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2025-04-08
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最近有朋友從日本旅遊回來，帶咗支性價比高嘅清酒請我飲，我當然負責揀間性價比高嘅日本料理來襯番佢支酒喇。呢間「粋」嘅位置頗隱蔽，門口極不顯眼，只有一道咖啡色門，要按門鈴才可進入，再乘升降機到4樓，一開𨋢就見到露天花園天台，可以坐低嘆吓，感覺極為寫意，除了天台花園外，我訂的日本料理亦在此層，私隱度頗高。餐廳只有3款omakase供應，我哋就揀咗中間價位的一款。先付 ～ 汁煮黑梅貝 ～ 煮到夠淋身兼入味燒螢光魷魚配柚子味噌醬 ～ 魷魚柔嫩彈牙鰻魚苗配酸汁和薑 ～ 鰻魚苗非常爽滑刺身 ～日本四國德島嘅真蠔配酸汁和黑醋啫喱 口感非常清爽，酸酸甜甜非常好味。子持魷魚·鰤魚刺身·沖繩苦瓜漬子持魷魚非常鮮美彈牙鰤魚刺身充滿魚脂香氣苦瓜漬口感爽脆有回甘北海道香箱蟹配蟹醋師傅拆晒蟹肉，再釀番落蟹蓋裡，配埋蟹醋食，非常鮮甜味美。鮟鱇魚乾配最終餅鮟鱇魚乾蓉配搭七色芝麻、wasabi和蔥，放在最終餅內，口感綿密帶點脆口。季節の料理 ～鹿兒島A5和牛配青椒和蕃薯 和牛脂香清新，濃而不膩。握り壽司 - 七貫 ～北海道帶子配柚子皮｜熊本天草石垣鯛｜北海道冰鮮甜蝦｜鮫鰈魚魚肚+魚邊｜長崎縣中拖羅｜長崎縣大拖羅｜北海道馬
呢間「粋」嘅位置頗隱蔽，門口極不顯眼，只有一道咖啡色門，要按門鈴才可進入，再乘升降機到4樓，一開𨋢就見到露天花園天台，可以坐低嘆吓，感覺極為寫意，除了天台花園外，我訂的日本料理亦在此層，私隱度頗高。
餐廳只有3款omakase供應，我哋就揀咗中間價位的一款。
先付 ～
汁煮黑梅貝 ～ 煮到夠淋身兼入味
燒螢光魷魚配柚子味噌醬 ～ 魷魚柔嫩彈牙
鰻魚苗配酸汁和薑 ～ 鰻魚苗非常爽滑
刺身 ～
日本四國德島嘅真蠔配酸汁和黑醋啫喱
口感非常清爽，酸酸甜甜非常好味。
子持魷魚·鰤魚刺身·沖繩苦瓜漬
子持魷魚非常鮮美彈牙
鰤魚刺身充滿魚脂香氣
苦瓜漬口感爽脆有回甘
北海道香箱蟹配蟹醋
師傅拆晒蟹肉，再釀番落蟹蓋裡，配埋蟹醋食，非常鮮甜味美。
鮟鱇魚乾配最終餅
鮟鱇魚乾蓉配搭七色芝麻、wasabi和蔥，放在最終餅內，口感綿密帶點脆口。
季節の料理 ～
鹿兒島A5和牛配青椒和蕃薯
和牛脂香清新，濃而不膩。
握り壽司 - 七貫 ～
北海道帶子配柚子皮｜熊本天草石垣鯛｜
北海道冰鮮甜蝦｜鮫鰈魚魚肚+魚邊｜
長崎縣中拖羅｜長崎縣大拖羅｜
北海道馬糞海膽
每件🍣都充滿驚喜，非常新鮮，魚脂豐富。
椀物
煮到非常濃郁嘅魚湯，而且夠晒地辣辣。
甜品
北海道蜜瓜，非常清甜。
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