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2025-02-27
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仲有三日就情人節喇果爸果日要返工加上情人節正日出去食會好多人所以偷偷地訂左間Omakase 提早食情人節晚餐今次果爸除左安排左情人節晚餐令我好驚喜之外最令我驚喜係竟然搵到間咁高質既Omakase 雪魚白子柚酸汁子鰻魚苗白子入口即化口感Creamy鰻魚苗非常鮮嫩配上柚子酸汁鮮味突出松葉蟹肉茶碗蒸茶碗蒸上面滿滿松葉蟹肉鮮味十足小長井真蠔口感Creamy再配蘋果啫喱同三文魚子提升味道層次牡丹蝦、白蝦刺身牡丹蝦口感甜軟糯白蝦鮮甜口感細膩廚師完美運用原隻牡丹蝦蝦頭炸到非常香脆食用時搭配蝦膏同蝦油味道更鮮美拖羅 赤鯥拖羅口感鮮嫩滑順赤鯥肉質細膩富有彈性肉質柔嫩入口即化帶有微微既油脂再配上洋蔥漬風味更加豐富鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝被譽為“海之鵝肝”廚師用醬油漬慢煮魚肝口感細膩順滑帶出豐富口感海膽拿破崙呢道係餐廳既招牌菜上層是係北海道赤海膽下層係新鮮既拖羅中間夾著海苔脆片再搭配自家製既淡雪鹽海膽非常新鮮份量十足海苔同淡雪鹽既配搭恰到好處帶來豐富既口感🍣北海道帶子🍣深海池魚🍣鰈魚（上面有一小片火炙魚邊）🍣吞拿魚赤身🍣中拖羅🍣甜蝦🍣鰻魚🍣真蠔🍣赤海膽
果爸果日要返工
加上情人節正日出去食會好多人
所以偷偷地訂左間Omakase 提早食情人節晚餐
今次果爸除左安排左情人節晚餐令我好驚喜之外
最令我驚喜係竟然搵到間咁高質既Omakase
雪魚白子柚酸汁子鰻魚苗
白子入口即化
口感Creamy
鰻魚苗非常鮮嫩
配上柚子酸汁鮮味突出
松葉蟹肉茶碗蒸
茶碗蒸上面滿滿松葉蟹肉
鮮味十足
小長井真蠔
口感Creamy
再配蘋果啫喱同三文魚子
提升味道層次
牡丹蝦、白蝦刺身
牡丹蝦口感甜軟糯
白蝦鮮甜口感細膩
廚師完美運用原隻牡丹蝦
蝦頭炸到非常香脆
食用時搭配蝦膏同蝦油味道更鮮美
拖羅 赤鯥
拖羅口感鮮嫩滑順
赤鯥肉質細膩富有彈性
肉質柔嫩入口即化
帶有微微既油脂
再配上洋蔥漬
風味更加豐富
鮟鱇魚肝
鮟鱇魚肝被譽為“海之鵝肝”
廚師用醬油漬慢煮
魚肝口感細膩順滑帶出豐富口感
海膽拿破崙
呢道係餐廳既招牌菜
上層是係北海道赤海膽
下層係新鮮既拖羅
中間夾著海苔脆片
再搭配自家製既淡雪鹽
海膽非常新鮮份量十足
海苔同淡雪鹽既配搭恰到好處
帶來豐富既口感
🍣北海道帶子
🍣深海池魚
🍣鰈魚（上面有一小片火炙魚邊）
🍣吞拿魚赤身
🍣中拖羅
🍣甜蝦
🍣鰻魚
🍣真蠔
🍣赤海膽
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