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6 day(s) ago
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維記喺深水埗屹立多年，我都唔知食咗幾多次。當年豬膶麵佢差唔多喺獨市，後來都開咗唔少主打豬膶麵嘅食店，我都試過唔少，不過維記始終最吸引到我。佢嘅豬潤相對薄身，對比其他同類型食店主打厚身柔嫩嘅豬潤係有啲失色。不過佢嘅湯底係即場用豬潤同牛肉煲出嚟，味道特別新鮮清甜，非常出色。我經過多次測試，覺得米粉先最能夠突出佢嘅湯底鮮味。如果加多一隻煎蛋，脆邊嘅部份吸咗啲湯底，就會食到另一個層次。如果你有機會嚟，可以試吓我呢個食法☺️
佢嘅豬潤相對薄身，對比其他同類型食店主打厚身柔嫩嘅豬潤係有啲失色。不過佢嘅湯底係即場用豬潤同牛肉煲出嚟，味道特別新鮮清甜，非常出色。
我經過多次測試，覺得米粉先最能夠突出佢嘅湯底鮮味。如果加多一隻煎蛋，脆邊嘅部份吸咗啲湯底，就會食到另一個層次。
如果你有機會嚟，可以試吓我呢個食法☺️
豬潤牛肉米粉加蛋
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