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2024-10-03
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位於西貢的六福菜館，連續15年獲得米芝蓮一星的榮譽。最近我品嚐了四人套餐$3288，整體經驗讓人驚喜。以招牌*椒鹽奇脆豆腐*開場，外皮酥脆，內裡滑嫩，椒鹽香氣四溢，充分展現廚師的精湛技藝。接下來的*薑蔥炒蟶子皇*，蟶子鮮美彈牙，配上香濃的蔥蒜醬汁，滋味讓人忍不住想多啲*椒鹽焗南非鮑魚* 大大隻，肉質厚實且彈牙，薄薄的脆皮包裹著鮑魚，調味恰到好處。隨後的*天婦羅桶蠔生菜包*，巨型炸蠔外酥內嫩，搭配清脆的生菜，好有口感*上湯焗開邊西澳洲龍蝦* 肉質爽彈，伊麵吸滿濃郁的湯汁，讓人回味。而**鮮菠蘿生炒骨**用新鮮菠蘿調味，酸甜適中，既開胃又不膩。最後大米湯浸時蔬和自家製甜品椰汁大菜糕。今次另外再點了西貢地道魚湯，以新鮮魚材熬製，清甜滋潤，毫無腥味，感受到真正的海鮮精髓。
以招牌*椒鹽奇脆豆腐*開場，外皮酥脆，內裡滑嫩，椒鹽香氣四溢，充分展現廚師的精湛技藝。
接下來的*薑蔥炒蟶子皇*，蟶子鮮美彈牙，配上香濃的蔥蒜醬汁，滋味讓人忍不住想多啲
*椒鹽焗南非鮑魚* 大大隻，肉質厚實且彈牙，薄薄的脆皮包裹著鮑魚，調味恰到好處。
隨後的*天婦羅桶蠔生菜包*，巨型炸蠔外酥內嫩，搭配清脆的生菜，好有口感
*上湯焗開邊西澳洲龍蝦* 肉質爽彈，伊麵吸滿濃郁的湯汁，讓人回味。
而**鮮菠蘿生炒骨**用新鮮菠蘿調味，酸甜適中，既開胃又不膩。
最後大米湯浸時蔬和自家製甜品椰汁大菜糕。
今次另外再點了西貢地道魚湯，以新鮮魚材熬製，清甜滋潤，毫無腥味，感受到真正的海鮮精髓。
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