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2025-04-13
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**Intervals Lounge**以低調奢華的混搭風格，成功在鬧市中打造出讓人忘卻時間的休憩綠洲。 **空間設計｜工業風與自然元素的完美平衡** **材質對話** - 紅磚牆與霧黑金屬管線展現粗獷工業風，卻巧妙用原木長桌、藤編單椅和懸垂綠植軟化冷硬感。 - 特別喜歡吧檯區的黃銅吊燈，暖光打在琥珀色酒瓶上折射出寶石般的光暈。 這次在Intervals Lounge品嚐了全日餐單中的**「The Eastern Australia King Prawn Spaghetti」**（吉列虎蝦羅勒番茄醬意大利麵），整體呈現出高水準的料理工藝，值得細細品味。 **菜品亮點** 1. **虎蝦的完美演繹** - 選用澳洲虎蝦，裹上日式Panko麵包糠酥炸至金黃，蝦肉飽滿彈牙，外殼酥脆不油膩，與意大利麵的柔軟形成絕妙對比。蝦頭經香煎處理，濃郁的蝦膏香氣為整道菜增添層次。 2. **醬汁的細膩平衡** - Marinara番茄醬基底加入新鮮羅勒，酸甜中帶有草本清香，醬汁濃稠度恰到好處，完美包裹每根麵條。 - 隱約的蒜
**空間設計｜工業風與自然元素的完美平衡**
**材質對話** - 紅磚牆與霧黑金屬管線展現粗獷工業風，卻巧妙用原木長桌、藤編單椅和懸垂綠植軟化冷硬感。 - 特別喜歡吧檯區的黃銅吊燈，暖光打在琥珀色酒瓶上折射出寶石般的光暈。
這次在Intervals Lounge品嚐了全日餐單中的**「The Eastern Australia King Prawn Spaghetti」**（吉列虎蝦羅勒番茄醬意大利麵），整體呈現出高水準的料理工藝，值得細細品味。
**菜品亮點**
1. **虎蝦的完美演繹**
- 選用澳洲虎蝦，裹上日式Panko麵包糠酥炸至金黃，蝦肉飽滿彈牙，外殼酥脆不油膩，與意大利麵的柔軟形成絕妙對比。蝦頭經香煎處理，濃郁的蝦膏香氣為整道菜增添層次。
2. **醬汁的細膩平衡** - Marinara番茄醬基底加入新鮮羅勒，酸甜中帶有草本清香，醬汁濃稠度恰到好處，完美包裹每根麵條。 - 隱約的蒜香和辣椒碎提味，展現主廚對細節的講究。
3. **視覺與味覺的雙重享受** - 擺盤精緻，虎蝦如藝術品般架在麵條上，搭配鮮綠羅勒葉和帕瑪森芝士屑，色香味俱全。
**改進空間**
**蔬菜搭配**：建議增加烤蘆筍或櫻桃番茄等配菜，提升營養均衡度。
**份量調整**：對食量較大的顧客可能稍嫌不足，可考慮加量選項。
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