Video
Read full review
2023-06-07
680 views
Rosewood 的餐廳，出名嘅大家一定會諗起印度菜，以及High Tea兩間的餐廳。我都已經潮左聖，講起扒房實在無乜人沒有太大印象，所以都好少見網上有很多人介紹。今日同幾個朋友一齊過黎試下，一探究竟！一來到就有白毛豬火腿做小食，好有酒的配搭。所以叫左杯cocktail，果然酒精是收工的好伙伴。今次要食的有4-course menu First Course Jumbo Lump crab cake / Devilled Japanese EggCrab Cake 入面充滿着新鮮蟹肉，炸香之後一切開一點也不乾，面頭的pepperoncini sauce 是希臘黃金椒的醬汁，跟蟹肉配搭得宜。看似平平無奇的魔鬼蛋料理，是美國家常的Party food，睇落應該好多人識整。當配上caviar 和海膽已經不同層次，加上少少chilli oil 更惹味！Second Course - Chef Signature Steak Tartare / Roasted Bone Marrow燒牛骨髓有四川麻香感，平衡了牛骨髓的油脂感覺。幾有創意！由餐廳在席前即時炮製的steak tartare 是謀殺相
一來到就有白毛豬火腿做小食，好有酒的配搭。所以叫左杯cocktail，果然酒精是收工的好伙伴。
今次要食的有4-course menu
First Course Jumbo Lump crab cake / Devilled Japanese EggCrab Cake 入面充滿着新鮮蟹肉，炸香之後一切開一點也不乾，面頭的pepperoncini sauce 是希臘黃金椒的醬汁，跟蟹肉配搭得宜。
看似平平無奇的魔鬼蛋料理，是美國家常的Party food，睇落應該好多人識整。當配上caviar 和海膽已經不同層次，加上少少chilli oil 更惹味！
Second Course - Chef Signature Steak Tartare / Roasted Bone Marrow
燒牛骨髓有四川麻香感，平衡了牛骨髓的油脂感覺。幾有創意！
由餐廳在席前即時炮製的steak tartare 是謀殺相機的一環。
他他加入洋葱和其他配料，最後的松露片，又香又打卡able! Main - Tenderloin / Ribeye
with sides (roasted mushroom, truffle macaroni gratin, roasted mash potato 三選一）
來到主菜，我和朋友各按心水選了兩款。我的Tenderloin medium rare 剛剛好，切開好嫩又無筋，仲有香濃的炭香味，肉面有點小焦香。Oh my god, it’s Heaven! 
朋友的ribeye 都好正！肉香十足，而肉質超嫩滑，完全有唔似食緊牛扒的感覺！細看之下，果然是來自德州44 farms 他USDA Prime Black Angus! 是我從未食過的質感。
Dessert - Taro Cheese Cake / Sweet Corn Sundae 食到呢度基本上已經好飽，當然唔可以錯過甜品。Taro Cheese Cake 充滿着香濃嘅芋頭同芝士味，勁大件，好rich!
另外Sweet Corn Sundae 入面有好多爆谷，加埋雲呢拿雪糕可以中和一下頭先的飽肚感！Rosewood 這個品牌，你已經可以比九成多信心，環境同招呼都好值回票價。難得食到傳聞中的HENRY，實在大開眼界。訂枱慶祝紀念日又多一個選擇了！
Post
