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2025-02-26
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八瀧，沉浸式櫻花雪景主題的新派OMAKASE，店內設有儲物櫃供食客放置物品又可於店內唱卡拉OK，足夠8-10人的話更可以私人包場。 開席前，職員拿了一盒筷子給我自選心儀圖案。📝 DINNER MENU 「瀧」 $1388 / 位嫩滑鱈魚白子 x 柚子酸汁爽脆赤水母刺身 x 醋啫喱爆膏螢光魷魚 x 松葉蟹肉 x 入口滑溜即化又有白果香的茶碗蒸蠔身飽滿的小長井牡蠣 x 三文魚籽 x 清香蘋果啫喱甘甜牡丹蝦 x 淡鮮瀨尿蝦 x 濃郁蝦頭膏 x 蝦殼製成的香濃蝦油牛油膏狀又散發魚油脂香的慢煮青森縣鮟鱇魚肝醬油漬 x 日本產蓮芋 x わさび 魚油香的網燒赤鯥 x 重量魚油脂香的網燒大トロ x 甜香洋蔥漬天婦羅海膽拿破崙 (高橋商店直排赤海膽 x 海苔天婦羅 x トロ蓉 x 淡雪鹽)淡甜北海道帆立貝爽口深海池魚爽口鮫鰈魚 x 燒鰈魚裙邊鹹香醬油漬トロ肥美中トロ黏糯回甘的福井縣甘海老軟腍香甜星鰻蠔味濃的燒厚岸產蠔甘甜根室亂排赤海膽外Q彈內幼滑又有芝士香的自家製忌廉玉子燒鮮味自家製魚湯香濃芝士雪糕 x 草莓_______________八瀧 (尖沙咀)尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓___________
開席前，職員拿了一盒筷子給我自選心儀圖案。
📝 DINNER MENU 「瀧」 $1388 / 位
嫩滑鱈魚白子 x 柚子酸汁
爽脆赤水母刺身 x 醋啫喱
爆膏螢光魷魚 x 松葉蟹肉 x 入口滑溜即化又有白果香的茶碗蒸
蠔身飽滿的小長井牡蠣 x 三文魚籽 x 清香蘋果啫喱
甘甜牡丹蝦 x 淡鮮瀨尿蝦 x 濃郁蝦頭膏 x 蝦殼製成的香濃蝦油
牛油膏狀又散發魚油脂香的慢煮青森縣鮟鱇魚肝醬油漬 x 日本產蓮芋 x わさび
魚油香的網燒赤鯥 x 重量魚油脂香的網燒大トロ x 甜香洋蔥漬
天婦羅海膽拿破崙 (高橋商店直排赤海膽 x 海苔天婦羅 x トロ蓉 x 淡雪鹽)
淡甜北海道帆立貝
爽口深海池魚
爽口鮫鰈魚 x 燒鰈魚裙邊
鹹香醬油漬トロ
肥美中トロ
黏糯回甘的福井縣甘海老
軟腍香甜星鰻
蠔味濃的燒厚岸產蠔
甘甜根室亂排赤海膽
外Q彈內幼滑又有芝士香的自家製忌廉玉子燒
鮮味自家製魚湯
香濃芝士雪糕 x 草莓
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八瀧 (尖沙咀)
尖沙咀白蘭軒道2號富峰行3樓
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