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2018-01-28
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上次同小妹慶祝紀念日黎過「鉄人旨花」試左お任せ（Omakase）， 今次係幫小妹慶祝生日， 就試下第二樣野， 食鐵板燒－鉄板焼き（Teppan-yaki）啦～😏 升降機門一打開，便瞬即感覺置身於截然不同的空間。 上次黎係夏日炎炎的夏季， 所以到處都是初夏氣色的花海🌸🌺， 但今次係秋冬時分， 所以轉換了秋楓紅葉🍁和雪人的裝飾⛄️。 上次食Omakase所以坐長型的壽司吧檯， 不過今次我地食鐵板燒， 所以就被安排坐係專門食鐵板燒的半圓枱。 知道餐廳係聖誕節前推出了新套餐—伊勢海老鉄板燒， 價錢無特別貴， 反而有多種矜貴食材， 有東星斑，有龍蝦，又有和牛，好正咁喎！♥️ 是日前菜為田園沙律配車厘茄和bb蘆筍， 蔬菜新鮮爽脆，淋上日式香醋汁，酸酸甜甜，幾開胃！👍🏻 薯蓉蛋沙律薯肉口感十足， 面頭加上幾片煙肉乾，幾惹味！ 第二道菜可揀刺身或天婦羅🍤， 不過我地都最鐘意食sashimi， 當然非刺身盛盒 三點莫屬啦！ 刺身為深海池魚、金目鯛和左口魚， 全部都係厚切，正！☺️ 深海池魚口感嫩滑，肉質爽口，魚味非常突出！ 金目鯛輕輕炙燒過🔥， 油脂被迫出來，味道更鮮美，好味道！😋 左口魚肉
今次係幫小妹慶祝生日，
就試下第二樣野，
食鐵板燒－鉄板焼き（Teppan-yaki）啦～😏
升降機門一打開，便瞬即感覺置身於截然不同的空間。
上次黎係夏日炎炎的夏季，
所以到處都是初夏氣色的花海🌸🌺，
但今次係秋冬時分，
所以轉換了秋楓紅葉🍁和雪人的裝飾⛄️。
上次食Omakase所以坐長型的壽司吧檯，
不過今次我地食鐵板燒，
所以就被安排坐係專門食鐵板燒的半圓枱。
知道餐廳係聖誕節前推出了新套餐—伊勢海老鉄板燒，
價錢無特別貴，
反而有多種矜貴食材，
有東星斑，有龍蝦，又有和牛，好正咁喎！♥️
是日前菜為田園沙律配車厘茄和bb蘆筍，
手作前菜
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薯蓉蛋沙律薯肉口感十足，
面頭加上幾片煙肉乾，幾惹味！
沙律
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薯蓉蛋沙律
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第二道菜可揀刺身或天婦羅🍤，
不過我地都最鐘意食sashimi，
當然非刺身盛盒 三點莫屬啦！
刺身盛盒 三點
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刺身盛盒 三點
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全部都係厚切，正！☺️
深海池魚口感嫩滑，肉質爽口，魚味非常突出！
金目鯛輕輕炙燒過🔥，
油脂被迫出來，味道更鮮美，好味道！😋
左口魚肉質較結實，鮮味甘香～
汁煮東星斑
汁煮東星斑
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汁煮東星斑
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加上特調的日式醬汁炆煮得入味，
一點也不覺腥，洋蔥香味四溢～
連平時不愛吃魚的小妹都食得晒！😯
期待已久的海膽汁煮龍蝦登場了～
每人有半邊龍蝦，擺放得像藝術品呢～😯
蝦肉鮮甜味美，肉質爽彈，
絕對是普通急凍龍蝦達不到的水準！👍🏻蘸上海膽汁更滋味呢！😋
海膽汁煮龍蝦
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海膽汁煮龍蝦
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熊本縣產A5和王牛
和王即係「和牛之王」，
是必須經日本食肉格付協會(JMGA)評選，
飼養28個月以上並獲得最上級A5或A4等級認證，
且BMS (Beef Marbling Standard 油花標準等級)需達到6以上才可以稱為和王，
沒想過竟然可以咁榮幸有機會品嚐這矜貴食材呢！🙊☺️
熊本縣產A5和王牛
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看師傅將牛排放上鐵板，慢慢煎香兩面，
牛排表面慢慢轉為褐色，
師傅加蓋靜置3~5分鐘，再掀蓋倒入一些白蘭地接着點火🔥。
牛排雖點了五成熟，但師傅煎得略嫌有點過熟，☹️
不過牛排是極上等質素，所以味道非常好！♥️
好味到都不想計較了！😂
熊本縣產A5和王牛
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熊本縣產A5和王牛
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牛排外皮酥香，面頭微微散發着酒的香氣，
裏面還帶粉紅色，
肉的香氣比起美國或澳洲和牛濃郁得多，
一口咬落去，
便能感受到那豐沛的油脂和肉汁在口腔爆發，
香潤柔軟，入口即溶，會唔會係太好食啦！😎
牛魔王一定要試！係一定！一定！一定！
配菜大啡菇、蕃薯和蘆筍也毫不遜色！
大啡菇香軟，蘆荀口感爽脆，蕃薯香甜軟腍～
旁邊雖附上香脆蒜片、鹽巴和芥末，
但建議食牛排都係原汁原味好！😏
蒜片可食完牛排，先慢慢食，
因為蒜片蒜味太香濃，
會影響味蕾或蓋過牛肉味。🙊
黑松露炒飯
炒飯採用了日本珍珠米，
粒粒飽滿圓渾，又有口感～
再加入洋蔥、香蔥和胡蘿蔔，口感和香味都更豐富，
加上黑松露香氣馥郁，
入口不油不膩，都算不錯。
黑松露炒飯
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清酒煮蜆
師傅在錫紙湯碗分別注入上湯和清酒，
再點火🔥把大蜆的鮮甜味慢慢迫出來～
蜆肉肥美鮮甜，而且一點沙也沒有，
帶着酒香的清湯很暖胃，
又可去除口腔內的油膩感。
清酒煮蜆
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最後還有甜品作為整頓晚餐完美的總結。
柚子🍊啫喱雜果
自家製的柚子啫喱味道香甜，
加上色彩繽紛的雜果－哈密瓜、車厘茄等，
挺特別！
柚子啫喱雜果
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黑糖紫薯布丁
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黑糖紫薯布丁
深紫色的布丁紫薯🍠味突出，
又食到少少軟綿的薯蓉，口感十足，
混合黑糖一起吃，味道更香甜呢！
雖然是次又是不便宜嘅一餐，
但小編絕對認為係值得嘅！😎
「鉄人旨花」的環境、食物質素和服務都有着一流嘅水準，
食材用料新鮮，
每件食物都看得出花丄不少心思去準備，裝飾得仿如藝術品一樣，
而每次都氹得小妹開心，
最緊要小妹開心嘛，物超所值！♥️
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