
最後係壽司，有深海池魚加白昆布、金目鯛、小肌魚醋漬、醬油漬中拖羅同馬糞海膽，全部都勁新鮮。
最後食埋甜品，蛋白餅配上Yogurt同士多啤梨，完美收尾。
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