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2023-05-04
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位於尖沙咀既瑰麗酒店係喺香港我最鍾意既酒店之一，因為夠新而且我覺得幾靚，所以我都成日喺瑰麗酒店內既餐廳食飯，位置方便而亦都有唔同既菜式選擇。最近約朋友食飯，朋友話想食牛扒，所以我就訂左瑰麗酒店入面既 Henry，係一間美式扒房，餐廳裝潢時尚雅緻。餐廳配備明火焗爐同埋炭烤爐，亦有櫃存放唔同既肉類。餐廳近門口既座位位置寬敞。侍應首先放上麵包同ham，然後我地就叫左杯cocktail同幾款前菜先。Coffee City呢杯coffee city我見係wine list入面signature之一所以叫左，果然唔錯。加入左espresso同coffee liquor，然後亦有EcoPlantation dark rum同椰子碎，飲落充滿咖啡同酒香。Devilled Japanese Eggs 魔鬼蛋 ($298)店員推介叫魔鬼蛋，試完覺得都無介紹錯，用左日本既蛋，上面盛載住Kaluga 魚子醬、海膽、意大利辣椒油、香脆豬皮，海膽新鮮而魚子醬帶鹹香，辣椒油同香脆豬皮分別增加辣勁同口感。Jumbo Lumb Crab Cakes 珍寶蟹餅 ($328)蟹餅都幾大件，外層脆身，內裡充滿啖啖既蟹肉，面層
餐廳近門口既座位位置寬敞。
侍應首先放上麵包同ham，然後我地就叫左杯cocktail同幾款前菜先。
Coffee City
呢杯coffee city我見係wine list入面signature之一所以叫左，果然唔錯。加入左espresso同coffee liquor，然後亦有EcoPlantation dark rum同椰子碎，飲落充滿咖啡同酒香。Devilled Japanese Eggs 魔鬼蛋 ($298)
店員推介叫魔鬼蛋，試完覺得都無介紹錯，用左日本既蛋，上面盛載住Kaluga 魚子醬、海膽、意大利辣椒油、香脆豬皮，海膽新鮮而魚子醬帶鹹香，辣椒油同香脆豬皮分別增加辣勁同口感。Jumbo Lumb Crab Cakes 珍寶蟹餅 ($328)
蟹餅都幾大件，外層脆身，內裡充滿啖啖既蟹肉，面層有意大利辣香腸蒜香蛋黃醬、而底層有甜栗米。Chef's Signature Steak Tartare 大廚招牌牛肉他他 ($428)
大廚招牌牛肉他他估唔到係由侍應喺客人面前即席炮製，當晚既生牛肉係用左澳洲M8和牛、另外伴以意大利Parmigiano-Reggiano 芝士、日本蘭王蛋，侍應喺客人面前混合好之後再刨上summer truffle，生牛肉手切，質感軟嫩，松露散發出淡淡幽香。Roasted Bone Marrow 香烤牛骨髓 ($298)
香烤牛骨髓加入左花生同芝麻辣油所以會香啲，黑醋消除膩感，配番麵包食亦會無咁油膩。
Tenderloin 同埋 Ribeye
嚟到 Henry 當然有食牛扒啦，而食牛扒當然要配番紅酒，當晚我揀左食 Tenderloin，朋友就食Ribeye。USDA Prime Black Angus 嚟自美國德州 44 farms，食落肉質柔軟。伴以黑蒜醬同芥末食就最合適。Ribeye 油脂會多過 Tenderloin，面層亦都帶輕微焦脆感覺。配菜方面亦有蘑菇、Mac and Cheese、烤蘆筍等選擇。
食完正餐當然要食甜品啦，我地叫左兩款甜品。Sweet Corn Sundae ($138)
入面有栗米蛋糕、栗米雪糕，而面層就加上焦糖爆谷。Taro Cheesecake ($138)
香芋芝士蛋糕都幾好食，香芋戚風蛋糕，伴以鹽味椰子忌廉同埋綠茶脆脆，食落都帶滲出淡淡既香芋香氣。
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